Dernière mise à jour le 25 mars 2022
Savez-vous dessiner un macaron ? Si vous ne le faites pas, il est préférable de savoir ce qu'est un macaron ou le macaron français est avant de le dessiner. Vous pouvez aussi l'appeler un dessert sucré à base de meringue. Vous pouvez le faire avec Blancs d'oeufs, sucre en poudre, sucre semoule, poudre d'amande, et coloration.
De plus, les macarons sont mignons à regarder et très classe. Mais ne savez-vous pas que vous pouvez améliorer vos macarons en dessinant ou en peindre dessus? Vous pouvez réaliser cette recette de macaron maison qui impressionnera à coup sûr vos invités. De plus, dessiner sur des macarons est facile et s'adaptera à toutes les occasions. De même, vous pouvez modifier la couleur, le dessin et la peinture des macarons en fonction de la fête. Non seulement cela, mais vous pouvez également emporter cette recette à la maison et épater vos invités.
Ce dont vous aurez besoin pour faire des macarons roses faits maison peints à la main
Ingrédients
Pour les coques de macaron
- 65 grammes de farine d'amande
- 65 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de blancs d'œufs, vieillis environ 24 heures
- 45 grammes de sucre semoule
- 1/8 cuillère à café de crème de tartre
- Une goutte de n'importe quel colorant alimentaire en gel que vous aimez
Pour la garniture à la crème au beurre à la vanille
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Tamis ou tamis
- Robot de cuisine
- Mixeur électrique
- Tapis en silicone pour macarons
- Échelle électronique
- Spatule en caoutchouc
- Poche à douille
- Bout de passepoil rond
- Poêle à frire
- Modèle avec contour de macaron
- Thermomètre de four
Pour peindre des roses
- colorant alimentaire en gel rose clair (quelques gouttes)
- colorant alimentaire en gel rose foncé (quelques gouttes)
- colorant alimentaire en gel rouge (quelques gouttes)
- colorant alimentaire en gel vert (quelques gouttes)
- Pinceaux d'artiste à pointe fine
Kit de tapis de cuisson en silicone Macaron – (30 en 1)
Portions et temps de préparation
Ces élégants macarons floraux peints à la main sont parfaits pour les mariages, les douches nuptiales et les fêtes d'anniversaire.
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Donne: 12 portions
Instructions étape par étape
Pour les coques de macaron
Étape 1
Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires. Ensuite, passez votre farine d'amande et votre sucre en poudre dans le robot culinaire. Ensuite, tamisez votre farine d'amande et votre sucre en poudre dans un grand bol à mélanger. Après cela, retirez les gros morceaux d'amandes. Et mettre le mélange en poudre de côté.
Étape 2
Ensuite, fouettez vos blancs d'œufs vieillis dans un autre bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique. Assurez-vous qu'il a un fouet à vitesse faible à moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez ensuite votre crème de tartre.
Étape 3
Ensuite, ajoutez votre sucre semoule lorsque le fouet laisse des traces dans les blancs d'œufs. En plus de cela, les bulles ont rétréci. Ajoutez également environ 1/3 de sucre à la fois et augmentez la vitesse à moyenne.
Étape 4
Une fois que tout votre sucre s'est bien incorporé, ajoutez une à trois gouttes de colorant alimentaire en gel de votre choix. Assurez-vous de le faire avant que le mélange n'atteigne des pics fermes. Ensuite, assurez-vous de battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Étape 5
Ensuite, testez la rigidité de la meringue. N'oubliez pas qu'il devrait avoir des pointes pointues lorsque vous tirez sur le fouet.
Étape 6
Ensuite, ajoutez un tiers de votre mélange d'amandes et de sucre en poudre dans vos blancs d'œufs. Et incorporez-le délicatement à votre mélange de blancs d'œufs. Ensuite, ajoutez le reste du mélange en poudre et pliez.
Étape 7
Lorsque les ingrédients s'intègrent bien et ont une consistance de miel, arrêtez de plier. De plus, le frappeur doit réussir le test du chiffre 8. Ensuite, placez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde.
Étape 8
Après cela, placez le modèle de macaron sur la plaque à pâtisserie. Et placez le tapis en silicone au-dessus du gabarit. Ensuite, pochez la pâte à macaron à la taille du cercle de votre gabarit. Une fois que vous avez terminé, retirez délicatement le gabarit sous le tapis en silicone.
Étape 9
Tapotez plusieurs fois votre plaque de cuisson sur votre comptoir pour faire éclater les bulles en excès. Avant que votre pâte ne sèche, faites éclater les bulles restantes à l'aide d'un cure-dent.
Étape 10
Ensuite, laissez reposer votre pâte à macaron sur le comptoir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau se développe.
Étape 11
Ensuite, préchauffez le four conventionnel à 325 degrés Fahrenheit. Assurez-vous de positionner votre plaque de cuisson sur la grille du milieu de votre four. Et assurez-vous de cuire environ 12 à 14 minutes. Assurez-vous également de toujours cuire un plateau à la fois.
Étape 12
Enfin, veuillez sortir vos macarons. Et assurez-vous de tester leur cuisson. De plus, la coque du macaron ne doit pas être bancale et les pieds ne doivent pas reculer. En plus de cela, laissez votre coque de macaron refroidir complètement.
Pour la garniture à la crème au beurre à la vanille
Étape 1
Avant toute chose, crémez votre beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique. Ensuite, assurez-vous de battre jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
Étape 2
Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le lait et la vanille. Ensuite, fouetter jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Après cela, placez-le dans une poche à douille. Et n'oubliez pas de mettre de côté.
Assemblage de macarons
Étape 1
Remplissez vos macarons avec votre crème au beurre à la vanille.
Étape 2
Ensuite, laissez les macarons assemblés dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ensuite, laissez-les mûrir pendant environ 24 heures.
Étape 3
Après 24 heures, laissez-les atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.
Peinture à la main
Étape 1
Tout d'abord, mettez une goutte de chaque colorant alimentaire en gel dans une assiette propre. Ensuite, trempez votre pinceau fin artiste dans votre couleur rose clair. Ensuite, peignez quelques traits aléatoires dans un mouvement circulaire en laissant un peu d'espace entre les traits. Gardez à l'esprit que ce motif deviendra la base de votre bouton de rose.
Étape 2
Ensuite, répétez l'étape 1 mais utilisez votre couleur rose moyen. Assurez-vous également d'ajouter quelques traits supplémentaires sur le bord extérieur de votre bouton de rose pour créer des pétales.
Étape 3
Après cela, répétez l'étape 2 en utilisant la couleur rouge. Rappelez-vous, définissez vos pétales et vos détails.
Étape 4
En utilisant la couleur verte, peignez vos feuilles et votre tige.
Étape 5
Ensuite, remettez vos macarons peints à l'intérieur du réfrigérateur. Et assurez-vous de les laisser sécher pendant environ une journée avant d'ajouter une feuille d'or. Vous pouvez également utiliser une pince à épiler pour transférer des feuilles d'or sur vos macarons.
Étape 6
Enfin, assurez-vous de dresser, de servir et de déguster !
Trucs et astuces pour dessiner des macarons
Utilisez du colorant alimentaire en gel pour de meilleurs résultats. De plus, le colorant alimentaire liquide peut rendre la pâte trop liquide. C'est pourquoi laissez votre peinture sécher avant de l'emballer ; si vous avez l'intention de les placer dans des colis.
Comment dessiner un macaron
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Tamis ou tamis
- Robot de cuisine
- Tapis en silicone pour macarons
- Échelle électronique
- Poche à douille
- Bout de passepoil rond
- Poêle à frire
- Modèle avec contour de macaron
- Thermomètre de four
- Colorant alimentaire gel rose clair (quelques gouttes)
- Colorant alimentaire en gel rose foncé (quelques gouttes)
- Colorant alimentaire en gel rouge (quelques gouttes)
- Colorant alimentaire en gel vert (quelques gouttes)
- Pinceaux d'artiste à pointe fine
Ingrédients
- 65 grammes de farine d'amande
- 65 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de blancs d'œufs, vieillis environ 24 heures
- 45 grammes de sucre semoule
- 1/8 cuil. à thé de crème de tartre
- Une goutte de n'importe quel colorant alimentaire en gel que vous aimez
Pour la garniture à la crème au beurre à la vanille
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à thé de lait
- 1/2 cuil. à thé d'extrait pur de vanille
Instructions
- Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires. Ensuite, passez votre farine d'amande et votre sucre en poudre dans le robot culinaire. Ensuite, tamisez votre farine d'amande et votre sucre en poudre dans un grand bol à mélanger. Après cela, retirez les gros morceaux d'amandes. Et mettre le mélange en poudre de côté.65 grammes de farine d'amande, 65 grammes de sucre en poudre
- Ensuite, fouettez vos blancs d'œufs vieillis dans un autre bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique. Assurez-vous qu'il a un fouet à vitesse faible à moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez ensuite votre crème de tartre.50 grammes de blancs d'œufs affinés environ 24 heures, 1/8 cuillère à café de crème de tartre
- Ensuite, ajoutez votre sucre semoule lorsque le fouet laisse des traces dans les blancs d'œufs. En plus de cela, les bulles ont rétréci. Ajoutez également environ 1/3 de sucre à la fois et augmentez la vitesse à moyenne.45 grammes de sucre semoule
- Une fois que tout votre sucre s'est bien incorporé, ajoutez une à trois gouttes de colorant alimentaire en gel de votre choix. Assurez-vous de le faire avant que le mélange n'atteigne des pics fermes. Ensuite, assurez-vous de battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Une goutte de n'importe quel colorant alimentaire en gel que vous aimez
- Ensuite, testez la rigidité de la meringue. N'oubliez pas qu'il devrait avoir des pointes pointues lorsque vous tirez sur le fouet.
- Ensuite, ajoutez un tiers de votre mélange d'amandes et de sucre en poudre dans vos blancs d'œufs. Et incorporez-le délicatement à votre mélange de blancs d'œufs. Ensuite, ajoutez le reste du mélange en poudre et pliez.
- Lorsque les ingrédients s'intègrent bien et ont une consistance de miel, arrêtez de plier. De plus, le frappeur doit réussir le test du chiffre 8. Ensuite, placez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde.
- Après cela, placez le modèle de macaron sur la plaque à pâtisserie. Et placez le tapis en silicone au-dessus du gabarit. Ensuite, pochez la pâte à macaron à la taille du cercle de votre gabarit. Une fois que vous avez terminé, retirez délicatement le gabarit sous le tapis en silicone.
- Tapotez plusieurs fois votre plaque de cuisson sur votre comptoir pour faire éclater les bulles en excès. Avant que votre pâte ne sèche, faites éclater les bulles restantes à l'aide d'un cure-dent.
- Ensuite, laissez reposer votre pâte à macaron sur le comptoir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau se développe.
- Ensuite, préchauffez le four conventionnel à 325 degrés Fahrenheit. Assurez-vous de positionner votre plaque de cuisson sur la grille du milieu de votre four. Et assurez-vous de cuire environ 12 à 14 minutes. Assurez-vous également de toujours cuire un plateau à la fois.
- Enfin, veuillez sortir vos macarons. Et assurez-vous de tester leur cuisson. De plus, la coque du macaron ne doit pas être bancale et les pieds ne doivent pas reculer. En plus de cela, laissez votre coque de macaron refroidir complètement.
Pour la garniture à la crème au beurre à la vanille
- Avant toute chose, crémez votre beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique. Ensuite, assurez-vous de battre jusqu'à ce qu'il devienne lisse.1/4 tasse de beurre non salé
- Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le lait et la vanille. Ensuite, fouetter jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Après cela, placez-le dans une poche à douille. Et n'oubliez pas de mettre de côté.3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de lait, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Assemblage de macarons
- Remplissez vos macarons avec votre crème au beurre à la vanille.
- Ensuite, laissez les macarons assemblés dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ensuite, laissez-les mûrir pendant environ 24 heures.
- Après 24 heures, laissez-les atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.
Peinture à la main
- Tout d'abord, mettez une goutte de chaque colorant alimentaire en gel dans une assiette propre. Ensuite, trempez votre pinceau fin artiste dans votre couleur rose clair. Ensuite, peignez quelques traits aléatoires dans un mouvement circulaire en laissant un peu d'espace entre les traits. Gardez à l'esprit que ce motif deviendra la base de votre bouton de rose.
- Ensuite, répétez l'étape 1 mais utilisez votre couleur rose moyen. Assurez-vous également d'ajouter quelques traits supplémentaires sur le bord extérieur de votre bouton de rose pour créer des pétales.
- Après cela, répétez l'étape 2 en utilisant la couleur rouge. Rappelez-vous, définissez vos pétales et vos détails.
- En utilisant la couleur verte, peignez vos feuilles et votre tige.
- Ensuite, remettez vos macarons peints à l'intérieur du réfrigérateur. Et assurez-vous de les laisser sécher pendant environ une journée avant d'ajouter une feuille d'or. Vous pouvez également utiliser une pince à épiler pour transférer des feuilles d'or sur vos macarons.
- Enfin, assurez-vous de dresser, de servir et de déguster !
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
