• Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires. Ensuite, passez votre farine d'amande et votre sucre en poudre dans le robot culinaire. Ensuite, tamisez votre farine d'amande et votre sucre en poudre dans un grand bol à mélanger. Après cela, retirez les gros morceaux d'amandes. Et mettre le mélange en poudre de côté.
  65 grammes de farine d'amande, 65 grammes de sucre en poudre
• Ensuite, fouettez vos blancs d'œufs vieillis dans un autre bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique. Assurez-vous qu'il a un fouet à vitesse faible à moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez ensuite votre crème de tartre.
  50 grammes de blancs d'œufs affinés environ 24 heures, 1/8 cuillère à café de crème de tartre
• Ensuite, ajoutez votre sucre semoule lorsque le fouet laisse des traces dans les blancs d'œufs. En plus de cela, les bulles ont rétréci. Ajoutez également environ 1/3 de sucre à la fois et augmentez la vitesse à moyenne.
  45 grammes de sucre semoule
• Une fois que tout votre sucre s'est bien incorporé, ajoutez une à trois gouttes de colorant alimentaire en gel de votre choix. Assurez-vous de le faire avant que le mélange n'atteigne des pics fermes. Ensuite, assurez-vous de battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  Une goutte de n'importe quel colorant alimentaire en gel que vous aimez
• Ensuite, testez la rigidité de la meringue. N'oubliez pas qu'il devrait avoir des pointes pointues lorsque vous tirez sur le fouet.
• Ensuite, ajoutez un tiers de votre mélange d'amandes et de sucre en poudre dans vos blancs d'œufs. Et incorporez-le délicatement à votre mélange de blancs d'œufs. Ensuite, ajoutez le reste du mélange en poudre et pliez.
• Lorsque les ingrédients s'intègrent bien et ont une consistance de miel, arrêtez de plier. De plus, le frappeur doit réussir le test du chiffre 8. Ensuite, placez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde.
• Après cela, placez le modèle de macaron sur la plaque à pâtisserie. Et placez le tapis en silicone au-dessus du gabarit. Ensuite, pochez la pâte à macaron à la taille du cercle de votre gabarit. Une fois que vous avez terminé, retirez délicatement le gabarit sous le tapis en silicone.
• Tapotez plusieurs fois votre plaque de cuisson sur votre comptoir pour faire éclater les bulles en excès. Avant que votre pâte ne sèche, faites éclater les bulles restantes à l'aide d'un cure-dent.
• Ensuite, laissez reposer votre pâte à macaron sur le comptoir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau se développe.
• Ensuite, préchauffez le four conventionnel à 325 degrés Fahrenheit. Assurez-vous de positionner votre plaque de cuisson sur la grille du milieu de votre four. Et assurez-vous de cuire environ 12 à 14 minutes. Assurez-vous également de toujours cuire un plateau à la fois.
• Enfin, veuillez sortir vos macarons. Et assurez-vous de tester leur cuisson. De plus, la coque du macaron ne doit pas être bancale et les pieds ne doivent pas reculer. En plus de cela, laissez votre coque de macaron refroidir complètement.

Pour la garniture à la crème au beurre à la vanille

• Avant toute chose, crémez votre beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique. Ensuite, assurez-vous de battre jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
  1/4 tasse de beurre non salé
• Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le lait et la vanille. Ensuite, fouetter jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Après cela, placez-le dans une poche à douille. Et n'oubliez pas de mettre de côté.
  3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de lait, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Assemblage de macarons

• Remplissez vos macarons avec votre crème au beurre à la vanille.
• Ensuite, laissez les macarons assemblés dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ensuite, laissez-les mûrir pendant environ 24 heures.
• Après 24 heures, laissez-les atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes. 

Peinture à la main

• Tout d'abord, mettez une goutte de chaque colorant alimentaire en gel dans une assiette propre. Ensuite, trempez votre pinceau fin artiste dans votre couleur rose clair. Ensuite, peignez quelques traits aléatoires dans un mouvement circulaire en laissant un peu d'espace entre les traits. Gardez à l'esprit que ce motif deviendra la base de votre bouton de rose.
• Ensuite, répétez l'étape 1 mais utilisez votre couleur rose moyen. Assurez-vous également d'ajouter quelques traits supplémentaires sur le bord extérieur de votre bouton de rose pour créer des pétales.
• Après cela, répétez l'étape 2 en utilisant la couleur rouge. Rappelez-vous, définissez vos pétales et vos détails.
• En utilisant la couleur verte, peignez vos feuilles et votre tige.
• Ensuite, remettez vos macarons peints à l'intérieur du réfrigérateur. Et assurez-vous de les laisser sécher pendant environ une journée avant d'ajouter une feuille d'or. Vous pouvez également utiliser une pince à épiler pour transférer des feuilles d'or sur vos macarons.
• Enfin, assurez-vous de dresser, de servir et de déguster !