Dernière mise à jour le 21 août 2021
Si vous êtes fan de pâtisserie, vous passerez probablement par beaucoup d'œufs. Si tel est le cas, vous voudrez savoir pendant combien de temps les blancs d'œufs sont bons. Ils ont de nombreuses utilisations différentes et sont parfaits pour rester à portée de main pour vos différents besoins de cuisson.
Selon ce que vous préparez, comme des pâtes ou de la crème brûlée, il se peut qu'il vous reste des blancs d'œufs. Au lieu de les jeter, vous pouvez les conserver et les utiliser pour d'autres plats. Ils ont de nombreuses utilisations différentes et peuvent faire des friandises vraiment savoureuses.
Combien de temps les blancs d'œufs sont-ils bons ?
Les blancs d'œufs peuvent se conserver de deux à quatre jours au réfrigérateur. Ils doivent être conservés dans un récipient hermétique pour les garder aussi frais que possible. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur en tout temps, sauf lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
Lorsque vous les stockez, stockez chaque blanc d'œuf dans un récipient différent ou étiquetez votre récipient pour savoir combien il contient. Cela vous sera utile lors de la cuisson, car vous pouvez facilement ajouter la quantité demandée par votre recette.
Vous pouvez les stocker dans un sac Ziploc, cependant, il est beaucoup plus facile de les stocker dans un conteneur. Assurez-vous que le récipient est hermétique pour éviter que d'autres odeurs de réfrigérateur ne pénètrent à l'intérieur.
Comme les œufs entiers, il faut éviter de les conserver dans la porte du réfrigérateur. La variation de température d'ouvrir et de fermer la porte du réfrigérateur peut les faire se détériorer plus rapidement.
Congeler des blancs d'œufs
Si vous ne parvenez pas à utiliser vos restes de blancs d'œufs dans les quatre jours, vous pouvez les congeler à la place. Ils se congèlent à merveille et peuvent durer jusqu'à trois mois au congélateur. Au moment de les utiliser, laissez-les décongeler une nuit au réfrigérateur.
La façon la plus simple de les congeler est d'utiliser un bac à glaçons. Déposer sur le blanc d'oeuf par compartiment et placer la barquette au congélateur.
Une fois qu'ils sont complètement congelés, sortez-les du bac à glaçons et mettez-les dans un sac Ziploc ou un récipient hermétique. Ensuite, transférez-les au congélateur où vous pourrez les conserver facilement.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser, placez le nombre de blancs d'œufs au réfrigérateur pendant la nuit pour décongeler. Une fois décongelés, ne les recongelez pas.
Que faire avec des blancs d'œufs
Les blancs d'œufs ont de nombreuses utilisations différentes en pâtisserie et en cuisine. Ils sont un aliment polyvalent et font de nombreux plats délicieux différents. Si vous ne savez pas quoi faire de vos restes, voici quelques plats délicieux à essayer.
Meringue
La meringue est un type de dessert à base de blancs d'œufs battus et de sucre. Un ingrédient acide comme le citron, le vinaigre ou la crème de tartre est souvent ajouté.
Il existe trois principaux types de meringue : suisse, française et italienne. La meringue peut être consommée seule, transformée en biscuits ou ajoutée sur des tartes.
macarons
Les macarons sont un dessert français généralement composé de blancs d'œufs, de sucre glace, de sucre semoule et de farine d'amande. Ils sont transformés en biscuits et sont souvent pris en sandwich avec de la crème au beurre, de la ganache ou de la confiture. Ils sont un régal populaire et viennent dans une variété de saveurs différentes.
Judee's Dried Egg White Protein Powder 8 oz - Pasteurisé, certifié USDA, 100% sans OGM
Omelettes
Les omelettes sont un plat de petit-déjeuner populaire, une omelette au blanc d'œuf étant une alternative encore plus saine. Ils sont souvent remplis d'épinards, de fromage, de viande, de tomates et d'autres légumes.
Glaçage en 7 minutes
Crémeux et moelleux, Glaçage 7 minutes a une consistance similaire au duvet de guimauve. C'est un glaçage délicat qui est fait en chauffant du sucre, de l'eau et du sirop de maïs sur une cuisinière jusqu'à ébullition. Le sirop bouillant est ensuite versé dans un bol de meringue à visière raide, à base de blancs d'œufs, et est battu jusqu'à consistance mousseuse.
gâteau des anges
Le gâteau des anges est un gâteau léger et délicat qui est délicieux. Il est généralement composé de blancs d'œufs, de farine, de vanille, de crème de tartre et de sucre. Il est généralement consommé seul ou avec de la crème fouettée et des baies.
Certaines personnes choisissent même de décorer gâteau des anges avec un glaçage de 7 minutes. La combinaison du glaçage léger et moelleux avec le gâteau délicat en fait un dessert irrésistible que vous allez adorer.
Glaçage royal
Le glaçage royal est un glaçage populaire utilisé pour décorer les biscuits. Il est souvent fabriqué à partir de blancs d'œufs pasteurisés, de sucre et de vanille. Il durcit après l'application, ce qui le rend idéal pour ajouter des motifs complexes aux biscuits au sucre.
Crème au beurre suisse à la meringue
Léger, moelleux et pas trop sucré, crème au beurre à la meringue suisse est vraiment incroyable. Il se marie bien avec de nombreux desserts différents, notamment le gâteau au chocolat, le gâteau blanc, le gâteau au velours rouge, le gâteau marbré et le gâteau aux carottes. C'est un glaçage polyvalent à base de blancs d'œufs, de beurre, de sucre et de vanille.
Glaze
Vous pouvez utiliser les blancs d'œufs pour badigeonner différents types de pain et même certaines pâtisseries avant la cuisson. Ils ajouteront une belle brillance à vos produits de boulangerie et fourniront une belle texture.
guimauves
Les guimauves sont un régal populaire que les gens de tous âges adorent. Bien que beaucoup de gens les achètent au magasin, vous pouvez faire vos propres guimauves à la maison.
Certain recettes de guimauve demandera des blancs d'œufs, ainsi que du sucre, du sirop de maïs léger, de la vanille et de la gélatine. Les guimauves maison peuvent être consommées comme collation ou utilisées dans des s'mores. Les guimauves sont amusantes à préparer et seront certainement une collation populaire.
Conserver les blancs d'œufs et à quoi les utiliser
Savoir combien de temps durent les blancs d'œufs au réfrigérateur est important si vous cuisinez régulièrement. Bien qu'ils ne durent que 2 à 4 jours au réfrigérateur, ils peuvent durer jusqu'à trois mois au congélateur. Ils sont faciles à congeler et peuvent être décongelés au réfrigérateur pendant la nuit.
Il existe de nombreuses utilisations différentes pour les blancs d'œufs. Ils peuvent être utilisés pour faire des meringues, macarons, glaçages, gâteau des anges et bien plus encore. Ils sont un aliment polyvalent et font des plats vraiment délicieux.
Avez-vous des questions sur la durée de vie des blancs d'œufs ? Si oui, veuillez nous poser ci-dessous et toute autre question concernant ce que vous pouvez cuisiner avec eux.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
