Dernière mise à jour le 9 avril 2024
Il n'y a pas de limite aux garnitures pour un gâteau des anges. Mais, aujourd'hui, nous allons vous aider à affiner quelques choix incroyables parmi lesquels vous devez choisir !
Nous avons compilé le guide ultime qui examinera non seulement l'association des saveurs avec le gâteau des anges, mais également des textures étonnantes. Et notre liste complète servira également d'inspiration pour de nombreuses autres idées ! Alors, sautons dedans !
Qu'est-ce qu'un gâteau des anges ?
Le gâteau des anges est l'un des gâteaux les plus moelleux et les plus moelleux au monde. Et, à la surprise générale, ce gâteau est composé d'ingrédients de base et est extraordinairement facile à réaliser.
Le gâteau des anges est composé principalement de sucre, de farine, de blancs d'œufs battus et de crème de tartre. Ce sont les éléments de base, mais bien sûr, de nombreuses recettes incluent également d'autres ingrédients pour aromatiser, faire lever et ajuster la consistance finale.
La texture et la couleur ultimes d'un gâteau des anges doivent être très pâles, super légères et aérées avec une mie serrée. Il devrait avoir une portance incroyable grâce à l'agent levant utilisé et avoir une saveur de vanille assez neutre.
Comment est fait le gâteau des anges
Pour commencer, tous les ingrédients secs sont combinés et bien mélangés. La crème de tartre et l'extrait de vanille seront mis de côté avec les blancs d'œufs.
Ensuite, dans un bol séparé, les blancs d'œufs sont battus avec de la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics mous. Une fois qu'ils ont atteint cette consistance, vous pouvez ajouter l'essence ou l'extrait de vanille.
Ensuite, le mélange de farine d'ingrédients secs est tamisé directement dans les œufs battus. Vous pouvez incorporer délicatement un tiers des ingrédients secs. Juste avant qu'ils ne soient presque entièrement incorporés, ajouter un autre tiers des ingrédients secs. Une fois le dernier tiers plié, le mélange est placé dans un plat allant au four et cuit à feu doux.
Une fois refroidi, il vous reste un beau gâteau blanc moelleux, prêt à être décoré avec une garniture de votre choix.
Comment choisir les garnitures pour un gâteau des anges
Lors du choix des garnitures pour un gâteau des anges, ou n'importe quel gâteau, il y a deux facteurs principaux à prendre en considération. Le premier est le goût et le second la texture.
Pour la saveur, choisir des garnitures pour un gâteau des anges est étonnamment facile. Ce gâteau a un léger profil de saveur de vanille, qui va littéralement avec n'importe quelle autre saveur. Vous pouvez même être audacieux et utiliser des garnitures plus salées si vous le souhaitez.
Donc, la texture est ce sur quoi vous devez vous concentrer pour ces types de gâteaux. Selon la catégorie de garniture que vous choisissez, vous avez devant vous une variété d'options de textures et de consistance.
Disons que vous voulez ajouter un glaçage à la crème au beurre. Nous vous recommandons de choisir une consistance plus douce pour bien se marier avec le gâteau alimentaire plus doux. Un glaçage dur et rigide ne fera qu'enlever l'incroyable texture aérée de ce gâteau.
Et, lorsque vous examinez également les garnitures ou les garnitures réelles, la clé est de choisir ce qui fonctionnera le mieux pour le gâteau et pour vous ou vos invités. Si les noix entières sont trop grosses et croustillantes, hachez-les plutôt finement.
En fin de compte, même si certaines textures et saveurs fonctionnent mieux que d'autres, cela dépend de ce que vous aimez.
Garnitures pour un gâteau des anges
1. Sauces ou compotes
Sauces and compotes are some of the easiest and most flavorful toppings for an angel food cake. Naturally, they add a ton of fresh flavors, but they also add a smooth, creamy, and soft accompanying texture.
Une sauce à base de fruits est toujours une option facile et infaillible. Vous pouvez faire une sauce aux baies, une sauce aux fruits à noyau ou une sauce aux agrumes. Et, ce qui rend cette option géniale, c'est que vous pouvez ajuster la texture des fruits et la consistance de la sauce.
Cependant, vous n'êtes pas obligé d'utiliser des fruits. Vous pouvez faire un délicieux Sauce caramel, salé caramel au beurre sauce, sauce au chocolat ou sauce crémeuse à la vanille. Il existe de nombreuses autres idées et, comme nous l'avons mentionné précédemment, il n'y a pas de limite à ce que vous pouvez et ne pouvez pas utiliser.
2. Garnitures salées
Si vous vous sentez expérimental, nous vous recommandons fortement d'essayer une garniture salée. Il existe de nombreuses garnitures sucrées et salées merveilleuses et semi-traditionnelles pour un gâteau des anges dont vous pouvez vous inspirer.
Par exemple, le glaçage à l'érable et au bacon est un succès à n'importe quelle fête. Vous pouvez également préparer de délicieuses baies imbibées de vin rouge. Une autre excellente option est un filet de fraise balsamique ou une meringue au miel salé.
Allez jeter un œil aux menus des restaurants gastronomiques si vous voulez repousser les limites. Mais honnêtement, même les exemples les plus "basiques" mentionnés ci-dessus seront déjà ultra-créatifs !
3. Garnitures de fruits
Nous avons déjà parlé des savoureuses sauces aux fruits que vous pouvez préparer, mais vous pouvez également utiliser des fruits frais comme garniture pour un gâteau des anges. Une astuce pratique consiste à associer les fruits selon leur catégorie. Ainsi, par exemple, faites un garniture aux baies, garniture aux agrumes ou garniture au melon. Il peut souvent être difficile d'associer des fruits dans différentes catégories, mais pas impossible.
Et, vous devriez essayer d'utiliser des fruits de saison. Vous obtiendrez la meilleure saveur et la meilleure texture. Sans oublier qu'ils seront beaucoup plus abordables !
4. Garnitures crémeuses
Qui n'aime pas une bonne garniture crémeuse pour n'importe quel gâteau ? Et avec les gâteaux des anges en particulier, cela ne fera qu'élever la texture déjà nuageuse. Pour une garniture crémeuse, vous pouvez opter pour une garniture basique ou extravagante.
Souvent, une bonne garniture de crème fouettée sucrée ou aromatisée suffit pour faire le travail. Et, il est relativement facile d'ajouter des garnitures. Mais, vous pouvez aussi faire meringue, glaçages à la crème au beurre italienne, garnitures à la guimauve, glaçages royaux et émaux miroir.
5. Autres garnitures
Si vous n'êtes toujours pas convaincu, nous avons encore plus de garnitures pour un gâteau des anges pour vous ! Les noix hachées et même les graines sont un excellent moyen d'ajouter de la texture. Faites-les griller pour vous assurer que leur saveur ressort bien.
Vous pouvez également utiliser biscuits écrasés, biscuits et bretzels (salés pour un profil de saveur savoureux).
Et, si vous avez la dent sucrée, vous pouvez toujours faire un gâteau des anges sur le thème des bonbons.
En conclusion
Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas de limite à ce que vous pouvez choisir. Mais, espérons-le, nous avons réduit certains choix. Les garnitures pour un gâteau des anges doivent être accessibles, abordables et amusantes.
Faites-nous savoir quelles sont certaines de vos options de garniture préférées dans les commentaires ci-dessous. Ou si vous avez d'autres idées à nous proposer, n'hésitez pas à les partager !
FAQ
Qu'est-ce qui est bon avec le gâteau des anges?
Il n'y a pas de fin à ce qui se marie bien avec le gâteau des anges. La saveur neutre de vanille permet à de nombreux ingrédients de faire d'excellentes options. L'élément clé à considérer est la texture. Vous pouvez réaliser des sauces, des compotes, des coulis, des glaçages, des glaçages, des ganaches et des glaçages. Et, pour la garniture, des fruits frais, des noix, des bonbons et des biscuits sont toujours une option facile.
Quelles garnitures pouvez-vous mettre sur le gâteau?
Les garnitures pour un gâteau des anges dépendront en grande partie de la sauce ou du glaçage que vous avez utilisé. Si vous avez fait une sauce aux baies, une garniture de fruits frais fonctionnera probablement mieux. D'autres idées incluent des bonbons, des biscuits écrasés et des bretzels, des noix fraîches ou confites hachées, des graines et des garnitures au chocolat.
Comment glacer le gâteau des anges ?
La façon la plus simple de glacer un gâteau des anges est soit de le verser sur un glaçage ou une ganache, soit d'utiliser une poche à douille. Une poche à douille vous permettra de glacer le gâteau sans appliquer de pression sur une éponge autrement douce et délicate. Et, simultanément, vous pouvez créer de belles décorations passepoilées.
Quels sont les exemples de garnitures ?
Le mot garniture peut désigner tout ce qui est utilisé sur un gâteau des anges. Vous pouvez utiliser du glaçage, du glaçage, du glaçage, de la ganache ou des objets à texture solide comme des fruits, des noix et des biscuits. Ce ne sont que quelques exemples qui, espérons-le, vous donneront de l'inspiration pour les garnitures.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Média Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Média industrie, mettant l'accent on recette développement, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
