Última actualización el 22 de marzo de 2022
¿Qué hacer con las manzanas harinosas? ¿Y qué significa cuando una manzana es harinosa? Esencialmente, son manzanas que están marrones por dentro y secas. Tenga en cuenta que a medida que las manzanas envejecen, se vuelven harinosas. Además, la manzana pierde su humedad a medida que envejece. Además de eso, puede perder su perfecto sabor agrio.
Además, durante los meses de invierno abundan las manzanas harinosas. Además, las manzanas harinosas son más secas que las manzanas frescas que compras en el supermercado. Además de eso, la manzana harinosa carece del crujido característico de las manzanas. Sin embargo, las manzanas harinosas son seguras para comer, así que no te preocupes.
Entonces, ¿las manzanas harinosas son buenas para hornear? Afortunadamente, las manzanas harinosas son perfectas para hornear deliciosos dulces. Por esta razón, puedes usar manzanas harinosas para hacer pasteles de manzana, pie de manzana barras y pastel de mantequilla de manzana. Entonces, aquí hay algunas recetas que puedes hacer con tus manzanas harinosas. Además, compártalos con su familia y amigos.
1) Lo que necesitará para hacer una barra de pastel de manzana
Ingredientes
para la corteza
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños)
- Una pc de huevo
Para el llenado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 a 4 manzanas harinosas, alrededor de 1 1/4 libras o 4 tazas. Asegúrate de pelar y cortar en rodajas finas las manzanas.
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar granulada
para el aderezo
- 2 cucharada de azúcar morena
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- molde para hornear cuadrado de 9 × 9 pulgadas
- El papel para hornear
- Horquilla
- Cuchara grande
- Procesador de alimentos
- sartén grande
Raciones y tiempo de preparación
Esta receta es un bocadillo dulce que es fácil de agarrar. Tiene una corteza de mantequilla y se desmorona.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
Tiempo adicional: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas
Rinde: 16 porciones
Instrucciones paso a paso
Paso 1
En primer lugar, tome su bandeja para hornear cuadrada de 9 × 9 pulgadas. Luego, fórralo con papel pergamino. Después de eso, déjalo a un lado.
Paso 2
Luego, procese y pulse su harina, azúcar en polvo y sal dentro de su procesador de alimentos. Luego, agregue su mantequilla y procese hasta que la textura sea como la harina de maíz.
Paso 3
A continuación, agregue su huevo. Después de eso, pulse hasta que tenga una masa suave y desmenuzable. Luego, saque su masa en su molde para hornear preparado de 9 × 9 pulgadas. Luego, presiona la masa de manera uniforme, lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén. Además, pincha la masa con un tenedor. Después de eso, congelar durante unos treinta minutos.
Paso 4
Mientras espera su corteza, precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit. Luego, hornee la masa durante unos 20 a 25 minutos. Así mismo, puedes hornear hasta que se dore. Además de eso, permita que su corteza para enfriar.
Paso 5
Luego, derrita la mantequilla dentro de una sartén grande a fuego medio-bajo. Luego, agregue las manzanas preparadas, el azúcar granulada, la canela y la vainilla. Después de eso, revuelve para cubrir tus manzanas. Además, cocine sus manzanas dentro de la sartén grande durante unos quince minutos. Así mismo, puedes hacerlo hasta que se ablanden.
Paso 6
A continuación, saque las manzanas con una cuchara. Luego, colócalos en tu masa horneada. Además, raspe la sartén para obtener todos los jugos caramelizados.
Paso 7
Luego, agregue la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla dentro del procesador de alimentos para la cobertura. Luego pulsa hasta que observes que la textura será como arena gruesa. Además de eso, esparza la miga sobre sus manzanas.
Paso 8
Finalmente, hornee a unos 375 grados durante unos 30 a 40 minutos hasta que se doren. Como de costumbre, enfríe su tarta de manzana, sirva y disfrute.
Consejos y trucos.
En la mayoría de los casos, puede usar una lata de veinte onzas de pastel de manzana para llenar un frasco. Haga esto para reemplazar el relleno casero. Además, puede usar una batidora de repostería en lugar de un procesador de alimentos.
2) Lo que necesitará para hacer una receta de pastel de mantequilla de manzana
Ingredientes
Para la masa de pastel
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, congelada y sólida como una roca.
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1/4 cucharadita de sal finamente molida
- 3/4 taza de manteca vegetal
- 6 cucharadas de agua helada
- Una clara de huevo batida con una cucharada de agua (para glasear la corteza)
Para el llenado
- 2 1/4 tazas de mantequilla de manzana bien condimentada (hecha en casa o comprada)
- 3 piezas de huevos grandes, más 1 pieza de yema de huevo
- 1 / 2 taza de azúcar moreno
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- cuenco grande
- Rodillo
- Batidor
- Molde para pastel de 8 pulgadas
- Procesador de alimentos
Raciones y tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Rinde: 8-10 rebanadas
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Comience colocando los huevos y el azúcar en un tazón para mezclar. Luego, bate hasta que se vuelva espumoso. Además, agregue su Mantequilla de manzana. Luego, vuelve a batir para combinar. Después de eso, déjalo a un lado.
Paso 2
Luego, coloque la rejilla del horno a 1/3 de la parte superior de su horno. Luego, precaliente a 375 grados Fahrenheit.
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Paso 3
Luego, conecte un accesorio de rallador a su procesador de alimentos. Luego, ralla la mantequilla congelada en el tazón. Después de eso, retire el rallador y coloque la cuchilla para picar de metal. Además de eso, agregue su sal y manteca.
Paso 4
Luego, pulse hasta que la mezcla tenga migas gruesas. Luego, agregue gradualmente su agua y procese hasta que su masa se junte. Recuerde, coloque la masa desmenuzable en el mostrador. Después de eso, amasar hasta que quede suave e hidratado. Además, agregue gotas de agua si es necesario.
Paso 5
Después, divide tu masa en dos. Después de eso, aplanar y espolvorear ambos lados con harina. Además, desempolve ligeramente el mostrador. Luego, enrolle la corteza inferior colocando el rodillo en el medio de una ronda y haciéndola rodar hacia adelante. Además, coloca el rodillo en el centro y rueda hacia atrás.
Paso 6
Luego, gire la masa de la corteza 90 grados, coloque el rodillo en el medio. Después de eso, enróllalo. Luego, levante el rodillo. Después, vuelve a colocarlo en el centro y enróllalo tirando hacia atrás. Además de eso, quita el polvo de la encimera si es necesario.
Paso 7
Usa el rodillo como centro. Luego, enrolle suavemente la corteza alrededor del alfiler y colóquela en su molde para pastel. Recuerde, empuje suavemente, tire y ajuste la corteza para que sobresalga alrededor del molde para pastel. Además, llene su pastel con relleno.
Paso 8
Estira la corteza superior con el mismo proceso. Luego, cepille un poco de huevo batido alrededor de los bordes de la corteza inferior para sellar. Luego, desenrolla la corteza superior. Después de eso, enróllalo en la parte superior con el rodillo y séllalo.
Paso 9
Corte el exceso de masa con un cuchillo afilado pasándolo por el borde exterior de su molde para pastel. Luego, engarce los bordes de la masa, cepille la parte superior con huevo batido. Luego, corte un par de pequeños orificios de ventilación en el centro de su pastel. Además, permita que su pastel repose durante aproximadamente tres a cinco minutos para que la corteza absorba el lavado.
Paso 10
En última instancia, coloque su pastel en una bandeja para hornear si se desborda. Luego, asegúrese de hornearlo durante unos 25 minutos. Después de eso, gire su pastel y baje el fuego a 325 grados Fahrenheit. Después, hornéalo de nuevo durante unos 35 minutos. Recuerda, no olvides enfriar por completo. Y como siempre, ¡sirve, rebana y disfruta!
Lea más sobre Qué hacer con las manzanas blandas
Qué hacer con las manzanas harinosas
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- molde para hornear cuadrado de 9x9 pulgadas
- El papel para hornear
- Horquilla
- cuchara grande
- Procesador de alimentos
- sartén grande
Ingredientes
para la corteza
- 1 1/2 tazas de de harina para todo uso
- 1/2 tazas de de azúcar en polvo
- 1/4 cucharaditas de sal
- 8 Cucharadas grandes de mantequilla sin sal cortar en trozos pequeños
- Una pc de huevo
Para el llenado
- 2 Cucharadas grandes de mantequilla sin sal
- 2 a 4 manzanas harinosas alrededor de 1 1/4 libras o 4 tazas. Asegúrate de pelar y cortar en rodajas finas las manzanas.
- 1 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 Cucharadas grandes de azúcar granulada
para el aderezo
- 2 Cucharadas grandes de azucar morena
- 1/3 taza de de harina para todo uso
- 2 Cucharadas grandes de azúcar granulada
- 2 Cucharadas grandes de mantequilla sin sal
Instrucciones
- En primer lugar, tome su bandeja para hornear cuadrada de 9x9 pulgadas. Luego, fórralo con papel pergamino. Después de eso, déjalo a un lado.
- Luego, procese y pulse su harina, azúcar en polvo y sal dentro de su procesador de alimentos. Luego, agregue su mantequilla y procese hasta que la textura sea como la harina de maíz.1 1/2 tazas de harina todo uso, 1/2 tazas de azúcar glass, 1/4 cucharadita de sal, 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- A continuación, agregue su huevo. Después de eso, pulse hasta que tenga una masa suave y desmenuzable. Luego, saque su masa en su molde para hornear preparado de 9x9 pulgadas. Luego, presiona la masa de manera uniforme, lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén. Además, pincha la masa con un tenedor. Después de eso, congelar durante unos treinta minutos.Una pc de huevo
- Mientras espera su corteza, precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit. Luego, hornee la masa durante unos 20 a 25 minutos. Así mismo, puedes hornear hasta que se dore. Además de eso, permita que su corteza se enfríe.
- Luego, derrita la mantequilla dentro de una sartén grande a fuego medio-bajo. Luego, agregue las manzanas preparadas, el azúcar granulada, la canela y la vainilla. Después de eso, revuelve para cubrir tus manzanas. Además, cocine sus manzanas dentro de la sartén grande durante unos quince minutos. Así mismo, puedes hacerlo hasta que se ablanden.2 cucharadas de mantequilla sin sal, 2 a 4 manzanas harinosas, 1 cucharadita de canela, 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla, 2 cucharadas de azúcar granulada
- A continuación, saque las manzanas con una cuchara. Luego, colócalos en tu masa horneada. Además, raspe la sartén para obtener todos los jugos caramelizados.
- Luego, agregue la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla dentro del procesador de alimentos para la cobertura. Luego pulsa hasta que observes que la textura será como arena gruesa. Además de eso, esparza la miga sobre sus manzanas.2 cucharadas de azúcar granulada, 2 cucharadas de azúcar morena 1/3 taza de harina todo uso, 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Finalmente, hornee a unos 375 grados durante unos 30 a 40 minutos hasta que se doren. Como de costumbre, enfríe su tarta de manzana, sirva y disfrute.
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
