¿Es necesario refrigerar la mantequilla de manzana? La mejor guía

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Última actualización el 12 de enero de 2023

Hoy vamos a responder a la pregunta: ¿es necesario refrigerar la mantequilla de manzana? Y mirando todas las cosas de mantequilla de manzana.

Una de mis cosas dulces y naturales favoritas para agregar a mi desayuno es la mantequilla de manzana. Tiene un sabor increíble que complementa muy bien los panqueques. ¡Recurrí a él en lugar de salsa de manzana porque es mucho mejor! Y, si tiene una olla de cocción lenta o una olla a presión, es muy fácil de hacer. Hoy vamos a hablar de todo al respecto. Cómo hacerlo, cómo almacenarlo y cuánto tiempo dura abierto y cerrado. Y lo más importante: ¿es necesario refrigerar la mantequilla de manzana? ¡Vamos a averiguar!

¿Qué es la mantequilla de manzana?

La mantequilla de manzana es una forma muy concentrada de salsa de manzana. Al hervirlo a fuego lento con sidra o agua, se obtiene una textura más espesa. Es de color marrón oscuro porque el calor hace que la fructosa (azúcares) de las manzanas se caramelice. 

No es una mermelada. Tiene una textura más cercana a una mermelada, pero generalmente es un poco más grueso. Generalmente se considera una propagación. Aunque contiene los mismos elementos que una salsa de manzana, se cocina por más tiempo.

Cómo hacer mantequilla de manzana

Le recomendamos que utilice un olla de barro para esto, ya que hará el trabajo mucho más fácil. Aunque es tan fácil, para empezar, es difícil de imaginar.

Elige las mejores manzanas

Solo agarra sin embargo muchas manzanas tienes, de la variedad que prefieras. Pélalos y córtalos tan finos como quieras. Cuanto más finas las cortes, menos tiempo necesitarán para cocinarse, ya que se descompondrán más rápido.

Nuestra variedad favorita para usar es Golden Delicious. Tienen la cantidad justa de sabor para su increíble dulzura. Si prefieres algo más crujiente, siempre puedes usar manzanas Red Delicious. No te recomendamos que uses manzanas Granny Smith, ya que tienden a mantener demasiado su forma.

Añadir un poco de azúcar

Luego, toma un poco de azúcar. Nosotros preferimos azúcar morena por esto, ya que complementa los sabores de la temporada. Una vez más, puede agregar tanto como desee. No hace falta mucha, ya que la propia manzana ya tiene mucha azúcar.

Como el azúcar moreno es más caro y sabe muy fuerte, tendemos a cortarlo con azúcar blanca granulada. Si realmente te gusta su sabor, entonces puedes usar azúcar moreno.

Añadir un poco de sabor

agregamos algunos extracto de vainilla. Alubias de vainilla sería mejor, pero, por supuesto, también es más caro. Sin embargo, agrega un sabor increíble, ¡así que vale la pena!

También al gusto, añade una pizca de sal y un poco de canela. Revuelva todo junto y deje que la olla de cocción lenta funcione todo el día; removiendo de vez en cuando para comprobar que no se ha quemado ni pegado al fondo.

Tips

El único miedo al hacer Mantequilla de manzana lo está quemando o se está pegando a la sartén, lo cual es un dolor de cabeza para quitarlo. Si alguna vez has hecho confituras o mermeladas, es un proceso similar.

Puedes sacarlo cuando sientas que está hecho. Nos gusta que esté muy caramelizado, así que lo dejo actuar todo el tiempo que puedo, pero puedes sacarlo antes si te apetece.

Cuando lo saques quedará un poco grumoso. Si lo prefieres más suave, siempre puedes batirlo en la licuadora para lograr una textura más untable.

Usos de la mantequilla de manzana

Nos encanta usarlo en cualquier producto horneado para agregar un poco de sabor dulce, picante y de manzana acaramelada. ¡Es una esencia de otoño para untar!

Algunos ejemplos son rollos de canela, strudel, pastel, cupcakes y pasteles de especias. ¡También nos encanta untarlo en tostadas, panqueques y gofres!

Mi hijo es fanático de ponerle un poco a su helado para animarlo. Para esto y las tortitas, también nos gusta calentarlo en el microondas o en la estufa para usarlo como almíbar.

Cómo almacenar su mantequilla de manzana casera

Enlatarlo o colocarlo en frascos sellados al vacío es una excelente opción. Así, puedes dejarlo en la despensa durante mucho tiempo sin miedo a que se estropee.

Si no, también podrías ponerlo en recipientes aptos para congelador y congelarlo. También es muy práctico.

Recuerda que si has sacado un recipiente del congelador, o has abierto una lata o tarro (casero o no), debes guardarlo en la nevera.

¿La mantequilla de manzana necesita ser refrigerada? 

Una mantequilla de manzana embotellada o enlatada comercialmente se puede almacenar de manera segura en la despensa hasta por 2 años. Después, no se echará a perder, pero habrá pasado su mejor momento y su color, sabor y textura pueden cambiar.

Esto también depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento. Debe almacenar las latas y los frascos de mantequilla de manzana en un lugar fresco, seco y oscuro.

En el congelador, la mantequilla de manzana puede durar hasta un año. Le recomendamos que utilice recipientes herméticos para evitar quemaduras por congelación. Una vez descongelado, no volver a congelar.

Una vez abierta o sacada del congelador, la mantequilla de manzana debe guardarse en el frigorífico. Siempre debe estar bien tapado para prolongar su vida. Si se almacena correctamente, mantendrá su calidad durante mucho más tiempo.

Cómo saber si la mantequilla se ha echado a perder

Al comprobar el olor, el aspecto y el sabor de la mantequilla de manzana, podrá saber si es mejor tirarla. Algunas señales a tener en cuenta son:

• un mal olor u olor
• apariencia oscura o blanca
• puntos
• le aparece moho

Si nota alguno de estos signos, debe desecharlos. También debes tirarlo si se vuelve agrio.

¿Por cuánto tiempo es buena la mantequilla de manzana?

La mantequilla de manzana es un producto alimenticio que dura una cantidad significativa de tiempo. Si se abre el frasco de mantequilla de manzana, puede durar entre 1 y 2 años a temperatura ambiente. Para que tenga esta vida útil, debe mantenerse en un lugar fresco y seco. Sin embargo, una vez que se ha abierto la mantequilla de manzana, se debe colocar en el refrigerador. En este punto, debería durar entre 1-3 meses. También puedes congelar la mantequilla de manzana. Debe almacenarse en un recipiente hermético; de esta manera durará alrededor de un año.

¿A qué sabe la mantequilla de manzana?

El abrumador sabor de la mantequilla de manzana es el de las manzanas. Sin embargo, es mucho más intenso de lo que piensas. También tiene un sabor acaramelado; así como un cálido sabor de las especias. Las especias que se utilizan suelen ser la canela y el clavo. Es de textura gruesa y sedosa y de color marrón oscuro.

¿Cuánto tiempo es buena la mantequilla de manzana una vez abierta?

Una vez abierta, la mantequilla de manzana durará entre 1 y 3 meses. Después de abrir, debe mantenerse en el refrigerador para obtener mejores resultados. También puedes congelar mantequilla de manzana. Si se almacena en un recipiente hermético, durará alrededor de un año en el congelador.

Receta simple de mantequilla de manzana

Hay muchas recetas de mantequilla de manzana que puedes seguir, pero esta es una de mis favoritas. No requiere demasiados ingredientes y la mayoría de los ingredientes que requiere ya los tendrás en tu despensa. Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:

• 4 libras de manzanas para cocinar
• 1 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 tazas de agua
• 4 tazas de azucar
• 2 cucharaditas de canela
• 1/2 de cucharadita de clavo
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Pizca de sal

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Reúne todos los ingredientes que necesitas para esta receta. Retire las partes dañadas de la manzana antes de cortarlas en cuartos.
2. Agregue el agua y el vinagre, y corte las manzanas en una cacerola u olla grande. Una vez que hierva, reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento. Cocine sus manzanas durante unos 20 minutos. En este punto, deben estar suaves y puedes retirar la sartén del fuego.
3. Agregue los ingredientes de la cacerola en un colador chino y triture en un tazón.
4. Por cada taza de pulpa de manzana, agregue alrededor de 1/2 taza de azúcar. Mezcle bien hasta que el azúcar se haya disuelto y luego agregue la ralladura de limón, el jugo, las especias y la sal. Pruebe y ajuste, si es necesario.
5. Cocine la mezcla en una cacerola durante alrededor de 1-2 horas. Deberá revolver con frecuencia y verificar regularmente. Una vez listo, debe quedar suave y espeso. El color debe ser un marrón oscuro intenso. Su mantequilla de manzana ahora está lista para envasar.
6. Cuando su mantequilla de manzana esté casi lista, agregue sus frascos de conservas a una rejilla de vapor y llene tanto los frascos como la olla con agua. Hierva y luego deje hervir a fuego lento mientras lava las tapas.
7. Retire los frascos calientes del agua y llénelos con la mantequilla de manzana. Asegúrese de dejar una pequeña cantidad de vacío en la parte superior del frasco y luego atornille la tapa. Repita hasta llenar todos los frascos.
8. Una vez que estén llenos, vuelva al baño de agua durante otros 10 minutos más o menos. Seque con una toalla y luego deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en un lugar fresco y seco. ¡Tu mantequilla de manzana ya está lista para disfrutar!

Conclusión

Espero que esta publicación haya ayudado a responder la pregunta: ¿es necesario refrigerar la mantequilla de manzana? Y te ayudó a familiarizarte más con todo lo relacionado con la mantequilla de manzana. ¿Qué piensas? ¿Harás tu propia mantequilla de manzana? Por favor, siéntase libre de hacérnoslo saber en los comentarios a continuación.

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