Última actualización el 4 de enero de 2023
Estas galletas M&M sin azúcar moreno son extremadamente fáciles de hacer. Son extremadamente suaves, masticables y están cargados de dulces sabores a chocolate.
Hoy te mostraremos cómo hacer galletas M&M desde cero. Y también hemos incluido algunos consejos de expertos. ¡Esto ayudará a que las galletas salgan perfectas cada vez!
¿Puedes hacer galletas con chispas de chocolate sin azúcar moreno?
Por lo general, las galletas con chispas de chocolate se hacen con azúcar morena. Y en realidad hay una sorprendente cantidad de razones detrás de esta fórmula.
El azúcar moreno ayuda a crear galletas más masticables que a menudo también son más dulces. También crean simultáneamente una textura más densa. Esto se debe a que no crean tantas bolsas de aire cuando se baten la mantequilla y el azúcar.
La falta de aire en las galletas también significa que no se esparcirán tanto durante la cocción.
Y finalmente, el azúcar moreno es un ingrediente maravilloso que agrega naturalmente un delicioso sabor acaramelado.
Entonces, ¿puedes hacer Galletas M&M sin azúcar moreno? La respuesta corta es sí. El azúcar blanca granulada es la siguiente mejor opción. Sin embargo, hay algunos cambios que ocurrirán con la receta.
Por un lado, esta masa para galletas tendrá que reposar durante mucho tiempo en el refrigerador, al menos 8 horas. Esto ayudará a que las galletas con forma no se extiendan cuando se horneen. Recuerde, el azúcar moreno ayuda a disuadir eso. Pero el azúcar blanco no tiene las mismas propiedades.
Luego, también tendrás que hornear las galletas un poco más de lo normal. Esto es para ayudar a darles un mejor color a las galletas.
Cómo almacenar estas galletas M&M sin azúcar moreno
Estas cookies son muy fáciles de almacenar. Si los almacena a temperatura ambiente, asegúrese de que estén completamente fríos. ¡Luego, colóquelos en un recipiente hermético por hasta 4-5 días!
También puedes guardarlos dentro de la nevera. Allí pueden durar hasta 10 días si se conservan en frío. La nevera no es el mejor lugar para conservar el sabor y la textura. Pero evitará que se enmohezcan.
Y, finalmente, estas galletas masticables se congelan muy bien. Para descongelarlos, simplemente vuelva a hornearlos dentro del horno durante un par de minutos. ¡Estarán como nuevos!
Lo que necesitas para hacer estas galletas M&M sin azúcar moreno
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina para pastel
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 taza de M&M's
Equipos
- Tazas y cucharas de medir
- Tazones para mezclar
- bandeja para hornear o bandeja para hornear galletas
- papel para hornear antiadherente
- Batidora eléctrica de mano o de pie
- Tamizar
- cuchara o espátula para mezclar
- Rejilla de refrigeración
Rejilla de enfriamiento de bandeja para hornear de acero inoxidable con juego de alfombrillas para hornear de silicona, juego de 9 (3 hojas + 3 rejillas + 3 alfombrillas)
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Hacer la mezcla de ingredientes húmedos
Para comenzar, combine la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Luego, bátelos juntos hasta que se vuelvan livianos y esponjosos. El azúcar también comenzará a disolverse ligeramente.
Agrega el huevo y bátelo bien. Por último, añade el extracto de vainilla. Mezcla los ingredientes hasta que se combinen.
Paso 2: Agregar los ingredientes secos
En un recipiente aparte, tamice todos los ingredientes secos (excepto los M&M).
Agregue la mitad de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo. Mézclalo bien con una cuchara o espátula. No uses la batidora porque sobrecargará la masa de galletas.
Una vez que la primera mitad de los ingredientes secos se haya incorporado casi por completo, agregue el resto.
Antes de que el resto de los ingredientes secos se incorporen casi por completo, agregue los M&M. Mezclar bien la masa hasta que se una.
Paso 3: Descansa la masa para galletas
Forma la masa de M&M en un tronco. Envuélvalo con plástico o film transparente y déjelo enfriar dentro del refrigerador durante la noche. Alternativamente, puede colocarlo en el congelador durante 30 minutos más o menos.
El tronco debe ser completamente firme y no flexible en absoluto.
Paso 4: Dar forma a las galletas M&M sin azúcar moreno
Precaliente el horno a 360ºF (180ºC). Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear antiadherente. Hazlo a un lado.
Una vez que la masa haya reposado, corte el tronco en aproximadamente 16-20 piezas. Forme las piezas en discos gruesos y colóquelos en la bandeja para hornear forrada.
Paso 5: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante unos 20-25 minutos. Pero verifique su progreso después de 10 minutos.
Algunos hornos hornean de manera desigual o tienen puntos calientes. Revisarlos asegura que no se quemen.
Una vez que estén completamente horneados, retíralos del horno. Permita que su Galletas M&M sin azúcar moreno para enfriar a temperatura ambiente.
Consejos y trucos de expertos
- Reposar la masa durante la noche es una mejor opción que congelarla por un tiempo más corto. Al colocarlo en el congelador, no se puede dejar por mucho tiempo. Congelará el exterior del tronco mientras que el interior aún es demasiado blando para trabajar con él. Entonces, de nuevo, descanse durante al menos 8 horas o toda la noche.
- También es crucial que descanses la masa. No te saltes este paso. Esta masa para galletas es muy suave y flexible. Si omite el paso de reposo, las galletas se extenderán en el horno. También serán delgados, densos, demasiado masticables y secos.
- Usa una balanza para medir correctamente las piezas. Es muy difícil "pesar" las porciones con el ojo. La báscula te ayudará a asegurarte de que todas tus galletas tengan el mismo tamaño.
- Estas Galletas M&M sin azúcar moreno no saldrán duros ni crujientes una vez horneados. Son galletas blandas masticables. Entonces, para verificar si están completamente horneados, puede verificar el centro de la galleta. No debe quedar crudo ni poco horneado.
Tiempos de preparación y raciones
Envolviendo las cosas – Galletas M&M con chispas de chocolate
Estas ¡Las galletas M&M sin azúcar morena son para morirse! ¡Son muy fáciles de hacer e incluso se pueden hacer con anticipación! Si aún tiene alguna pregunta sobre estas cookies, no dude en preguntar en los comentarios a continuación.
Y no dude en enviarnos otras solicitudes de recetas si tiene algo en mente.
Galletas fáciles de M&M sin azúcar moreno - 20 delicias decadentes
Equipos
- Tazas y cucharas de medir
- Tazones para mezclar
- bandeja para hornear o bandeja para hornear galletas
- papel para hornear antiadherente
- Batidora eléctrica de mano o de pie
- Tamizar
- cuchara o espátula para mezclar
- Rejilla de refrigeración
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azucar blanca granulada
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina para pastel
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pinch de sal
- 1 taza de M & M's
Instrucciones
- Hacer la mezcla de ingredientes húmedosPara comenzar, combine la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Luego, bátelos juntos hasta que se vuelvan livianos y esponjosos. El azúcar también comenzará a disolverse ligeramente.Agrega el huevo y bátelo bien. Por último, añade el extracto de vainilla. Mezcla los ingredientes hasta que se combinen.1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente, 3/4 taza de azúcar blanca granulada, 1 huevo grande, temperatura ambiente, 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Agrega los ingredientes secosEn un recipiente aparte, tamice todos los ingredientes secos (excepto los M&M).Agregue la mitad de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo. Mézclalo bien con una cuchara o espátula. No uses la batidora porque sobrecargará la masa de galletas.Una vez que la primera mitad de los ingredientes secos se haya incorporado casi por completo, agregue el resto.Antes de que el resto de los ingredientes secos se incorporen casi por completo, agregue los M&M. Mezclar bien la masa hasta que se una.1 3/4 tazas de harina para pastel, 1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio, Pizca de sal, 1 taza de M&M's
- Descansa la masa de galletasForma la masa de M&M en un tronco. Envuélvalo con plástico o film transparente y déjelo enfriar dentro del refrigerador durante la noche. Alternativamente, puede colocarlo en el congelador durante 30 minutos más o menos.El tronco debe ser completamente firme y no flexible en absoluto.
- Dar forma a las galletas M&M sin azúcar morenoPrecaliente el horno a 360ºF (180ºC). Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear antiadherente. Hazlo a un lado.Una vez que la masa haya reposado, corte el tronco en aproximadamente 16-20 piezas. Forme las piezas en discos gruesos y colóquelos en la bandeja para hornear forrada.
- hornear las galletasHornea las galletas durante unos 20-25 minutos. Pero verifique su progreso después de 10 minutos.Algunos hornos hornean de manera desigual o tienen puntos calientes. Revisarlos asegura que no se quemen.Una vez que estén completamente horneados, retíralos del horno. Deje que sus galletas M&M sin azúcar morena se enfríen a temperatura ambiente.
Notas
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Avanzado Cocina, Avanzado PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
