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Receta fácil de glaseado de azúcar moreno para pasteles

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Última actualización el 21 de diciembre de 2022

Los glaseados son una de mis partes favoritas de la repostería y me encanta aprender nuevas técnicas, como este sencillo glaseado de azúcar moreno para pasteles que uso encima de mi pastel de especias. Creo que este glaseado brinda un equilibrio en el sabor y realmente resalta el sabor picante. También puedes usarlo encima de rollos de canela, por ejemplo, creo que los complementaría muy bien. ¡También es muy fácil de hacer!

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Hacer el mejor glaseado de azúcar moreno para pasteles

Esta receta rendirá suficiente glaseado para cubrir un pastel hecho en un Sartén de 9 pulgadas generosamente Siempre puedes guardarlo en el refrigerador por dos días y usarlo sobre otras cosas, como panqueques o tostadas. ¡Es absolutamente delicioso y no tomará mucho tiempo prepararlo!

Hacer el mejor glaseado de azúcar moreno para pasteles

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro compactado
  • 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Cómo hacer glaseado de azúcar moreno

Paso 1

Coloque la mantequilla y el azúcar en un cacerola mediana y ponlo a fuego lento.

Paso 2

Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3

Agregue la crema, la vainilla y la sal. Ahora tienes que llevarlo a ebullición.

Paso 4

Retíralo del fuego y déjalo a un lado para que se enfríe. Esto lo espesará y se convertirá en almíbar.

Paso 5

Úselo inmediatamente. Si planea guardarlo, colóquelo en un recipiente sellado en el refrigerador una vez que esté frío y úselo en menos de 2 días. Si se ha vuelto demasiado espeso y no se puede verter, deberá volver a calentarlo para poder usarlo. Caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos mezclando cada vez para evitar que se queme.

Dar sabor a su glaseado de azúcar moreno

Aunque el azúcar moreno tiene un sabor picante que es muy distinguible, puede funcionar bien con otros complementos. Estos son algunos de mis favoritos: café, brandy, sidra de manzana, otras especias, ralladura de naranja o limón, etc.

Los líquidos de esta lista se utilizarían en lugar de los crema de leche. Sin embargo, para lograr el mismo glaseado espeso, deberá reducirlo aún más. Eso significa dejarlo un poco más para que hierva a fuego lento. ¡Asegúrate de vigilarlo ya que no queremos que se queme el azúcar! Eso arruinaría todo.

Dar sabor a su glaseado de azúcar moreno

Por otro lado, la ralladura de cítricos o las especias -me encanta añadir un poco canela en polvo, clavo, maza, jengibre e incluso mezcla de especias de calabaza no tendrán el mismo efecto. Como no son líquidos, no cambiarán la proporción ni la consistencia de su glaseado. Simplemente puede agregarlos a la mezcla cuando pondría la sal en la cacerola y estará listo para comenzar.

Fácil glaseado de azúcar moreno para pasteles

Los glaseados son una de mis partes favoritas de la repostería y me encanta aprender nuevas técnicas, como este sencillo glaseado de azúcar moreno para pasteles que uso encima de mi pastel de especias. Creo que este glaseado brinda un equilibrio en el sabor y realmente resalta el sabor picante. También puedes usarlo encima de rollos de canela, por ejemplo, creo que los complementaría muy bien. ¡También es muy fácil de hacer!
Curso: Postre
Tipo de cocina: American
Palabra clave: Fácil glaseado de azúcar moreno para pasteles
Porciones: 9 sartén de pulgadas
Escrito por: cakedecorist.com

Ingredientes
  

Instrucciones 

  • Coloque la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana y póngala a fuego lento.
  • Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Agregue la crema, la vainilla y la sal. Ahora tienes que llevarlo a ebullición.
  • Retíralo del fuego y déjalo enfriar. Esto lo espesará y se convertirá en un jarabe.
  • Úselo inmediatamente. Si planea almacenarlo, colóquelo en un recipiente sellado en el refrigerador una vez que esté frío y úselo en menos de 2 días. Si se ha vuelto demasiado espeso y no se puede verter, deberá volver a calentarlo para poder usarlo. Caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos mezclando cada vez para evitar que se queme.

Notas

Aunque el azúcar moreno tiene un sabor picante que es muy distinguible, puede funcionar bien con otros complementos. Estos son algunos de mis favoritos: café, brandy, sidra de manzana, otras especias, ralladura de naranja o limón, etc.
Los líquidos de esta lista se usarían en lugar de la crema espesa. Sin embargo, para lograr el mismo glaseado espeso, deberá reducirlo aún más. Eso significa dejarlo un poco más para que hierva a fuego lento. ¡Asegúrate de vigilarlo ya que no queremos que se queme el azúcar! Eso arruinaría todo.
Por otro lado, la ralladura de cítricos o las especias -me encanta agregar un poco de canela, clavo, macis, jengibre e incluso mezcla de especias de calabaza- no tendrán el mismo efecto. Como no son líquidos, no cambiarán la proporción ni la consistencia de su glaseado. Simplemente puede agregarlos a la mezcla cuando pondría la sal en la cacerola y estará listo para comenzar.
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¿Cómo hacer que el glaseado de azúcar moreno no sea arenoso?

Para que el glaseado de azúcar moreno no quede arenoso, debes asegurarte de que el azúcar se haya disuelto por completo. Si hay grumos o gránulos de azúcar mientras se derrite con la mantequilla, esto causará una textura granulada. Esta textura arenosa evitará que el glaseado quede suave.

Para ayudar a evitar que el glaseado de azúcar moreno se vuelva arenoso, asegúrese de usar un batidor para eliminar los grumos mientras derrite la mantequilla y el azúcar. Deberá batir el glaseado con frecuencia para asegurarse de obtener la textura suave deseada en su glaseado.

Si el glaseado todavía está granulado, mantenlo en el fuego por más tiempo y continúa mezclándolo. Es posible que tengas que mezclar constantemente con la batidora al calentar la mantequilla y el azúcar moreno juntos.

¿El azúcar moreno espesará una salsa?

El azúcar moreno se puede utilizar para espesar salsas. Además, también es una excelente manera de agregar algo de dulzura a su plato. El azúcar moreno es un ingrediente versátil que puedes usar en muchas recetas diferentes, tanto dulces como saladas.

Puede usar azúcar moreno para espesar salsas de barbacoa, salsas teriyaki y más. Es excelente para espesar salsas y al mismo tiempo realzar el sabor de su salsa. Aunque el azúcar moreno es una gran adición a varios tipos diferentes de salsas, tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que puede agregar demasiada dulzura y aumentar las calorías en la salsa.

¿Brown Sugar Glaze no contiene gluten?

La mayoría de los glaseados de azúcar morena no contienen gluten. Un glaseado de azúcar moreno típico contendrá ingredientes como azúcar moreno, miel, agua y especias. Afortunadamente, el azúcar moreno es naturalmente libre de gluten.

Dado que los glaseados de azúcar moreno pueden variar, es importante leer los ingredientes para asegurarse de que no contengan gluten. El glaseado de azúcar moreno generalmente se usa en jamones, pero también puede usarlo para otros platos, como zanahorias asadas, salmón, cerdo, verduras asadas, brochetas y más.

¿Cómo se hace un glaseado sin azúcar moreno?

En lugar de azúcar moreno, puede usar azúcar en polvo para su glaseado. El azúcar en polvo le dará a tu glaseado un sabor y una textura maravillosos.

Hay varias variaciones de glaseados que puede hacer con azúcar en polvo, incluido el glaseado de arce, el glaseado de vainilla, el glaseado de limón, el glaseado de naranja y más. Estos diferentes tipos de glaseados son excelentes para diferentes tipos de postres, como donas, galletas, bizcochos, muffins y más.

Guarde cualquier glaseado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Cuando esté listo para usar, deje que su glaseado alcance la temperatura ambiente y use un tenedor para batirlo antes de agregarlo a sus postres. También puedes ablandarlo metiéndolo en el microondas unos segundos.

También puede usar azúcar granulada en lugar de azúcar moreno al hacer un glaseado. Sin embargo, debe tener cuidado para asegurarse de que el azúcar granulada se derrita completamente con la mantequilla. El azúcar granulada puede hacer un glaseado arenoso si no tienes cuidado de disolverlo por completo en la mantequilla, lo que puede ser complicado, por lo que el azúcar en polvo suele ser tu mejor opción.

Conclusión

Los glaseados son una forma increíble de terminar, decorar y darle un toque extra de sabor a cualquier producto horneado. Me encanta este glaseado en particular encima de mi pastel de especias, pero también en cupcakes de vainilla regulares, por ejemplo. Creo que el picante aporta calor adicional y los hace aún más deliciosos. ¿Los probarás? ¡Cuéntanos a continuación!

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