Última actualización el 5 de enero de 2023
Hoy veremos cuánto extracto de limón agregar a la mezcla para pastel. No solo daremos un rango general, sino que entraremos en escenarios más específicos.
También le daremos una descripción general rápida de qué es exactamente el extracto y en qué se diferencia de otros aromatizantes en el mercado. Y finalmente, ¡también hemos respondido algunas preguntas frecuentes!
La información de este artículo le ayudará a tomar una decisión bizcocho de limon facil receta con mezcla para pastel.
¿Qué es el extracto de limón?
La gente se ríe cuando preguntamos "¿qué es exactamente un extracto?" ¡Pero no vas a creer la cantidad de respuestas incorrectas que recibimos! Sí, un extracto es un tipo de saborizante de alimentos. Pero difiere del concentrado de limón, el aceite de limón y la esencia de limón.
El extracto de limón está hecho de saborizantes naturales (generalmente cáscara de limón). También tiene un color natural y muy pocos de estos productos están coloreados artificialmente.
Los sabores naturales de la cáscara de limón se infunden directamente en el alcohol (a veces una mezcla de alcohol y agua). Su sabor es extremadamente potente y no necesitas mucho para producir un fuerte sabor a limón.
La esencia de limón, por otro lado, es posiblemente el saborizante más débil que puedes encontrar. También se conoce comúnmente como "saborizante".
Una esencia elaborada con aromas y colorantes artificiales y químicos. Es completamente sintético. La base en la que se infunden estos sabores suele ser aceite, alcohol, glicerina o agua.
Un concentrado suele ser a base de aceite. Se diferencia del aceite de limón en que es mucho más concentrado.
Se extraen los aceites naturales de la cáscara de limón (que contienen un sabor a limón muy fuerte). Estos pueden embotellarse tal cual o infundirse en una base de aceite neutral. El concentrado de limón tiene un sabor extremadamente destacado. Solo necesita usar una gota o dos. La desventaja es que es difícil de encontrar y caro.
El aceite con sabor a limón es solo aceite para cocinar o para hornear, infundido con cualquier tipo de sabor a limón. Se utilizan grandes cantidades de este aceite. Este producto no se usa para mezclas para pasteles.
Entonces, ahora que sabe con qué está trabajando y qué es un extracto, echemos un vistazo a la cantidad de extracto de limón que debe agregar a la mezcla para pastel.
¿Qué afectará la cantidad de extracto de limón que se debe agregar a la mezcla para pastel?
Para muchas personas, la respuesta es bastante sencilla. Pero en realidad hay algunos factores que afectarán la cantidad final para hacer el producto perfecto y bien equilibrado. receta de bizcocho de extracto de limon. Antes de entrar en la cantidad exacta que necesita, primero echemos un vistazo a lo que más lo afectará.
Primero, piensa en qué sabor de pastel quieres. Esta es probablemente la consideración más importante que tienes que hacer. Si desea hacer un pastel con sabor a limón, obviamente necesitará agregar más extracto de limón a la mezcla para pastel.
Pero, si simplemente necesita que el extracto de limón funcione como un equilibrador de sabor, no necesariamente necesitará agregar tanto extracto.
El limón es un sabor muy destacado. Así que un poco va un largo camino. si agrega demasiado, puede convertir un pastel en un pastel con sabor a limón.
Luego, también debe considerar cómo la cantidad que agregue afectará la consistencia de la masa del pastel. Por lo general, con extractos, no necesita agregar mucho. Sin embargo, si desea un pastel con sabor a limón, deberá agregar más.
Pero aún así no deberías volverte loco con el extracto. Puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
¿Cuánto extracto de limón agregar a la mezcla para pastel?
Si quieres equilibrar el sabor de un pastel, solo necesitas agregar entre 1/2 y 1 cucharadita de extracto de limón.
Pero, si está haciendo un pastel con sabor a limón usando una mezcla para pastel, es posible que desee agregar más. Dependiendo de cuál sea su preferencia personal, la cantidad puede oscilar entre 2 cucharaditas (10 ml) y una cucharada (15 ml).
Si ya ha agregado jugo de limón a la mezcla para pastel, no debe agregar demasiado extracto de limón. Diríamos que solo agregue 1/2 cucharadita por cada cucharada de jugo de limón que haya agregado. De esta manera, tendrá la acidez del jugo de limón recién exprimido y el destacado sabor a limón del extracto.
Y finalmente, si está trabajando con la mezcla con sabor a limón, también debe tener cuidado con la cantidad de extracto de limón que debe agregar a la mezcla para pastel. Por lo general, 1/2 cucharadita a 1 cucharadita completa será suficiente. Algo más y puede crear un sabor a pastel que es principalmente ácido y agrio.
Bastante fácil de recordar, ¿verdad? Ahora puede decidir con confianza cuánto extracto de limón agregar a la mezcla para pastel.
¿El extracto de limón tiene alguna función en la mezcla para pasteles?
El extracto de limón no realiza ninguna función cuando se agrega a la mezcla para pasteles. Es un aromatizante concentrado que no es muy ácido.
La única función que tiene es dar sabor. La razón por la que esta es una pregunta relevante es que la gente piensa que actuará de la misma manera que el jugo de limón.
¿Puedes agregar jugo de limón a la mezcla para pastel?
El jugo de limón también (obviamente) agrega un sabor a limón. Pero, el jugo de limón es funcional. Es muy ácido, lo que le permite actuar como ablandador para pasteles.
También puede ayudar a estabilizar una masa y puede funcionar como parte de una combinación de levadura natural. por ejemplo, si agrega un ingrediente alcalino (como cremor tártaro) necesita un ácido (como el jugo de limón) para activarse y crear un efecto de levadura.
¿Se puede usar ralladura de limón en lugar de extracto de limón?
La ralladura de limón es bastante similar al extracto de limón. Después de todo, como hemos explicado anteriormente en este “cuánto extracto de limón agregar a la mezcla para pastel”, se hace un extracto de la cáscara (ralladura) de los limones.
Si desea reemplazar el extracto de limón con limón rallado, use 1 cucharadita de ralladura por cada 1/2 cucharadita de extracto de limón que está reemplazando. Recuerde, la ralladura tiene algo de textura. Esta textura no desaparecerá una vez que se agregue a la mezcla para pastel o cuando se haya horneado.
En conclusión: cuánto extracto de limón agregar a la mezcla para pasteles
Para recapitular cuánto extracto de limón agregar a la mezcla para pastel: para ayudar a equilibrar el sabor de un pastel, agregue 1/2 – 1 cucharadita de extracto. Para crear un torta con sabor a limon, agregue 2-3 cucharaditas de extracto. Y si lo agrega a una mezcla para pastel con sabor a limón, agregue solo 1/2-1 cucharadita.
Esperamos que hayas encontrado útil este artículo sobre cómo hacer pastel de limón con extracto de limón. Asegúrese de consultar algunos de nuestros otros artículos educativos en nuestro sitio web.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Avanzado Cocina, Avanzado PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
