Última actualización el 29 de diciembre de 2022
Los gofres son un elemento básico de los platos de desayuno en todo el mundo. Son esponjosos, dulces y deliciosos. Esta increíble La receta de gofres malteados es el complemento perfecto para agregar a tu desayuno.
Son fáciles de hacer y no requieren experiencia en horneado. A toda la familia le encantarán estos deliciosos waffles.
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Recetas de gofres malteados: ¿Qué es la malta?
La malta está hecha de granos de cereales germinados, como la cebada. Recibe su nombre del malteado, que es el proceso que seca el grano. El malteado permite que los almidones de los granos se transformen en azúcares, como fructosa o glucosa.
Luego, la malta se convierte en diferentes productos, como la malta en polvo. El polvo es malta molida, que cuando se agrega a las recetas puede tener un sabor dulce. El polvo de malta se puede agregar a batidos, gofres, pan y galletas.
Agregar malta a los waffles puede ayudar a darles más profundidad al sabor. El polvo malteado se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y en línea.
Lo que necesitas hacer Recetas de gofres malteados
Ingredientes
Para hacer este gofre malteado recetas, necesitará:
- 1 ½ tazas harina para pastel
- 2 ½ cucharada polvo de hornear
- 3 cucharadas polvo de malta
- ½ cucharadita sal kosher
- 3 huevos grandes, separados
- ¼ taza mantequilla sin sal, Derretido
- 1 ½ tazas de leche entera
- Aerosol para cocinar
Equipos
Para preparar esta receta, necesitarás:
Instrucciones paso a paso
Paso uno: Precaliente la gofrera
Rocía la gofrera con aceite en aerosol y precaliéntala de acuerdo con sus instrucciones.
Paso dos: tamizar los ingredientes
Tamice tres veces la harina, el polvo de hornear, la malta y la sal con el colador de malla en un tazón grande. Dejar de lado.
Paso tres: Huevos separados
Separar las claras de huevo de las yemas de huevo. Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano y las claras de huevo en un tazón pequeño.
Paso cuatro: combine las yemas de huevo, la leche y la mantequilla
En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la leche hasta que estén completamente combinados.
Paso cinco: agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina
Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina y revuelva brevemente. Está bien si hay algunos grumos en la mezcla.
Sexto paso: agregue las claras de huevo
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas. Agregue las claras de huevo a la mezcla y mezcle hasta que esté completamente combinado. Agregue la masa a la waflera y cocine.
Estos deliciosos waffles son excelentes solos o con mantequilla, almíbar y frutas. Sírvalos tibios con su ingredientes favoritos.
Consejos y trucos
¿Qué va bien con los waffles?
Aunque estos waffles saben muy bien con coberturas dulces tradicionales como almíbar, mantequilla, crema batida, helado, chispas de chocolate, y frutas, también saben muy bien como platos salados. Pruébalos con tu plato favorito de pollo frito con un poco de jarabe encima y no te decepcionará.
En el proceso de elaboración de gofres malteados
Al hacer gofres, es importante tamizar los ingredientes secos. Tamizar los ingredientes secos elimina los grumos mientras se airea. Esto permite que los gofres adquieran una textura ligera y esponjosa, sin grumos. Puede usar un colador de malla o un tamiz para tamizar los ingredientes secos.
Cómo guardar tus gofres
Los gofres se disfrutan mejor justo después de que se hacen. Sin embargo, si le sobraron waffles, puede envolverlos en papel de aluminio o plástico y guardarlos en el refrigerador por un día. También puede almacenar waffles envueltos en papel de aluminio o en una bolsa con cierre hermético en el congelador hasta por dos meses.
Cuando desee comer sus waffles refrigerados o congelados, puede colocarlos en una tostadora, microondas u horno para recalentarlos. Para microondas, comience en intervalos de 30 segundos hasta que el waffle esté completamente tibio, para la tostadora, colóquelos allí durante tres minutos y agregue más tiempo si es necesario, y para el horno, caliéntelos durante 10-15 minutos a 350 grados Fahrenheit. .
También puede guardar una masa para gofres en el refrigerador hasta por dos días. También puede almacenar la masa para gofres en el congelador hasta por tres meses. Permita que la masa de waffles congelada se descongele en el refrigerador durante la noche antes de prepararla.
Cocinando tus gofres
Es importante asegurarse de rociar la gofrera con aceite en aerosol antes de hacer los gofres. Esto evitará que los waffles se peguen a la waflera y se rompan.
También es importante dejar que la gofrera se precaliente antes de hacer los gofres. Esto permite que la plancha para gofres esté a la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.
Asegúrate de limpiar la gofrera antes de guardarla. Para limpiar la gofrera, asegúrese de que esté desenchufada y completamente fría antes de limpiarla. Limpie la gofrera con una toalla de papel seca y use un cepillo para eliminar el exceso de migas.
Si su gofrera tiene placas removibles, puede lavarlas a mano con agua tibia. Seque bien los platos antes de volver a colocarlos en la gofrera. Nunca sumerja la unidad de calefacción y el cable en agua.
Increíble receta de gofres malteados
Equipos
- Plancha de gofres
- Bol mediano
- Tazón pequeño
- colador de malla
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para pastel
- 2 ½ cucharadas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de polvo de malta
- ½ cucharadita de sal kosher
- 3 huevos grandes separaron
- ¼ taza de mantequilla sin sal derretido
- 1 ½ tazas de leche entera
- Aerosol para cocinar
Instrucciones
- Paso uno: Precaliente la gofrera
- Rocíe la gofrera con aceite en aerosol y precaliente según sus instrucciones.
- Paso dos: tamizar los ingredientes
- Tamice tres veces la harina, el polvo de hornear, la malta y la sal con el colador de malla en un tazón grande. Dejar de lado.
- Paso tres: Huevos separados
- Separar las claras de huevo de las yemas de huevo. Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano y las claras de huevo en un tazón pequeño.
- Paso cuatro: combine las yemas de huevo, la leche y la mantequilla
- En el tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la leche hasta que estén completamente combinados.
- Paso cinco: agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina
- Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina y revuelva brevemente. Está bien si hay algunos grumos en la mezcla.
- Sexto paso: agregue las claras de huevo
- Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas. Agregue las claras de huevo a la mezcla y mezcle hasta que esté completamente combinado. Agregue la masa a la waflera y cocine.
- Estos deliciosos waffles son excelentes solos o con mantequilla, almíbar y frutas. Sírvelos calientes con tus ingredientes favoritos.
Notas
- Aunque estos waffles saben muy bien con coberturas dulces tradicionales como almíbar, mantequilla, crema batida, helado, chispas de chocolate y fruta, también saben muy bien como plato salado. Pruébalos con tu plato favorito de pollo frito con un poco de jarabe encima y no te decepcionará.
- Al hacer los gofres, es importante tamizar los ingredientes secos. Tamizar los ingredientes secos elimina los grumos mientras se airea. Esto permite que los gofres adquieran una textura ligera y esponjosa, sin grumos. Puede usar un colador de malla o un tamiz para tamizar los ingredientes secos.
- Los gofres se disfrutan mejor justo después de que se hacen. Sin embargo, si le sobraron waffles, puede envolverlos en papel de aluminio o plástico y guardarlos en el refrigerador por un día. También puede almacenar waffles envueltos en papel de aluminio o en una bolsa con cierre hermético en el congelador hasta por dos meses.
- Cuando desee comer sus waffles refrigerados o congelados, puede colocarlos en una tostadora, microondas u horno para recalentarlos. Para microondas, comience en intervalos de 30 segundos hasta que el waffle esté completamente caliente, para la tostadora, colóquelos allí durante tres minutos y agregue más tiempo si es necesario, y para el horno, caliéntelos durante 10-15 minutos a 350 grados Fahrenheit.
- También puede guardar la masa para gofres en el refrigerador hasta por dos días. También puede almacenar la masa para gofres en el congelador hasta por tres meses. Permita que la masa de waffles congelada se descongele en el refrigerador durante la noche antes de prepararla.
- Es importante asegurarse de rociar la gofrera con aceite en aerosol antes de hacer los gofres. Esto evitará que los waffles se peguen a la waflera y se rompan.
- También es importante dejar que la gofrera se precaliente antes de hacer los gofres. Esto permite que la plancha para gofres esté a la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.
- Asegúrate de limpiar la gofrera antes de guardarla. Para limpiar la gofrera, asegúrese de que esté desenchufada y completamente fría antes de limpiarla. Limpie la gofrera con una toalla de papel seca y use un cepillo para eliminar el exceso de migas.
- Si su gofrera tiene placas removibles, puede lavarlas a mano con agua tibia. Seque bien los platos antes de volver a colocarlos en la gofrera. Nunca sumerja la unidad de calefacción y el cable en agua.
¿Cuántas calorías hay en un waffle dorado malteado?
Una porción de gofres dorados malteados tiene 360 calorías cuando se hace de acuerdo con las instrucciones de la caja. La mezcla malteada dorada se puede convertir en gofres o panqueques.
¿Cómo se hacen gofres de diferentes sabores?
Hay algunas maneras diferentes de hacer gofres de diferentes sabores. Una forma es agregar extracto a la masa de waffles. Puede agregar extracto de vainilla para un sabor clásico o para algo diferente puede agregar extracto de almendra o extracto de limón.
También puede agregar una cucharadita de su condimento favorito a sus mezclas para waffles, como canela o especias para pastel de calabaza. Además, también puedes quitar 1/4 de taza de harina de tu receta y reemplazarla por cacao en polvo para waffles de chocolate. Incluso puede agregar 1/2 taza de calabaza enlatada a sus waffles.
También puede agregar complementos a sus waffles. Las mezclas populares incluyen chispas de chocolate, plátanos, arándanos y chispas de mantequilla de maní. Además, puedes cubrir tus waffles con mantequilla de maní o Nutella.
¿Cómo se hace un waffle blando?
Para hacer un gofre suave, asegúrese de medir cuidadosamente la harina. Demasiada harina puede hacer un waffle de textura densa. Además, asegúrese de no mezclar demasiado la masa para waffles, ya que puede resultar en waffles duros.
Asegúrese de no dejar el waffle en la waflera demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que el waffle se cocine demasiado y no quede blando. Asegúrese de usar solo ingredientes a temperatura ambiente en su receta de gofres, a menos que se indique lo contrario.
Otra excelente manera de suavizar los waffles es batir las claras de huevo. Para hacerlo, separe las yemas de las claras de huevo y agregue las yemas a su receta. Use una batidora para batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y luego dóblelos con cuidado en la masa para gofres con una espátula de goma.
¿Cómo se hacen gofres en casa sin huevos?
Si bien muchas recetas de gofres requieren huevos, no todas lo hacen. Además, si su receta requiere huevos pero no tiene ninguno, hay sustituciones que puede usar.
Para reemplazar los huevos en una receta de gofres, puede usar 1/4 taza de puré de plátano, 1/4 taza de puré de manzana y 1/4 taza de puré de calabaza por cada huevo. Además, incluso puede usar 1/4 taza de aguacate, 1/4 taza de suero de leche o 1/4 taza de yogur.
¿Cómo se hacen waffles gruesos y crujientes?
Para que sus waffles sean más espesos y crujientes, la clave es agregar maicena a su receta. La maicena ayudará a espesar la masa y al mismo tiempo le dará a los waffles un exterior crujiente. Al agregar dos cucharadas de maicena a la masa de waffles, puede hacer que los waffles queden crujientes y espesos.
También es beneficioso dejar reposar la masa para waffles de 10 a 15 minutos para ayudar a que se espese. Además, asegúrese de cocinarlo durante el tiempo suficiente en su gofrera para que quede crujiente.
Un waffle de malta increíble
Esta receta de gofres de malta es como los originales. Te encantarán los waffles dorados y esponjosos que vienen con esta sencilla receta. Ya sea que se sirvan dulces o salados, encontrará estos gofres difíciles de resistir.
A toda la familia le encantarán estos waffles. La malta proporciona un waffle dorado y esponjoso que es el desayuno perfecto. Si probaste estos waffles, por favor comparte tu experiencia haciéndolos.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
