Cómo humedecer las galletas después de hornear: 3 formas fáciles e infalibles

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Última actualización el 15 de agosto de 2022

¿Tus galletas se hornearon en exceso? ¡No tienes que tirarlos! ¡Tenemos la guía definitiva sobre cómo humedecer las galletas que salvará todo su lote!

¿Por qué necesita humedecer las galletas?

Te sorprendería saber cuántas razones hay para aprender a humedecer las galletas. Pero primero, debe comprender qué significa exactamente eso.

Naturalmente, no puedes realmente "humedecer" tu galletas. Pero puede suavizar su textura para que las galletas estén menos secas y quebradizas. Por lo tanto, los términos "húmedo" y "suave" se usan casi indistintamente cuando se trata de hacer galletas.

Esta humectación se puede realizar en tres etapas diferentes. La primera es cuando haces el masa de galleta, la segunda es cuando le das forma, y ​​la tercera es después de que se haya horneado.

Cómo humedecer las galletas al hacer la masa

La razón por la que probablemente tengas que humedecer la masa para galletas al prepararla es porque ya probaste la receta y falló. O bien, puede ver de inmediato que la masa se volverá extremadamente seca.

La forma más fácil para ello hay que añadir más huevos. No agregue cantidades drásticas, pero agregue más. Si hubiera agregado líquido (como leche, agua, aceite o crema), simplemente convertiría la masa en una masa. Los huevos agregan humedad mientras aún unen los ingredientes.

Puede agregar ingredientes líquidos, pero realmente debería ser mucho. Incluso si agrega huevos, solo agregue una yema o clara a la vez.

Cómo humedecer las galletas durante el enrollado.

Ya hiciste la masa y la dejaste reposar como dice la receta, pero cuando se trata de laminación, se desmorona! ¿Ahora que? Bueno, es fácil. En este caso, no tienes que agregar humedad para humedecer las galletas. En su lugar, puede recalentar la masa para que la grasa sólida la haga más flexible y húmeda.

Para ello, puedes dejar la masa a temperatura ambiente, descongelarla ligeramente en el microondas a fuego lento o colocarla al sol. Pero no los suavice demasiado.

Estas recetas de masa para galletas suelen extenderse mucho durante el horneado, por lo que se reposan en la nevera. Pero, si los dejas reposar demasiado, no se les puede dar forma.

Cómo humedecer las galletas después de hornear

Y finalmente, hiciste la masa, le diste forma a las galletas, las horneaste, y aun así salieron duras y secas. Este es el problema en el que nos centraremos específicamente hoy y cómo resolverlo.

Hay tres métodos que puede usar para humedecer las galletas después de hornearlas. echemos un vistazo a ellos.

Método 1: Cómo humedecer las galletas en el microondas

Paso 1: envolver las galletas

Envuelva cada galleta individualmente en un trozo de toalla de papel húmeda. No se preocupe, las toallas de papel no se encenderán dentro de un microondas, especialmente si están húmedas. Una vez que estén todos envueltos, colóquelos en un plato en una sola capa.

Paso 2: recaliéntalos en el microondas

Siguiente, pon el microondas a temperatura media. Luego, caliente las galletas durante 15-20 segundos. Las galletas absorberán la humedad de la toalla de papel que las cubre. A su vez, esto suavizará su textura y los humedecerá.

Paso 3: calienta un poco más si es necesario

Si sus galletas aún no se han ablandado lo suficiente, vuelva a colocarlas en el microondas (envueltas, por supuesto) durante otros 10 segundos.

No sobrecaliente las galletas ya que esto podría hacerlas blandas, no blandas.

Método 2: Cómo humedecer las galletas que están horneadas en exceso con una envoltura de plástico

Paso 1: Envuelva las galletas con una envoltura de plástico

Envuelva cada galleta individualmente con plástico o film transparente. Estos plásticos son resistentes al calor y no se derriten, aunque parezca que lo están. No tienes que envolver la galleta muy apretada. Solo asegúrate de que no se escape el vapor.

El envoltorio ayudará a encerrar el vapor que libera la galleta caliente. El vapor se convertirá en condensación (también conocida como humedad). La galleta reabsorberá la humedad y se ablandará inmediatamente.

Paso 2: Deja reposar las galletas

Después de que hayan sido envueltos, colóquelos en una rejilla para que se enfríen mientras cocinan al vapor las galletas en el interior.

Paso 3: Desenvuelve las galletas

Una vez que las galletas estén completamente frías, puede desenvolverlas y servirlas de inmediato.

Método 3: Cómo humedecer las galletas con pan blanco

Paso 1: Agrega los ingredientes juntos

Agregue una rebanada de pan blanco fresco al fondo de un recipiente hermético o tarro de galletas. Coloca todas las galletas encima y cierra el recipiente.

Paso 2: Deja que las galletas se ablanden

Deje las galletas dentro del recipiente (cerrado) durante al menos un día. Las galletas absorberán la humedad del pan blando y se humedecerán ellas mismas.

Consejos sobre cómo humedecer las galletas después de hornearlas

• Siempre evalúe inmediatamente las galletas una vez que salgan del horno. Aquí ya podrá saber si son demasiado duros o se endurecerán. Esto determinará qué método será mejor utilizar. Si salen duras del horno, utiliza el método del film plástico. Pero, si solo se ponen duros más tarde, los otros dos funcionarán mejor.
• Cuando las galletas blandas están perfectamente horneadas, todavía están blandas en el medio. Las galletas rara vez salen duras una vez horneadas. Si lo hacen, es probable que estén demasiado horneados. Por lo tanto, siga siempre las instrucciones de una receta a la perfección y revise su horno en busca de puntos calientes.
• Nunca vuelva a colocar las galletas dentro del horno para que se ablanden o se humedezcan. Un horno seca los artículos, especialmente las galletas. Así que este no es el camino a seguir.
• No caliente las galletas en el microondas sin cubrirlas. Y tienes que cubrirlos con una toalla de papel húmeda. De lo contrario, permanecerán secos.

Consideraciones Finales:

Como puede ver, las galletas duras y secas son salvables. Al usar nuestro tutorial detallado sobre cómo humedecer las galletas, puede guardar su lote de manera efectiva.

¡Háganos saber qué método funcionó mejor para usted y cómo salieron sus cookies!

Preguntas Frecuentes

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