Última actualización el 14 de enero de 2023
La mayoría de los panaderos siempre tienen extracto de vainilla a mano. Comprar extracto de vainilla puede ser costoso; pero, afortunadamente, hay formas de hacer extracto de vainilla en la comodidad de tu hogar.
La vainilla es uno de los ingredientes más comunes utilizados en la repostería. Juega un papel muy importante para lograr el sabor deseado de sus postres. Aunque puede que no sepa muy bien por sí solo, cuando se agrega a las recetas resalta un sabor delicioso.
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La importancia del extracto de vainilla
El extracto de vainilla es importante porque realza los sabores en platos dulces. Aunque puede pensar que la pequeña cantidad de extracto de vainilla que requiere su receta no hará la diferencia, se dará cuenta de cómo los postres suaves pueden saber sin él si lo deja fuera. Solo piense cómo sabrían algunos de sus platos salados favoritos sin sal; así serían tus platos dulces sin vainilla.
Otros usos del extracto de vainilla
Aunque el extracto de vainilla es excelente para hornear, también hay otros formas puedes usarlo. Es un gran ambientador doméstico y se puede utilizar para desodorizar los olores de la nevera. Simplemente puede tomar una esponja que se ha sumergido en vainilla y colocarla en su refrigerador.
El extracto de vainilla también funciona para mantener alejados a los insectos y ayuda a calmar las quemaduras menores. Agregue una cucharada de extracto de vainilla a una taza de agua para ayudar a mantener alejados a los mosquitos, moscas, jejenes y garrapatas. Si tienes una quemadura menor, coloca una pequeña cantidad de extracto de vainilla sobre la herida, ya que el alcohol ayudará a calmar la quemadura.
Tu propio extracto de vainilla
Al decidir hacer su vainilla, puede pensar: ¿No será esto mucho trabajo? ¿Qué ingredientes necesitaré? ¿Será esto difícil?
Esta publicación repasará todo lo que necesita saber para hacer su vainilla y le mostrará lo fácil que es prepararla. La vainilla casera es fácil de hacer y solo requiere habilidades básicas. Es una gran opción para su próximo proyecto de bricolaje.
Lo que necesitará para este tutorial
Afortunadamente, solo necesitas unos pocos ingredientes para hacer el tuyo. extracto de vainilla. Hacer tu propia vainilla requiere los siguientes suministros:
- Alubias de vainilla
- Vodka (con al menos 35% de contenido de alcohol)
- Frasco de vidrio o botella con tapa
La mayoría de las tiendas de comestibles venden vainas de vainilla enteras y también puedes encontrarlas en línea.. También debes asegurarte de no obtener alcohol con sabor, ya que cambiará el sabor de la vainilla.
Cuando están haciendo extracto de vainilla, lo mejor es seguir la proporción de seis vainas de vainilla por ocho onzas de alcohol. Esta proporción le da a la vainilla el sabor perfecto. Asegúrate de tener un recipiente con una tapa que sea lo suficientemente grande para contener las vainas de vainilla y el alcohol.
Alternativas al alcohol
En lugar de usar vodka, también puedes usar ron o bourbon. Sin embargo, los sabores del uso de ron o bourbon tendrán un sabor diferente, por lo que se recomienda usar vodka para obtener el sabor más limpio. Cualquiera que sea el alcohol que esté usando, asegúrese de que tenga un contenido de alcohol de al menos treinta y cinco por ciento.
Paso a paso: cómo hacer extracto de vainilla
Paso uno: cortar las vainas de vainilla
Tome sus vainas de vainilla y córtelas por la mitad a lo largo. Esto le permitirá obtener el máximo sabor. Si es necesario, corte los frijoles en altura para que quepan en su frasco.
Paso dos: poner la vainilla en el frasco
En un frasco limpio y vacío, coloca tus trozos de vainilla.
Paso tres: Agregar el alcohol
Llena el recipiente con alcohol. Cierra bien el frasco y agita la mezcla.
Paso 4: Almacenamiento
Guarde su mezcla de extracto de vainilla en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es darle un batido al menos una vez a la semana para ayudar a mezclarlo. Se recomienda almacenar la vainilla durante al menos dos meses antes de usarla. Sin embargo, puede intentar usar un poco después de un mes para ver si es lo suficientemente fuerte. Cuanto más tiempo se sienta, más fuerte se vuelve el sabor.
Consejos y trucos sobre cómo hacer extracto de vainilla
Si usa extracto de vainilla con regularidad, puede hacer varios lotes a la vez. De esa manera, una vez que se quede sin su primer lote, no tendrá que esperar unos meses más para obtener más. También puedes poner una etiqueta con la fecha en el tarro de tu vainilla para saber cuándo estará lista y no perder la noción del tiempo.
Aunque puede poner los frijoles enteros, se recomienda partirlos para obtener más sabor. Si algo de vainilla se pega a tu cuchillo o tijera, o se cae al preparar los frijoles, asegúrate de agregarla al frasco. Esto ayudará a que tu extracto de vainilla tenga el mayor sabor posible.
También puede hacer varios lotes con vodka, bourbon y ron. Luego puedes compararlos para ver qué vainilla te gusta más. Algunas personas prefieren el sabor clásico que da el vodka, mientras que a otras les gusta el sabor más profundo del bourbon o el ron. El vodka es el alcohol más común que se usa para hacer vainilla.
Cómo hacer extracto de vainilla
Equipos
- Un recipiente con una tapa lo suficientemente grande como para contener las vainas de vainilla y el alcohol.
Ingredientes
- Alubias de vainilla
- Vodka con al menos 35% de contenido de alcohol
- Frasco de vidrio o botella con tapa
Instrucciones
Paso uno: cortar las vainas de vainilla
- Tome sus vainas de vainilla y córtelas por la mitad a lo largo. Esto le permitirá obtener el máximo sabor. Si es necesario, corte los frijoles en altura para que quepan en su frasco.
Paso dos: poner la vainilla en el frasco
- En un frasco limpio y vacío, coloca tus trozos de vainilla.
Paso tres: Agregar el alcohol
- Llena el recipiente con alcohol. Cierra bien el frasco y agita la mezcla.
Paso 4: Almacenamiento
- Guarde su mezcla de extracto de vainilla en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es darle un batido al menos una vez a la semana para ayudar a mezclarlo. Se recomienda almacenar el extracto de vainilla durante al menos dos meses antes de usarlo, sin embargo, puede intentar usar un poco después de un mes para ver si es lo suficientemente fuerte. Cuanto más tiempo se sienta, más fuerte se vuelve el sabor.
Notas
¿Qué importancia tiene el extracto de vainilla en una receta?
Cuando se trata de agregar extracto de vainilla a una receta, es más importante de lo que piensas. Cuando se trata de la forma de sus productos horneados, el extracto de vainilla no hace ninguna diferencia. Sin embargo, el gusto y el sabor cambian drásticamente con una pequeña cantidad de extracto de vainilla. Ayuda a realzar el sabor de muchos productos horneados; incluyendo galletas, pasteles y muffins. Además de realzar el sabor de los ingredientes, también elimina el sabor de los huevos. Los huevos pueden convertirse en un sabor abrumador en productos horneados, y no es uno que necesariamente quieras.
Si bien el extracto de vainilla agrega una variedad de beneficios a su horneado, puede hacer recetas sin él; es posible que no sepan tan bien. O puede reemplazar el extracto de vainilla con otro extracto de su elección, como el extracto de almendras.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer extracto de vainilla?
Hacer extracto de vainilla puede llevar mucho tiempo. Si bien no requiere muchos ingredientes, ¡el tiempo de infusión puede ser bastante largo! Puede infundir su extracto de vainilla durante aproximadamente 2 meses para obtener el extracto de vainilla más rápido. Sin embargo, si está buscando el extracto de vainilla con más sabor, es mejor esperar entre 6 y 12 meses antes de usarlo. Hacer extracto de vainilla en lotes también es importante para que siempre tengas extracto de vainilla a mano para hornear. Cuanto más tiempo dejes el extracto en infusión, mejor será el sabor.
Cómo hacer extracto de vainilla con ron
Si bien el vodka es el alcohol más común cuando se trata de extracto de vainilla, también puedes prepararlo con otro alcohol, como el ron. Para hacer extracto de vainilla con ron, necesitarás:
- 4 vainas de vainilla raspadas, por cada 100 ml de ron blanco (el ron debe tener al menos un 40 % de alcohol para obtener mejores resultados)
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Deseche las vainas de vainilla y pique la vainilla en trozos pequeños.
- Coloque la vainilla en un frasco hermético.
- Vierta el ron en el frasco que contiene la vainilla.
- Una vez dentro, sella el bote y agita bien.
Es importante agitar el frasco todos los días durante las primeras semanas y de vez en cuando hasta que esté listo para usarlo. Con el ron, es mejor dejarlo en infusión durante aproximadamente un mes antes de usarlo. Mantener alejado de la luz solar directa.
Hacer vodka de vainilla: cómo hacerlo
¡Para hacer vodka de vainilla, necesitas los mismos ingredientes que cuando haces extracto de vainilla! Para hacer vodka de vainilla, necesitarás:
- una vaina de vainilla
- 10 oz de vodka de su elección
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Parte la vainilla por la mitad y agrégala a un frasco sellable.
- Vierta su vodka y deje en infusión.
- Lo mejor es agitar cada cierto tiempo para ayudar a este proceso.
- Una vez que haya alcanzado el sabor que está buscando, retire la vainilla y sirva.
¿El extracto de vainilla se estropea?
Cuando se trata de extracto de vainilla, normalmente no se estropea. Sin embargo, una vez que se ha abierto el extracto de vainilla, se volverá más robusto durante un período más largo. Pero aparte de eso, no deberías tener que preocuparte de que el extracto de vainilla se estropee.
¿Cuánto dura el extracto de vainilla?
Mientras se almacene en un lugar fresco y seco, no hay una vida útil establecida para el extracto de vainilla. Debe durar un tiempo indefinido. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, debe usarlo dentro de unos cinco años. De esa manera, seguirá teniendo el mejor sabor.
Hacer tu propio extracto de vainilla
El extracto de vainilla es fácil de hacer y es una excelente alternativa a las cosas costosas que se compran en las tiendas. La vainilla puede durar mucho tiempo, por lo que no debe preocuparse si encuentra un frasco que había olvidado; probablemente seguirá siendo bueno para usar. Esencialmente, no se estropea, por lo que no tiene que preocuparse por cuánto tiempo ha tenido su extracto.
Es una gran idea de regalo para regalar a tus amigos culinarios. Les encantará el esfuerzo que pones en un regalo hecho en casa y el delicioso sabor que le dará a sus productos horneados.
Su increíble olor y su delicioso sabor en dulces hacen que sea una obviedad tenerlo cerca. Si intentó hacer extracto de vainilla casero, comparta su experiencia haciéndolo.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
