Última actualización el 13 de junio de 2021
Todo el mundo ama a buen pastel de chocolate, pero ¿sabes qué es más grande que un pastel de chocolate? De hecho, es una cáscara de chocolate duro para pastel. Siempre pienso que la guinda de un pastel le da al pastel su belleza y atractivo. Asimismo, los toques finales de la torta le dan una presentación visual que invita a comerla y disfrutarla.
Hay diferentes formas de cubrir tu pastel, pero el chocolate duro es mi favorito. Hay sólo una simple elegancia y sofisticación de ella. Además de eso, nunca puedes equivocarte con el chocolate.
Magdalenas De Concha
También puedes usar este receta de pastelitos. Entonces, con eso, sumerja las magdalenas horneadas y glaseadas en la mezcla de chocolate derretido. Primero, sin embargo, asegúrese de que estén fríos o congelados. Luego, agregue las chispas, el brillo comestible o cualquier guarnición que desee. Además, sería mejor usar chocolate semidulce en lugar de chispas de chocolate.
Ten en cuenta que la cáscara de chocolate suele tardar unos quince minutos en endurecerse. Por eso ayudaría enfriar los cupcakes en la nevera. Como resultado, lograrás excelentes cupcakes de chocolate.
Que necesitarás
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 10 onzas de semi chocolate picado
- adornos para pasteles si lo desea (frutas y bayas)
Equipos
- Cacerola
- tazón para mezclar/tazón de vidrio
- Tazas de medir
- Espátula de goma
- Bandeja para hornear/bandeja para galletas
- espátula compensada
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Tabla de cortar extra grande de bambú orgánico con ranura para jugos
Instrucciones paso a paso
Antes de hacer esta preparación, asegúrate de haber terminado de hacer tu pastel y glasearlo.
Paso 1
Toma una cacerola y comienza a llenarla con tres pulgadas de agua de profundidad. Luego, colócalo en la estufa a fuego medio y deja que hierva a fuego lento.
Paso 2
Luego, coloque el tazón de vidrio o el tazón para mezclar encima de la cacerola cuando el agua en la cacerola esté hirviendo a fuego lento. Luego, agregue la mantequilla y el chocolate semidulce. Después de eso, a menudo revuelva con una espátula de goma hasta que el el chocolate se derrite. Asimismo, hasta que la mantequilla y la mezcla tengan una consistencia uniforme.
Paso 3
En una bandeja para hornear, coloque el pastel glaseado y enfriado o congelado. Colóquelo en el centro de la bandeja para hornear para obtener una capa uniforme.
Paso 4
Vierta la mezcla de chocolate sobre el pastel congelado, y también puede poner la mezcla de chocolate con una cuchara si lo desea. Luego, extienda la mezcla de chocolate con una espátula inclinada para cubrirla uniformemente. Luego, asegúrese de cubrir la parte superior y los lados del pastel con la mezcla de chocolate derretido. Puede agregar la guarnición encima de su pastel si lo desea.
Paso 5
Coloque el pastel en un lugar fresco y déjelo reposar durante dos o tres horas a temperatura ambiente. Evite mover el pastel mientras se está fraguando para permitir que la cubierta de chocolate se endurezca.
Paso 6
Para servir, necesitarás un cuchillo bien afilado para cortar el bizcocho y evitar que se rompa la cáscara dura de chocolate.
Consejos y trucos para la cáscara dura de chocolate para pastel
Puedes sustituir el chocolate semidulce por chocolate blanco en esta receta, dependiendo de su gusto. Al cortar el chocolate, intente picarlo o cortarlo en tamaños pequeños y uniformes para que se derrita uniformemente.
Si no desea utilizar el método de baño maría, puede utilizar un microondas. Sin embargo, si quieres derretir el chocolate en el microondas, no lo dejes cinco minutos y déjalo. Una nota importante a considerar al derretir chocolate en el microondas es hacerlo en incrementos.
Al derretir chocolate, asegúrese de distribuir el calor para evitar que el chocolate se queme. Si desea adornar su pastel, agregue chispas y frutas como bayas. O rocíe el chocolate derretido restante sobre la cubierta de chocolate antes de que cuaje por completo. Con eso, asegúrese de estar usando chocolate real para esta receta; no use caramelos derretidos. Recuerda que siempre debes elegir chocolate de buena calidad. Por lo tanto, más sabrosa sabrá su cáscara de chocolate.
Además, esta receta funciona mejor si se consume lo antes posible. Por esa razón, solo haga tanto como quiera comer. Observarás que esta cáscara dura de chocolate para bizcocho irá perdiendo su calidad a la larga. Sin embargo, si tiene sobras y no quiere comerlas. Entonces, lo mejor es ponerlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. En ese sentido, puedes recalentarlo. Después de eso, mezcle nuevamente antes de verterlo sobre el pastel.
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