Última actualización el 15 de abril de 2020
Como aficionado a la repostería y ávido decorador de pasteles, siempre estoy buscando nuevas formas interesantes en las que pueda agregar un toque especial a mi próxima creación. Resulta que se acerca el cumpleaños de 5 años de mi hija y ella está absolutamente obsesionada con la naturaleza. Quiero decir, ¡es una lucha meterla dentro de la casa! Correrá por el patio todo el día. Y pensé que, para su pastel de cumpleaños, haría un pastel de madera.
¡No sabía en lo que me estaba metiendo! Tuve que investigar un poco, pero encontré algunas maneras geniales de cómo hacer que la veta de la madera crema de mantequilla glaseado y texturizar el exterior como corteza que quiero compartir contigo.
¡Sin embargo, estas ideas no solo son para pasteles de niños! Definitivamente puedes usarlos para crear diferentes temas. Tal vez un pastel de aniversario, con las iniciales de tu pareja y tuyas grabadas en el costado. O tal vez para dar vida a algo más animado y caricaturesco. ¡Es tu elección!
¿Qué herramientas necesito para el pastel de madera?
Obviamente, esto dependerá de la técnica que esté utilizando, pero aquí hay algunas sugerencias sobre qué herramientas pueden ayudarlo a lograr una apariencia de vetas de madera en su crema de mantequilla. ¡Algunos de ellos definitivamente los tienes en tu propio gabinete de cocina ahora mismo!
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Un tenedor
La más fácil y común de estas herramientas es un tenedor. Es algo rudimentario, pero definitivamente puede ayudarte a envejecer la crema de mantequilla de una manera que se asemeje a la madera.
Ten en cuenta que usar un tenedor te ayudará a lograr una textura más rugosa, por lo que te recomiendo usarlo especialmente para la corteza y quizás un poco para el interior de la madera. Tal vez solo para hacer algunas muescas.
Si necesita hacer un trabajo de precisión, le recomendamos que primero enfríe su pastel y deje que la crema de mantequilla se asiente y forme una costra antes de continuar. Pero si solo desea desgastar la superficie, debe hacerlo mientras la crema de mantequilla aún está suave.
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Cepillo de pintura
En primer lugar, asegúrate de que la brocha sea de buena calidad para que no se desprenda y que esté hecha de cerdas sintéticas que no absorban nada de la crema. Sin embargo, ¡prelava todos tus utensilios de cocina antes de usarlos!
También necesita usar un cepillo nuevo. Si se ha usado antes, por ejemplo, en acrílicos, no le recomendamos que se arriesgue a usarlo. necesitas usar cepillos exclusivamente para este uso y pintura no toxica comestible.
Con un cepillo plano, puedes crear una inmensa cantidad de texturas diferentes e interesantes. Podrá crear canales suaves aplicando una presión suave sobre la crema de mantequilla que aún no se ha formado una costra.
Si desea que las crestas sean más profundas, simplemente aplique más presión.
Para una árbol textura de corteza, utilícela verticalmente alrededor de su pastel para dar la ilusión de que en realidad es un tocón de árbol.
Puedes probar aerografía
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Un cepillo para rociar de silicona
Al igual que con un cepillo normal, un cepillo de silicona para hilvanar se puede utilizar para texturizar su crema de mantequilla. Asegúrate de usarlo mientras la crema de mantequilla aún está suave, ya que sus cerdas son más flexibles y no podrás usarlo de otra manera.
No es adecuado para trabajos de precisión, pero te ayudará a jugar y crear algunas crestas interesantes. Si rompes la crema de mantequilla, simplemente cepíllala hacia abajo en la otra dirección. Además, si está demasiado rígido, intente sumergir el cepillo en un poco de agua y sacudir el exceso.
¡Es una herramienta perfecta para principiantes!
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Papel de aluminio
El papel de aluminio te permitirá crear formas muy interesantes sin necesidad de comprar un molde específico. Puedes doblarlo como quieras e imprimirlo en la crema de mantequilla, como un sello.
También puedes usarlo como una especie de rodillo, dependiendo de la forma que le des a tu sello. Sin embargo, deberá limpiarlo entre cada pasada.
Para usar esta herramienta, es mejor dejar que la crema de mantequilla se haga una costra antes de continuar.
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Alfombrillas de impresión
También puedes comprar personalizado tapetes de impresión en tiendas especializadas en repostería o en línea. Definitivamente tendrá que esperar hasta que la crema de mantequilla se haya formado una costra para usarlos, de lo contrario, terminará con crema de mantequilla en todas las pequeñas crestas.
Son geniales, pero puedes lograr una textura increíble sin ellos. Todo depende de qué tan grande sea tu pastel o cuántos pasteles planees hacer.
Crear un efecto de vetas de madera para Pastel De Madera
Paso 1
Divide tu crema de mantequilla en tercios Coloca dos tercios de la crema en un recipiente y el resto en otro.
Paso 2
Coloréelos con colorante alimentario en gel o añada leche y chocolate amargo a cada uno para lograr los tonos deseados. Necesitas más del color más claro y menos del marrón más oscuro.
Paso 3
Cubre tu pastel con el tono más claro. Intenta hacerlo lo más suave que puedas.
Paso 4
En este punto, puede dejar que se forme una costra o no. De cualquier manera, querrás colocar líneas delgadas del color más oscuro sobre el marrón claro. Intenta hacer esto de forma natural, sin preocuparte de que sea simétrico. ¡Después de todo, es un árbol!
Paso 5
Si no dejaste que se formara una costra, usa una herramienta para texturizar y luego desgasta la superficie de la crema de mantequilla para que se vea más real. Puedes ver un ejemplo en así vídeo.
Si deja que la crema se forme una costra, querrá alisar el color más oscuro sobre el pálido con una espátula, de modo que todo quede plano pero aún tenga las líneas recorriendo.
Paso 6
Una vez que lo haya suavizado, continúe y use una herramienta de textura para crear algunas crestas que van a lo largo de la veta de la madera. Haz esto sutil, para lograr una apariencia más realista.
Pastel de madera: Crear la corteza
Hay varias formas de crear la corteza. La más fácil es canalizar con una punta estriada. También puede usar una herramienta de textura mencionada anteriormente.
Otra forma inteligente es poner algunos fragmentos de chocolate templado encima de la crema de mantequilla. Sin embargo, este es más difícil de hacer, debido al templado del chocolate.
¿Has probado alguno de estos métodos? ¡Publica una foto a continuación!
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
