Última actualización el 3 de enero de 2023
Los duraznos no solo son una fruta increíble por sí solos, sino que también son deliciosos postres. El sabor dulce y jugoso de los melocotones sirve para varios productos horneados clásicos. Esta deliciosa galette de melocotón con melocotones congelados es el postre cálido y afrutado perfecto.
El uso de duraznos congelados le permite disfrutar de este sabroso postre en cualquier época del año. La combinación de deliciosos pasteles y duraznos dulces lo convierte en un plato increíble que encantará a toda la familia. Aunque este postre puede requerir algo de experiencia en horneado, te encantará lo deliciosa que es esta galette.
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¿Qué es la galette de melocotón?
A oblea es un tipo de pastelería francesa que consiste en una delicada hojaldre o una creación parecida a un pastel rellena con un relleno de frutas. Estos lados de una galette se doblan para contener los jugos de la fruta. Luego, la fruta se hornea con la masa.
Las galettes a menudo se hacen con bayas, frutas de hueso e higos. Aunque normalmente se rellenan con algún tipo de fruta, las galettes también pueden ser saladas. Hay varias variaciones diferentes de galettes que son algún tipo de pastel, pastel o waffle relleno de fruta y, en algunas circunstancias, carne y queso.
Las Galette son muy similares a las tartas, ya que ambas pueden ser pasteles dulces con relleno de frutas. Las tartas, a diferencia de las galettes, son una masa recta y poco profunda que se rellena con fruta después de hornear la masa.
También puede escuchar una galette referida como tarta. Los términos se pueden usar indistintamente, ya que crostata es el nombre italiano y galette es el nombre francés de este postre.
Lo que necesitará para hacer esta receta de galette de durazno
Para hacer esta deliciosa galette de melocotón recetas usando duraznos congelados, necesitarás:
Para la masa:
- 1 1 / 3 taza harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 huevo grande
- Palo 1 mantequilla sin sal, cortado en cubos
- 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
- ¼ cucharadita ralladura de limón
- Crema espesa, según sea necesario
Para el llenado:
- 3 tazas de duraznos congelados, ligeramente descongelados y rebanados
- ½-3/4 taza de azúcar, al gusto
- Pizca de sal
- Ralladura rallada y jugo de medio limón.
- 4 cucharadas de maicena
Para preparar esta galette necesitarás:
- El papel para hornear
- Hoja para hornear
- Procesador de alimentos
- Tazón grande
- La medición de la Copa
- Rodillo
- Cepillo para rociar
galleta de melocotón Instrucciones paso a paso
Paso uno: mezclar harina, azúcar y sal
Usando un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
Paso dos: Batir el huevo y la crema juntos
En una taza medidora, bata ligeramente un huevo. Agregue suficiente crema espesa al huevo para igualar 1/3 taza. Batir ligeramente el huevo y la crema espesa.
Paso tres: agregue mantequilla a la mezcla de harina
Usando un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla y la mezcla de harina. Combine hasta que la masa alcance piezas del tamaño de un garbanzo. Rocíe aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de huevo sobre la masa. Revuelva hasta que la masa forme migas grandes y agregue la ralladura de limón si lo desea.
Paso cuatro: Forme una forma de disco con la masa
Espolvorea harina sobre la encimera y coloca la masa sobre ella. Golpee la masa hasta que tenga forma de disco. Envuelva la masa en plástico y guárdela en el refrigerador durante al menos dos horas o hasta tres días.
Paso cinco: enrolle la masa en forma redonda de 12 pulgadas
Usando un rodillo, extienda la masa en una ronda de 12 pulgadas. Agregue papel pergamino a una bandeja para hornear redonda y agregue la masa, luego regrese al refrigerador mientras prepara el relleno. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Sexto paso: preparar los duraznos
Permita que los duraznos se descongelen parcialmente. Mézclelos con una pizca de sal, jugo de limón, ralladura de limón, maicena y todo menos una cucharada de azúcar.
Paso siete: agregue duraznos a la masa
Agregue la mezcla de durazno a la masa, dejando un borde de 1 ½ pulgada. Doble con cuidado la masa para cubrir la fruta, creando un pliegue para sostenerla.
Paso nueve: agregue la crema restante y la mezcla de huevo
Cepille la mezcla restante de crema y huevo sobre la masa y espolvoree la corteza con el azúcar restante.
Paso diez: hornear la Galette
Hornea la galette durante 35-45 minutos, hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Enfriar durante al menos 20 minutos antes de servir.
Este hermoso melocotón galette combina deliciosos pasteles dorados con melocotones dulces y jugosos. Combínalo con un poco de helado de vainilla para tener un delicioso postre perfecto para cualquier época del año.
Consejos y trucos
Es importante dejar que la masa se enfríe durante al menos dos horas en la nevera. El enfriamiento permite que sea más fácil trabajar con él y ayuda a evitar que se encoja al hornear.
También querrás asegurarte de no sobrecargar la masa. Mezclar y amasar demasiado puede hacer que la masa se vuelva dura y pierda su descamación.
Puede almacenar esta galette de durazno, sin cubrir, hasta por dos días a temperatura ambiente. También se puede almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días. Desea asegurarse de evitar mantener su galette de durazno en el calor.
También puede almacenar esta galette congelada, tanto sin hornear como horneada, hasta por cuatro meses en el congelador. Para una galette horneada, deje que se congele por completo sin tapar, luego envuélvala y colóquela nuevamente en el congelador. Para un pastel sin hornear, deje que se congele por completo, envuélvalo y luego hornee según las instrucciones.
Si desea agregar un poco más de sabor, puede agregar media taza de frambuesas. Las frambuesas y los melocotones combinan a la perfección, creando un delicioso sabor agridulce.
Deliciosa galette de durazno con duraznos congelados
Equipos
- El papel para hornear
- Hoja para hornear
- Procesador de alimentos
- Taza medidora
- Rodillo
- Cepillo para rociar
Ingredientes
Para la masa:
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal de mar
- 1 huevo grande
- 1 pegar mantequilla sin sal cortar en cubos
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de ralladura de limón
- Crema espesa según sea necesario
Instrucciones
- Paso uno: mezclar harina, azúcar y sal
- Usando un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
- Paso dos: Batir el huevo y la crema juntos
- En una taza medidora, bata ligeramente un huevo. Agregue suficiente crema espesa al huevo para igualar 1/3 taza. Batir ligeramente el huevo y la crema espesa.
- Paso tres: agregue mantequilla a la mezcla de harina
- Usando un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla y la mezcla de harina. Combine hasta que la masa alcance piezas del tamaño de un garbanzo. Rocíe aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de huevo sobre la masa. Revuelva hasta que la masa forme migas grandes y agregue la ralladura de limón si lo desea.
- Paso cuatro: Forme una forma de disco con la masa
- Espolvorea harina sobre la encimera y coloca la masa sobre ella. Golpee la masa hasta que tenga forma de disco. Envuelva la masa en plástico y guárdela en el refrigerador durante al menos dos horas o hasta tres días.
- Paso cinco: enrolle la masa en forma redonda de 12 pulgadas
- Usando un rodillo, extienda la masa en una ronda de 12 pulgadas. Agregue papel pergamino a una bandeja para hornear redonda y agregue la masa, luego regrese al refrigerador mientras prepara el relleno. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Sexto paso: preparar los duraznos
- Permita que los duraznos se descongelen parcialmente. Mézclelos con una pizca de sal, jugo de limón, ralladura de limón, maicena y todo menos una cucharada de azúcar.
- Paso siete: agregue duraznos a la masa
- Agregue la mezcla de durazno a la masa, dejando un borde de 1 ½ pulgada. Doble con cuidado la masa para cubrir la fruta, creando un pliegue para sostenerla.
- Paso nueve: agregue la crema restante y la mezcla de huevo
- Cepille la mezcla restante de crema y huevo sobre la masa y espolvoree la corteza con el azúcar restante.
- Paso diez: hornear la Galette
- Hornea la galette durante 35-45 minutos, hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Enfriar durante al menos 20 minutos antes de servir.
- Esta hermosa galette de melocotón combina una deliciosa masa dorada con dulces y jugosos melocotones. Combínalo con un poco de helado de vainilla para tener un delicioso postre perfecto para cualquier época del año.
Notas
- Es importante dejar que la masa se enfríe durante al menos dos horas en la nevera. El enfriamiento permite que sea más fácil trabajar con él y ayuda a evitar que se encoja al hornear.
- También querrás asegurarte de no sobrecargar la masa. Mezclar y amasar demasiado puede hacer que la masa se vuelva dura y pierda su descamación.
- Puede almacenar esta galette de durazno, sin cubrir, hasta por dos días a temperatura ambiente. También se puede almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días. Desea asegurarse de evitar mantener su galette de durazno en el calor.
- También puede almacenar esta galette congelada, tanto sin hornear como horneada, hasta por cuatro meses en el congelador. Para una galette horneada, deje que se congele por completo sin tapar, luego envuélvala y colóquela nuevamente en el congelador. Para un pastel sin hornear, deje que se congele por completo, envuélvalo y luego hornee según las instrucciones.
- Si desea agregar un poco más de sabor, puede agregar media taza de frambuesas. Las frambuesas y los melocotones combinan a la perfección, creando un delicioso sabor agridulce.
Un regalo cálido increíble
Esta receta de galette de durazno te dejará la boca agua y tus papilas gustativas pedirán más. Usar duraznos congelados en este plato te permitirá disfrutar de este gran postre en cualquier época del año.
Esta es una gran receta para cualquier evento, ya que a todos les encantará. Si probaste esta galette, por favor comparte tu experiencia haciéndola.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
