Última actualización on February 4, 2023
¿Cómo hacer una geoda de chocolate? Geodas de caramelo de roca, caramelos de geoda y geodas de caramelo se están volviendo más populares en la repostería. Es principalmente para pasteles. Además de eso, puede ser para cupcakes e incluso galletas. La geoda de chocolate de Pascua también se está convirtiendo en tendencia.
Pero, ¿qué son las geodas? Las geodas son pequeñas cavidades en rocas con cristales o materia mineral. Se forman dentro de los agujeros donde hay espacios huecos de suelo. Cuando los minerales líquidos entran en las cavidades, se evaporan. Además de eso, forman una capa exterior endurecida llamada geodas. Son hermosos a la vista; por eso no es de extrañar que sean perfectos para tartas y pasteles.
Lo que necesitarás: hacer una geoda de chocolate
Ingredientes
- cinco bolsas de bocados de chocolate
- 4 tazas de azucar
- 2 tazas de agua
- 5-6 gotas de colorante alimentario azul
- 1 cucharada de extracto de menta
- un contenedor de fondant blanco
Equipos
- molde de huevo gigante
- Cuchillo serrado
- Mazo de goma
- Papel de aluminio
- El papel para hornear
- Tabla de cortar
- una cacerola grande o una olla grande
- Rodillo
- El papel para hornear
Porciones y Tiempo de Preparación
Tiempo de preparación: 24 horas
Tiempo total: 24 horas
Rinde: 1 porción
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Antes que nada, vierte el azúcar y el agua en una cacerola grande. Después, hierva el azúcar y el agua. Asegúrate de revolver constantemente. Además, cuando su jarabe esté hirviendo, baje el fuego. Luego, agregue el colorante alimentario y el extracto de menta.
Paso 2
Después de eso, enrolla tu fondant con un grosor de 0.3 cm. Luego, asegúrese de extenderlo sobre papel pergamino para minimizar que se pegue. Luego, córtalo en forma circular del mismo tamaño que el interior del molde de huevo. Además, asegúrese de engrasar sus moldes de huevo con un spray antiadherente para cocinar. A continuación, déjelos a un lado.
Paso 3
Luego, derrita una bolsa de su bocados de chocolate. Y asegúrese de llenar sus moldes de huevo. Además, coloque su fondant cortado dentro de los moldes, presionándolo hacia adentro y luego hacia afuera. Luego, vierta su jarabe alrededor de 3/4 de pulgada de alto dentro de sus moldes de huevo. Después de eso, cubra su molde de huevo con papel de aluminio. Y no olvides dejarlo reposar toda la noche. Asimismo, puedes dejarlo reposar aún más si lo deseas. Además de eso, puedes conservar el jarabe de azúcar restante. Y déjalo a un lado para más tarde.
Paso 4
A continuación, comenzará a notar que se formarán cristales después de unos días. Además, vierta el exceso de jarabe de su molde de huevo. Luego, retira la geoda comestible del molde de huevo.
Paso 5
Luego, puede recortar y cortar el chocolate y el fondant extra de su geoda comestible para unir ambos lados. Además, puedes derretir otra bolsa de chocolate. Luego, extienda el chocolate en un lado de su geoda para conectar ambos. Además, vierta más jarabe en un lado antes de unir ambos lados. Además, cubra su geoda adjunta con más chocolate.
Paso 6
Luego, cuando su geoda de chocolate se selle, gírela cada dos días durante aproximadamente 3 a 6 meses. Además, agregue más capas de chocolate si ve fugas.
Paso 7
Finalmente, cuando abra su geoda, tenga cuidado ya que es dura como los cristales de geoda reales.
Lo que necesitará: carcasas duras
Ingredientes
- 1 libra de Malvaviscos
- 1 libra de azúcar en polvo
- Acortamiento
- polvo de goma-tex
- Colorante alimentario negro
- Extracto de menta (saborizante)
Equipos
- Moldes de silicona para cake pops
- papel de estaño
- Termómetro de caramelo
- Escala digital
Porciones y Tiempo de Preparación
Tiempo de preparación: 6 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 26 minutos
Rinde: 12 porciones
Instrucciones paso a paso
Paso 1
En primer lugar, derrita sus malvaviscos en el microondas. Luego, calienta los malvaviscos en el microondas a fuego alto durante aproximadamente un minuto y veinte segundos. Después de eso, asegúrese de sacarlo. Y asegúrese de revolver la mezcla cada 15 segundos.
Paso 2
Luego, agregue su azúcar en polvo a la mezcla de malvaviscos. Y asegúrese de revolver hasta que esté bien combinado y frío al tacto.
Paso 3
Después, espolvoree su superficie de trabajo con azúcar. Y asegúrese de cubrir sus manos con manteca. Luego, comience a amasar su masa de azúcar.
Paso 4
Cuando tu masa esté flexible, espolvorea un poco de Gum-tex encima. Después de eso, vuelve a amasar hasta que se incorpore bien.
Paso 5
Luego, divide tu pasta de goma en dos porciones y agrega tu saborizante. Además, coloque la otra mitad a un lado y agregue colorante para alimentos a la otra mitad. Puedes mezclar agua con colorante alimentario negro. Al hacerlo, se logra un tono grisáceo que se asemeja a una roca real. Luego, permita que las mitades se asienten durante unas dos horas.
Paso 6
Luego, extienda la pasta de goma blanca y de color después de dos horas. Además, humedece ligeramente la pasta de goma de color. Luego, pégalo a tu pasta de goma blanca. Como resultado, la pasta de goma blanca se convertirá en el revestimiento interior de la geoda.
Paso 7
Luego, enrolla y corta tu pasta de goma de acuerdo al tamaño de tus moldes. Luego, cubra sus moldes con papel aluminio para quitarlos más fácilmente más tarde.
Paso 8
Finalmente, presione su pasta de goma en su molde. Luego, deja que se endurezca en un área cálida y seca durante unas 24 horas. Además, asegúrese de que la parte blanca sea la capa interna de su molde. Además de eso, la parte coloreada es el exterior de su molde.
Lo que necesitará: cristales
Ingredientes
- 1 / 2 taza de agua
- 2 tazas de azúcar granulada
- Colorante alimentario de tu elección
- Extracto aromatizante de frambuesa
Equipos
- Moldes de silicona para cake pops
- Cacerola
- papel de estaño
- Termómetro de caramelo
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Primero, hierva el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto. Luego, hierva la mezcla de azúcar hasta que alcance los 237 grados Fahrenheit. Además, mida la temperatura con un termómetro para dulces.
Paso 2
Después, retira la cacerola del fuego. Después de eso, agregue su saborizante y colorante para alimentos. Además, asegúrese de dejar que la mezcla se enfríe por un tiempo.
Paso 3
A continuación, coloca tus moldes con la pasta de goma en papel aluminio. Además, asegúrese de que el tamaño de la lámina pueda cubrir cada molde más tarde.
Paso 4
Después de eso, vierta su jarabe enfriado en sus cubiertas de pasta de goma. Luego, envuelve con cuidado el papel aluminio alrededor del molde. Además, dóblelo para asegurar las cáscaras de pasta de goma y el jarabe.
Paso 5
Luego, coloque la pasta de goma envuelta y el jarabe sin molestias en un lugar cálido durante una semana o más. Recuerda, este período es suficiente para que tu cristal crezca; sin embargo, puede dejarlo más tiempo si desea que se formen más cristales.
Paso 6
A continuación, retire o desenvuelva sus moldes. Después, dales la vuelta para retirar y escurrir el exceso de líquido. Además, suelte suavemente cada una de las conchas. No solo eso, sino que no los molestes durante un par de días para que se sequen.
Paso 7
Después del secado, usted y sus seres queridos estarán listos para disfrutar de las geodas.
Receta de pastel gigante de geoda de chocolate
Quizás te estés preguntando cómo hacer un pastel gigante de geoda de chocolate. Si este es el caso, ¡entonces no busques más! Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el pastel:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 tazas de azúcar blanca granulada
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de claras de huevo
- 1 1/2 tazas de suero de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de cacao en polvo
- unas gotas de colorante alimentario en gel morado, si se desea
Para el glaseado:
- 2 tazas de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 7 tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de crema espesa
- unas gotas de colorante alimentario negro
Equipos adicionales:
- extracto claro (cualquier sabor)
- pincel
- caramelo
- colorante alimentario en gel morado
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Reúna todos los ingredientes que necesita para esta receta y precaliente su horno a 350F. También deberá engrasar y forrar 4 moldes para pasteles de 6 ″.
- Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Mezclar bien.
- Agregue lentamente la mantequilla al tazón, mezclando a medida que avanza. Una vez que la mantequilla se haya incorporado por completo, puede pasar al siguiente paso.
- Agregue la mitad de las claras de huevo y la mitad del suero de leche. Luego agregue la otra mitad de las claras de huevo y el resto del suero de leche.
- Una vez que esté completamente mezclado, agregue el extracto de vainilla, así como el aceite. Si quieres darle color a tu pastel, agrega el colorante para alimentos en este punto; y asegúrese de que se mezcle uniformemente con la masa.
- Vierta la masa en sus moldes preparados y colóquelos en el centro de su horno precalentado. Hornee durante unos 34-36 minutos, o hasta que un palillo en el centro salga limpio.
- Retire del horno y deje que los pasteles se enfríen por completo antes de pasar al siguiente paso.
- Usa un cuchillo para quitar la sección abovedada de cada capa, de modo que todas estén niveladas entre sí.
- Para el glaseado, agregue su mantequilla a una batidora de pie y bata durante alrededor de un minuto, luego agregue el extracto de vainilla.
- Agregue gradualmente el azúcar de sus confiteros; mezclando a medida que avanza. Luego agregue su crema espesa. Mezcla hasta que el glaseado alcance la consistencia que deseas. Si su glaseado parece demasiado delgado, agregue una pequeña cantidad de azúcar glas. Del mismo modo, si su glaseado parece demasiado espeso, agregue un poco de crema espesa.
- Agregue una gota de glaseado a una tabla para pasteles y pegue la primera capa hacia abajo. Luego apile sus capas, asegurándose de congelar cada capa, antes de agregar la siguiente. Luego agregue una capa delgada de glaseado alrededor de los lados del pastel y alíselo; esto se llama una capa de miga. Enfriar durante unos 20 minutos.
- De una parte del pastel, quite un agujero poco profundo. Puede ser más grande y de cualquier forma que desee, solo prefiero quitar un agujero más pequeño. Con la sección que quitaste, cúbrela con crema de mantequilla.
- Con el resto de su crema de mantequilla, agregue su colorante alimentario en gel negro y cubra todo el pastel; barra la sección que acabas de cubrir con crema de mantequilla blanca/amarilla.
- Con los pedazos transparentes de caramelo de roca, colócalos en la crema de mantequilla, hasta que estén completamente cubiertos.
- En un tazón pequeño, agregue una cucharada de extracto transparente, junto con su colorante alimentario en gel púrpura. Mezclar bien. Una vez mezclado, pinta tu caramelo de roca. Puedes usar cualquier color que quieras; no tiene que ser morado.
- Dejar durante unos 15 minutos. Tu pastel ya está listo. ¡Rebana, sirve y disfruta!
Geoda de chocolate en venta
Muchas pequeñas empresas venden geodas de chocolate y lugares como Etsy son los mejores en términos de variedad. Una de mis empresas preferidas para geodas de chocolate es Candy Rocks, Edible Crystal Co. ¡Lanzaron su empresa cuando la gente pensaba que sus geodas de chocolate eran en realidad geodas reales!
Vienen en una variedad de colores y estilos, incluidos cuarzo, topacio, amatista, esmeralda y rubí. Están hechos de cristales de azúcar, chocolate y fondant; y comienza alrededor de £ 10.
Conclusión
Espero que este post te haya ayudado a familiarizarte más con cómo hacer geodas de chocolate y dónde comprarlas. ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hacer geoda de chocolate? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!
Geoda de chocolate
Equipos
- molde de huevo gigante
- Cuchillo serrado
- Mazo de goma
- Papel de aluminio
- El papel para hornear
- Tabla de cortar
- una cacerola grande o una olla grande
- Rodillo
- El papel para hornear
Ingredientes
- Cinco bolsas de bocados de chocolate
- 4 tazas de de azúcar
- 2 tazas de de agua
- 5 - 6 gotas de colorante alimentario azul
- 1 Cucharadas grandes de extracto de menta
- Un bote de fondant blanco
Instrucciones
- Antes que nada, vierte el azúcar y el agua en una cacerola grande. Después, hierva el azúcar y el agua. Asegúrate de revolver constantemente. Además, cuando su jarabe esté hirviendo, baje el fuego. Luego, agregue el colorante alimentario y el extracto de menta.4 tazas de azúcar, 2 tazas de agua, 5-6 gotas de colorante alimentario azul, 1 cucharada de extracto de menta
- Después de eso, enrolla tu fondant con un grosor de 0.3 cm. Luego, asegúrese de extenderlo sobre papel pergamino para minimizar que se pegue. Luego, córtalo en forma circular del mismo tamaño que el interior de tu molde de huevo. Además, asegúrese de engrasar sus moldes de huevo con un spray antiadherente para cocinar. A continuación, déjelos a un lado.Un bote de fondant blanco
- Luego, derrita una bolsa de sus bocados de chocolate. Y asegúrese de llenar sus moldes de huevo. Además, coloque su fondant cortado dentro de los moldes, presionándolo hacia adentro y luego hacia afuera. Luego, vierta su jarabe alrededor de 3/4 de pulgada de alto dentro de sus moldes de huevo. Después de eso, cubra su molde de huevo con papel de aluminio. Y no olvides dejarlo reposar toda la noche. Asimismo, puedes dejarlo reposar aún más si lo deseas. Además de eso, puedes conservar el jarabe de azúcar restante. Y déjalo a un lado para más tarde.Cinco bolsas de bocados de chocolate
- A continuación, comenzará a notar que se formarán cristales después de unos días. Además, vierta el exceso de jarabe de su molde de huevo. Luego, retira la geoda comestible del molde de huevo.
- Luego, puede recortar y cortar el chocolate y el fondant extra de su geoda comestible para unir ambos lados. Además, puedes derretir otra bolsa de chocolate. Luego, extienda el chocolate en un lado de su geoda para conectar ambos. Además, vierta más jarabe en un lado antes de unir ambos lados. Además, cubra su geoda adjunta con más chocolate.
- Luego, cuando su geoda de chocolate se selle, gírela cada dos días durante aproximadamente 3 a 6 meses. Además, agregue más capas de chocolate si ve fugas.
- Finalmente, cuando abra su geoda, tenga cuidado ya que es dura como los cristales de geoda reales.
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
