Última actualización el 20 de marzo de 2023
Cómo hacer gelatina clara? Bueno, puedes ser creativo con eso. Recuerda, la gelatina transparente puede convertirse en una base para creaciones como pasteles de gotas de agua. Además de eso, puedes hacer flores de colores en el interior. Del mismo modo, puede agregar frutas como frambuesas y arándanos para darle un toque refrescante.
Sin embargo, recuerda siempre que gelatina tarda mucho tiempo en establecerse. Por eso, sea paciente durante el proceso. Además, puedes hacerlo con anticipación. O prepáralo un día antes de la hora a la que piensas servirlo.
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Que necesitarás
Ingredientes Receta No. 1
- 3 cucharadas de gelatina en polvo
- 2 tazas de azúcar blanca, unos 400 gramos
- 4 tazas de agua, aproximadamente 1 litro
- 1 cucharadita de ácido cítrico en polvo
- Saborizante de alimentos incoloro (naranja, limón o fresa)
Ingredientes Receta No. 2
- 16 hojas de gelatina de hoja (si quieres una gelatina más firme, usa 16 hojas. Pero, si no deseas una gelatina firme, puedes usar 14 hojas).
- Tazón de agua fría
- 1 litro o 4 tazas de agua
- 300 gramos o 1 1/3 tazas de azúcar
- 1/4 cucharadita de ácido cítrico o cualquier saborizante claro
Ingredientes Receta No. 3
- 13 gramos de agar-agar (aproximadamente menos de 1 1/2 cucharadas)
- 1 taza de agua fría
- 1 litro o 4 tazas de agua
- 300 gramos o 1 1/3 tazas de azúcar
- 1/4 de ácido cítrico o cualquier saborizante claro
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Cacerola
- Cuchara
- Estufa
- Moldes de silicona (puedes elegir el diseño que quieras)
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Instrucciones Paso a Paso – Receta No. 1 – Gelatina en Polvo
Paso 1
En un tazón mediano, mezcle tres cucharadas de gelatina en polvo con una taza de agua fría. Luego, deja que se empape o florezca durante unos 10 a 15 minutos. Después de eso, espera hasta que la gelatina en polvo absorba toda el agua del recipiente.
Paso 2
Después, toma una cacerola. Luego, calienta 3 tazas de agua y 2 tazas de azúcar. Después de eso, agregue una cucharadita de ácido cítrico sobre la estufa. Luego, revuelve la mezcla de vez en cuando con una cuchara. Al hacer esto se disuelven todos los ingredientes en la cacerola.
Paso 3
A continuación, retira la cacerola del fuego cuando empieces a observar que sale vapor por encima de la mezcla. Y por favor, no dejes que la mezcla alcance el punto de ebullición.
Paso 4
Después de eso, agregue la gelatina remojada o florecida a la mezcla. Recuerda revolver hasta que la gelatina se disuelva por completo sin grumos en la mezcla.
Paso 5
Cuando la gelatina se disuelva por completo, agrega el saborizante incoloro que desees.
Paso 6
Luego, deja que la mezcla se enfríe dentro de la cacerola durante aproximadamente 1 a 2 horas a temperatura ambiente. Haga esto hasta que la espuma desaparezca de la superficie y la mezcla se vuelva transparente.
Paso 7
Después, vierte la mezcla en el molde de silicona que hayas elegido. Luego, elimine las burbujas de aire.
Paso 8
Después de eso, coloque los moldes dentro del refrigerador. Y deja reposar la gelatina toda la noche.
Paso 9
Por último, una vez que la gelatina esté estable, ¡puedes servirla y disfrutarla!
Instrucciones Paso a Paso – Receta No. 2 – Hojas de Gelatina
Paso 1
Antes que nada, coloca tus hojas de gelatina en un recipiente con agua fría. Luego, deja que se ablanden.
Paso 2
Después de eso, vierta un litro de agua, azúcar y ácido cítrico en la cacerola. Luego, colóquelo sobre la estufa y caliéntelo hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 3
A continuación, exprime el agua de las hojas de gelatina ablandadas. Después de eso, colóquelos dentro de la cacerola. Asegúrate de revolver hasta que todo se disuelva por completo.
Paso 4
Después, vierte la mezcla en los moldes de silicona de tu elección. Luego, colóquelos dentro del refrigerador, preferiblemente durante la noche. Hacer esto asegura que la gelatina fragüe.
Paso 5
Por último, sirve y disfruta.
Instrucciones Paso a Paso – Receta No. 3 – Agar Agar
Paso 1
En primer lugar, añade el agar-agar a la taza de agua fría. Luego, asegúrese de dejarlo reposar durante unos 5 minutos.
Paso 2
Después de eso, coloque el litro de agua, azúcar y ácido cítrico. O elige cualquier saborizante incoloro. Luego, pon la taza de agua fría con agar-agar en una cacerola. Luego, colóquelo sobre la estufa y hierva la mezcla. Asegúrese de hervir durante unos 2 minutos para asegurarse de que el agar-agar se disuelva por completo.
Paso 3
Por último, una vez que cuaje la gelatina, ¡puedes servirla y disfrutarla!
Consejos y trucos para hacer una receta de gelatina transparente
La cantidad de saborizante transparente para alimentos que agregará dependerá del tipo de saborizante que haya usado. Tenga esto en cuenta cuando use gelatina en polvo para hacer gelatina transparente. Además, la base de gelatina ya es dulce y ligeramente agria por el ácido cítrico. El uso de saborizantes con sabor a cítricos y frutas le dará el mejor resultado.
Además, si no quieres usar sabores artificiales, puedes usar jugo de limón. Sin embargo, tenga cuidado al usar aceites cítricos naturales ya que no se disuelven en agua. Como resultado, conduce a manchas de grasa en la superficie. Cuando use hojas de gelatina, las instrucciones del empaque pueden indicar que use 12 hojas por 1 litro de agua. Pero como queremos conseguir una gelatina más firme, lo mejor es utilizar más hojas de gelatina.
Además, la gelatina de hoja puede tener diferentes concentraciones. Entonces, con eso, es importante verificar las instrucciones del paquete para saber cuánta gelatina sale. Con eso fija un litro de agua, y luego lo puedes ajustar a tu gusto. Cuando use agar-agar para hacer gelatina transparente, no tiene que refrigerar la gelatina. Evítalo, especialmente después de verterlo en los moldes. La razón es que el agar-agar se solidifica a temperatura ambiente. En la mayor parte, deje que la gelatina se asiente hasta que esté completamente firme. Con eso, déjalo reposar durante la noche o durante varias horas.
¿Cómo hacer gelatina transparente blanca?
La gelatina blanca puede ser práctica para varios postres y ocasiones diferentes. Hay algunas formas diferentes de hacer gelatina blanca.
Una opción es usar crema agria y leche. Para hacer esta receta, necesitará dos tazas de leche, una taza de azúcar, dos paquetes de gelatina en polvo, media taza de agua fría, una cucharadita de extracto de vainilla y una pinta de crema agria (dos tazas).
Para comenzar, hierva la leche en una cacerola sobre la estufa y agregue el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. Luego, en un recipiente aparte, mezcle el agua fría y la gelatina.
Mezclar la mezcla de leche con la mezcla de gelatina. A continuación, agregue el extracto de vainilla y la crema agria. Una vez que la mezcla esté combinada, viértela en un plato y colócala en el refrigerador hasta que esté firme. En lugar de crema agria, también puede usar queso crema y cobertura batida.
¿Cómo hacer gelatina transparente con frutas?
Clear Jello con frutas es un postre hermoso y sabroso, ideal para cualquier ocasión. Puede utilizar una variedad de frutas para hacer un plato único.
Para comenzar, llene una cacerola casi llena de fruta. Lo mejor es usar una variedad de frutas como fresas, arándanos, frambuesas, piñas, uvas y mangos. Para la fruta más grande, es mejor cortarla en trozos pequeños, dejando las uvas enteras o partidas por la mitad, según prefieras.
Después de cortar la fruta y agregarla a la sartén hasta que esté casi llena, es hora de agregar la gelatina. Puede usar gelatina sin sabor o usar una con sabor a fruta como piña o fresa. Disuelva la gelatina en agua caliente, siguiendo las instrucciones que figuran en la caja.
Una vez que la gelatina se haya enfriado, puedes verterla sobre la fruta hasta llenar la sartén. Coloque la mezcla en su refrigerador hasta que esté listo, que es aproximadamente dos horas. Luego, retírelo del molde, es posible que deba colocarlo en un recipiente grande con agua caliente para ayudar a sacarlo del recipiente.
¿Cómo se utiliza la gelatina sin sabor de gran valor?
Para usar la marca Great Value de gelatina sin sabor, rocíe el contenido de cuatro paquetes sobre una taza de agua fría. Deje reposar la mezcla durante uno o dos minutos. Luego agregue una taza de agua hirviendo y revuelva la mezcla de gelatina hasta que se disuelva por completo, luego enfríe la gelatina hasta que esté lista.
¿Cómo se hacen ositos de gominola con gelatina sin sabor?
Para hacer ositos de goma con gelatina sin sabor, necesitarás 1/2 taza de jugo de frutas, dos cucharadas de gelatina sin sabor y dos cucharadas de azúcar. Puede usar diferentes sabores de jugo, como limonada, arándano o manzana.
Combine su jugo de fruta, azúcar y gelatina en polvo sin sabor en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan por completo, revolviendo regularmente.
Verter la mezcla en los moldes de gominola y dejar que cuaje en la nevera. Una vez cuajadas, desmolda y disfruta.
Cómo hacer gelatina transparente
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Cacerola
- Cuchara
- Estufa
- Moldes de silicona (puedes elegir el diseño que quieras)
Ingredientes
Receta No. 1
- 3 Cucharadas grandes de gelatina en polvo
- 2 tazas de de azúcar blanco sobre 400 gramos
- 4 tazas de de agua sobre 1 litro
- 1 cucharaditas de ácido cítrico en polvo
- Saborizante alimentario incoloro naranja, limón o fresa
Receta No. 2
- 16 hojas de gelatina de hoja si desea una gelatina más firme, use 16 hojas. Pero, si no quieres gelatina firme, puedes usar 14 hojas.
- Tazón de agua fría
- 1 litro o 4 tazas de agua
- 300 gramos o 1 1/3 tazas de azúcar
- 1/4 cucharaditas de ácido cítrico o cualquier saborizante claro
Receta No. 3
- 13 gramos de agar-agar aproximadamente menos de 1 1/2 cucharada
- 1 taza de de agua fría
- 1 litro o 4 tazas de agua
- 300 gramos o 1 1/3 tazas de azúcar
- 1/4 ácido cítrico o cualquier saborizante claro
Instrucciones
Receta No. 1
- En un tazón mediano, mezcle tres cucharadas de gelatina en polvo con una taza de agua fría. Luego, deja que se empape o florezca durante unos 10 a 15 minutos. Después de eso, espera hasta que la gelatina en polvo absorba toda el agua del recipiente.
- Después, toma una cacerola. Luego, calienta 3 tazas de agua y 2 tazas de azúcar. Después de eso, agregue una cucharadita de ácido cítrico sobre la estufa. Luego, revuelve la mezcla de vez en cuando con una cuchara. Al hacer esto se disuelven todos los ingredientes en la cacerola.
- A continuación, retira la cacerola del fuego cuando empieces a observar que sale vapor por encima de la mezcla. Y por favor, no dejes que la mezcla alcance el punto de ebullición.
- Después de eso, agregue la gelatina remojada o florecida a la mezcla. Recuerda revolver hasta que la gelatina se disuelva por completo sin grumos en la mezcla.
- Cuando la gelatina se disuelva por completo, agrega el saborizante incoloro que desees.
- Luego, deja que la mezcla se enfríe dentro de la cacerola durante aproximadamente 1 a 2 horas a temperatura ambiente. Haga esto hasta que la espuma desaparezca de la superficie y la mezcla se vuelva transparente.
- Después, vierte la mezcla en el molde de silicona que hayas elegido. Luego, elimine las burbujas de aire.
- Después de eso, coloque los moldes dentro del refrigerador. Y deja reposar la gelatina toda la noche.
- Por último, una vez que la gelatina esté estable, ¡puedes servirla y disfrutarla!
Receta No. 2
- Antes que nada, coloca tus hojas de gelatina en el recipiente con agua fría. Luego, deja que se ablanden.
- Después de eso, vierta un litro de agua, azúcar y ácido cítrico en la cacerola. Luego, colóquelo sobre la estufa y caliéntelo hasta que el azúcar se disuelva.
- A continuación, exprime el agua de las hojas de gelatina ablandadas. Después de eso, colóquelos dentro de la cacerola. Asegúrate de revolver hasta que todo se disuelva por completo.
- Después, vierte la mezcla en los moldes de silicona de tu elección. Luego, colóquelos dentro del refrigerador, preferiblemente durante la noche. Hacer esto asegura que la gelatina fragüe.
- Por último, sirve y disfruta.
Receta No. 3
- En primer lugar, añade el agar-agar en la taza de agua fría. Luego, asegúrese de dejarlo reposar durante unos 5 minutos.
- Después de eso, coloque el litro de agua, azúcar y ácido cítrico. O elige cualquier saborizante incoloro. Luego, pon la taza de agua fría con agar-agar en una cacerola. Luego, colóquelo sobre la estufa y hierva la mezcla. Asegúrese de hervir durante unos 2 minutos para asegurarse de que el agar-agar se disuelva por completo.
- Por último, una vez que cuaje la gelatina, ¡puedes servirla y disfrutarla!
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
