Última actualización el 8 de abril de 2020
La crema batida es increíble y muchos de nosotros la hemos probado en muchos postres en nuestras vidas. Si horneas, probablemente también hayas intentado usarlo en tus creaciones. Lo malo es que no se puede decorar con él, porque al cabo de unas horas se desinflará o empezará a perder algo de agua. ¡Tenemos una solución para ti! Esta es una receta de nata montada con gelatina que puedes utilizar en cualquiera de tus creaciones.
Hacerlo desde cero es mucho más sabroso que usar cobertura batida congelada. Tampoco lleva mucho tiempo, ¡solo 5 minutos y listo! Solo necesitarás una batidora eléctrica. Hemos tomado nuestra receta de El abeto come.
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Crema Batida Con Gelatina: Cómo Hacer Crema Batida Estabilizada
Ingredientes
- 1 cucharadita de gelatina (sin sabor)
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de crema batida pesada
- Cucharadas 4 de azucareros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (u otro saborizante)
Equipos
Crema Batida Con Gelatina: Instrucciones Paso A Paso
Paso 1: Pon el bol y los batidores en la nevera para que se enfríen. Comprueba que tu nata y el agua también estén frías en la nevera. Si los ingredientes y elementos están fríos, la crema se espesará más rápido y ganará más volumen.
Paso 2: Asegúrate de tamizar el azúcar glass para evitar grumos.
Paso 3: Florece la gelatina. Para lograr esto, poner el sin sabor gelatina en un recipiente apto para microondas y agrega el agua fría. Déjalo reposar durante 5 minutos o hasta que esté muy espeso. Para usarlo en esta receta, necesita que esté líquido pero no caliente.
Paso 4: Microondas la gelatina por incrementos de 5 segundos hasta que se disuelva por completo. También puedes disolverlo al baño maría si no tienes microondas.
Paso 5: Saca el bol y los batidores de la nevera. Verter la nata en el recipiente y batir a velocidad alta hasta que empiece a espesar.
Paso 6: Añadir el azúcar glas tamizado poco a poco, combinándolo con la nata. Además, agregue saborizante. Deje de batir hasta que llegue a la etapa de pico suave.
Paso 7: Empieza a batir de nuevo a baja velocidad y añade la gelatina licuada en un chorro fino. Si ha vuelto a espesar, vuelve a meterlo en el microondas hasta que puedas verterlo.
Paso 8: Por último, bate hasta alcanzar la consistencia deseada, ya sean picos suaves o duros.
Nata Montada Con Gelatina: Otros consejos
Ojo con la consistencia de la crema. Es fácil superarlo. Si esto sucede, deténgase de inmediato. Si solo es granulado, puede recuperarlo agregando unas cucharadas de crema fría fresca y mezclándolo suavemente con la mano. Si se ha separado, entonces no puedes volver atrás. Continúe batiendo para hacer mantequilla casera dulce.
Puedes congelar esta receta. Para hacer esto, forre una bandeja para hornear con papel encerado y haga porciones de pipa o cuchara del tamaño que necesite. Póngalos en el congelador. Una vez congeladas las puedes sacar y ponerlas en un recipiente.
Esta receta hará 2 tazas de crema batida, pero puedes hacer más fácilmente. Recuerda que la nata doblará su tamaño, por lo que 1 taza de nata fría equivale a 2 de crema batida.
Increíble receta de crema batida con gelatina
Equipos
Ingredientes
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de crema batida pesada
- 4 cucharadas de de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla u otro saborizante
Instrucciones
Paso 1
- Pon el bol y los batidores en la nevera para que se enfríen. Comprueba que tu nata y el agua también estén frías en la nevera. Si los ingredientes y elementos están fríos, la crema se espesará más rápido y ganará más volumen.
Paso 2
- Asegúrate de tamizar el azúcar glass para evitar grumos.
Paso 3
- Florece la gelatina. Para lograrlo, coloca la gelatina sin sabor en un recipiente apto para microondas y agrega el agua fría. Déjalo reposar durante 5 minutos o hasta que esté muy espeso. Para usarlo en esta receta, necesita que esté líquido pero no caliente.
Paso 4
- Microondas la gelatina por incrementos de 5 segundos hasta que se disuelva por completo. También puedes disolverlo al baño maría si no tienes microondas.
Paso 5
- Saca el bol y los batidores de la nevera. Verter la nata en el recipiente y batir a velocidad alta hasta que empiece a espesar.
Paso 6
- Añadir el azúcar glas tamizado poco a poco, combinándolo con la nata. Agrega también el saborizante. Deje de batir hasta que llegue a la etapa de pico suave.
Paso 7
- Empieza a batir de nuevo a baja velocidad y añade la gelatina licuada en un chorro fino. Si ha vuelto a espesar, vuelve a meterlo en el microondas hasta que puedas verterlo.
Paso 8
- Por último, bate hasta alcanzar la consistencia deseada, ya sean picos suaves o duros.
Notas
Una vez que lo uses en tus cupcakes o pasteles, puedes mantenerlo a temperatura ambiente durante un par de horas sin temor a que se desinfle o llore. Sin embargo, es mejor guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para comerlo.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
