Última actualización on February 13, 2023
Hoy vamos a echar un vistazo a cómo espesar el glaseado con almidón de maíz y las formas fáciles en que puede hacerlo. La maicena es una excelente alternativa al uso de harina para espesar. Miremos más de cerca.
Cómo espesar el glaseado con maicena
La maicena es una de las mejores maneras de espesar el glaseado sin alterar el sabor. También notará que en el azúcar glas, la maicena suele ser un ingrediente. Esto es para evitar grumos en el glaseado/glaseado.
Para espesar el glaseado con maicena, todo lo que necesitas hacer es:
Agregue su almidón de maíz en alrededor de 1-2 cucharadas de leche o agua. Mezcle bien para crear una suspensión. Y luego añádelo a tu glaseado o glaseado. Deje que el glaseado se espese durante unos minutos, y su glaseado espeso ya está listo.
Cómo arreglar el glaseado líquido
Si está buscando formas de arreglar el glaseado líquido, puede usar una variedad de ingredientes. Sin embargo, todo depende del glaseado que quieras arreglar.
Si está arreglando la formación de hielo que moquea, las formas más fáciles son:
- azúcar de repostería. Agregue una cucharada de un tiempo a su formación de hielo. Mezcle bien antes de decidir agregar más azúcar.
- maicena. Agregue alrededor de media cucharadita a la vez a su glaseado. No querrás que el glaseado real sea demasiado espeso, así que solo agrega pequeñas cantidades de maicena a la vez.
- tiempo. Coloca tu glaseado en el refrigerador. El tiempo de enfriamiento ayuda a que la formación de hielo se endurezca.
Si está preparando crema de mantequilla líquida, las formas más fáciles son:
- azúcar de repostería. Agregue 1-2 cucharadas de azúcar a su glaseado. Asegúrese de tamizarlo antes de agregarlo a su glaseado. Mezcle bien y verifique la consistencia antes de agregar más.
- tiempo. Al igual que la guinda real, también puedes poner crema de mantequilla en el refrigerador para que se enfríe. Si lo dejas durante unas horas, se espesará solo.
Alternativas a la maicena para espesar el glaseado
Muchas alternativas a la maicena ayudan a espesar la maicena. Echemos un vistazo a los ingredientes más comunes para agregar.
- Azúcar en polvo. Comience con una cucharada a la vez. Asegúrese de tamizar el azúcar antes de agregarlo. Agregar demasiada azúcar puede alterar el sabor, por lo que es posible que necesite una pequeña cantidad de sal para neutralizar la dulzura. Si encuentra que agregó demasiada azúcar, puede agregar unas gotas de leche.
- Crema batida. Puede agregar crema batida, pero asegúrese de no agregar demasiado. No agregue más de 1/4 taza de crema por lote de glaseado.
- Queso crema. Si está buscando una manera de hacer que su glaseado sea más espeso, pero menos dulce, el queso crema es la opción para usted. Agrega riqueza y sabor, sin alterar demasiado el sabor. Agregue una cucharada a la vez, hasta que esté satisfecho con la consistencia.
- Mantequilla Suaviza la mantequilla antes de agregarla y solo agrega una cucharada a la vez. Esto asegurará que tengas un glaseado espeso.
- Harina. Al igual que el azúcar glas, debes tamizar la harina antes de agregarla al glaseado. Solo agregue una cucharada a la vez a su glaseado.
- Polvo de cacao. Al igual que el queso crema, el cacao en polvo es otra forma de hacer que el glaseado sea menos dulce. Solo necesitará alrededor de una cucharada y hará que su glaseado tenga un sabor aún más casero.
- Polvo de merengue. El merengue en polvo es un alimento básico para hornear para muchos, y solo necesita agregar alrededor de una cucharada para espesar el glaseado.
Receta de glaseado espeso con maicena
Para hacer un glaseado espeso con maicena desde cero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 tazas de azúcar blanca
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de mantequilla
- 1 / 4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de maicena
- 1 1 / 2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: harina, sal, azúcar y maicena. Mezcle bien y luego agregue gradualmente la leche.
- Una vez suave, cuele el glaseado y agregue la mezcla a una sartén, a fuego medio. Caliente durante unos 5-8 minutos, revolviendo todo; en este punto, debe estar hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Una vez frío, agregue el extracto de vainilla y bata durante unos 30-60 segundos. Poco a poco agregue la mantequilla; batiendo a medida que lo agregas. Después de unos minutos, el glaseado debe estar esponjoso y aireado.
- Enfríe su glaseado durante aproximadamente una hora en el refrigerador antes de usarlo, para ayudar a reafirmarlo. ¡Servir y disfrutar!
¿La crema de tártaro espesará el glaseado?
Absolutamente. El cremor tártaro es un compuesto cristalino en polvo que se obtiene al reaccionar ácido tartárico con hidróxido de potasio. La reacción produce un polvo fino blanco o amarillento. El cremor tártaro se puede utilizar para espesar glaseado y glaseado. Referencia: ¿la crema de tártaro endurece el glaseado??
Conclusión
Espero que esta publicación te haya ayudado a familiarizarte más con cómo espesar el glaseado con maicena. Es muy fácil de hacer y hay muchos sustitutos para usar si no quieres usar maicena. ¿Tiene algún consejo o truco cuando se trata de espesar el glaseado con maicena? Si es así, házmelo saber en los comentarios a continuación. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!
Mira este video:
Receta de glaseado espeso con maicena
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar blanco
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de mantequilla
- 1/4 cucharaditas sal
- 3 Cucharadas grandes maicena
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Instrucciones
- Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: harina, sal, azúcar y maicena. Mezcle bien y luego agregue gradualmente la leche.
- Una vez que esté suave, cuele el glaseado y agregue la mezcla a una sartén, a fuego medio. Caliente durante unos 5-8 minutos, revolviendo todo; en este punto debe estar hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Una vez frío, agregue el extracto de vainilla y bata durante unos 30-60 segundos. Poco a poco agregue la mantequilla; batiendo a medida que lo agregas. Después de unos minutos, el glaseado debe estar esponjoso y aireado.
- Enfríe su glaseado durante aproximadamente una hora en el refrigerador antes de usarlo, para ayudar a reafirmarlo. ¡Servir y disfrutar!
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