Cómo hacer un pastel de tablero de ajedrez sin el molde especial: guía increíble

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Última actualización el 21 de enero de 2023

¿Cansado de hacer diseños básicos de pasteles? ¿Y quieres desafiarte a ti mismo? Echemos un vistazo a cómo hacer un pastel de tablero de ajedrez sin una sartén especial. No es necesario comprar una sartén especial para esto; solo ocupará espacio y desperdiciará dinero. En su lugar, sea creativo con esta receta de pastel estampado. Si crees que puedes trazar y cortar un círculo, entonces puedes lograr esta receta. ¡Ahora comencemos!

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Lo que necesitará: cómo hacer un pastel de tablero de ajedrez sin el molde especial 

Ingredienteso la tarta de chocolate

• 1 taza de mantequilla sin sal puesta a temperatura ambiente
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 5 huevos colocados a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de cacao en polvo endulzado
• 1 cucharada de extracto de vainilla 
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/4 tazas de suero de leche

para el pastel de vainilla

• 1 taza de mantequilla sin sal puesta a temperatura ambiente
• 1 1/3 tazas de azúcar
• 5 huevos colocados a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadas de levadura en polvo
• 1 1/4 tazas de suero de leche sin grasa

Equipos

• Tazas de medir
• Cucharas medidoras
• 4 moldes para pasteles de 9 pulgadas (2 para chocolate y 2 para vainilla)
• papeles de pergamino
• Aerosol de aceite de cocina
• Tazones para mezclar
• tamiz
• Espátula de goma
• espátula compensada
• Rejilla de refrigeración
• Anillos de pastel (4″ y 7″)
• Mezclador eléctrico

KitchenAid - Molde para tartas cuadrado de acero aluminizado antiadherente, 9 pulgadas, plateado

Instrucciones paso a paso 

Para el Pastel de Chocolate

Paso 1

Para precalentar, configure su horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit. Luego, engrasa dos moldes para pasteles. Después de eso, cúbrelos con papel pergamino y espolvoréalos con harina.

Paso 2

Después, en un bol, tamizar la harina, la sal y la levadura. Luego, agregue el cacao en polvo (endulzado y sin endulzar) a la harina y reserve. 

Paso 3

Después de eso, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que se vuelva suave y esponjoso. Luego, raspa los lados del tazón con una espátula de goma cada pocos minutos. 

Paso 4

A continuación, agregue los huevos de a una pieza a la vez, asegurándose de que cada huevo se incorpore correctamente antes de agregar otro. Luego, raspa el costado del tazón después de cada adición de huevos para combinar todo correctamente.

Paso 5

Después de eso, agregue el extracto de vainilla a la mezcla. 

Paso 6

Usando una batidora eléctrica, agregue la harina y el suero de leche en tres adiciones alternas. Asegúrate de hacer esto al principio y terminando con la harina. Luego, mezcle a baja velocidad y raspe los lados del tazón durante el proceso. Luego, combine bien la masa, pero no la mezcle demasiado. 

Paso 7

Después de eso, vierta y divida la masa para pasteles en los moldes para pasteles preparados. Asegúrese de hornear su pastel en el horno durante 30-40 minutos.  

Paso 8

Si el pastel se cocina bien, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre el mostrador durante 5 a 10 minutos. Luego, para que se enfríe por completo, vuélcalo sobre la rejilla para enfriar. 

Para el pastel de vainilla

Paso 1

Para precalentar, configure su horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit. Engrase dos moldes para pasteles, luego cúbralos con papel pergamino y espolvoréelos con harina.

Paso 2

En un bol, tamizar la harina, la sal y la levadura y reservar.

Paso 3

Luego, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que se vuelva suave y esponjoso. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma cada pocos minutos. 

Paso 4

Luego, agregue los huevos de a una pieza a la vez, asegurándose de que cada huevo se incorpore bien antes de agregar otro. Luego, raspe el costado del tazón después de cada adición de huevos para combinar todo correctamente.

Paso 5

Posteriormente, agregue el extracto de vainilla a la mezcla. 

Paso 6

Usando una batidora eléctrica, agregue la harina y el suero de leche en tres adiciones alternas, comenzando y terminando con la harina. Después de eso, mezcle a baja velocidad y raspe los lados del tazón durante el proceso. Asegúrese de combinar bien la masa, pero no mezcle demasiado. 

Paso 7

A continuación, vierta y divida la masa para pasteles en los moldes para pasteles preparados. Hornee su pastel en el horno durante 30-40 minutos o hasta que esté completamente cocido. 

Paso 8

Finalmente, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre el mostrador durante 5-10 minutos. Después de eso, gírelo sobre la rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo. 

Montaje de pastel de tablero de ajedrez

Antes de armar el pastel, debe enfriar los pasteles (chocolate y vainilla) por completo y tener una capa uniforme. También puedes preparar el glaseado y llenando antes de tiempo.

Paso 1

Marca círculos dentro de cada capa de pastel. Luego, corte los pasteles con diferentes anillos para pasteles o con un cuchillo afilado (si no hay anillos para pasteles disponibles).

Paso 2

Intercambia los recortes entre los pasteles como un objetivo (chocolate-vainilla-chocolate y vainilla-chocolate-vainilla). Puede usar glaseado para sellar cada corte.

Paso 3

Luego, apila los pasteles uno encima del otro, alternando los colores de cada capa. Debido a esto, asegúrese de congelar entre cada capa. miAsegúrese de cubrir con migas su pastel ensamblado y enfríelo durante unos 30 minutos. 

Paso 4

Por último, después de enfriar el pastel durante 30 minutos, sácalo. Luego, glasea tu pastel usando crema de mantequilla o ganache, El que tu prefieras. Luego, diseña tu pastel y colócalo en un enfriador y sírvelo. Ahora ya sabes cómo hacer un pastel de tablero de ajedrez sin un molde especial. 

Consejos y trucos para el pastel de tablero de ajedrez sin un molde especial

Puedes hacer suero de leche si no está disponible. Con eso, toma una taza de leche a temperatura ambiente. Luego, agrega una cucharada de vinagre o jugo de limón. Después de eso, déjalo reposar durante unos cinco a diez minutos. ¡Viola! Su propio suero de leche. 

Con respecto a la incorporación de los huevos en la mezcla de masa para pasteles, agregue un huevo a la vez. Asegúrate de combinar el huevo correctamente antes de agregar otro. Hacer esto evita tener un olor a huevo en tu pastel. 

Además, para comprobar si la tarta se ha cocinado bien, podéis utilizar un palillo. Para esto, insértelo en el centro del pastel. Está bien si sale limpio. También puedes intentar presionar suavemente el pastel, y si rebota, está listo; sin embargo, si deja una sangría, no está bien. 

A evitar que el pastel se desmorone durante la preparación, puede hacer que los pasteles sean más fáciles de cortar y manipular horneándolos un día antes. Además de eso, envuelva los pasteles con film transparente. Luego, colóquelos en el enfriador o refrigerador. 

Patrón de glaseado de tablero de ajedrez

Hacer el patrón de tablero de ajedrez en su pastel es más fácil de lo que piensa sin el uso de un molde especial para pasteles. Descubrí que simplemente puedes usar platos y vasos para lograr el mismo efecto. Para este tutorial, necesitarás el siguiente ingrediente:

• 1 bizcocho de chocolate de 9″ preparado
• 1 pastel amarillo/blanco de 9″ preparado
• Glaseado de chocolate

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Con un cuchillo, corta la parte abovedada de tus pasteles. Esto es para asegurar que los pasteles queden lo más planos posible. Una vez que ambos pasteles estén planos, córtalos por la mitad horizontalmente, de modo que ahora tengas cuatro pasteles.
2. Para cada pastel, coloque un plato encima del pastel (que sea más pequeño que el pastel) y córtelo para formar un círculo. Luego, usando un vaso, haz lo mismo y haz un círculo más pequeño.
3. Una vez que hayas hecho esto con ambos pasteles, coloca el anillo de chocolate más grande en un soporte para pasteles y agrega el amarillo/blanco dentro de este y el anillo de chocolate más pequeño dentro de este. Usando el glaseado de chocolate, agregue una capa delgada encima y luego comience con la siguiente capa.
4. Para esta capa, comience con el anillo amarillo/blanco en el exterior. Trabaja hacia adentro y haz lo mismo, con respecto al ensamblaje y el glaseado. Repita para las 4 capas de pastel.
5. Una vez que se haya ensamblado la capa final, cubra la parte superior y los lados del pastel. Coloque en el refrigerador para enfriar. Una vez que esté listo para servir, retírelo del refrigerador, córtelo y ¡disfrútelo!

Ideas para decorar pasteles de tablero de ajedrez

En realidad, puedes decorar un tablero de ajedrez con cualquier glaseado o decoración que desees. Sin embargo, las opciones más comunes son opciones simples como el glaseado de vainilla o el glaseado de chocolate. Echemos un vistazo más de cerca a los dos.

Los ingredientes que necesitarás para Cobertura de vainilla son:

• 3 1/2 barras de mantequilla blanda
• 7 tazas de azúcar glass
• 6 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal (omitir si usa mantequilla salada)

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Para hacer el glaseado, tome un tazón grande y agregue los siguientes ingredientes: mantequilla. Bate la mantequilla hasta que se vuelva esponjosa y cremosa. Esto debería tomar unos minutos.
2. Una vez cremoso, agregue los siguientes ingredientes: azúcar, crema espesa, vainilla y sal. Comience a mezclar a velocidad baja y luego aumente la velocidad. Mezclar durante unos 3-4 minutos.
3. Si su glaseado parece demasiado delgado, agregue una cucharadita extra de azúcar glas y siga agregando hasta que esté satisfecho con la consistencia. Por otro lado, si su glaseado parece demasiado espeso, agregue un poco de crema espesa, hasta que esté satisfecho.
4. Una vez que haya ensamblado el pastel, utilizando uno de los tutoriales anteriores, extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel y también por los lados. Agregue chispas a la parte superior y los lados de su pastel para agregar algo de textura. ¡Rebana, sirve y disfruta!

Los ingredientes que necesitarás para el glaseado de queso crema de chocolate son:

• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 paquete de queso crema ablandado
• 32 oz de azúcar en polvo (1 paquete)
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 4 cucharadas de leche entera
• 2 cucharaditas de betún de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal (omitir si usa mantequilla salada)

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Para hacer el glaseado, agregue los siguientes ingredientes a una batidora de pie: mantequilla. Batir hasta que esté suave y cremoso. Esto debería tomar unos minutos.
2. Una vez cremoso, agrega el queso crema y bate alrededor de un minuto. En un recipiente aparte, agregue el cacao en polvo y el azúcar, y agregue en etapas; alternando con la adición de la leche y el extracto de vainilla.
3. Batir hasta que esté completamente mezclado; raspando los lados del tazón, cuando sea necesario. Una vez esponjoso, su glaseado está listo para usar. Extienda el glaseado sobre la parte superior y los lados de su pastel y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir. ¡Rebana, sirve y disfruta!

Conclusión

Espero que este post te haya ayudado a familiarizarte más con cómo hacer un pastel de tablero de ajedrez sin un molde especial. ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hacer un pastel de tablero de ajedrez sin el uso de un molde especial? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!

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