Última actualización el 1 de mayo de 2022
Has pasado horas haciendo un pastel de helado, pero ¿qué sigue? ¡Hoy discutiremos las mejores técnicas sobre cómo almacenar un pastel de helado!
Profundizaremos en exactamente lo que necesita para almacenar estos pasteles especiales. Y también proporcionamos una guía sencilla paso a paso sobre cómo hacerlo. También veremos cuánto durarán estos pasteles y cómo descongelarlos adecuadamente.
¿De qué está hecho un pastel de helado?
Antes de ver exactamente cómo almacenar un pastel de helado, es importante entender qué es un pastel de helado. Esto también lo ayudará a descubrir cuál es la mejor manera de almacenar su pastel de helado específico.
Ahora, hay dos tipos principales de pasteles de helado. El primero es un pastel que se ha hecho solo con helado. El segundo es un pastel hecho de una combinación de capas de pastel y capas de helado.
Pastel de helado sin hornear (solo helado)
Estos pasteles se hacen usando solo helado. El proceso es bastante simple.
Para hacer un pastel solo de helado, puede colocar diferentes sabores de helado en capas en la forma que desee. Estas capas se crean suavizando el helado prefabricado. También puede derretirlo, pero tardará más en volver a congelarse.
Después de agregar una capa a la sartén, deberá semicongelarla antes de agregar la siguiente capa. De lo contrario, podrían fusionarse y crear un pastel jaspeado (que sigue siendo genial si eso es lo que buscas).
Pastel de helado con capas de pastel reales
Entonces, este pastel toma mucho tiempo para hacer. Primero, debes preparar y hornear algunas capas de pastel. El bizcocho se suele utilizar por su textura firme pero suave.
Luego, el pastel se ensambla en etapas colocando capas de pastel y capas de helado preformadas y congeladas. Después de que todo el pastel se haya ensamblado y congelado, se puede cubrir con más helado o con un glaseado de crema de mantequilla.
En nuestra opinión, este pastel es mucho más difícil de hacer debido a lo mucho que está fuera del congelador durante el montaje. Esto significa helado derretido si no trabaja lo suficientemente rápido.
En última instancia, esto tendrá un efecto sobre cómo almacenar un pastel de helado de este tipo. Y cuánto durará.
Que necesitarás
Equipos
- envoltura de plástico o saran
- Contenedor de almacenamiento de pasteles
- Papel de aluminio
- Cinta de enmascarar o cinta resistente al congelador
- Marcador permanente
Paso a paso las instrucciones
Paso 1: preparar el pastel para el almacenamiento
Primero, asegúrese de que su pastel esté completamente congelado y decorado a su gusto.
Luego, si tiene un recipiente para guardar pasteles en el que quepa el pastel de helado, colóquelo adentro. Asegúrate de que el recipiente sea hermético.
Alternativamente, puede envolver suavemente todo el pastel en plástico o papel film. Asegúrate de que esté bien tapado para evitar que entre oxígeno y olores.
Paso 2: Cubrir con papel aluminio
La capa de papel de aluminio ayudará a proteger aún más el pastel de las quemaduras por congelación. Esta capa es especialmente beneficiosa cuando tienes un pastel helado con capas de bizcocho.
Paso 3: etiqueta tu pastel de helado
Finalmente, use un poco de cinta adhesiva y un marcador para etiquetar su pastel de helado. Esto es especialmente importante si planea almacenar el pastel durante una semana o dos.
Asegúrese de agregar de qué se trata el artículo, cuándo se fabricó y cuándo es la fecha estimada de caducidad o caducidad.
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Consejos y trucos
- El truco más importante sobre cómo almacenar un pastel de helado es mantener el pastel dentro del congelador el mayor tiempo posible. Una vez que se haya descongelado y haya cortado sus porciones, devuelva inmediatamente el pastel sobrante al congelador. Nuevamente, las sobras deben almacenarse correctamente para prolongar su vida útil.
- Recomendamos encarecidamente cubrir el pastel con papel aluminio mientras lo guarda en el congelador. Esta capa de aluminio protege aún más el pastel de las quemaduras por congelación. Causas de quemaduras por congelación la prenda pierda humedad, se seque e incluso cambie de textura. ¡Y el riesgo de pérdida de sabor es extremadamente alto! ¡Es por eso que el helado viejo a veces no sabe a nada!
- Una vez descongelado el pastel de helado (consulte las instrucciones a continuación), puede rebanarlo. La forma más fácil de hacer rebanadas perfectas es usar un cuchillo afilado semicalentado. Simplemente puede pasar la cuchilla bajo un poco de agua corriente tibia. Luego, después de cada corte, asegúrese de limpiar la cuchilla para obtener capas sin manchas.
¿Cómo descongelar un pastel de helado?
Una vez que esté listo para servir su pastel de helado, primero deberá descongelarlo. De lo contrario, será casi imposible cortarlo cuidadosamente e incluso darle un mordisco.
Entonces, para estos dos pasteles, puede colocarlos dentro del refrigerador durante unos 30-45 minutos para que se ablanden. Y confíe en nosotros, se descongelarán bastante rápido.
Los pasteles helados con capas de bizcocho descongelar mucho más rápido que los pasteles de helado sin hornear. Asegúrate de vigilar el pastel mientras se descongela.
No recomendamos descongelar el pastel de hielo a temperatura ambiente. No se descongelará uniformemente y comenzará a derretirse por fuera antes de que el interior esté blando.
Vida útil de un pastel de helado
Ahora que sabe exactamente cómo almacenar un pastel de helado, puede Guárdalo dentro de tu congelador. por un par de semanas.
Recomendamos encarecidamente comerlo todo en 7 días. Aunque un congelador evitará que se eche a perder, comenzará a perder una tonelada de calidad después de 7 días.
Esto es aún más cierto para los pasteles helados con capas de bizcocho. Los pasteles de helado sin hornear durarán más, al igual que el helado normal.
Consideraciones Finales:
Si encontró este artículo sobre cómo almacenar un pastel de helado informativo, ¡siéntete libre de compartirlo con tus compañeros amantes del helado! Y, háganos saber si tiene alguna otra pregunta en los comentarios a continuación.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo puede reposar un pastel helado?
Tu pastel de helado no durará mucho fuera del congelador. Dentro del refrigerador, comenzará a derretirse instantáneamente y estará listo para servir en 30-45 minutos. A temperatura ambiente, estará lista en 15-20 minutos. Si mantienes el pastel dentro del refrigerador por más de 2 horas, corres el riesgo de terminar con un pastel derretido. ¡Aún más rápido a temperatura ambiente!
¿Cómo se almacena el pastel de helado casero?
Para almacenar un pastel de helado hecho en casa, colóquelo dentro de un recipiente hermético o envuélvalo con una envoltura de plástico. Cualquiera que use, asegúrese de que sea hermético para evitar que el oxígeno y el olor entren en el pastel. Luego, envuelve el pastel con otra capa de papel de aluminio para una protección adicional contra las quemaduras por congelación. Por último, etiqueta el pastel con un nombre y una posible fecha de caducidad.
¿Cuánto dura un pastel de helado?
Los pasteles de helado sin hornear durarán perfectamente un par de meses. Los pasteles helados con capas de bizcocho y rellenos afrutados no durarán tanto. Probablemente solo durante 2-3 semanas como máximo. Sin embargo, a pesar de esta larga vida útil, es mejor comerlos dentro de los 7 días. Después de una semana, la textura y el sabor de ambos disminuirán drásticamente.
¿Se derretirá el pastel de helado en la nevera?
Si mantiene su pastel de helado dentro del refrigerador por mucho tiempo, eventualmente se derretirá por completo. A lo sumo, lo hará; Todavía parece un pastel después de 2 horas. Pero, algo más y comienza a desmoronarse por completo. Entonces, una vez que el pastel se haya descongelado (después de 45 minutos), coloque las sobras nuevamente en el congelador.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Avanzado Cocina, Avanzado PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
