Cómo hacer aceite de anís: las mejores funciones y cómo funciona

Compartir es cuidar!

Última actualización on February 12, 2023

Si desea elevar el sabor de sus productos horneados, considere usar aceite de anís para hornear. Es extremadamente delicioso y muy versátil. Echemos un vistazo a cómo hacer aceite de anís. 

El aceite de anís es uno de esos ingredientes extremadamente infravalorados. Pero, con solo usar una gota o dos, puede agregar un delicioso y refrescante sabor a regaliz a sus productos horneados, pasteles y bocadillos salados. Es fácil de usar e incluso puedes hacer tu propio aceite con sabor a anís.

Anís vs Anís vs Anís estrellado

Antes de saltar a este artículo, sentimos que es esencial, con un juego de palabras, que aclaremos las diferencias entre el anís, el anís y el anís estrellado. ¡Es impactante cuántas personas no saben o no se molestan en hacer la investigación y, en última instancia, publican información incorrecta!

El anís y la semilla de anís son el mismo ingrediente y provienen de la familia de las umbelíferas. Se utiliza como un tipo de hierba, principalmente en forma seca. Anís estrellado por otro lado proviene de la familia Schisandraceae. El anís estrellado es un tipo de especia seca.

La confusión sobre cuáles son estos ingredientes se debe básicamente a que tienen sabores muy similares. Sin embargo, son diferentes en especie y apariencia.

Dicho esto, aunque técnicamente hay una diferencia entre ellos, muchos fabricantes de estos aceites esenciales para hornear usan los nombres indistintamente.

¿Qué es el aceite de anís puro?

El aceite de anís se considera un aceite esencial extraído de la planta con flores, Pimpinella anisum. Este aceite es un tipo de extracto que agrega un sabor y aroma muy similar al del regaliz a sus productos horneados.

El aceite de anís puro se elabora extrayendo el aceite directamente de la planta de anís. El líquido no se ha diluido con ningún ingrediente adicional. Además, tiene un sabor muy limpio y concentrado. Es la alternativa de sabor más auténtica al ingrediente en sí.

Tenga cuidado con cualquier aceite que no haya sido etiquetado como puro. Estos productos a menudo se diluyen con agua, aceite normal o alcohol. Su sabor no será tan claro como el de los aceites esenciales puros.

¿Es lo mismo que el aceite de anís puro?

Como hemos mencionado anteriormente, el anís y el anís son los mismos ingredientes.

Sin embargo, el anís estrellado, el anís (también conocido como anís) y el hinojo son ingredientes completamente diferentes. Provienen de diferentes plantas y tienen diferentes formas frescas y secas. Mucha gente se confunde entre estos porque todos tienen un sabor a regaliz muy similar.

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de anís y el extracto de anís?

Ahora bien, muchas personas se confunden al hablar de aceites y extractos. ¿No son lo mismo? Si bien se usan de manera similar y para funciones similares, los aceites y extractos no son lo mismo. Se diferencian en la forma en que se producen.

Los extractos son hechos por extraer el sabor de un ingrediente directamente en una base líquida. Esta base líquida suele ser alcohol. Tiene una consistencia fina (como el alcohol) y un sabor relativamente fuerte. Mucho más fuerte que una esencia al menos. Cuando se hornea el artículo que contiene el extracto, el alcohol se cocina y se evapora por completo, dejando solo el sabor del extracto.

Un aceite aromatizante, como el aceite de anís puro, se exprime de la planta o ingrediente. Entonces, naturalmente, estos aceites tienen un sabor mucho más intenso y auténtico en comparación con sus contrapartes de extracto.

Ahora, algunos extractos usan aceite. Sin embargo, casi siempre se diluyen con alcohol añadido. Lo mejor es comprobar los productos etiquetados como "extractos" o "aceites". Asegúrate siempre de qué ingredientes contienen.

Además, cualquier cosa etiquetada como "pura" no puede contener nada más que aceite esencial.

¿Qué puedes hacer con el aceite de anís en la cocina?

En realidad, hay algunos usos para el aceite de anís en la cocción. Pero asegúrese de comprar aceite de anís de calidad alimentaria que sea seguro para usar en cocinar. Estos aceites han sido procesados ​​de manera que los hace estables cuando se calientan.

En la repostería, el aceite de anís puro se puede usar en dulces como pasteles, muffins, cupcakes y galletas. Sin embargo, también puede usarlo para hacer bocadillos salados como galletas saladas e incluso panes planos.

Las posibilidades son infinitas y la única restricción son los sabores con los que empareja el aceite de anís.

Los sabores de frutas que combinan increíblemente bien con el aceite de anís incluyen naranjas, toronjas, piñas, melones, albaricoques, mangos, higosy ciruelas.

Luego, también puedes maridar verduras con anís. Las mejores combinaciones de verduras incluyen espárragos, remolachas, ruibarbo y chirivías.

Y luego, por supuesto, puede combinar el aceite de anís con otras especias y hierbas, como azafrán, chile, granos de pimienta, comino, canela y albahaca.

Un punto de partida fácil para experimentar con el sabor del anís es hacer este simple pera escalfada receta. Sustituya el anís estrellado con aceite de anís para tener una idea del perfil de sabor con el que está trabajando. También puede agregar fácilmente cualquiera de los otros ingredientes mencionados anteriormente.

¿Cómo se hace el aceite de anís para hornear?

Por lo tanto, lo más probable es que no tenga el equipo para extraer el aceite de anís de la planta real. Pero eso no significa que no puedas hacer un aceite con sabor a anís. Un aceite con sabor es cualquier tipo de aceite que se ha infundido con un ingrediente. Esto es similar a cómo los extractos son alcohol que se infunde con un ingrediente.

LorAnn Anise Oil Super Strength Sabor natural, botella de 1 onza

Para hacer aceite con sabor a anís, muele finamente alrededor de 2 onzas (60 gramos) de anís (anís). Luego, calienta una sartén a fuego medio y tuesta el anís molido.

Luego, en una olla, combine el anís tostado con 1 taza de aceite de sabor neutro, como el aceite de canola o de girasol. Caliente la mezcla de aceite durante unos 10 minutos. Retíralo del fuego y deja que se enfríe por completo.

Una vez enfriado, transfiera el aceite con sabor a anís a un frasco de vidrio y déjelo en infusión durante al menos un día. Puedes conservarlo en la nevera o a temperatura ambiente.

El mejor aceite de anís para hornear

Si está buscando el mejor aceite de anís cuando se trata de usarlo para hornear, hay varias opciones entre las que puede elegir. Estas son algunas de nuestras mejores opciones.

Aceite de anís puro de Olive Nation

Este aceite está disponible en varios tamaños y los precios comienzan en alrededor de $ 4.99 por una botella de 2 onzas líquidas. Este aceite de anís puro no solo es kosher y no contiene gluten, sino que también es vegano y no modificado genéticamente; lo que significa que es adecuado para una variedad de estilos de vida dietéticos. El aceite de anís de Olive Nation proviene de la planta de anís estrellado y es perfecto para una variedad de recetas para hornear y cocinar. Tiene una vida útil de alrededor de 18 meses cuando se almacena correctamente.

Aceite de cocina esencial de anís de RV Essentials

Este aceite viene en diferentes tamaños y los precios comienzan en alrededor de $16.99 por una botella de 1.69 oz. Lo bueno de esta opción es que es completamente natural y no contiene aditivos ni conservantes adicionales. Es una de las marcas más reputadas y, además de usarse para hornear, también se puede usar para aromaterapia. Este aceite es muy fuerte y no requiere mucho en absoluto.

Aceite natural súper fuerte de LorAnn

Nuevamente, este aceite viene en diferentes tamaños y los precios comienzan en alrededor de $10 por una botella de 1 onza. Otro aceite esencial puro viene tanto kosher como sin gluten; lo que significa que es perfecto para una variedad de perfiles dietéticos. Si te gusta ese sabor a regaliz, esta es tu opción. En comparación con los extractos tradicionales, como la vainilla, ¡este aceite es cuatro veces más fuerte! Así que asegúrese de usarlo con moderación en su horneado.

Cómo hacer extracto de anís

Si está buscando hacer su propio extracto de anís desde la comodidad de su hogar, no busque más. Esto no requiere muchos ingredientes en absoluto, pero es un proceso bastante largo. Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:

• 2 cucharaditas de semillas de hinojo secas
• 8 onzas de vodka
• tarro de cristal

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

Coloque las semillas de hinojo en su tarro de albañil y luego vierta su vodka. Coloque la tapa firmemente en la parte superior de su frasco. Agitar varias veces al día durante la primera semana. Después de este tiempo, puede dejarlo en un lugar fresco y seco y dejarlo en infusión durante unos meses, para obtener los mejores resultados. Recuerda agitar el frasco una vez a la semana. Úselo según sea necesario.

Beneficios del aceite de anís

Agregar aceite de anís a su dieta viene con una variedad de beneficios para la salud. Algunos de los mejores beneficios para la salud incluyen:

• está lleno de nutrientes, como hierro y calcio. Una cucharada de semilla de anís contiene solo 23 calorías y menos de 1 g de grasa. También contiene 3 g de carbohidratos, 1 g de proteína y 1 g de fibra dietética.
• sida dolor. Se sabe que el aceite de anís ayuda a aliviar el dolor articular y muscular. También se sabe que es un antiinflamatorio eficaz.
• reduce los síntomas. Puede reducir los síntomas de muchos problemas, como la depresión, la menopausia e incluso las úlceras estomacales.
• los niveles de azúcar en la sangre. Puede ser una forma eficaz de neutralizar los niveles de azúcar en sangre y tener un efecto positivo sobre ellos.

¿Cuáles son los ingredientes del aceite de anís?

Los ingredientes principales del aceite de anís son semillas de anís o vainas de anís estrellado. El sabor abrumador es el regaliz.

Cómo sustituir el aceite de anís en las recetas

Si buscas una forma de sustituir el aceite de anís en tus recetas, es súper fácil. Por cada 1/4 de cucharadita de aceite de anís, necesitarás 1 cucharadita de extracto de anís, 2 cucharaditas de semillas de anís molidas, 1 vaina de anís estrellado o 1 o 2 cucharadas de licor de anís.

Reflexiones finales sobre cómo hacer aceite de anís 

Espero que este post te haya servido para aprender a hacer aceite de anís para hornear. Como puede ver, este aceite es mucho más complejo de lo que la mayoría de la gente piensa. Tiene una amplia variedad de usos y está lleno de sabor. Si tiene alguna pregunta, no dude en hacérnosla en los comentarios a continuación. Y, si conoce a alguien a quien le pueda resultar útil este artículo, ¡compártalo!

Compartir es cuidar!