Última actualización el 2 de junio de 2023
No hay nada mejor que una galleta de café para acompañar tu taza de Joe, así que definitivamente querrás probar esta receta de galleta de café. Son galletas de espresso que están rellenas de chocolate derretido pegajoso. ¿Hay mejor maridaje que el chocolate y el café? ¡Ciertamente no lo creo! Pero, ¿cómo haces para hacer esta receta de galletas de café? Miremos más de cerca.
Por qué te encantarán estas galletas con sabor a café
Hay muchas razones por las que te encantarán estas galletas de café, pero estas son solo algunas.
- Rapido y Facil. Estas galletas no requieren demasiados ingredientes, y si eres un panadero novato o un panadero experto, no tendrás problemas para hacer estas galletas. También son súper rápidos de hacer desde cero.
- Suave y masticable. Rebosantes de los sabores clásicos de chocolate y café, estas galletas masticables y pegajosas serán un éxito para todos.
- Marida perfectamente con un café.. Combinar estas galletas con una taza de café caliente es increíble y es la merienda ideal.
Notas de ingredientes de la receta de galletas de café
1. Harina para todo uso. Utilizo harina para todo uso para esta receta, pero si desea hacer esta receta sin gluten, puede reemplazarla con harina para todo uso sin gluten. No es necesario ajustar las medidas. No he probado esta receta con ninguna otra variedad de harina.
2. mantequilla. Prefiero usar mantequilla sin sal para esta receta para que puedas controlar la cantidad de sal que entra. Sin embargo, si usas mantequilla con sal, asegúrate de omitir la sal de las galletas.
3. Azúcares. Esta receta utiliza azúcar blanca granulada y azúcar morena clara. La combinación de estos dos azúcares crea el delicioso sabor a galleta que todos conocemos y amamos.
4. Huevos. El uso de huevos une estas galletas y las mantiene húmedas.
5. Trozos de chocolate. Prefiero usar chocolate negro para estas galletas en particular, pero puedes usar cualquier tipo de chispas de chocolate o galletas que desees.
6. Expreso en polvo. Lo mejor es usar polvo de espresso de alta calidad. No he probado esta receta con café instantáneo, pero estoy seguro de que funcionaría bien y el sabor no sería tan intenso.
Información nutricional de las galletas de café instantáneo
Quizás se pregunte cuál es el valor nutricional de estas galletas de café. Esta receta hace 18 galletas y cada galleta contiene lo siguiente:
- Calorías: 202
- Fat: 8g
- Grasa Saturada: 5g
- Carbohidratos: 30g
- Proteína: 2g
- Sodio: 229mg
- Fibra: 0.4g
- Azúcar: 17 g
Receta de galletas de café con galletas de espresso
Equipos
- tazones para mezclar
- 2 bandejas para hornear
- 1 cuchara mediana para galletas
- Papel pergamino
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, enfriada
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1/2 taza de espresso en polvo o café instantáneo
- 1 taza de chocolate amargo, picado
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de sal gruesa, para espolvorear
Receta
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Paso 1: prepararse
Antes de comenzar, reúna todos los ingredientes que necesita y precaliente su horno a 350F. También deberá forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino. Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: harina para todo uso, sal y bicarbonato de sodio. Mezcle bien y deje reposar.
Paso 2: hacer masa para galletas
Tome un recipiente aparte y agregue la mantequilla derretida (una vez que se haya enfriado), el azúcar blanco, el azúcar moreno y el espresso en polvo. Mezclar bien hasta que tenga una textura arenosa. Una vez que tenga una textura arenosa, agregue la yema de huevo, el huevo grande y el extracto puro de vainilla. Mezcle hasta que quede suave y luego agregue su tazón de ingredientes secos. Combine completamente y luego doble el chocolate picado hasta que se distribuya uniformemente.
Paso 3: Dar forma a la masa y hornear las galletas
Use una cuchara mediana para galletas (o dos cucharadas) para cada galleta y colóquela en su bandeja para hornear preparada. Asegúrese de dejar un amplio espacio entre cada uno para que tengan espacio para esparcirse. Alternativamente, puede estirar la masa y esparcir trozos de chocolate antes de hornear.
Coloque sus galletas en el centro de su horno precalentado y hornee por alrededor de 10 minutos. Los bordes deberían haberse fijado.
Paso 4: Servir galletas
Retire las galletas del horno y deje que se enfríen por completo. Una vez que se enfríe, agregue la sal gruesa encima de las galletas para obtener un sabor y una textura elevados. ¿No se ven deliciosos? Y huelen aún mejor. El sabor del espresso realmente se nota, y el chocolate amargo les da un poco de profundidad.
Sirva sus galletas de espresso a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!
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Información adicional sobre las mejores galletas de café
Tamaño de la porción: 18 galletas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Consejos de almacenamiento
Si tiene restos de masa, deberá formar una bola con la masa y envolverla firmemente con una envoltura de plástico. Cuando se almacena de esta manera, se mantendrá en el nevera durante alrededor de una semana. O puede almacenarlo de esa manera en el congelador y durará alrededor de 2 meses.
Si tiene sobras de galletas horneadas, puede guardarlas en un recipiente hermético durante unos 3 días. Deben mantenerse en temperatura ambiente, para mejores resultados. Puede calentarlos ligeramente en el microondas, si lo desea, antes de comerlos.
¿Se puede hacer esta receta sin gluten?
Absolutamente. Sin embargo, para hacer esta receta sin gluten, deberá hacer algunos ajustes a los ingredientes de esta receta. Lo más importante es que debe cambiar la harina para todo uso por harina para todo uso sin gluten.
Además de esto, deberá verificar las etiquetas de ingredientes de los siguientes productos: bicarbonato de sodio, polvo de espresso, extracto de vainilla y chocolate negro. Algunos de estos productos pueden contener gluten, por lo que siempre es mejor asegurarse.
¿Se puede hacer esta receta apta para veganos?
Por supuesto. Sin embargo, para que esta receta sea segura para un estilo de vida vegano, deberá reemplazar algunos de los ingredientes con alternativas veganas. Los ingredientes que deberá cambiar por sustitutos veganos son mantequilla, huevos y chocolate. Podrá encontrar opciones veganas para estos ingredientes en la mayoría de las tiendas de comestibles.
¿Por qué usar polvo de espresso en las galletas?
Además de agregar un rico sabor a sus galletas, el espresso en polvo también realza el sabor del chocolate. Entonces, si está buscando galletas lujosas y decadentes, el espresso en polvo es el ingrediente para usted.
Conclusión: Las Mejores Galletas Con Café
Espero que este artículo te haya ayudado a familiarizarte más con cómo hacer las mejores galletas de café. Ya sea que las disfrutes como refrigerio con una taza de café o las sirvas como postre con un poco de crema batida o helado, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión. ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hacer galletas de café? Si es así, no dude en hacérnoslo saber en los comentarios a continuación. Y recuerda, ¡compartir es cuidar!
Preguntas frecuentes
¿Las galletas de café tienen cafeína?
A pesar del nombre, las galletas de café contienen muy poca cafeína. Esto se debe a que solo usa una cantidad muy pequeña de polvo de espresso en sus galletas de café, en comparación con el tamaño del lote de galletas que está haciendo. Si usa espresso en polvo, en lugar de café instantáneo, la cantidad de cafeína será mucho mayor. Puede usar café descafeinado si prefiere que su receta no contenga cafeína.
¿Cuánto duran las galletas de café?
Las galletas de café duran alrededor de 3 días, si se mantienen a temperatura ambiente. Deben mantenerse en un recipiente hermético para obtener mejores resultados. Si ha horneado sus galletas y quiere congelarlas, puede hacerlo. Debe guardar sus galletas en una bolsa apta para congelador antes de colocarlas en el congelador. Durarán alrededor de 4 semanas si se mantienen de esta manera. Solo asegúrese de descongelar sus galletas antes de disfrutarlas.
¿Cómo hacer una taza de café con galletas?
Para hacer una taza de café con galletas, necesitará los siguientes ingredientes: 6 1/3 cucharadas de mantequilla blanda, 1/3 taza de azúcar blanca, 1/3 taza de azúcar de caña sin refinar, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 taza 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla, 3/3 taza de harina para todo uso, 1 2/6 oz de chocolate amargo, 1 espressos y XNUMX yema de huevo.
Agregue la mantequilla, los azúcares, la vainilla, la sal y la yema de huevo a un tazón y mezcle bien. Agrega poco a poco la harina hasta que tengas una masa. Envuelva y guarde en el refrigerador para que se enfríe durante una hora. Enharina ligeramente un espacio de trabajo y extiende la masa hasta que tenga un grosor de 4 mm y corta tiras de masa de 6 cm y 19 cm de ancho.
Usando anillos de metal, extienda las tiras de masa, superponiéndolas para asegurarse de que se conecten. Luego corte círculos de la masa restante para el fondo de sus tazas y conéctelos a los anillos de metal con la masa. Luego coloque sus tazas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y enfríe durante unos 30 minutos.
Precaliente el horno a 350F y luego coloque sus tazas en el centro de su horno precalentado y hornee durante unos 10 minutos por un lado. Luego voltear y hornear por 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Derrita la mitad del chocolate, luego retírelo del fuego y agregue el chocolate restante; revolviendo a medida que avanza. Una vez enfriado, glasear sus tazas con el chocolate derretido y luego dejar que se endurezca en el refrigerador durante unos 20 minutos. Una vez frío, puedes llenarlo con café.
¿El café pierde cafeína cuando se hornea?
No. Hornear un ingrediente que contiene cafeína no afecta su contenido de cafeína de ninguna manera.
Receta de galletas de café expreso
Equipos
- Tazones para mezclar
- 2 bandejas para hornear
- 1 cucharada mediana de masa para galletas
- El papel para hornear
Ingredientes
- 2 tazas de de harina para todo uso
- 1/2 taza de de mantequilla sin sal derretida enfriado
- 1 taza de de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de de azúcar blanca granulada
- 1/2 taza de de espresso en polvo o café instantáneo
- 1 taza de de chocolate negro
- 1 huevo grande
- 1 yema
- 2 cucharaditas de de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de de sal
- 1/2 cucharadita de de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de de sal gruesa para espolvorear
Instrucciones
- Antes de comenzar, reúna todos los ingredientes que necesita y precaliente su horno a 350F. También deberá forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino. Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: harina para todo uso, sal y bicarbonato de sodio. Mezcle bien y deje reposar.2 tazas de harina todo uso, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Tome un recipiente aparte y agregue la mantequilla derretida (una vez que se haya enfriado), el azúcar blanco, el azúcar moreno y el espresso en polvo. Mezclar bien hasta que tenga una textura arenosa. Una vez que tenga una textura arenosa, agregue la yema de huevo, el huevo grande y el extracto puro de vainilla. Mezcle hasta que quede suave y luego agregue su tazón de ingredientes secos. Combine completamente y luego doble el chocolate picado hasta que se distribuya uniformemente.1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, 1 taza de azúcar moreno claro, 1/4 taza de azúcar blanca granulada, 1 taza de chocolate amargo, 1 huevo grande, 1 yema de huevo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1/2 taza de espresso en polvo
- Use una cuchara mediana para galletas (o dos cucharadas) para cada galleta y colóquela en su bandeja para hornear preparada. Asegúrese de dejar un amplio espacio entre cada uno para que tengan espacio para esparcirse. Alternativamente, puede estirar la masa y esparcir trozos de chocolate antes de hornear.
- Coloque sus galletas en el centro de su horno precalentado y hornee por alrededor de 10 minutos. Los bordes deberían haberse fijado.
- Retire las galletas del horno y deje que se enfríen por completo. Una vez que se enfríe, agregue la sal gruesa encima de las galletas para obtener un sabor y una textura elevados. ¿No se ven deliciosos? Y huelen aún mejor. El sabor del espresso realmente se nota, y el chocolate amargo les da un poco de profundidad.2 cucharadas de sal gruesa
- Sirva sus galletas de espresso a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!
Notas
