Última actualización el 6 de agosto de 2022
Disfrute de un delicioso y delicioso pastel de café con arándanos y crema agria de 9×13, cubierto con un delicioso streusel de migas y un toque de canela. Además, esta receta contiene arándanos sabrosos con una excelente textura similar a la de un bizcocho. De hecho, es la mejor delicia de arándanos, especialmente para el desayuno.
Además, el pastel de café con arándanos y crema agria no necesariamente necesita ser refrigerado. Puede durar entre tres y cuatro días cuando se coloca en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Asimismo, puede durar hasta una semana si se almacena adecuadamente en el refrigerador.
Saltar a la receta / Imprimir receta
Lo que necesitará para esta receta de pastel de café con arándanos y crema agria
Ingredienteso el topping
- 1 / 2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de mantequilla sin sal fría
Ingredientes para el Pastel
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 piezas de huevos grandes
- 1 taza de grasa reducida crema agria
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de arándanos
Equipos
- cuenco grande
- Cuchara medidora
- Tazas de medir
- Espátula de goma
- Batidor
- Batidora de mano o de pie
- Molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas
- Estante de alambre
Sartén antiadherente Wilton de 9 x 13 pulgadas
Instrucciones paso a paso para hacer pastel de café con crema agria y arándanos 9×13
Aderezo de migas
Paso 1
En primer lugar, mezcle en un tazón el azúcar morena, la harina, la canela y la sal. Con eso, asegúrese de eliminar los terrones de azúcar moreno. Luego, corte los trozos de mantequilla con una batidora de repostería o un tenedor. Luego, avanza hacia la mantequilla usando tus dedos limpios para romper las piezas hasta que esté bien incorporada.
Paso 2
Después de eso, termine usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla se convierta en migas. Recuerde, no mezcle demasiado, o se formará una pasta. Luego, envuelva el recipiente para mezclar con una envoltura de plástico correctamente. Luego, deja que se enfríe en el congelador mientras procedes a hacer el pastel.
Bizcocho
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase el molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas.
Paso 2
Luego, mezcle en un tazón la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3
En un tazón de una batidora manual o de pie equipada con un accesorio para batir, agregue el aceite vegetal y los huevos, luego agregue gradualmente el azúcar; batir a velocidad media-alta.
Paso 4
Luego, agregue la harina y la crema agria a la mezcla de huevo a velocidad baja-media durante un minuto o bien incorporado.
Paso 5
Luego, apague la batidora; Usando una espátula de goma, agregue la vainilla y los arándanos hasta que esté bien mezclado. Después de eso, vierta la mezcla de masa en el molde para pastel engrasado de 9 × 13 pulgadas preparado.
Paso 6
Luego, saca la mezcla de migas del congelador. Después de eso, espolvoréalo uniformemente sobre la masa del pastel.
Paso 7
Luego, hornee en el horno durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. A continuación, coloque en un alambre para que se enfríe durante 20 minutos, luego sirva caliente y ¡disfrútelo!
Encuentra más deliciosas recetas de arándanos aquí: Increíble pastel de arándanos que no es líquido y Receta de pankaces de arándanos y trigo integral
Porciones y tiempo de cocción
Consejos y trucos para pastel de café con crema agria y arándanos 9×13
Esencialmente, el pastel de café con arándanos y crema agria es mejor cuando se sirve tibio. Además, puede guardar las sobras en el refrigerador siempre que las coloque en el microondas antes de servir.
Además, puede usar arándanos congelados, ya que es menos probable que exploten durante el horneado que los arándanos frescos. Además, es poco probable que los arándanos congelados se hundan hasta el fondo del pastel. Además de eso, cuando use arándanos congelados, descongélelos 30 minutos antes de hornearlos. Además, antes de agregarlos a la masa de la torta, cúbralos con harina.
Además, esta receta está pensada para un molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas. Luego, corte las porciones a la mitad para un molde para pasteles más pequeño. Cuando use arándanos frescos, reduzca la cocción a 45 minutos.
Tenga en cuenta que no debe mezclar demasiado la masa del pastel. Mezclar demasiado dará como resultado un pastel duro y denso. Aparte de eso, asegúrese de que la mantequilla esté fría para cubrir la miga. Además, no caliente la mantequilla en el microondas, ya que no se calentará incluso si lo hace.
Además, si se pregunta si debe usar azúcar moreno claro o moreno oscuro. No importa. Ambos son intercambiables. Con eso, asegúrese de empacar el azúcar moreno cada vez que lo mida.
Alternativamente, puede utilizar el método de crema inversa, ya que es el método de mezcla más adecuado para este pastel de café con arándanos y crema agria 9×13. Se hace mezclando los trozos de mantequilla en la mezcla seca. Después, agregas el líquido en dos partes separadas.
Pastel de café con crema agria y arándanos 9×13 Receta
Equipos
- Cuchara medidora
- Tazas de medir
- Molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas
- Estante de alambre
Ingredientes
Ingredientes para la cobertura
- 1/2 taza de de azucar morena
- 1/2 taza de de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 taza de de mantequilla fría sin sal
Ingredientes para el Pastel
- 2 tazas de de harina para todo uso
- 3/4 tazas de de azúcar granulada
- 1 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 taza de de aceite vegetal
- 2 piezas de huevos grandes
- 1 taza de de crema agria baja en grasa
- 1/4 taza de de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de de arándanos
Instrucciones
Aderezo de migas
- En primer lugar, mezcle en un tazón el azúcar morena, la harina, la canela y la sal. Con eso, asegúrese de eliminar los terrones de azúcar moreno. Luego, corte los trozos de mantequilla con una batidora de repostería o un tenedor. Luego, avanza hacia la mantequilla usando tus dedos limpios para romper las piezas hasta que esté bien incorporada.
- Después de eso, termine usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla se convierta en migas. Recuerde, no mezcle demasiado, o se formará una pasta. Luego, envuelva el recipiente para mezclar con una envoltura de plástico correctamente. Luego, deja que se enfríe en el congelador mientras procedes a hacer el pastel.
Bizcocho
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase el molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas.
- Luego, mezcle en un tazón la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón de una batidora manual o de pie equipada con un accesorio para batir, agregue el aceite vegetal y los huevos, luego agregue gradualmente el azúcar; batir a velocidad media-alta.
- Luego, agregue la harina y la crema agria a la mezcla de huevo a velocidad baja-media durante un minuto o bien incorporado.
- Luego, apague la batidora; Usando una espátula de goma, agregue la vainilla y los arándanos hasta que esté bien mezclado. Después de eso, vierta la mezcla de masa en el molde para pastel engrasado de 9 × 13 pulgadas preparado.
- Luego, saca la mezcla de migas del congelador. Después de eso, espolvoréalo uniformemente sobre la masa del pastel.
- Luego, hornee en el horno durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. A continuación, coloque en un alambre para que se enfríe durante 20 minutos, luego sirva caliente y ¡disfrútelo!
Notas
- Esencialmente, el pastel de café con arándanos y crema agria es mejor cuando se sirve tibio. Además, puede guardar las sobras en el refrigerador siempre que las coloque en el microondas antes de servir.
- Además, puede usar arándanos congelados, ya que es menos probable que exploten durante el horneado que los arándanos frescos. Además, es poco probable que los arándanos congelados se hundan hasta el fondo del pastel. Además de eso, cuando use arándanos congelados, descongélelos 30 minutos antes de hornearlos. Además, antes de agregarlos a la masa de la torta, cúbralos con harina.
- Además, esta receta está pensada para un molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas. Luego, corte las porciones a la mitad para un molde para pasteles más pequeño. Cuando use arándanos frescos, reduzca la cocción a 45 minutos.
- Tenga en cuenta que no debe mezclar demasiado la masa del pastel. Mezclar demasiado dará como resultado un pastel duro y denso. Aparte de eso, asegúrese de que la mantequilla esté fría para cubrir la miga. Además, no caliente la mantequilla en el microondas, ya que no se calentará incluso si lo hace.
- Además, si se pregunta si debe usar azúcar moreno claro o moreno oscuro. No importa. Ambos son intercambiables. Con eso, asegúrese de empacar el azúcar moreno cada vez que lo mida.
- Alternativamente, puede utilizar el método de crema inversa, ya que es el método de mezcla más adecuado para este pastel de café con arándanos y crema agria 9×13. Se hace mezclando los trozos de mantequilla en la mezcla seca. Después, agregas el líquido en dos partes separadas.
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
