Última actualización el 14 de agosto de 2022
Los caramelos derretidos son geniales para mojar fresas, paletas de pastel o lo que quieras. Sin embargo, a veces los caramelos que se derriten se vuelven demasiado espesos y grumosos para trabajar con ellos. Afortunadamente, puede usar hojuelas de aceite para derretir dulces para ayudarlos a alcanzar la consistencia deseada.
Aunque algunas personas no están familiarizadas con ellos, muchos panaderos los tendrán a mano cuando usen caramelos derretidos. Por lo general, se venden en botes o bolsas para facilitar su uso.
Las hojuelas de aceite son una solución rápida y sencilla para mojar tus snacks favoritos. Permiten un acabado suave y limpio, lo que hace que el producto final luzca elegante. Este simple ingrediente puede hacer que la decoración sea mucho más fácil que antes.
¿Qué son las hojuelas de aceite para Candy Melts?
Las hojuelas de aceite son un tipo de ayuda para sumergir que diluye las inmersiones espesas, como los caramelos derretidos. Están hechos de aceite, como el aceite de palmiste hidrogenado, que se derrite fácilmente. Vienen en pequeños copos que se pueden incorporar fácilmente a dulces derretidos, chocolate derretido o algarroba.
Cuando se agrega a dulces derretidos, u otras salsas, ayudan a diluir la consistencia, eliminando las texturas grumosas. Se agregan cuando los fundidos están calientes, para asegurarse de que se descompongan correctamente. Esto luego crea una textura suave con la que es más fácil trabajar, ya que las hojuelas se diluyen y el caramelo derretido se derrite.
¿Por qué usar copos de aceite para caramelos derretidos?
Cuando sumerge muchos alimentos diferentes en caramelos derretidos, pueden endurecerse fácilmente. Al reposar por un tiempo, los derretidos comenzarán a perder su consistencia suave, incluso si todavía están en una fuente de calor.
Agregar hojuelas de aceite ayudará a que la textura sea suave, lo que crea un acabado limpio en cualquier alimento que sumerja. Ayudan a eliminar cualquier bulto o textura grumosa que pueda ocurrir al usar caramelos derretidos.
Mira estas deliciosas recetas:
Cómo diluir caramelos derretidos para Cake Pops
Si los dulces derretidos comienzan a volverse espesos y difíciles de trabajar durante el proceso de inmersión, puedes agregar hojuelas de aceite para diluirlos. Simplemente agregue hasta dos cucharadas de hojuelas de aceite a sus dulces derretidos.
Si es necesario, puede mezclarlos sobre una estufa o fuente de calor si los derretidos se han endurecido demasiado. Mézclalos con los derretidos hasta que se hayan disuelto por completo. Las hojuelas de aceite no afectarán el color o el sabor de los dulces derretidos. Simplemente ayudan con la consistencia, ya que cuando las hojuelas de aceite se derriten crean una textura suave y sin grumos.
Asegúrese de nunca calentar sus derretidos a más de 115 grados Fahrenheit, ya que esto hará que se quemen. Cuando sumerja su refrigerio en sus dulces derretidos, asegúrese de darles un giro y golpee el palo en el costado del tazón para eliminar cualquier exceso. Luego, permita que sus refrigerios cubiertos de dulces se sequen en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para evitar que se peguen.
La adición de las escamas de aceite al chocolate crea una textura limpia y crujiente una vez que se seca. Estará libre de protuberancias o líneas rugosas. Esto es especialmente importante si está preparando postres bañados en dulces para un evento especial o una fiesta.
Dónde comprar copos de aceite
Las hojuelas de aceite se pueden encontrar en supermercados especializados, tiendas de artículos para hornear/artesanías y en línea. Hay varias marcas diferentes y variaciones disponibles, incluyendo Ayuda para inmersión fina Wilton Candy Melts Ez y Cristales supremos.
Se pueden conservar a temperatura ambiente en la cocina, en un lugar fresco y seco. Asegúrese de evitar almacenarlos a la luz del sol o cerca de una fuente de calor, ya que esto puede hacer que se derritan. Deben almacenarse en un recipiente hermético.
ROSANNA PANSINO por Wilton Nerdy Nummies Candy Melting Pot
Según la marca o el tipo que compre, es probable que duren entre seis meses y dos años. Comprarlos en línea durante el verano puede ser complicado, ya que corren el riesgo de derretirse durante el transporte.
No más dulces derretidos grumosos.
Las hojuelas de aceite son una excelente opción para diluir los dulces derretidos. Harán una textura suave y libre de molestos grumos. Lo mejor de ellos es que no cambian el color o el sabor de tus dulces derretidos.
Además de caramelos derretidos, también se pueden utilizar con chocolates derretidos y algarroba. Son un producto versátil y son geniales para tener a mano si te gusta hacer cake pops o fresas cubiertas de chocolate. Simplemente agréguelos a sus dulces calientes derretidos o chocolate y revuelva hasta que se combinen.
¿Tiene alguna pregunta sobre por qué usar copos de aceite para derretir dulces? Si es así, pregúntales en los comentarios a continuación.
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hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
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