Última actualización el 19 de noviembre de 2021
Ligero, delicado y esponjoso, el pastel de ángel es un placer absoluto para comer. Muchas personas lo disfrutan solo o incluso con frutas. Sin embargo, algunos pueden hacer la pregunta, ¿qué glaseado le pones al pastel de ángel?
Aunque algunas personas prefieren comerlo solo, a otros les gusta cubrir su pastel de ángel con glaseado. Dado que tiene una textura tan ligera y aireada, no todos los tipos de glaseado combinan bien con él. Los glaseados como la crema de mantequilla y el queso crema no se usan a menudo para el pastel de ángel, ya que tienen una mayor inconsistencia.
¿Qué es el pastel de comida de ángel?
El pastel de ángel es un tipo de bizcocho hecho con claras de huevo, harina y azúcar. Las cremas de tártaro y vainilla también se agregan comúnmente. Sin embargo, el pastel de ángel no contiene mantequilla ni yemas de huevo, como sí tienen la mayoría de los pasteles tradicionales.
La textura aireada del bizcocho proviene del batido de las claras de huevo. Las claras de huevo se baten hasta que alcanzan un pico suave y luego el resto de los ingredientes se incorporan con cuidado. Batir demasiado las claras de huevo puede hacer que el pastel se derrumbe en el horno.
La harina para pasteles se usa típicamente para darle una textura tierna. Debido a la textura tierna, normalmente se usa un cuchillo de sierra para cortarlo. Esto hace que sea más fácil mantener su consistencia esponjosa al momento de servir.
Generalmente se hace en una sartén o bandeja de tubo, aunque algunas personas también eligen usar moldes para cupcakes. Una vez horneado, tendrá un interior blanco y un exterior marrón dorado. Tendrá una textura ligeramente pegajosa y una apariencia alta y esponjosa.
El pastel de ángel se originó en los Estados Unidos y ganó popularidad a fines del siglo XIX. A principios de la década de 19, era un postre popular en todo Estados Unidos. Hoy en día mucha gente todavía lo disfruta.
¿Qué glaseado le pones al pastel de comida de ángel?
Tradicionalmente, el pastel de ángel se sirve solo, con crema batida o con una guarnición de frutas, como bayas. Sin embargo, algunas personas lo sirven con glaseado encima. Hay algunos tipos de glaseados que se han vuelto populares para combinar con el pastel de ángel.
Algunos de los glaseados más populares para poner en un pastel de ángel incluyen glaseado de crema batida, glaseado esponjoso hervido, glaseado de vainilla y crema de mantequilla de limón. Estos glaseados complementan deliciosamente el sabor dulce y ligero del pastel de ángel sin dominarlos.
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Glaseado de crema batida para pastel de ángel
El glaseado de crema batida es de textura ligera y rico en sabor. Es muy similar a la crema batida regular, pero a menudo tiene una pequeña cantidad de queso crema mezclado. Sin embargo, algunas recetas son simplemente crema batida espesa, azúcar en polvo y vainilla.
El glaseado de crema batida también se puede hacer con frutas mixtas, como fresas. A glaseado de crema batida de fresa combinará muy bien con pastel de ángel.
Glaseado hervido esponjoso
El glaseado hervido esponjoso, conocido como glaseado de montaña blanca, es un glaseado a base de clara de huevo. Es un glaseado menos conocido, ya que no es tan popular como el glaseado de crema de mantequilla o queso crema. Por lo general, no es tan dulce como los glaseados tradicionales.
El glaseado hervido esponjoso se hace combinando claras de huevo batidas y jarabe de azúcar hervido. A diferencia de la mayoría de los glaseados, no contiene mantequilla, crema espesa para batir ni azúcar en polvo. Tiene una textura ligera y encantadora que combina muy bien con el pastel de ángel.
Glaseado de vainilla
Glaseado de vainilla es dulce y simple, lo que lo convierte en un excelente aderezo para pastel de ángel. El glaseado es relativamente simple de hacer, ya que generalmente es solo una mezcla de azúcar en polvo, vainilla y crema batida espesa, leche o agua. Luego se vierte sobre pasteles para crear un glaseado simple pero delicioso.
Crema de mantequilla de limón
Aunque la crema de mantequilla puede no ser el glaseado más común para usar en un pastel de ángel, aún puede ser una gran adición. La crema de mantequilla de limón agrega un maravilloso toque de sabor al delicado sabor del pastel de ángel. La acidez del limón se equilibra muy bien con la dulzura del pastel de ángel, creando una combinación irresistible.
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Un postre ligero y delicioso Glaseados de pastel de comida de ángel
El pastel de ángel es un postre increíble que es más ligero que la mayoría de los pasteles tradicionales. Aunque la gente suele comer solo o con bayas y crema batida, también es excelente con glaseado. Si desea agregar glaseado a su pastel de ángel, las mejores opciones son el glaseado de crema batida, el glaseado esponjoso hervido, el glaseado de vainilla y la crema de mantequilla de limón.
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