Candy Coating Discs: una guía maestra con 4 métodos de fusión

Candy Coating Discs: una guía maestra con 4 métodos de fusión

Última actualización el 14 de agosto de 2022 por zara r

Si aún no ha encontrado discos de recubrimiento de caramelo, ¡prepárese para cambiar su vida! ¡Estos discos son fáciles de usar, ahorran tiempo y también son sabrosos!

Ahora, puede reducir el tiempo de templado del chocolate para obtener una hermosa capa. los dulces derretidos eliminará el estrés de un proceso de horneado ya estresante.

¿Qué son los discos de recubrimiento de caramelo?

Los discos de recubrimiento de caramelo son más conocidos como caramelos derretidos. Si bien este término es en realidad el nombre de una marca de discos de recubrimiento de caramelo, se ha vuelto tan popular en todo el mundo que muchas personas simplemente lo llaman así.

Entonces, ¿qué son exactamente? Estos son caramelos redondos en forma de disco que se derriten y se utilizan con fines decorativos. Los discos de caramelo están hechos de una combinación de sólidos lácteos, aceites vegetales, azúcar, colorantes y saborizantes.

Si bien muchas personas los confunden con discos de chocolate normales o "reales", los dos ingredientes no podrían ser más diferentes. Lo único que tienen en común es la forma en que se utilizan.

Los discos de caramelo vienen en una increíble variedad de sabores y colores. Eso es parte de lo que los hace tan populares. Puede crear fácilmente un producto o una decoración con revestimiento de color sin tener que pasar por la molestia de colorearlo. ¡Sin mencionar que evitas templar el chocolate por completo!

¿El recubrimiento de caramelo es lo mismo que las chispas de chocolate?

Y los sabores disponibles le permitirán mejorar el perfil actual de su artículo.

Ahora bien, si crees que echarás de menos el sabor del chocolate, no te preocupes. Incluso hay una variedad de productos de caramelo derretido con sabor a chocolate disponibles en el mercado. Y, debido a que los discos consisten principalmente en sólidos lácteos, todavía tiene una deliciosa sensación cremosa en la boca.

Discos de cobertura de caramelo vs chocolate derretido

Ahora, es importante comprender completamente qué hace que los caramelos derretidos sean diferentes de los discos de chocolate.

En primer lugar, los discos de chocolate no contienen aceite, saborizante ni colorante. Se componen de manteca de cacao, sólidos de cacao y azúcar. Algunos tipos de chocolate también contienen leche en polvo. Estos discos no han sido templados y no se pueden colorear (a menos que use chocolate blanco discos).

Esto significa que debe someterse a un proceso de templado del chocolate que a menudo provoca ira para darle un acabado suave y brillante con un chasquido agudo. ¡Y aún así no puedes darle sabor ni colorearlo!

Los discos de recubrimiento Candy se han creado como una solución más fácil, rápida y versátil a ese problema.

Debido a que ha agregado aceite vegetal, puede crear más fácilmente un acabado brillante. Y, la falta de sólidos de cacao oscuro y el sabor amargo que los acompaña, los discos vienen en muchos colores y sabores. En general, solo tiene más versatilidad con una fracción de la carga de trabajo.

Beneficios y usos del uso de Candy Melts

A continuación, hemos creado una lista que esperamos lo motive a hacer el cambio. estos dulces derretidos te ahorrarán mucho tiempo, esfuerzo y dinero. Y, al mismo tiempo, te permitirá ser mucho más creativo.

  • Los caramelos derretidos son fáciles de usar. Simplemente tiene que fundir los discos y recubrir sus productos. los los caramelos derretidos también se pueden usar para hacer detalles decorativos entubados o moldeados figuritas
  • Los los dulces derretidos se pueden incorporar en muchas recetas (especialmente salsas, glaseados y glaseados) para crear un producto fácilmente coloreado o aromatizado. Nuevamente, simplemente derrita la cantidad de discos que necesita e incorpórelos a la receta.
  • No tienes que templar los dulces derretidos para darles un acabado suave como la seda. Esto podría ahorrarle horas.
  • Hay una gama increíblemente amplia de sabores y colores entre los que puede elegir. Y, si aún desea una cobertura con sabor a chocolate, entonces puede comprar una variedad de discos de cobertura de caramelo con sabor a chocolate.
  • Los discos son fáciles de encontrar y extremadamente asequibles. Incluso si no puede encontrar las marcas Wilton de fama mundial, muchas otras empresas las fabrican.

Cómo derretir discos de recubrimiento de caramelo

Hay un par de técnicas que puede usar para derretir discos de recubrimiento de caramelo. Echemos un vistazo a algunos de los que más recomendamos. Tenga en cuenta que hay muchos otros, pero preferimos estos métodos por su conveniencia y eficiencia.

1. Crisol de culturas

Este es un producto que ha sido diseñado específicamente para derretir discos de cobertura de caramelo. Calienta automáticamente los fundidos para que puedan derretirse por completo. Pero tiene funciones integradas que lo ayudan a regular la temperatura para que los discos no se quemen fácilmente.

Además, tiene dos labios o picos a cada lado que hacen posible el vertido. ¡Esta máquina incluso se puede usar como una olla para fondue de chocolate, por lo que también tiene un doble propósito!

2. Microondas

¡Esta es una técnica de manos libres que nos encanta! Pero, debe configurar su microondas a una configuración de calor más baja. De lo contrario, el azúcar de los discos de caramelo podría quemarse.

Para derretir estos discos en un microondas, simplemente agréguelos a un tazón o recipiente resistente al calor apto para microondas. Luego, caliéntalo a fuego medio en intervalos de 30 segundos. Dale a los discos un revuelo entre cada uno. Repite el proceso hasta que los discos estén completamente derretidos y tengas una mezcla uniforme.

3. En una cacerola

Este método es bastante sencillo. Y nuevamente, controlar el calor es la parte más importante. Simplemente agregue sus discos a una cacerola y colóquelos a fuego medio-bajo. Luego, una vez que los discos comiencen a derretirse, revuélvelos suavemente.

Controle el calor constantemente y siga revolviendo mientras los discos se derriten. Una vez que estén completamente derretidos, puede usar la cacerola como un tazón para mojar o como una especie de jarra para verter.

4. Al baño maría

Algunas personas solo usan la técnica del baño maría para derretir sus discos de cobertura de caramelo. Personalmente, es un poco lento y laborioso. Especialmente teniendo en cuenta que el objetivo de estos discos es la eficiencia.

Sin embargo, sigue siendo una técnica que funciona muy bien. Y, si ya tienes una caldera doble, no está de más.

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Consideraciones finales:

Si aún no está convencido de comenzar a usar estos increíbles discos, lo único que queda por hacer es probarlos usted mismo. Verá de primera mano lo increíbles que son estos productos y cuánto tiempo ahorrará.

Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación. ¡Y no dudes en consultarnos cualquier duda que tengas! ¡No podemos esperar para compartir nuestra experiencia!

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué son los discos de recubrimiento de caramelo?

Estos discos están hechos de una combinación de sólidos lácteos, azúcar, colorante, saborizantes y aceite vegetal. Se utilizan para ahorrar una tonelada de tiempo y cortar el templado por completo. También se utilizan como un gran ingrediente decorativo que también puede agregar sabor. ¡Y son increíblemente fáciles de usar! Solo derrítelos y úsalos.

¿Qué puedo usar para la cobertura de dulces?

Para hacer coberturas de caramelos, el mejor producto a utilizar es Candy Melts. Eliminan la molestia de crear su propia mezcla de recubrimiento o usar chocolate que necesita ser templado. Simplemente derrita los discos a fuego lento. Luego, glasee o sumerja sus productos en la mezcla derretida. ¡Es tan fácil como eso!

¿Cuánto dura la capa de caramelo?

Si almacena un paquete sin abrir de discos de caramelo, pueden durar fácilmente hasta 2 años en uno. lugar fresco y seco. Una vez abiertos, si se almacenan adecuadamente, todavía durarán unos 18 meses. Pero, una vez derretidos, los ingredientes han estado expuestos al oxígeno y no durarán mucho. Además, el artículo debajo del revestimiento se estropeará mucho antes que el propio revestimiento.

¿La cobertura de caramelo es lo mismo que las chispas de chocolate?

Estos no son los mismos productos. Las chispas de chocolate están hechas de chocolate real y consisten en manteca de cacao, sólidos de cacao y azúcar. También necesita ser templado para obtener un acabado brillante brillante. Los discos de recubrimiento de caramelo están hechos de una mezcla de sólidos lácteos, aceite, azúcar y otros aditivos. Estos no tienen que ser templados.

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