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Cómo hacer un pastel de dos capas con un molde en 11 pasos

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Última actualización el 8 de marzo de 2023

 Si no tiene varios moldes para pasteles, querrá saber cómo hacer uno de doble capa. pastel con una sartén. Ya sea para un cumpleaños o una celebración festiva, los pasteles son un excelente postre para servir. Muchas personas optan por hacer un pastel de capas con relleno para hacerlo aún más especial. 

Lo mejor de los pasteles en capas es que puedes rellenarlos con glaseado, natillas, mermelada, ganache o cobertura batida. Te da la posibilidad de ser tan creativo como quieras con las combinaciones de sabores. Afortunadamente, todavía puedes hacer un pastel de capas incluso si solo tienes un molde y el proceso no requiere experiencia previa en horneado.

Sin más preámbulos, aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hacer un pastel de dos capas con un solo molde. 

Saltar a la receta

Lo que necesitará para hacer un pastel de doble capa con una bandeja

Para hacer este pastel de capas de chocolate rectangular, necesitarás:

Ingredientes

  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 taza de café caliente
  • 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche entera

Relleno y glaseado

  • 2 tazas de crema espesa
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de almendras, rebanadas y tostadas
  • 1/3 taza de chocolate amargo, derretido
  • Frambuesas para decorar

Equipos

  • Bandeja de 13 x 18 pulgadas (media hoja)
  • Spray de cocina
  • El papel para hornear
  • Cedazo
  • Batidor
  • Tazón grande para mezclar
  • Mezclador eléctrico
  • Tazón pequeño
  • Bol mediano
  • Estante de alambre
  • espátula compensada

Paso a paso las instrucciones

Paso uno: Prepara tu molde de media hoja y precalienta el horno

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase su molde de media hoja. Luego, agregue una capa de papel pergamino y engrase nuevamente.

Paso dos: Tamiza el cacao en polvo y mézclalo con el café

Usando su tamiz, tamice el cacao en polvo en un tazón pequeño y luego agregue su café caliente. Batir el cacao y el café juntos hasta que estén suaves y reservar.

pastel de capas rectangulares

Paso tres: crema de mantequilla y azúcar

Agregue la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica. Bátelo durante cuatro o cinco minutos, hasta que esté suave y esponjoso.

Paso cuatro: agregue los huevos y la vainilla

Agregue los huevos a la mantequilla cremosa y el azúcar uno a la vez, batiendo después de cada adición. Luego, agregue la vainilla y mezcle hasta que esté combinado, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Paso cinco: mezcle los ingredientes secos

En un tazón mediano, use un batidor para mezclar la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Paso seis: combine la mezcla de leche y cacao en polvo

Batir la leche y la mezcla de cacao en polvo hasta que quede suave.

Paso siete: combine los ingredientes húmedos y secos

Agregue 1/3 de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Luego, agregue la mitad de la mezcla de leche y cacao en la masa y combine. Repita los pasos alternos hasta que la masa esté completamente combinada.

Paso ocho: hornear el pastel

Vierta la masa para pastel en el molde para pastel preparado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel de hojas se enfríe en una rejilla mientras está en la sartén. Mientras aún está caliente, pase una espátula acodada alrededor del borde para aflojarlo.

Paso nueve: hacer el glaseado

En un tazón grande con una batidora eléctrica, agregue la crema espesa y el azúcar glas. Batir hasta que se formen picos suaves y luego agregar el extracto de vainilla. Cubra su tazón con una envoltura de plástico y guarde el glaseado de crema batida en su refrigerador mientras trabaja en el pastel.

Paso diez: corta tu pastel

Retire con cuidado el pastel del molde y córtelo por la mitad con un cuchillo de sierra para hacer dos piezas que midan 13 x 9 pulgadas.

Paso once: Armar el pastel

Coloque una capa del pastel en un plato o bandeja y agregue una capa de glaseado. Luego, agregue con cuidado la segunda capa de pastel en la parte superior del glaseado. Aplique una capa delgada de glaseado en el exterior del pastel para crear una capa de migas y colóquelo en el refrigerador durante 15-30 minutos.

Después de que haya estado en el refrigerador, termina de glasear tu pastel. Luego, decóralo con almendras y frambuesas y rocíalo con chocolate negro derretido.

Consejos y trucos

Cuando no sirva este pastel, debe colocarlo en el refrigerador ya que contiene glaseado de crema batida. Puede durar de tres a cuatro días en un recipiente hermético en el refrigerador.

Además, también puedes congelar este pastel de capas. Primero, colóquelo en el refrigerador sin tapar durante una hora para que el glaseado se asiente. Luego, cúbralo con una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. Regrese el pastel cubierto al congelador y guárdelo allí hasta por seis meses.

Cuando esté listo para servir, deje que su pastel se descongele en el refrigerador durante la noche o en el mostrador a temperatura ambiente durante una o dos horas. Guarde las sobras en el refrigerador cuando no esté sirviendo.

También puede usar su receta favorita de pastel de media hoja para hacer un pastel de capas. Simplemente siga todas las instrucciones y luego, una vez que esté frío, córtelo para crear dos piezas de 13 x 9 pulgadas y luego colóquelas en capas y decórelas. También puedes experimentar con los tamaños que cortas si quieres hacer un pastel de capas cuadradas.

Además, también puede convertir un pastel de hoja en un pastel de capas. Simplemente hornee su pastel de hoja, que mide 18 x 24 pulgadas, como se indica, y una vez que esté frío, córtelo en dos partes de 18 x 12 pulgadas. Agregue una capa de glaseado a una capa de pastel, luego cúbrala con la segunda capa de pastel y decore.

Molde de media hoja para hornear de la Sra. Anderson, 13 pulgadas x 18 pulgadas

Porciones y tamaño de preparación: cómo hacer un pastel de dos capas con un solo molde

Hora de hornear

Tiempo de preparación Porciones 
De 25 a 30 minutos 30 minutos

Rinde de 20 a 24 porciones

Cómo hacer un pastel de dos capas con un molde usando un molde redondo

Si bien esta receta le muestra cómo hacer un pastel de dos capas con un molde usando un molde rectangular, también puede usar un molde redondo. La mayoría de las veces, los pasteles redondos constan de dos, tres o cuatro capas. Vienen en una variedad de tamaños diferentes, incluidos 6 pulgadas, 8 pulgadas, 9 pulgadas, 10 pulgadas y 12 pulgadas. 

Si solo tiene un molde redondo, puede usarlo para hacer un pastel redondo de dos capas con los pasos correctos. Para comenzar, prepare su receta de pastel de acuerdo con la receta que está utilizando. Lo ideal es usar una receta que sea para una sola capa. 

Hornee su pastel de acuerdo con las instrucciones y luego deje que se enfríe completamente sobre una rejilla. Una vez frío, corte el pastel por la mitad con un cuchillo de sierra o un nivelador de pasteles. Luego, agregue su relleno a su pastel y decore como desee. 

Si su receta es para un pastel de dos capas, puede hornear las capas en lotes. Después de que el primer pastel esté frío y la sartén ya no esté caliente, agregue la masa para el segundo pastel y hornee. Mientras se hornea el primer pastel, mantenga el resto de la masa en el refrigerador.

También puede agregar todas las masas para pasteles a su molde para pasteles y hornear a la vez, luego cortar el pastel por la mitad una vez que esté frío. Para este método, tendrás que aumentar el tiempo de horneado de tu pastel entre 15 y 20 minutos. El tiempo exacto variará según la receta que estés preparando. 

Cómo hacer capas de un pastel de manera uniforme

La mejor manera de hacer capas uniformes en el pastel es usar un nivelador de pasteles. Un nivelador de pasteles es esencial, un alambre ajustable con un mango que le permite cortar uniformemente el pastel por la mitad o nivelar la parte superior. 

Puede ajustar su nivelador de pasteles a diferentes alturas para permitirle cortar su pastel donde quiera. Proporciona un corte uniforme y limpio en su pastel.

En lugar de un nivelador de pasteles, también puede usar un cuchillo de sierra para cortar el pastel por la mitad, aunque esto puede ser un poco complicado y es posible que no siempre obtenga un corte limpio y uniforme. Un cuchillo dentado es el mejor tipo de cuchillo para cortar pasteles, ya que proporcionará el corte más limpio. Muchos juegos de cuchillos incluirán un cuchillo dentado en el juego.

Moldes para pasteles en capas

Si planeas hacer un pastel con varias capas, es una buena idea comprar un juego de moldes para pasteles. Esto hará que sea mucho más fácil que tratar de usar una sola bandeja para varias capas. moldes para pasteles en capas son una gran opción de compra para hacer un pastel con varias capas.

Un juego de moldes para pasteles en capas generalmente viene con cinco o seis moldes para pasteles redondos del mismo tamaño. Los moldes para pasteles en capas suelen ser menos profundos que los moldes para pasteles tradicionales, lo que es ideal para hacer un pastel en capas. Son fáciles de usar y ayudan a garantizar un horneado uniforme para un pastel delicioso. 

Sabroso y fácil: cómo hacer un pastel de dos capas con un solo molde

Este delicioso pastel de capas es fácil de hacer, ya que solo necesitas una bandeja de media hoja. Tiene un aspecto elegante, ideal para servir en fiestas o eventos formales.

¿Disfrutaste este tutorial sobre cómo hacer un pastel de dos capas con un solo molde? Si es así, comparta esta receta de pastel de capas con sus amigos y familiares también.

Cómo hacer un pastel de capas con un solo molde

Ya sea para un cumpleaños o una celebración festiva, los pasteles son un excelente postre para servir. Muchas personas optan por hacer un pastel de capas con relleno para hacerlo aún más especial. Si no tienes varios moldes para pasteles, querrás saber cómo hacer una capa de pastel con un solo molde.
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de horneado30 minutos
Tiempo total1 horas.
Curso: Postre
Tipo de cocina: American
Palabra clave: convertir un pastel de hojas en un pastel de capas, cómo hacer un pastel de capas con un molde, pastel de capas rectangulares, pastel de capas cuadradas pastel de capas cuadradas
Porciones: 22
Escrito por: pastelero

Equipos

Ingredientes
  

Relleno y glaseado

Instrucciones 

  • Prepara tu molde de media hoja y precalienta el horno.
    Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase su media bandeja. Luego, agregue una capa de papel pergamino y engrase nuevamente.
  • Tamiza el cacao en polvo y mézclalo con el café.
    Usando su tamiz, tamice el cacao en polvo en un tazón pequeño y luego agregue su café caliente. Batir el cacao y el café juntos hasta que estén suaves y reservar.
  • Crema de mantequilla y azúcar.
    Agregue la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica. Bátelo durante cuatro o cinco minutos, hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agrega los huevos y la vainilla.
    Agregue los huevos a la mantequilla cremosa y el azúcar uno a la vez, batiendo después de cada adición. Luego, agregue la vainilla y mezcle hasta que esté combinado, raspando los lados del tazón según sea necesario.
  • Mezcle los ingredientes secos.
    En un tazón mediano, use un batidor para mezclar la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Combina la mezcla de leche y cacao en polvo.
    Batir la leche y la mezcla de cacao en polvo hasta que quede suave.
  • Combina los ingredientes húmedos y secos.
    Agregue 1/3 de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Luego, agregue la mitad de la mezcla de leche y cacao en la masa y combine. Repita los pasos alternos hasta que la masa esté completamente combinada.
  • Hornea el pastel.
    Vierta la masa para pastel en el molde para pastel preparado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que su pastel de media hoja se enfríe en una rejilla mientras está en la sartén. Mientras aún está caliente, pase una espátula acodada alrededor del borde para aflojarlo.
  • Haz el glaseado.
    En un tazón grande con una batidora eléctrica, agregue la crema espesa y el azúcar glas. Batir hasta que se formen picos suaves y luego agregar el extracto de vainilla. Cubra su tazón con una envoltura de plástico y guarde el glaseado de crema batida en su refrigerador mientras trabaja en el pastel.
  • Corta tu pastel.
    Retire con cuidado el pastel del molde y córtelo por la mitad con un cuchillo de sierra para hacer dos piezas que midan 13 x 9 pulgadas.
  • Arma el pastel.
    Coloque una capa del pastel en un plato o bandeja y agregue una capa de glaseado. Luego, agregue con cuidado la segunda capa de pastel en la parte superior del glaseado. Aplique una capa delgada de glaseado en el exterior del pastel para crear una capa de migas y colóquelo en el refrigerador durante 15-30 minutos.
    Después de que haya estado en el refrigerador, termina de glasear tu pastel. Luego, decora con almendras, frambuesas y rocíalo con chocolate negro derretido.
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