Receta de mermelada de mora antigua sin pectina

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Última actualización el 9 de abril de 2024

¿Conocías la Mermelada de Zarzamora Old Fashioned Sin Pectina? Tenemos la mejor receta antigua de uno de los libros de cocina de la abuela de nuestro Chef.

Por lo tanto, entrevistamos a nuestra chef y estaba muy dispuesta a darnos la receta. De hecho, le pedimos alguna receta de mermelada a la antigua, pero salió con una gran sorpresa. Y ahora, damos crédito a la autora intelectual de esta sabrosa receta: la abuela Beth Newmann.

Honremos la deliciosa mermelada de moras a la antigua en los siguientes párrafos. ¡Ven y únete a nosotros!

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La mermelada de mora es dulce, irresistible y espesa para untar afrutada. Y para ser honesto, ¿a quién no le gusta la mermelada? Casi todos lo hacemos, y tendemos a valorar más las cosas cuando las hacemos nosotros mismos.

Por eso en esta ocasión trajimos para ti una mermelada casera, hecha desde cero. Para que puedas saborear la diferencia. ¡Claramente hay algo muy especial en hacerlo usted mismo, que es muy fácil de hacer!

Realmente esperamos que puedas probarlo y disfrutar haciéndolo. Además, permítanos darle algunos datos útiles al respecto.

10 datos interesantes sobre la mermelada de mora

Hecho #1: Usos

Esta mermelada se puede untar en pan, se puede rellenar en torrijas, en gofres o panqueques, puedes usarlo en un tarta de queso, tarta, pastel o relleno de pastel, agréguelo a su avena y haga un sándwich de mantequilla de maní y mermelada con él.

Aquí puedes probarlo con nuestro galletas de suero de leche escamosas definitivas. Supongo que eres un amante de las galletas como nosotros. Entonces, si planeas pasar un domingo cocinando con tu familia, ¡deberías hacer las galletas y la mermelada! Los amarás aún más juntos.

Hecho #2: Vida útil

Puedes conservarlo en un lugar fresco y oscuro durante unos 6 meses. Una vez que lo abra, puede refrigerarlo por más tiempo.

Hecho #3: Espesor natural

Las moras silvestres contienen demasiada pectina, por lo que producen este espesor natural.

Hecho #4: ¿Fresco o Congelado?

Te recomendamos que vayas al mercado local y compres algunas moras frescas, pero en caso de que no puedas, puedes comprar las congeladas en el supermercado o tienda local más cercana.

Hecho #5: Azúcar = Miel

Reemplace el azúcar con miel. Solo necesitarás un ingrediente extra: 1 1/2 cucharada de maicena para ayudar a espesar la mermelada.

No te lo vas a creer, ¡pero hay más de 300 tipos de miel disponibles solo en los Estados Unidos! Prueba uno de estos:

• miel de abeja
• miel de agave
• Miel de arce
• Miel de caña
• Miel Manuka
• Miel de Flores Silvestres
• Miel de acacia

Y muchos otros tipos de miel. En realidad, esta es información muy valiosa para todos nuestros amigos veganos, que siempre están buscando opciones y alternativas veganas y más saludables.

Hecho #6: Revuelva, revuelva, revuelva

Al hacer mermelada de mora, hace espuma, así que asegúrese de observarla de cerca y siga revolviendo.

Hecho #7: Gel

Su consistencia final debe ser gelatinosa, ¡paciencia!

Hecho #8: Etapa más madura

Cuando recoja sus moras frescas, asegúrese de que estén en su etapa más madura. De esa manera, obtendrás la mayor cantidad de pectina de ellos.

Hecho #9: Límpielos

No olvides lavar y enjuagar tus moras antes de triturarlas.

Hecho #10: Temperatura

El azúcar se convierte en gel y se une a la pectina a 220 grados Fahrenheit, puede usar un termómetro para dulces para realizar un seguimiento de la temperatura correcta si lo desea.

Receta de mermelada de mora a la antigua

Prepárate para la receta de la abuela más fácil y deliciosa, también puedes desplazarte hacia abajo y encontrarás la versión imprimible. No se olvide de hacer cualquier pregunta o tal vez compartir su receta con nosotros, ¡eso sería increíble!

¡Prepararse!

Ingredientes

• 4 tazas de moras – frescas o congeladas –
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 1 / 4 taza de agua

Paso a paso

Paso #1: Aplasta las moras

Coloca tus moras en una cacerola y tritúralas con cuidado, puedes usar un machacador de papas o una taza.

Paso #2: Agregar azúcar

Vierta el azúcar en intervalos sobre las bayas y mezcle bien. Verás que las moras comienzan a soltar su jugo y formar espuma. Sigue revolviendo.

Paso #3: Deja que hierva

Añade el agua y deja que hierva durante unos 10-15 minutos o hasta que la mermelada se haya espesado.

Paso #4: ¡Agregue limón y enfríe!

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, agregue el jugo de limón y combine bien. Luego, colóquelo en un frasco, cubra y refrigere.

Paso #5: ¡Disfruta!

Estás listo para usarlo como desees.

Palabras finales

Existe el hecho de que los alimentos frescos son perecederos, lo que ha hecho que el ser humano busque técnicas que ayuden a conservarlos y alargar su vida en épocas de escasez o temporada baja. Y esto ha sucedido desde la antigüedad.

Las mermeladas son una forma de conservar las frutas en azúcar. El exceso de azúcar detiene el crecimiento de microorganismos, retiene agua y extrae la humedad de las células vivas.

Y recuerda, las mermeladas son productos que, consumidos con moderación, seguro que pueden alegrarnos las mañanas.

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