¿Cómo convertir la mezcla de brownie en pastel? Desata tu panadero interior

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Última actualización el 31 de enero de 2023

¿Te preguntas cómo convertir la mezcla de brownie en un pastel? Tenemos la guía definitiva sobre lo que necesita cambiar. ¡Y hasta incluimos una receta fácil!

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Brownie Mix Vs Cake Mix - ¿Cuál es la diferencia?

Mezclas de brownie y las mezclas para pasteles son muy similares. Usan muchos de los mismos ingredientes como harina, huevos, azúcar, levadura y leche (o aceite). También se hacen a menudo utilizando técnicas de preparación, mezcla y horneado muy similares.

Entonces, ¿por qué una mezcla de brownie no es lo mismo que una mezcla de pastel de chocolate? La principal diferencia entre estos dos productos horneados es la proporción de los ingredientes que contienen. Y estas proporciones variables crean una textura completamente diferente dentro de cada artículo horneado.

Echemos un vistazo a las diferencias precisas con más profundidad. Esto hará que sea mucho más fácil determinar Cómo convertir la mezcla de brownie en pastel.

Proporción de ingredientes

Entonces, los brownies y los pasteles contienen virtualmente los mismos ingredientes, pero en diferentes proporciones. Echemos un vistazo a las diferencias más notables.

Agente de levadura

Los pasteles contienen muchos más agentes leudantes que los brownies. Esto es lo que hace que los pasteles sean más aireados y suaves en comparación con los brownies masticables densos.

Los brownies a menudo usan polvo de hornear o bicarbonato de sodio en sus recetas. Los pasteles, sin embargo, también pueden usar claras de huevo batidas o crema como una forma de incorporar aire.

Grasa

¡El contenido de grasa en estas dos golosinas también difiere enormemente! Los brownies contienen mucha más grasa, lo que ayuda a darles una rica textura húmeda. Y, mientras más grasa incluya en una receta, más denso será el artículo.

Óvulos

Brownie no siempre uses huevos. Y cuando lo hacen, no es mucho. Los pasteles, por otro lado, contienen muchos más huevos y, a menudo, usan yemas y claras de huevo.

Para pasteles, las claras de huevo se pueden incorporar tal como están para actuar como un ingrediente emulsionante y aglutinante. Pero también se pueden batir a picos medianos o rígidos y doblar en la masa. Esto crea una textura de pastel súper ligera y aireada.

Azúcar

Los brownies a menudo contienen mucha más azúcar que los pasteles. Esto es parte de lo que crea su textura dulce o masticable. Y sí, los brownies tienen diferentes texturas.

Cambios que necesita hacer

En resumen, una receta de brownie contiene mucha más grasa y azúcar y muchos menos huevos y agentes leudantes.

Entonces, los cambios principales que debe hacer para convertir una mezcla de brownie en un pastel son los siguientes;

• Disminuir el contenido de grasa
• Aumentar el agente de levadura
• Aumentar la cantidad de huevos (o alterar la forma en que se usan)

1. Alterar el contenido de grasa

Para evitar que tu pastel quede extremadamente denso y tierno, tendrás que crear una textura más ligera en general. Esto se puede hacer reduciendo la grasa en la receta. Pero, al hacerlo, está eliminando la humedad de la masa, lo que podría crear una torta densa y seca.

La mejor solución es simplemente sustituir la grasa por otro tipo de ingrediente. Puedes usar puré de manzana para sustituir la mantequilla. Todavía agregará un rico sabor y una tonelada de humedad, pero no creará una textura demasiado densa.

2. Agregue más agente leudante

Al agregar más aprendices, ayudará a que la masa suba más, lo que creará una textura suave más liviana.

Ahora, la mezcla de brownie ya contiene bicarbonato de sodio o polvo para hornear. Entonces, solo tiene que agregar una cucharadita extra. Si no está seguro de qué contiene la mezcla, agregue polvo de hornear para estar seguro.

El bicarbonato de sodio es alcalino y requiere un ácido para formar una reacción química. El polvo de hornear contiene una mezcla de ácido y alcalino, lo que hace que reaccione automáticamente una vez que se agrega líquido.

3. Usa los huevos correctamente

Si la mezcla de brownie no requiere claras de huevo, debe agregarlas. Tienen un montón de funciones en pasteles que incluyen levadura, unión, estabilización y emulsión.

Ahora, ni siquiera tiene que agregar yemas de huevo a los pasteles. Los bizcochos más esponjosos no contienen nada de yema de huevo (por ejemplo, un bizcocho de gasa).

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¿Cómo convertir la mezcla de brownie en pastel? La forma sorprendente de mejorar tu juego de repostería

Convertir una mezcla de brownie en un pastel es un proceso bastante sencillo que implica hacer algunos ajustes a los ingredientes y al método de horneado. Ahora, entremos en algunos detalles que creemos que te serán muy útiles la próxima vez que decidas experimentar en la cocina, ¿de acuerdo?

La textura de un brownie se diferencia en comparación con la de un pastel, siendo los brownies más espesos y esponjosos y los pasteles más livianos y esponjosos. Para convertir una mezcla de brownie en un pastel, modifique los ingredientes y el procedimiento de horneado para obtener una textura más ligera.

Al convertir una mezcla de brownie en un pastel, uno de los ingredientes principales que se debe modificar es el Huevos. La cuestión es que los brownies normalmente contienen menos huevos en comparación con los pasteles clásicos, y su objetivo principal en una mezcla de brownie es ayudar a crear una textura más espesa. Para obtener una textura más ligera en un pastel, debe agregar huevos adicionales a la masa de brownie.

La contenido de grasa es otro factor que tiene que ser modificado, sin excepción. Los brownies generalmente se preparan con mantequilla o aceite, lo que les da la textura característica y dulce. Para hacer un pastel con mezcla de brownie, debe reducir la cantidad de grasa y debe usar aceite más ligero o una mezcla de aceite y leche vegetal. Esto dará como resultado una textura más ligera y menos grasa en el pastel. Eso es con lo que quieres terminar.

Ahora, hablemos sobre el procedimiento de horneado. Aunque puede parecer algo sin importancia, el método de cocción también debe ajustarse. La distinción principal entre brownies y pasteles es el tiempo y la temperatura a la que se hornean. Los brownies normalmente se hornean a una temperatura mucho más alta pero por un período más corto, mientras que los pasteles generalmente se hornean a una temperatura más baja por un período más largo. ¡Simple como eso!

Finalmente, no se debe pasar por alto un punto crítico. Entonces, vale la pena señalar que no todas las mezclas de brownie son iguales. Por eso, antes de que intentes hacer nada, revisa los ingredientes y las instrucciones. Lo que pasa es que ciertas mezclas de brownie pueden contener componentes adicionales que no son adecuados para un pastel.

Entonces, resumamos todo junto una vez más. No hay razón para no darle una oportunidad a este método porque convertir una mezcla para pastel en un pastel no es ciencia espacial. Puede obtener una textura más ligera y esponjosa en su mezcla de brownie agregando más huevos, reduciendo la cantidad de grasa y modificando la técnica de horneado.

Lo que necesitará: cómo convertir la mezcla de brownie en un pastel

Ingredientes

• 1 caja de mezcla para brownie (entre 15 y 18.5 onzas)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
• 1/2 taza de aceite vegetal o puré de manzana
•  1/2 taza de leche, temperatura ambiente

Equipos

• molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas
• papel para hornear antiadherente o spray para cocinar
• Tazones para mezclar
• Tamizar
• Batidora eléctrica de mano o de pie
• Espátula de silicona
• Rejilla de refrigeración

Paso a paso las instrucciones

Paso 1: preparar los ingredientes secos

Primero, precaliente su horno a 350ºF (180ºC). Cubra un molde para pasteles con papel para hornear antiadherente o aceite en aerosol. Hazlo a un lado.

Luego, combine la mezcla de brownie y el polvo de hornear en un tazón grande. Asegúrate de tamizar los ingredientes para evitar grumos.

Paso 2: Hacer la masa de bizcocho

Luego, combine todos los ingredientes húmedos en un recipiente aparte. Bátelos bien para asegurarte de que se distribuyan uniformemente.

Luego, agrega los ingredientes secos a los húmedos. Mezcle lentamente hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y tenga una masa completamente suave.

Paso 3: Hornear el pastel

Vierta la masa de pastel en su molde para pasteles forrado y hornee durante aproximadamente 30-45 minutos.

Una vez que la torta esté completamente horneada, retírala del horno y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de decorarla.

Consejos y trucos

• Si su masa específica es muy espesa, puede agregar un poco más de aceite (o puré de manzana) y leche. Su masa no debe ser tan espesa como una masa de brownie.
• Solo mezcle los ingredientes hasta que se incorporen. Si mezcla demasiado la masa, producirá una torta densa.
• Puedes airear tu pastel aún más separando los huevos. Incorpora las yemas con los ingredientes húmedos. Batir las claras de huevo por separado e incorporarlas una vez hecha la masa.
• Antes de sacar el pastel del horno, asegúrese de que esté completamente horneado. Pruébalo con un palillo o un probador de pasteles. Cuando salga limpio por el centro, el bizcocho habrá terminado de hornearse.

¿La mezcla para pastel de chocolate es lo mismo que la mezcla para brownie?

Si bien por lo general tienen ingredientes muy similares y se ven casi idénticos cuando están rebozados... no son lo mismo. Hay algunas diferencias entre las dos mezclas para hornear populares. Si bien la mezcla para pastel de chocolate y la mezcla para brownie siempre contendrán azúcar, mantequilla, harina y chocolate, la principal diferencia son los diferentes niveles.

Si bien los ingredientes son los mismos, la cantidad de cada uno es muy diferente. Otra diferencia es que los brownies no suelen usar ingredientes como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Esto se debe a que, por lo general, son mucho más densos que los pasteles de chocolate y no es necesario que suban. Por lo general, encontrará que los brownies contienen más chocolate que sus contrapartes de pastel de chocolate.

¿Cuántos huevos para pastel como brownies?

Si prefiere un brownie más masticable que se parece más a un pastel que a un brownie, es posible que deba ajustar un poco la receta. Y el principal cambio a realizar se reduce a la cantidad de huevos que usa. En los brownies, los huevos dan esa textura y sabor cremosos y ricos, además de ser el ingrediente que une los brownies.

Los huevos son muy importantes en los brownies porque también actúan como agente leudante; ya que las mezclas de brownie no suelen incluir ingredientes como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. La mayoría de las recetas de brownies necesitarán dos huevos. Independientemente de la cantidad de huevos que requiera su receta, si desea brownies tipo pastel, simplemente agregue un huevo adicional. Esto te ayudará a lograr esa textura similar a la de un pastel que estás buscando. No agregue más de uno ya que esto puede cambiar demasiado la textura y no serán tan sabrosos.

¿Cómo hacer brownies con una mezcla para pastel blanco?

Si desea transformar su mezcla de pastel blanco en brownies, le recomiendo hacer brownies de chocolate blanco. Esta receta es una de mis favoritas. Los únicos ingredientes que necesitará son 1 paquete de mezcla para torta blanca, 1 huevo, 1/3 taza de azúcar morena, 1/3 taza de leche y 1 taza de chispas de chocolate blanco (o las chispas de caramelo también funcionan bien).

1. Ahora todo lo que necesita hacer es engrasar un molde para hornear y precalentar su horno a alrededor de 325F.
2. Luego, toma un tazón y agrega el azúcar y la mezcla para pastel.
3. Mezclar bien y luego agregar la leche y el huevo.
4. Sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes estén combinados.
5. Ahora doble las chispas de chocolate, hasta que se distribuyan uniformemente.
6. Agregue la masa a su molde preparado y colóquelo en el centro de su horno precalentado durante unos 25-30 minutos. Si te gustan los brownies pegajosos, retíralos durante unos 25 minutos y si te gustan los brownies masticables, retíralos durante unos 30 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar.

¿Cómo convertir un pastel en brownies?

Convertir una mezcla para pastel en brownies es muy fácil; particularmente si tienes una mezcla para pastel de chocolate. Los ingredientes que necesitará para esto son 1 caja de mezcla para pastel de chocolate (normalmente uso Betty Crocker), 1/2 taza de aceite (vegetal o aceite de oliva funciona mejor), 2 huevos, 1 taza de chispas de chocolate y 1 cucharada de extracto puro de vainilla.

1. Ahora todo lo que necesita hacer es tomar un tazón y agregar todos los ingredientes y mezclar bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
2. Ahora agregue la masa a una fuente para hornear forrada y hornee en el centro de su horno precalentado a 350F durante unos 20-30 minutos.
3. El momento dependerá de cuán dulces te gusten tus brownies; cuanto más tiempo los dejes, más masticables serán.

Brownie Mix to Cake Magic: Receta de pastel Ghirardelli Brownie Mix Cake

Ghirardelli es una conocida marca de chocolate y productos relacionados con el chocolate, incluida la mezcla para brownies. Su mezcla icónica está hecha con ingredientes de alta calidad, como cacao en polvo y chispas de chocolate reales, lo que la distingue de muchas otras mezclas de brownie que se pueden encontrar en los estantes de las tiendas. Lo que más se agradece es la sencillez de su preparación, es decir, a esta mezcla solo hay que añadirle mantequilla y huevos antes de meterla en el horno.

En cuanto al sabor, los brownies de Ghirardelli son conocidos por su intenso y rico sabor a chocolate y su textura húmeda y dulce. Las chispas de chocolate en la masa crean bolsitas de chocolate derretido en los brownies, lo que en realidad contribuye en gran medida a su riqueza. Los brownies tienen una buena combinación de dulzura y sabor a chocolate, lo que los convierte en un verdadero placer para la multitud, casi sin excepción.

Sin embargo, ¿sabías que esta mezcla no se tiene que usar solo para hacer brownies? Aquí hay instrucciones breves sobre cómo hacer un pastel de chocolate súper sabroso con una mezcla de brownie.

Transforme su mezcla de brownie en un pastel de chocolate decadente: una guía paso a paso

Si tiene prisa y necesita crear un dulce para un ser querido, no tenga miedo de hacer un pastel de cumpleaños con una mezcla de brownie. La receta que sigue es una manera fantástica de preparar un delicioso y rico pastel de chocolate que es adecuado para cualquier ocasión. ¡Vamos a sumergirnos en los detalles!

Ingredientes:

• 1 paquete de Ghirardelli Brownie Mix
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 / 4 taza de agua
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1/4 taza de azúcar glass

Instrucciones:

1. Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C) y luego engrasar y enharinar un molde para hornear. Normalmente usamos el Sartén de 9 × 13 pulgadas ya que produce una torta maravillosamente formada y alta.
2. Combine la mezcla de brownie, los huevos, el aceite y el agua en un tazón grande y revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Luego agregue 1 taza de chispas de chocolate a la masa.
4. Vierta con cuidado la mezcla en la sartén, luego alísela con una espátula. No dejes que haya demasiadas protuberancias en la parte superior, quieres que sea lo más plana posible.
5. Hornee en un horno precalentado durante 30-35 minutos. No abras la puerta del horno demasiado pronto porque entrará aire frío y corres el riesgo de que la masa de bizcocho pierda volumen y se aplane. Cuando estés seguro de que el bizcocho está listo, pruébalo con un palillo. Introduce un palillo en el centro de tu bizcocho y si sale limpio o con solo unas migas pequeñas pero secas, estás seguro de que está listo para sacar.
6. Deje que el pastel se enfríe por completo y solo luego espolvoréelo con un poco de azúcar en polvo.
7. ¡Disfruta!

Para nosotros, esta es una de las mejores alternativas cuando somos golosos. No dejes de agregar las chispas de chocolate, ya que pueden agregar un rico sabor a chocolate y hacer que este postre sea aún más delicioso de lo que puedas imaginar. Además, el azúcar impalpable le da un gran toque final al pastel, por lo que recomendamos ser generoso al espolvorear. Finalmente, no tienes que apegarte ciegamente a esta receta. Además, siéntete libre de experimentar. Confía en nosotros, un puñado de nueces o un poco de glaseado, o cualquier otro aderezo que te guste, puede hacerlo aún mejor y más sabroso.

Eso sería todo, ahora sabes cómo convertir la mezcla de brownie en pastel.

Envolviéndolo

Convertir una mezcla de brownie en un pastel puede ser una forma sabrosa y divertida de disfrutar un pastel de chocolate casero. Además, es una opción bastante conveniente ya que contiene todos los ingredientes secos necesarios y solo requiere agregar algunos ingredientes húmedos.

Después de este artículo extremadamente informativo, estamos seguros de que sabe exactamente cómo convertir la mezcla de brownie en un pastel.! Y, asegúrese de compartirlo con su familia y amigos. 

Preguntas Frecuentes

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