¿Puedes hacer brownies sin huevos? Con Receta De Brownie Vegano

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Última actualización el 6 de agosto de 2022

¿Puedes hacer brownies sin huevos? ¡Hemos reunido una guía detallada de los mejores sustitutos de los huevos en los brownies y cómo usarlos!

Nuestra lista incluye algunos sustitutos muy simples como el puré de manzana y el puré de plátano, pero también hemos incluido algunos sustitutos de huevo caseros que puede usar. Y, por supuesto, hemos desarrollado una receta vegana de brownie increíblemente fácil y súper dulce que puedes preparar usando un sustituto de huevo.

¿Puedes hacer brownies sin huevos?

La respuesta corta, ¡sí! Definitivamente puedes hacer deliciosos brownies sin agregar huevos. Sin embargo, solo cuando los sustituya con una alternativa de huevo.

Los huevos tienen algunas funciones cuando se usan en una receta de brownie. Entonces, al eliminarlos por completo, eres efectivo en la textura y el sabor de los brownies. Esto significa que tendrá que encontrar un sustituto adecuado para ellos.

La función principal que tienen los huevos es crear una estructura en la masa. También funciona automáticamente como estabilizador, gracias a sus hebras de proteína. También ayudan a agregar una tonelada de humedad (lo que finalmente ayuda a darles a los brownies su textura suave e incluso dulce). Y finalmente, ayudan a unir los ingredientes secos para crear una masa suave.

Como puede ver, los huevos son bastante impresionantes y esenciales cuando se trata de hornear. Desafortunadamente, hay muchas razones por las que las personas no pueden tenerlos. Esto podría ser una alergia, una restricción dietética, una elección personal de estilo de vida o porque simplemente se te acabó.

Independientemente de cuál, ¡tenemos un montón de sustitutos que funcionarán casi tan bien como los huevos! Ahora, tenga en cuenta que los huevos son prácticamente un ingrediente en un millón. Lo que queremos decir con esto es que realmente no podrá encontrar un sustituto que pueda realizar todas las funciones exactamente de la misma manera que lo hacen los huevos.

Sin embargo, tenemos algunos segundos cercanos enumerados a continuación y cómo puede usarlos.

Sustituto de huevos en brownies

Para el tutorial de hoy sobre haciendo brownies sin huevos, usaremos sustituto de huevo en su lugar. A continuación, proporcionamos una explicación más detallada sobre cómo hacer su propio sustituto de huevo y cómo usar los comprados comercialmente.

¡Pero primero, nos gustaría discutir algunas otras alternativas fáciles que puede usar!

puré de plátano

El primer sustituto del huevo, y posiblemente el más conocido, es el puré de plátano. Asegúrate de usar plátanos muy maduros si es posible. Por cada huevo que necesites sustituir, puedes usar 1/4 de taza (65 gramos) de puré de plátano.

Hay algunas desventajas (menores). Tus brownies tendrán un ligero sabor a plátano, pero si te encantan los plátanos, esto no es un problema. Y, si estás haciendo brownies de chocolate negro muy amargos, apenas lo notarás.

Lea más sobre Receta fácil de pan de plátano sin huevos

Semillas de lino/chía

Ambos semillas muy nutritivas tienen habilidades espesantes. ¡Y la mejor parte es que puedes hacer estos huevos falsos en casa!

Simplemente muele las semillas de chía o las semillas de lino hasta convertirlas en polvo con una licuadora o una maja y un mortero. Luego, una vez que entran en contacto con la humedad (los otros ingredientes húmedos), la absorben y se hinchan. Esto es lo que ayuda a unir los otros ingredientes y ayuda a dar estructura a los brownies.

Para hacer este sustituto, mezcle 1 cucharada (7 gramos) de semillas de lino o chía (molidas) con 3 cucharadas de agua. La mezcla debe quedar espesa. Esto reemplaza un huevo en una receta.

La desventaja de este sustituto es que potencialmente puede hacer que los brownies sean muy pesados ​​y densos. Pero, afortunadamente, no se sabe que los brownies sean particularmente esponjosos, por lo que este puede no ser el mayor problema del mundo.

salsa de manzana

La compota de manzana puede sonar como un sustituto extraño, y lo es, pero confía en nosotros, ¡funciona! Por cada huevo, puedes usar 1/4 de taza (65 gramos) de puré de manzana y mezclarlo con la masa.

Lo mejor es usar puré de manzana sin azúcar y sin sabor. Si usa puré de manzana endulzado, asegúrese de reducir la dulzura en su receta de brownie. De lo contrario, puede terminar con brownies demasiado dulces.

yogur/suero de leche

Ambos sustitutos a base de lácteos funcionan bastante bien para sustituir los huevos en los brownies. ¡Y es increíblemente fácil de encontrar y asequible!

Para reemplazar un huevo, agregue 1/4 taza (60 gramos) de suero de leche o yogur.

Un consejo útil es usar yogur natural de doble espesor si es posible. Esto ayudará a evitar que la mezcla se vuelva demasiado líquida.

Cómo usar el sustituto de huevo

Los sustitutos de huevo a menudo consisten en ingredientes como almidón de patata, almidón de tapioca, harina y algún tipo de agente leudante. Estos ingredientes ayudan a imitar las características de unión y levadura que los huevos le dan a los productos horneados.

Si no desea utilizar un sustituto de huevo comercial, también puede hacerlo en casa.

Para la receta de hoy, usaremos un sustituto de huevo comercial (sustituto de huevo comprado en la tienda). Puede consultar las instrucciones de los paquetes sobre cuánto usar y exactamente cómo activar y usar el sustituto.

Hacer brownies sin huevos: lo que necesitará

Ingredientes

• 1 taza de chispas de chocolate amargo, derretidas
• 1 harina de magdalenas
• Gran pizca de sal fina
• 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 / 4 taza de azúcar
• 2 sustitutos de huevo
• 1 / 2 taza de aceite
• 1 / 4 taza de leche de almendras
• Una pizca de extracto de vainilla, opcional
• 1 taza de chispas de chocolate amargo, sin derretir

Equipos

• molde para hornear cuadrado de 8 × 8 pulgadas
• Tazones para mezclar
• Batidor
• Cuchara de madera

Cómo hacer estos brownies de sustituto de huevo

Paso 1: Precalienta tu horno y prepara el equipo

Comience precalentando el horno a 325°F (160°C). Luego, cubra un molde para hornear cuadrado de 8 × 8 pulgadas (o el molde de su elección) con papel para hornear antiadherente. También puede engrasarlo con aceite en aerosol antiadherente o mantequilla derretida.

Paso 2: Hacer la masa de brownie

En un tazón grande, combine la harina para pastel, la sal fina y el polvo de hornear. Cuidar que no queden grumos y que los ingredientes se mezclen bien. Dejar de lado.

Luego, en un recipiente aparte, mezcle los sustitutos de huevo, el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados. Luego, agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla.

Luego, agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien. También puedes agregar el chocolate amargo derretido. Revuelva con una cuchara de madera durante unos 3 minutos, o hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Finalmente, agrega la taza de chispas de chocolate. Vierta la masa en el molde para hornear engrasado.

Paso 3: Hornear los brownies y enfriar

Hornea los brownies durante unos 30-35 minutos. Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar dentro de la sartén durante 30 minutos a temperatura ambiente. Luego, sácalos de la sartén y déjalos enfriar por completo.

Solo cuando estén completamente fríos debes cortar tus brownies.

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Consejos y trucos para estos brownies

• Esta receta es vegana. Sin embargo, solo asegúrese de que en el empaque de sus productos los ingredientes que elija estén realmente certificados como veganos. Muchas veces los ingredientes simples que suelen ser veganos no lo son.
• Estos brownies de sustituto de huevo ya son completamente veganos. También puedes usar ingredientes no veganos en su lugar. Por ejemplo, use leche normal en lugar de leche de almendras.
• Puedes echar un vistazo a esta guía para ayudarte a determinar cuando tus brownies hayan terminado de hornearse.
• Para cortar tus brownies, use un cuchillo de chef afilado. No serruches los brownies ya que esto hará que se hagan papilla. En su lugar, use un movimiento de barrido suave para cada corte.

Porciones y tiempo de preparación

Tiempo de preparación	Tiempo de horneado	Porciones
15 minutos	De 30 a 35 minutos	6 - 9

Conclusión

Si tiene alguna pregunta para nosotros sobre el uso de estos sustitutos de huevo, no dude en hacérnosla saber en los comentarios a continuación. Y, si sabes de alguien que esté buscando los mejores sustitutos del huevo, comparte este artículo!

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