Última actualización on February 8, 2023
Fondant es una gran herramienta para decorar pasteles para tener un acabado suave y elegante. Saber cómo suavizar el fondant duro es clave para hacerlo flexible y fácil de trabajar para que puedas crear los pasteles más hermosos. Afortunadamente, hay algunas formas sencillas de ablandar el fondant duro para que no tengas que tirarlo.
Fondant puede ser complicado para trabajar y puede ser necesario un poco de experiencia para hacerlo bien. Sin embargo, una vez que domines la técnica, puedes hacer algunos pasteles increíbles que son dignos de una panadería. Estos trucos para suavizar el fondant duro te facilitarán mucho el proceso.
¿Qué es fondant?
Fondant es una forma de formación de hielo que se utiliza para pasteles de decoración y otros productos horneados. Le da a los pasteles un acabado suave y limpio cuando se extiende, se coloca sobre el pastel y luego se le da forma. Esto crea una gran base para agregar más decoraciones y crear una superficie lisa.
El fondant también se puede usar para hacer adornos, bordes y decoraciones en pasteles. Es flexible, fácil de moldear y una herramienta común para decorar pasteles.
El glaseado de fondant a menudo está hecho de azúcar, agua y jarabe de maíz. Para esculpir y dar forma, generalmente se agrega gelatina o glicerina para que las decoraciones mantengan mejor sus formas. Fondant también se puede hacer con azúcar glass y mini malvaviscos.
Se puede agregar colorante alimentario al fondant para crear diferentes creaciones coloridas. Si bien es comestible, algunas personas no son fanáticas de su llaves y consistencia. Si bien puede que no sea tan sabroso como el glaseado de crema de mantequilla, es mejor para crear decoraciones intrincadas.
Cómo suavizar fondant duro
El fondant que es duro es difícil de trabajar. A menudo se agrieta y es mucho más difícil extenderlo y alisarlo en un pastel. También puede ser difícil crear decoraciones si el fondant se endurece demasiado.
Afortunadamente, si el fondant se vuelve demasiado duro, no tienes que tirarlo, ya que hay formas de suavizarlo. Cómo arreglar el fondant seco puede ser relativamente fácil siempre y cuando sigas los pasos correctos.
Ya sea que uses fondant comprado en la tienda o lo hagas tú mismo, el fondant puede endurecerse. Hay un par de métodos diferentes que puede usar para suavizar su fondant para que pueda volver a trabajar con él fácilmente.
Usa glicerina
Agregue una cucharadita de glicerina por cada libra de fondant. Amasar la glicerina en el fondant hasta que se incorpore bien. La glicerina ayudará a atrapar algunas moléculas de agua en el fondant, rehidratándolo y facilitando el trabajo.
En lugar de glicerina, también puedes usar manteca vegetal. Siga los mismos métodos para acortar como lo haría con la glicerina.
Usa un procesador de alimentos
Si tiene un procesador de alimentos, puede usarlo como una herramienta para ablandar su manteca. Simplemente agregue su fondant a su procesador de alimentos y ejecútelo durante unos segundos.
El movimiento y la pequeña cantidad de calor que produce el procesador de alimentos ayudarán a suavizarlo para que sea fácil de trabajar. Este método es mejor para lotes pequeños de fondant. También es un método que puedes usar para colorear fondant.
Microondas tu fondant
El microondas es otra forma de suavizar el fondant. Simplemente coloque su fondant en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 10 segundos. Repita el proceso hasta que el fondant esté suave y flexible, agregando un poco de manteca vegetal en sus manos cuando trabaje con el fondant.
¿Puedes derretir fondant?
Al ablandar el fondant en el microondas, solo debes calentarlo hasta que se ablande, no se derrita. Al calentarlo en intervalos de 10 segundos, puede controlar que no se derrita. El fondant se puede derretir y, cuando lo haga, no podrás extenderlo ni darle forma.
Almacenar correctamente tu fondant
Almacenar adecuadamente el fondant es clave para evitar que se endurezca y se seque. Para guardar el fondant, enróllalo en una hoja o dale forma de tronco. Luego, cúbrelo con una capa de manteca vegetal y cúbrelo con una envoltura de plástico.
Guarde su fondant en un área fresca y seca lejos de la luz solar. Su fondant durará aproximadamente dos horas a temperatura ambiente cuando se almacene adecuadamente.
Consejos para trabajar con fondant
Trabajar con fondant puede ser intimidante si nunca lo has hecho antes. Sin embargo, hay algunos consejos prácticos que pueden facilitarlo para que pueda crear hermosos pasteles.
practica primero
Si nunca antes has hecho un pastel con fondant, es bueno que practiques primero antes de hacer un pastel para un evento especial. Practique extenderlo, cubrir su pastel y recortar el exceso.
Pruebe diferentes herramientas de decoración de pasteles para aprender a suavizar el fondant. También es una buena oportunidad para aprender a arreglar grietas en el fondant y también a evitarlas.
Dale tiempo a que se seque
Al hacer decoraciones de fondant, déles tiempo para que se sequen antes de agregarlas a su pastel. Si aún no están secos, pueden desmoronarse cuando intentes ponerlos en tu pastel. Déjalos secar durante la noche o frente a un ventilador durante una o dos horas.
Evita sobrecargarlo
Evite trabajar demasiado su fondant ya que esto solo generará problemas. Si extiende o manipula demasiado el fondant, puede hacer que se seque, se ponga rígido y se agriete. agregando algunos manteca vegetal a tus manos y a la superficie de trabajo puede ayudar a evitar que la manteca se seque si la trabajas mucho.
Cómo ablandar el fondant duro: todo lo que debes saber
Cuando se trabaja con fondant, puede volverse duro y difícil trabajar con él. Afortunadamente, al agregar glicerina o manteca vegetal, usar un procesador de alimentos o calentar el fondant en el microondas, puede ayudar a suavizarlo. Será mucho más fácil trabajar con el fondant cuando se haya ablandado.
¿Tienes alguna duda sobre cómo suavizar el fondant duro? Si es así, haga sus preguntas sobre cómo trabajar con fondant en los comentarios a continuación.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
