fbpx

Sustituto de manteca de alta proporción

Última actualización el 23 de enero de 2022

¡La búsqueda de un sustituto de manteca vegetal de alta proporción ha terminado! Hoy en día, hay muchos tipos de manteca, y consiste en cualquier grasa. Estos pueden ser margarina y mantequilla. Además, es sólido a temperatura ambiente. Además de eso, la manteca vegetal más popular es la manteca vegetal con un contenido de grasa al cien por cien.

En la mayoría de los casos, utiliza manteca vegetal en productos horneados como galletas y pasteles. Además, lo usa para hacer que la harina se desmorone más para hornear. Debido a esto, puede ser aceite vegetal o grasa animal. Esencialmente, los aceites vegetales están en forma líquida. Luego, hidrogenado para solidificar como grasa. Como resultado, se vuelve insípido y comúnmente lo usa para hacer que los productos horneados sean escamosos y livianos.

Sustituto de manteca de alta proporción

Tenga en cuenta que el proceso de hidrogenación produce grasas saturadas y ácidos grasos trans que no son saludables. Entonces, con eso, use el sustituto más cercano. No sólo eso, sino también un aspecto fundamental. comprensión del acortamiento es esencial. Desafortunadamente, sin embargo, los sustitutos pueden modificar la textura y el sabor del producto final.

Además, recuerda que la mantequilla tiene una pequeña cantidad de contenido de agua. En ese sentido, normalmente tiene un ochenta y cinco por ciento de grasa y un quince por ciento de agua. Como resultado, el contenido adicional de agua en la mantequilla puede cambiar el sabor, la textura y la consistencia de los productos horneados. Una vez más, sin embargo, tenga en cuenta que varía de una marca a otra.

Además, el uso de mantequilla como sustituto de la manteca vegetal de alta proporción al hornear conduce a galletas más blandas. Además de eso, las cookies se esparcirán más. Además de eso, la mantequilla tiene un punto de fusión bajo.

Alternativas de manteca

1. mantequilla

Lo mejor de la mantequilla es que puede usar una cantidad similar con manteca vegetal de alta proporción en la receta. Entonces, si no tiene manteca vegetal a mano, lo mejor sería usar mantequilla. No solo eso, sino que también sus productos horneados tendrán un rico sabor a mantequilla. Sin embargo, no resultarían tan escamosos en comparación con el uso de manteca vegetal de alta proporción.

Además, asegúrese de que el sabor de la mantequilla se adapte a la receta de galletas, pasteles y pasteles. Tenga en cuenta que las personas preocupadas por su salud prefieren las versiones bajas en grasa de estos productos. Desafortunadamente, sin embargo, las versiones de mantequilla bajas en grasa pueden no ser tan efectivas como la manteca vegetal de alta proporción. La razón principal es que no se derriten fácilmente.

2. Mantequilla vegana

Ayudaría a usar mantequilla vegana ya que hay muchos de ellos en el mercado hoy en día. En ese sentido, siéntase libre de usarlo cuando necesite una alternativa para la manteca requerida en una receta. Con eso, agregue aproximadamente una o dos cucharadas por taza de manteca vegetal de alta proporción. Asegúrese de hacer esto para lograr una proporción precisa de grasa y agua.

Mantequilla vegana

3. Aceite de coco

Recuerde que el aceite de coco es un excelente sustituto de manteca vegetal de alta proporción. Además, es vegano y tiene la misma textura. No solo eso, sino que también puedes intercambiarlo uno por uno. Sin embargo, tenga en cuenta que es probable que proporcione a sus productos horneados un ligero sabor a coco.

4. Margarina

Puedes utilizar margarina para sustituir para manteca vegetal de alta proporción en recetas para hornear. Si tiene algo a mano, asegúrese de agregar una cucharada extra de margarina. Asegúrese de hacer esto para cada taza de manteca vegetal de alta proporción. Tenga en cuenta que la margarina tiene agua. Además de eso, contiene menor contenido de grasa. Por eso ayudaría usar un poco más de margarina que dará un mejor resultado.

Además, ayudaría agregar polvo de linaza con margarina. Del mismo modo, utilícelo como una excelente alternativa para manteca vegetal de alta proporción. Entonces, con eso, combine alrededor del cincuenta por ciento de margarina con aproximadamente el cincuenta por ciento de polvo de linaza. Después de eso, agréguelo a la masa para hornear. En este sentido, es más adecuado para galletas ya que se vuelven más dulces y más densos.

Libro de cocina internacional de Betty Crocker

sustituto de manteca de alta proporción - International Cookbook

5. Aceite vegetal

Aceite vegetal es de hecho un excelente reemplazo de manteca, especialmente si una receta requiere manteca derretida. Pero no use aceite vegetal como sustituto de la manteca vegetal en recetas como bollos, masa para pasteles y galletas. Además de eso, no obtendrá bolsas de grasa. Debido a esto, la masa no se hinchará correctamente.

6. Manteca

La manteca es ideal para recetas que pueden ser saladas como pastel de olla, bollos salados, galletas y pan de maíz. Por eso, la manteca de cerdo es un excelente sustituto de la manteca. Además de eso, la manteca de cerdo es una grasa no hidrogenada. Por eso, es delicioso y no tiene aditivos artificiales. Por lo tanto, la manteca de cerdo es una de las opciones ideales para las alternativas de manteca vegetal de alta proporción.

Comentarios de los lectores
¿Te gusta este articulo? Comparte con tus amigos en Facebook.