Zuletzt aktualisiert am 22. März 2022
Was tun mit mehligen Äpfeln? Und was bedeutet es, wenn ein Apfel mehlig ist? Im Wesentlichen sind es Äpfel, die innen braun und trocken sind. Denken Sie daran, dass Äpfel mit zunehmendem Alter mehlig werden. Außerdem verliert der Apfel mit zunehmendem Alter an Feuchtigkeit. Außerdem kann es seinen perfekten herben Geschmack verlieren.
Auch während der Wintermonate sind mehlige Äpfel reichlich vorhanden. Außerdem sind mehlige Äpfel trockener als frische Äpfel, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen. Außerdem fehlt dem mehligen Apfel das deutliche Crunch bei Äpfeln. Mehlige Äpfel sind jedoch sicher zu essen, also keine Sorge.
Sind mehlige Äpfel gut zum Backen? Glücklicherweise eignen sich mehlige Äpfel perfekt zum Backen köstlicher Leckereien. Aus diesem Grund können Sie mehlige Äpfel für Apfelkuchen verwenden, Apfelkuchen Riegel und Apfelbutterkuchen. Also, hier sind einige Rezepte, die Sie mit Ihren mehligen Äpfeln machen können. Teilen Sie diese auch mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.
1) Was Sie für die Herstellung eines Apfelkuchenriegels benötigen
Zutaten
Für die Kruste
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tassen Puderzucker
- 1/4 TL Salz
- 8 EL ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- Ein Stück Ei
Für die Füllung
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 bis 4 mehlige Äpfel, etwa 1 1/4 Pfund oder 4 Tassen. Achten Sie darauf, die Äpfel zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden.
- 1 TL Zimt
- 2 TL reiner Vanilleextrakt
- 2 EL Kristallzucker
Für den Belag
- 2 EL brauner Zucker
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 EL Kristallzucker
- 2 EL ungesalzene Butter
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- 9 × 9 Zoll quadratische Backform
- Pergamentpapier
- Federgabel
- Großer Löffel
- Küchenmaschine
- Große Kochpfanne
Portionen und Zubereitungszeit
Dieses Rezept ist ein süßer Snack, der leicht zu greifen ist. Es hat eine Shortbread-Kruste und Streusel.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Verlängerung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Ausbeuten: 16 Portionen
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Nehmen Sie in erster Linie Ihre quadratische Backform von 9 × 9 Zoll. Dann mit Pergamentpapier auslegen. Danach legen Sie es beiseite.
Schritt 2
Verarbeiten und pulsieren Sie anschließend Mehl, Puderzucker und Salz in Ihrer Küchenmaschine. Fügen Sie dann Ihre Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Textur wie Maismehl ist.
Schritt 3
Als nächstes fügen Sie Ihr Ei hinzu. Danach pulsieren, bis Sie einen weichen und krümeligen Teig haben. Schaufeln Sie anschließend Ihren Teig in Ihre vorbereitete 9 × 9-Zoll-Backform. Drücken Sie dann den Teig gleichmäßig, genug, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken. Stechen Sie auch mit einer Gabel in den Teig. Danach etwa dreißig Minuten einfrieren.
Schritt 4
Während Sie auf Ihre Kruste warten, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Dann backen Sie Ihre Kruste für etwa 20 bis 25 Minuten. Ebenso können Sie backen, bis es golden wird. Erlauben Sie darüber hinaus Ihre Kruste zum Abkühlen.
Schritt 5
Dann schmelzen Sie Ihre Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Danach fügen Sie Ihre vorbereiteten Äpfel, Kristallzucker, Zimt und Vanille hinzu. Danach umrühren, um Ihre Äpfel zu beschichten. Kochen Sie auch Ihre Äpfel etwa fünfzehn Minuten lang in der großen Pfanne. Ebenso können Sie dies tun, bis sie weich werden.
Schritt 6
Als nächstes löffeln Sie Ihre Äpfel aus. Legen Sie sie dann in Ihre gebackene Kruste. Kratzen Sie auch die Kochpfanne aus, um alle karamellisierten Säfte zu erhalten.
Schritt 7
Geben Sie anschließend Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker und Butter in die Küchenmaschine für den Belag. Pulsieren Sie dann, bis Sie bemerken, dass die Textur wie grober Sand ist. Streuen Sie außerdem die Krümel auf Ihre Äpfel.
Schritt 8
Zum Schluss bei etwa 375 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun werden. Wie gewohnt den Apfelkuchen abkühlen, servieren und genießen.
Tipps und Tricks
In den meisten Fällen können Sie eine XNUMX-Unzen-Dose Apfelkuchenfüllung in einem Glas verwenden. Tun Sie dies, um die hausgemachte Füllung zu ersetzen. Außerdem können Sie anstelle einer Küchenmaschine einen Teigmixer verwenden.
2) Was Sie brauchen, um ein Rezept für einen Apfelbutterkuchen zuzubereiten
Zutaten
Für den Tortenboden
- 6 EL ungesalzene Butter, gefroren und steinhart.
- 2 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
- 1/4 TL fein gemahlenes Salz
- 3/4 Tasse Gemüsefett
- 6 EL eiskaltes Wasser
- Ein Eiweiß mit einem EL Wasser zu Schnee schlagen (zum Glasieren der Kruste)
Für die Füllung
- 2 1/4 Tassen gut gewürzte Apfelbutter (hausgemacht oder gekauft)
- 3 Stück große Eier plus 1 Stück Eigelb
- 1 / 2 Tasse brauner Zucker
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Schneebesen
- 8-Zoll-Kuchenform
- Küchenmaschine
Portionen und Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Ausbeute: 8-10 Scheiben
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Beginnen Sie damit, Eier und Zucker in eine Rührschüssel zu geben. Dann schlagen, bis es schaumig wird. Fügen Sie auch Ihre hinzu Apfelbutter. Danach erneut schlagen, um zu kombinieren. Danach legen Sie es beiseite.
Schritt 2
Positionieren Sie als nächstes Ihren Ofenrost 1/3 von der Oberseite Ihres Ofens entfernt. Dann auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 3
Bringen Sie dann einen Reibenaufsatz an Ihrer Küchenmaschine an. Danach reiben Sie Ihre gefrorene Butter in der Schüssel. Entfernen Sie danach die Reibe und bringen Sie das Schneidmesser aus Metall an. Fügen Sie außerdem Ihr Salz und Backfett hinzu.
Schritt 4
Als nächstes pulsieren, bis die Mischung grobe Krümel hat. Dann fügen Sie nach und nach Ihr Wasser hinzu und verarbeiten Sie, bis Ihr Teig zusammenkommt. Denken Sie daran, den krümeligen Teig auf die Theke zu legen. Danach kneten, bis es glatt und hydratisiert wird. Fügen Sie bei Bedarf auch Spritzer Wasser hinzu.
Schritt 5
Danach teilen Sie Ihren Teig in zwei Teile. Danach flach drücken und beide Seiten mit Mehl bestäuben. Stauben Sie auch die Theke leicht ab. Rollen Sie dann die untere Kruste, indem Sie das Nudelholz in die Mitte einer Runde stellen und vorwärts rollen. Dazu das Nudelholz mittig ansetzen und nach hinten rollen.
Schritt 6
Drehen Sie als Nächstes Ihren Krustenteig um 90 Grad und platzieren Sie das Nudelholz in der Mitte. Rollen Sie es danach weg. Heben Sie dann das Nudelholz an. Legen Sie es danach wieder in die Mitte und rollen Sie es, indem Sie es nach hinten ziehen. Stauben Sie außerdem bei Bedarf die Arbeitsplatte ab.
Schritt 7
Verwenden Sie das Nudelholz als Zentrum. Rollen Sie dann Ihre Kruste vorsichtig um den Stift und legen Sie sie in Ihre Kuchenform. Denken Sie daran, vorsichtig zu drücken, zu ziehen und Ihre Kruste so anzupassen, dass sie rund um die Kuchenform einen Überhang hat. Füllen Sie auch Ihren Kuchen mit Füllung.
Schritt 8
Rollen Sie Ihre obere Kruste mit dem gleichen Verfahren aus. Streichen Sie danach etwas Eiermilch um die Ränder der unteren Kruste, um sie zu versiegeln. Rollen Sie dann Ihre obere Kruste ab. Rollen Sie es danach mit Ihrem Nudelholz und Siegel über die Oberseite.
Schritt 9
Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer ab, indem Sie es um den äußeren Rand Ihrer Kuchenform führen. Dann die Ränder des Teigs kräuseln und die Oberseite mit Eigelb bestreichen. Schneide danach ein paar kleine Öffnungen in die Mitte deines Kuchens. Lassen Sie Ihren Kuchen auch etwa drei bis fünf Minuten ruhen, damit die Kruste die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Schritt 10
Legen Sie Ihren Kuchen schließlich auf ein Backblech, wenn er überläuft. Stellen Sie dann sicher, dass Sie es etwa 25 Minuten lang backen. Drehen Sie danach Ihren Kuchen und drehen Sie die Hitze auf 325 Grad Fahrenheit herunter. Danach backen Sie es erneut für etwa 35 Minuten. Denken Sie daran, vergessen Sie nicht, vollständig abzukühlen. Und wie immer, servieren, schneiden und genießen!
Erfahren Sie mehr über Was tun mit matschigen Äpfeln?
Was tun mit mehligen Äpfeln?
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- 9 x 9 Zoll quadratische Backform
- Pergamentpapier
- Federgabel
- Großer Löffel
- Küchenmaschine
- Große Kochpfanne
Zutaten
Für die Kruste
- 1 1/2 Tassen aus Allzweckmehl
- 1/2 Tassen von Puderzucker
- 1/4 Teelöffel von Salz
- 8 Esslöffel von ungesalzener Butter in kleine Stücke schneiden
- Ein Stück Ei
Für die Füllung
- 2 Esslöffel von ungesalzener Butter
- 2 bis 4 mehlige Äpfel etwa 1 1/4 Pfund oder 4 Tassen. Achten Sie darauf, die Äpfel zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden.
- 1 Teelöffel mit Zimt
- 2 Teelöffel aus reinem Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel von Kristallzucker
Für den Belag
- 2 Esslöffel aus braunem Zucker
- 1/3 Tasse aus Allzweckmehl
- 2 Esslöffel von Kristallzucker
- 2 Esslöffel von ungesalzener Butter
Anweisungen
- Nehmen Sie zuallererst Ihre quadratische 9x9-Zoll-Backform. Dann mit Pergamentpapier auslegen. Danach legen Sie es beiseite.
- Verarbeiten und pulsieren Sie anschließend Mehl, Puderzucker und Salz in Ihrer Küchenmaschine. Fügen Sie dann Ihre Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Textur wie Maismehl ist.1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Tassen Puderzucker, 1/4 TL Salz, 8 EL ungesalzene Butter
- Als nächstes fügen Sie Ihr Ei hinzu. Danach pulsieren, bis Sie einen weichen und krümeligen Teig haben. Schaufeln Sie anschließend Ihren Teig in Ihre vorbereitete 9x9-Zoll-Backform. Drücken Sie dann den Teig gleichmäßig, genug, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken. Stechen Sie auch mit einer Gabel in den Teig. Danach etwa dreißig Minuten einfrieren.Ein Stück Ei
- Während Sie auf Ihre Kruste warten, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Dann backen Sie Ihre Kruste für etwa 20 bis 25 Minuten. Ebenso können Sie backen, bis es golden wird. Lassen Sie außerdem Ihre Kruste abkühlen.
- Dann schmelzen Sie Ihre Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Danach fügen Sie Ihre vorbereiteten Äpfel, Kristallzucker, Zimt und Vanille hinzu. Danach umrühren, um Ihre Äpfel zu beschichten. Kochen Sie auch Ihre Äpfel etwa fünfzehn Minuten lang in der großen Pfanne. Ebenso können Sie dies tun, bis sie weich werden.2 EL ungesalzene Butter, 2 bis 4 mehlige Äpfel, 1 TL Zimt, 2 TL reiner Vanilleextrakt, 2 EL Kristallzucker
- Als nächstes löffeln Sie Ihre Äpfel aus. Legen Sie sie dann in Ihre gebackene Kruste. Kratzen Sie auch die Kochpfanne aus, um alle karamellisierten Säfte zu erhalten.
- Geben Sie anschließend Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker und Butter in die Küchenmaschine für den Belag. Pulsieren Sie dann, bis Sie bemerken, dass die Textur wie grober Sand ist. Streuen Sie außerdem die Krümel auf Ihre Äpfel.2 EL Kristallzucker, 2 EL brauner Zucker, 1/3 Tasse Allzweckmehl, 2 EL ungesalzene Butter
- Zum Schluss bei etwa 375 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun werden. Wie gewohnt den Apfelkuchen abkühlen, servieren und genießen.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
