Apfelbutter 101: Alles, was Sie wissen müssen

Apfelbutter 101: Alles, was Sie wissen müssen

Zuletzt aktualisiert am 11. August 2022 von Cinthia

Eine meiner liebsten süßen und natürlichen Sachen, die ich meinem Frühstück hinzufügen kann, ist Apfelbutter. Es hat einen erstaunlichen Geschmack, der Pfannkuchen so gut ergänzt. Ich habe es anstelle von Apfelmus genommen, weil es einfach so viel besser ist! Und wenn Sie einen Slow Cooker oder einen Schnellkochtopf haben, ist es so einfach zuzubereiten. Heute werden wir alles darüber besprechen. Wie man es herstellt, wie man es aufbewahrt und wie lange es geöffnet und ungeöffnet hält. Wird Apfelbutter schlecht? Lass es uns herausfinden!

Was ist Apfelbutter?

Apfelbutter ist eine sehr konzentrierte Form von Apfelsauce. Indem Sie es mit Apfelwein oder Wasser köcheln lassen, erhalten Sie eine dickere Textur. Es hat eine tiefbraune Farbe, weil die Hitze den Zucker, die Fructose in den Äpfeln, karamellisieren lässt. 

Es ist keine Marmelade. Es ist eher eine Marmelade in der Textur, aber es ist normalerweise etwas stückiger. Es wird allgemein als Spread angesehen. 

Obwohl es die gleichen Bestandteile wie ein Apfelmus enthält, wird es grundsätzlich länger gekocht.

Was ist Apfelbutter?

Wie man Apfelbutter macht

Wir empfehlen Ihnen, a . zu verwenden Crockpot dafür, denn es wird die Arbeit so viel einfacher machen! Obwohl es so einfach ist, damit anzufangen, ist das schwer vorstellbar.

Wählen Sie die besten Äpfel

Ohne so viel zu messen, greif doch einfach zu viele Äpfel Sie haben, von der Sorte, die Sie bevorzugen. Schäle und schneide sie so dünn wie du möchtest. Je dünner du sie schneidest, desto kürzer ist die Garzeit, da sie schneller zerfallen.

Unsere Lieblingssorte ist Golden Delicious. Sie haben die richtige Menge an Tang für ihre unglaubliche Süße. Wenn Sie es etwas knackiger mögen, können Sie immer Red Delicious-Äpfel verwenden. Wir raten davon ab, Granny-Smith-Äpfel zu verwenden, da diese zu lange ihre Form behalten.

Fügen Sie etwas Zucker hinzu

Dann nimm etwas Zucker. Wir bevorzugen brauner Zucker dafür, da es die Aromen der Saison ergänzt. Auch hier können Sie so viel hinzufügen, wie Sie möchten. Es braucht nicht viel, da der Apfel selbst schon viel Zucker enthält.

Wie man Apfelbutter macht

Da brauner Zucker teurer ist und sehr stark schmeckt, neigen wir dazu, ihn mit halb weißem Kristallzucker zu schneiden. Wenn Sie seinen Geschmack wirklich mögen, können Sie jeden braunen Zucker verwenden.

Fügen Sie etwas Geschmack hinzu

Wir fügen einige hinzu Vanille-Extrakt. Vanillebohnen wäre besser, aber natürlich auch teurer. Es fügt jedoch einen erstaunlichen Geschmack hinzu, also ist es das absolut wert!

Zum Abschmecken noch eine Prise Salz und etwas Zimt hinzugeben. Rühren Sie alles zusammen und lassen Sie den Crockpot den ganzen Tag laufen, wobei Sie gelegentlich umrühren, um zu überprüfen, ob er nicht angebrannt ist oder am Boden klebt.

Tipps

Die einzige Angst mit machen Apfelbutter entweder verbrennt oder an der Pfanne klebt, was mühsam zu entfernen ist. Wenn Sie jemals Marmeladen oder Marmeladen hergestellt haben, ist es ein ähnlicher Prozess.

Sie können es herausnehmen, wann immer Sie das Gefühl haben, dass es fertig ist. Wir mögen es richtig karamellisiert, also lasse ich es so lange laufen, wie ich kann, aber du kannst es auch früher herausnehmen, wenn dir danach ist.

Wenn Sie es herausnehmen, wird es leicht klobig sein. Wenn Sie es glatter bevorzugen, können Sie es jederzeit mit dem Mixer blitzen, um eine streichfähigere Textur zu erzielen.

Wie verwendet man seine selbstgemachte Butter?

Wir verwenden es gerne in Backwaren, um etwas süßen, würzigen Karamell-Apfel-Geschmack hinzuzufügen. Es ist eine streichfähige Herbstessenz!

Einige Beispiele sind Zimtschnecken, Strudel, Torte, Cupcakes, Gewürzkuchen. Wir lieben es auch, es auf Toast, Pfannkuchen und Waffeln zu verteilen!

Wie verwendet man seine selbstgemachte Butter?

Mein Sohn ist ein Fan davon, etwas davon auf sein Puddingeis zu geben, um es zu zhuzhen. Dafür und Pfannkuchen wärmen wir ihn auch gerne in der Mikrowelle oder über dem Herd auf, um ihn als Sirup zu verwenden.

So bewahren Sie Ihre hausgemachte Apfelbutter auf

Das Einmachen oder Einlegen in vakuumversiegelte Gläser ist eine großartige Option. So können Sie es sehr lange in der Speisekammer stehen lassen, ohne befürchten zu müssen, dass es schlecht wird.

Wenn nicht, könntest du es auch eintragen gefriergeeignete Behälter und friere es ein. Es ist auch sehr praktisch.

Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie einen Behälter aus dem Gefrierschrank genommen oder eine Dose oder ein Glas (selbstgemacht oder nicht) geöffnet haben, diese im Kühlschrank aufbewahren müssen.

Wird Butter schlecht?

Eine handelsübliche Apfelbutter in Flaschen oder Dosen kann bis zu 2 Jahre sicher in der Speisekammer aufbewahrt werden. Danach wird es nicht schlecht, aber es hat seine Blütezeit überschritten und seine Farbe, sein Geschmack und seine Textur können sich ändern.

Dies hängt auch stark von den Lagerbedingungen ab. Sie sollten Apfelbutterdosen und -gläser an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.

Im Gefrierschrank hält sich Apfelbutter bis zu einem Jahr. Wir empfehlen, luftdichte Behälter zu verwenden, um Gefrierbrand zu vermeiden. Einmal aufgetaut, nicht wieder einfrieren.

So bewahren Sie Ihre hausgemachte Apfelbutter auf

Einmal geöffnet oder aus dem Gefrierschrank genommen, sollte Apfelbutter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es sollte immer fest abgedeckt werden, um seine Lebensdauer zu verlängern.

Bei richtiger Lagerung behält es seine Qualität noch 1 Jahr. 

Woran erkennt man, ob Butter schlecht geworden ist?

Indem Sie den Geruch, das Aussehen und den Geschmack der Apfelbutter überprüfen, können Sie feststellen, ob es am besten ist, sie wegzuwerfen.

Ein unangenehmer Geruch oder Geruch, ein dunkles oder weißes Aussehen, Flecken oder wenn Schimmel darauf auftritt, sollte es entsorgt werden. Sie sollten es auch wegwerfen, wenn es sauer wird.

Wir glauben jedoch nicht, dass es in Ihrem Kühlschrank so lange hält! Egal wie viele Jahre es in der Vorratskammer halten kann, einmal geöffnet hält es bei mir meist nur ein paar Tage. Die ganze Familie liebt es und am Ende backe ich meistens etwas und benutze es auch.

Was denkst du? Machst du deine eigene Apfelbutter? Hinterlasse unten ein Bild!

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