Zuletzt aktualisiert am 11. Juni 2020
Die Zubereitung des perfekten Apfelkuchens hängt weitgehend davon ab, mit welchen Äpfeln Sie backen. Das Problem dabei ist, dass es von den Vorlieben abhängt. Wir können Ihnen nicht sagen, was die besten Äpfel für Apfelkuchen sind, aber wir können Ihnen definitiv helfen, die perfekte Sorte für Ihren auszuwählen!
Es spielt keine Rolle, welchen Sie am liebsten essen, der ideale Apfel für ein Apfelkuchen muss seine Form behalten, es sei denn, Sie möchten einen Apfelmuskuchen und keinen, den Sie tatsächlich schneiden und einfach servieren können. Obwohl McIntosh-Äpfel sehr beliebt sind, sind sie nicht fest genug, um sie in einem zu verwenden Apfelkuchen und wir empfehlen Ihnen, eine andere Sorte zu wählen.
Auch die Auswahl einer Mischung aus verschiedenen Sorten trägt dazu bei, Ihrem Kuchen mehr Geschmack zu verleihen. Wenn Sie zum Beispiel eine Sorte säuerliche und eine Sorte süßer – oder süßer/säuerlicher! – Äpfel verwenden, erzielen Sie ein besseres Ergebnis. Natürlich sind wir pingelig und versuchen, Ihnen dabei zu helfen, neue Ideen und Kombinationen zu finden. Diese Liste soll Sie definitiv nicht davon abhalten, mit allem zu backen, was Sie in der Küche haben. Die Wahrheit ist, dass hausgemacht Apfelkuchen ist ein Genuss, aber Sie schaffen es!
Beste Äpfel für Apfelkuchen: Saure Äpfel
Cortland
Es ist Teil der McIntosh-Familie, aber es hält seine Form viel besser. Das Fruchtfleisch behält seine weiße Farbe etwas länger, deshalb essen wir es lieber direkt! Aber es ist sehr vielseitig und großartig für Apfelkuchen, wenn Sie einen Ersatz für den Mac suchen.
Empire
Auch dieser ist ein Kind von McIntosh, gemischt mit der Sorte Delicious. Es hat auch einen ähnlichen Geschmack wie seine Eltern, sehr ausgeprägt und man könnte sogar Ananas sagen. Sie wird normalerweise im Nordosten der USA angebaut, insbesondere in New York, wo sie in den 40er Jahren entwickelt wurde. Als tiefrote Apfelsorte ist er sehr beliebt und gehört zu den Top 10 der amerikanischen Äpfel!
Beste Äpfel für Apfelkuchen: Granny Smith
Diese Apfelsorte wird im Allgemeinen mit Backen und insbesondere mit Apfelkuchen in Verbindung gebracht. Es ist wirklich säuerlich und würzig. Sein festes Fleisch hilft ihm, im Ofen zu halten. Wir empfehlen, es mit einer süßeren Sorte wie Honigchips zu kombinieren.
Beste Äpfel für Apfelkuchen: Süße/säuerliche Äpfel
Braeburn
Er gehört zu den 5 besten Apfelsorten, die in den USA produziert werden, und das nicht umsonst! Auch beim Backen hält sich diese Sorte unglaublich gut. Es ist sehr fest, aber nicht hart und lässt sich gut lagern. Sein Geschmack ist scharf, würzig und süß, aber überhaupt nicht zuckerhaltig. Seine Saftigkeit macht ihn erfrischend.
Beste Äpfel für Apfelkuchen: Honigchips
Diese Apfelsorte stammt aus dem Mittleren Westen und ist jedes Jahr nur für kurze Zeit erhältlich, also greifen Sie zu, solange Sie können! Es ist sehr süß, aber immer noch knusprig und fest, sodass es beim Backen hält. Es passt zu fast allen anderen Äpfeln, also ist es eine erstaunliche Option.
Pink Lady
Diese geschützte Apfelsorte ist sensationell. Daher ist seine Qualität sehr konstant, und das lieben wir absolut! Aufgrund seiner langen Haltbarkeit ist es auch ganzjährig erhältlich. Es hat einen milderen Geschmack, der andere Apfelsorten glänzen lässt. Wir lieben seine Farbe immer noch!
Süße Äpfel
Crispin oder Mutsu
Diese Sorte ist ein Elternteil des Golden Delicious und hat einen großartigen süßen Honiggeschmack. Sie sind aber größer! Sie benötigen insgesamt weniger Äpfel, um einen dicken Apfelkuchen zu bekommen, also müssen Sie weniger schälen! Sie so zu backen, ist auch erstaunlich! Sie ist so vielseitig, dass man sie auch roh essen kann. Einer unserer Favoriten!
Fuji
Wir lieben Fujis gesprenkelte gelbe und rote Haut. Obwohl ihr süßer Geschmack nicht so bemerkenswert ist wie bei anderen Sorten, lieben wir es, wie gut ihr Fruchtfleisch beim Backen hält. Es hat einen tollen Biss und ist knackig und saftig. Vom Aussehen ähnelt sie der Pink Lady und ist im November/Dezember zu finden, da sie ein Spätzünder ist.
Golden Delicious
Die süßeste Art, die es gibt! Sie müssen diese Sorte wirklich mit einer festeren Sorte kombinieren, da sie etwas weicher ist als die anderen, die wir erwähnt haben. Trotzdem hilft es Ihnen, weniger Zucker in Ihren Rezepten zu verwenden. Seine erstaunlich gelbe Haut muss nicht geschält werden und kann problemlos in anderen Arten von Zubereitungen wie Apfelmus oder Apfelmus verwendet werden Apfelbutter, sogar in einem Salat!
Es gibt viele verschiedene Kombinationen, aus denen Sie hier wählen können, aber je nachdem, auf welche Typen Sie Zugriff haben, können Sie vielleicht andere erstellen. Fragen Sie Ihren örtlichen Lebensmittelhändler, ob er/sie in der Lage ist, die Sorte zu bekommen, die Sie brauchen, aber machen Sie sich keinen Stress! Experimentieren ist Teil des Spaßes. Denken Sie daran, dass ein Teil des Punktes darin besteht, einen Kuchen zu erzielen, der beim Schneiden hält, mit Apfelstücken, die noch etwas fest und nicht matschig sind. Ein Profi-Tipp ist, Ihren Kuchen ein wenig zu wenig zu garen, damit der Inhalt nicht zu einem suppigen Durcheinander wird.
Achten Sie auch darauf, Ihre Tortenkruste nicht zu vernachlässigen! Es ist sehr wichtig, dass es das Gewicht der Füllung halten kann. Backen Sie Ihren Kuchen nicht in einer Pfanne, die nicht die richtige Größe hat, da sie im Ofen überlaufen kann.
Natürlich ist Apfelkuchen nicht das einzige Gericht, das Sie mit diesen Sorten zubereiten können. Abgesehen davon, dass Sie sie so essen, wie sie sind, können Sie immer verschiedene Rezepte zubereiten, die Bratäpfel mit ihnen erfordern, da sie ihre Form behalten und köstlich schmecken! Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab und davon, welche Arten Sie an Ihrem Wohnort bekommen können.
Unabhängig davon, welche Sorten Sie verwenden, wir sind uns sicher, dass Ihr selbstgemachter Apfelkuchen köstlich schmeckt – denn was mit Liebe gemacht wird, ist so viel besser, besonders das Backen! Welche Art verwendest du am liebsten? Hat Ihre Familie ein spezielles Rezept, das diese Arten verwendet? Sag es uns in den Kommentaren!
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
