Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Was ist ein slowakisches Nussbrötchen-Rezept? Im Wesentlichen ist ein Nussbrötchen ein süßer Teig, der normalerweise Milch verwendet. Damit kannst du es dünn ausrollen. Und mit einer Paste aus Erdnüssen und Honig bestreichen. Ebenso können Sie es wie einen Baumstamm ausrollen.
Darüber hinaus ähnelt es einer Jelly Roll, hat aber mehr Schichten Teig und Füllung. Slowakisches Nussbrötchen ist ein leckeres süßes Brot mit nussiger Füllung. Aus diesem Grund ist dieses Rezept in der mitteleuropäischen Küche beliebt. Darüber hinaus können Sie dieses traditionelle Gebäck auch zu Hochzeiten, Ostern und Weihnachten servieren. Teilen Sie dieses Rezept also mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.
Slowakisches Brot
Traditionelles slowakisches Brot hat meistens eine ovale Form. Und es wiegt normalerweise etwa 1 Kilogramm oder 2.2 Pfund. Heutzutage bevorzugen die meisten jedoch kleineres slowakisches Brot. Trotzdem ist es seitdem unwiderstehlich lecker hat eine leichte Textur und eine glänzende goldene Kruste.
Was Sie brauchen, um ein slowakisches Nussbrötchen-Rezept zuzubereiten
Zutaten für den Teig: Rezept für slowakische Nussbrötchen
- 1 TL oder 4 Gramm Trockenhefe
- 1/2 Tasse lauwarme Milch, ca. 125 ml
- 3 EL Vanillezucker
- 2 Tassen Allzweckmehl (250 Gramm)
- 2 EL Öl (10 ml)
- zusätzliches Öl zum Bürsten
- 2 Teelöffel Backpulver (16 Gramm)
- Wasser (nach Bedarf)
Für die Füllung
- 3 Tassen Walnüsse (300 Gramm)
- 3/4 Tasse Zucker (150 Gramm)
- Milch nach Bedarf
Ausrüstung für slowakisches Nussbrötchen-Rezept
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Elektromixer
- Gummispachtel/Offsetspachtel
- Nudelholz
- Backpinsel
- Backblech Pfanne
- Frischhaltefolie
- Pergamentpapier
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Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Vorher Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Hefe, Öl und Milch in eine Rührschüssel geben.
Schritt 2
Verwenden Sie dann einen elektrischen Mixer, der mit einem Hakenaufsatz befestigt ist. Oder Sie können von Hand mischen, bis Sie einen Teig bilden können.
Schritt 3
Danach fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, etwa einen Esslöffel auf einmal. Achten Sie darauf, dies zu tun, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.
Schritt 4
Danach eine Schüssel nehmen und mit Mehl bestäuben. Dann den Teig in die bestaubte Rührschüssel geben. Cüber der Rührschüssel mit einer Frischhaltefolie oder Frischhaltefolie zwei Stunden lang und den Teig gehen lassen.
Schritt 5
Die Walnüsse mahlen und in eine andere Schüssel geben. Und mischen Sie es mit Zucker und etwas Milch, gerade genug, um eine dicke und streichfähige Konsistenz zu erhalten. Cvorbei und lege es beiseite.
Schritt 6
Nach zwei Stunden können Sie den Teig aus der Rührschüssel nehmen. Und legen Sie es auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Drücke den Teig dann mit deinem Nudelholz oder deinen Händen flach. Anschließend den Teig mit einem Backpinsel mit Öl bepinseln.
Schritt 7
Falten Sie den flachgedrückten Teig, glätten Sie ihn erneut mit einem Nudelholz und bestreichen Sie ihn mit mehr Öl. Danach den Teig wieder falten und eine Weile kneten oder bis sich das Öl gut in den Teig eingearbeitet hat. Dann schneiden Sie den Teig in zwei gleichmäßige Portionen, wenn Sie zwei kleine slowakische Nussbrötchen machen möchten. Oder Sie können diesen Teil überspringen, wenn Sie vorhaben, einen großen zu machen.
Schritt 8
Nehmen Sie einen Teil des Teigs und ein Rechteck erstellen. Als nächstes den Teig ausrollen und mit einem Nudelholz zu einer großen Platte flach drücken. Stellen Sie dabei sicher, dass die Breite Ihres Teigs auf Ihr Backblech oder Backblech passt. Anschließend die Walnussfüllung nehmen und mit einem Gummispatel oder einem Winkelspatel auf dem Teig verteilen. Dabei darauf achten, dass die Füllung den ganzen Teig bedeckt. Infolgedessen bleibt an den Rändern etwa ein halber Zoll oder ein Zentimeter übrig.
Schritt 9
Drehen Sie Ihren Teig und achten Sie darauf, dass die lange Seite des Teigs zu Ihnen zeigt. Beginnen Sie dann, den Teig aufzurollen, achten Sie darauf, dass Sie ihn fest rollen, einschlagen und die Ränder versiegeln. TDie slowakische Nussrolle auf ein Backblech geben. Oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Darauf achten, dass die Naht unten ist.
Schritt 10
Die Rolle mit Öl bepinseln und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Während Sie warten, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit oder 200 Grad Celsius vor.
Schritt 11
Danach das slowakische Nussbrötchen in den Ofen geben und 25 Minuten backen. Oder bis es eine tief goldene Farbe erreicht. Reduzieren Sie gegebenenfalls die Hitze, wenn die Nussrolle beginnt, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. Dann bitte aus dem Ofen nehmen und mit Öl bepinseln. Durch diesen Vorgang wird die Kruste weicher.
Schritt 12
Zum Schluss die Nussrolle abkühlen lassen. Dann die slowakische Nussrolle quer in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps und Tricks für Slovakisch Nussbrötchen Rezept
Die Verwendung einer Waage für dieses Rezept ist am genauesten als die Verwendung von Tassen. Wenn der Vanillezucker nicht verfügbar ist, können Sie normalen Zucker verwenden und dann einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie Reste etwa drei bis vier Tage aufbewahren können. Nicht nur das, es kann auch noch einen ausgezeichneten Toast machen. Achten Sie nur darauf, es in dicke Scheiben zu schneiden. Und es schmeckt immer noch köstlich, selbst wenn das Brot beginnt, ziemlich altbacken zu werden. Damit können Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade bestreichen.
Außerdem ist es am besten, den Teig zu kneten, bis er den Fensterscheibentest besteht. Damit sollten Sie in der Lage sein, einen kleinen Teil des Teigs vorsichtig zu dehnen. Dann tun Sie es, bis Sie das Licht durchsehen können. Ebenso vor dir die Hefe hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Ihre Flüssigkeit zwischen 100 Grad Fahrenheit und 115 Grad Fahrenheit ist.
Achten Sie außerdem darauf, die Nähte richtig zu kneifen. Und legen Sie die Stämme mit der Nahtseite nach unten. Dadurch werden Ausbrüche verhindert. Wenn das Brot außerdem zu dunkel wird, decken Sie es bitte mit Folie ab. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie den Backofen auf die niedrigste Stufe vorheizen. Tun Sie dies, während Sie den Teig zubereiten. Danach bitte ausschalten. Danach den Teig im warmen Backofen gehen lassen. Vergessen Sie dabei bitte nicht, es abzudecken.
Slowakisches Nussbrötchen-Rezept
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Gummispachtel/Offsetspachtel
- Nudelholz
- Backpinsel
- Backblech Pfanne
- Frischhaltefolie
- Pergamentpapier
Zutaten
Für den Teig
- 1 Teelöffel oder 4 Gramm Trockenhefe
- 1/2 Tasse von lauwarmer Milch etwa 125 ml
- 3 Esslöffel von Vanillezucker
- 2 Tassen aus Allzweckmehl 250 Gramm
- 2 Esslöffel aus Öl 10 ml
- zusätzliches Öl zum Bürsten
- 2 Teelöffel Backpulver 16 Gramm
- Wasser wie benötigt
Für die Füllung
- 3 Tassen von Walnüssen 300 Gramm
- 3/4 Tasse aus Zucker 150 Gramm
- Milch nach Bedarf
Anweisungen
- Vorher Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Hefe, Öl und Milch in eine Rührschüssel geben.
- Verwenden Sie dann einen elektrischen Mixer, der mit einem Hakenaufsatz befestigt ist. Oder Sie können von Hand mischen, bis Sie einen Teig bilden können.
- Danach fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, etwa einen Esslöffel auf einmal. Achten Sie darauf, dies zu tun, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.
- Danach eine Schüssel nehmen und mit Mehl bestäuben. Dann den Teig in die bestaubte Rührschüssel geben. Die Rührschüssel zwei Stunden mit Frischhaltefolie oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig gehen lassen.
- Die Walnüsse mahlen und in eine andere Schüssel geben. Und mischen Sie es mit Zucker und etwas Milch, gerade genug, um eine dicke und streichfähige Konsistenz zu erhalten. Decken Sie es ab und legen Sie es beiseite.
- Nach zwei Stunden können Sie den Teig aus der Rührschüssel nehmen. Und legen Sie es auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Drücke den Teig dann mit deinem Nudelholz oder deinen Händen flach. Anschließend den Teig mit einem Backpinsel mit Öl bepinseln.
- Falten Sie den flachgedrückten Teig, glätten Sie ihn erneut mit einem Nudelholz und bestreichen Sie ihn mit mehr Öl. Danach den Teig wieder falten und eine Weile kneten oder bis sich das Öl gut in den Teig eingearbeitet hat. Dann schneiden Sie den Teig in zwei gleichmäßige Portionen, wenn Sie zwei kleine slowakische Nussbrötchen machen möchten. Oder Sie können diesen Teil überspringen, wenn Sie vorhaben, einen großen zu machen.
- Nehmen Sie eine Portion des Teigs und erstellen Sie ein Rechteck. Als nächstes den Teig ausrollen und mit einem Nudelholz zu einer großen Platte flach drücken. Stellen Sie dabei sicher, dass die Breite Ihres Teigs auf Ihr Backblech oder Backblech passt. Anschließend die Walnussfüllung nehmen und mit einem Gummispatel oder einem Winkelspatel auf dem Teig verteilen. Dabei darauf achten, dass die Füllung den ganzen Teig bedeckt. Infolgedessen bleibt an den Rändern etwa ein halber Zoll oder ein Zentimeter übrig.
- Drehen Sie Ihren Teig und achten Sie darauf, dass die lange Seite des Teigs zu Ihnen zeigt. Beginnen Sie dann, den Teig aufzurollen, achten Sie darauf, dass Sie ihn fest rollen, einschlagen und die Ränder versiegeln. Die slowakische Nussrolle auf ein Backblech geben. Oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Darauf achten, dass die Naht unten ist.
- Die Rolle mit Öl bepinseln und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Während Sie warten, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit oder 200 Grad Celsius vor.
- Danach das slowakische Nussbrötchen in den Ofen geben und 25 Minuten backen. Oder bis es eine tief goldene Farbe erreicht. Reduzieren Sie gegebenenfalls die Hitze, wenn die Nussrolle beginnt, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. Dann bitte aus dem Ofen nehmen und mit Öl bepinseln. Durch diesen Vorgang wird die Kruste weicher.
- Zum Schluss die Nussrolle abkühlen lassen. Dann die slowakische Nussrolle quer in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
