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Wie viel Hefe ist in einer Packung?

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Zuletzt aktualisiert am 6. Januar 2023

Wenn Sie ein Brotliebhaber, Sie werden wissen, dass Hefe eine Schlüsselzutat in vielen Brotsorten ist. Hefe lässt das Brot aufgehen, was ihm im Gegenzug zu seiner fluffigen Textur verhilft. Wenn Sie vorhaben, Ihr eigenes Brot zu backen, fragen Sie sich vielleicht: Wie viel Hefe ist in einer Packung?

Seit Tausenden von Jahren verwenden Bäcker Hefe beim Brotbacken. Sie müssen die richtige Menge erhalten Hefe für das Brot Rezept, das Sie machen. Hefe spielt eine entscheidende Rolle bei der Erzielung der richtigen Textur im Brot. 

Wie viel Hefe ist in einem Paket: Wie Hefe funktioniert

Sie wissen das vielleicht nicht, aber die Hefe Sie zum Brotbacken verwenden, ist tatsächlich lebendig. Es ist ein einzelliger Organismus, der das Brot nicht nur aufgehen lässt, sondern ihm auch Geschmack und Textur verleiht. Darüber hinaus hilft es, die Proteine ​​​​im Brot zu stärken. 

Bei der Betrachtung Brotrezepte, werden Sie feststellen, dass viele von ihnen sagen werden, dass Sie der Hefe warmes Wasser hinzufügen sollen. Wenn der Hefe warmes Wasser zugesetzt wird, wird sie reaktiviert, sodass sie im Brotbackprozess ihre Wunder vollbringen kann.

Hefe ist die Zutat im Brot, die es aufgehen lässt. Wenn dem Brotteig Hefe zugesetzt wird, zerlegt sie große Stärkemoleküle in einfache Zucker. Dabei entstehen Kohlendioxid und Ethylalkohol, wodurch Luftblasen im Teig entstehen, die ihn aufgehen lassen. 

Kneten und Aufgehen sind wichtige Schritte bei der Verwendung von Hefe Teig. Kneten ermöglicht die Gluten sich zu entwickeln und aufzugehen lässt die Hefe zaubern. Beide Schritte sind entscheidend für ein zähes, luftiges Brot.

Wie viel Hefe ist in einer Packung?

Wenn Sie Hefe kaufen, wird sie im Allgemeinen in einer Packung verkauft. Es ist üblich, dass drei Pakete zusammen verkauft werden. Jedes Paket von Hefe enthält ¼ Unze, was sieben Gramm oder 2 ¼ Teelöffeln entspricht.

Obwohl es je nach Rezept unterschiedlich ist, benötigen die meisten Brote ein Päckchen oder etwas weniger Hefe. Sie können Hefe auch in Gläsern oder Beuteln kaufen, was großartig sein kann, wenn Sie viel backen. Hefepäckchen sind jedoch oft ideal, da Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Feuchtigkeit eindringt und die Hefe beeinträchtigt.

Wie viel Hefe ist in einem Paket: Verschiedene Arten

Wenn es um das Backen von Brot geht, gibt es im Allgemeinen vier verschiedene Arten von Brot Hefe das kann verwendet werden. Aktiv trocknen, sofortig, raschen Anstieg, und frische Hefe sind die Arten von Hefen, die Sie für Brot finden. Bestimmte Rezepte erfordern möglicherweise eine bestimmte Art von Hefe, während einige jeden Typ verwenden können. 

Aktive Trockenhefe und Instanthefe sind die gängigsten Hefearten, die Sie verwenden können. Sie sind in Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und können in Paketen gekauft werden. 

Aktive Trockenhefe wird hergestellt, indem das Wasser entfernt und zu Granulat verarbeitet wird. Aktive Trockenhefe muss im Allgemeinen dem Wasser zugesetzt werden, bevor sie zu den trockenen Zutaten hinzugefügt wird. 

Wie viel Hefe ist in einem Paket: Wie Hefe funktioniert

Instant-Hefe ähnelt aktiver Trockenhefe, besteht jedoch aus einem feineren Granulat. Es muss im Allgemeinen nicht zu Wasser hinzugefügt werden und kann direkt zu den trockenen Zutaten hinzugefügt werden. Es gibt einen etwas anderen Geschmack zwischen aktiver Trocken- und Instanthefe, da sie aus verschiedenen Strängen stammen, aber sie können im Allgemeinen in Brotrezepten austauschbar verwendet werden.

Der schnelle Anstieg und die frische Hefe werden seltener verwendet Brot backen. Schnellaufgangshefe ähnelt der Instanthefe, stammt jedoch von einem anderen Stamm, der einen stärkeren Aufgang ergibt. Schnell aufgehende Hefe wird für Rezepte verwendet, die nur ein schnelles Aufgehen erfordern, wie z. B. Zimtschnecken. 

Frische Hefe kann schwierig zu finden sein, aber sie kann eine gute Option sein, wenn du viel backst. Auch als Press- oder Kuchenhefe bekannt, ist sie im Kühlschrank nur etwa eine Woche haltbar. Im Gegensatz zu den anderen Hefen liegt sie in fester Blockform vor und muss zerbröckelt und in Wasser aufgelöst werden. 

Hefe lagern

Obwohl Hefe verfällt, hat sie eine lange Haltbarkeit. Hefe, die in Päckchen verkauft wird, z. B. Active Dry oder Instant, kann bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort 12 bis 18 Monate gelagert werden, obwohl es je nach dem auf der Verpackung aufgedruckten Verfallsdatum länger sein kann. Trockenhefe ist normalerweise zwei bis vier Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum gut, danach ist sie wahrscheinlich nicht mehr gut zu verwenden.

Wie viel Hefe ist in einem Paket: Verschiedene Arten

Eine geöffnete Packung Instant- oder Aktiv-Trockenhefe kann in einem luftdichten Beutel oder Behälter drei bis vier Monate im Kühlschrank oder bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Haltbarkeit Ihrer ungeöffneten Hefepäckchen verlängern möchten, können Sie sie mehrere Jahre im Gefrierschrank aufbewahren.

Um zu testen, ob Ihre Hefe noch gut ist, können Sie einen Teelöffel Zucker auf ¼ Tasse Wasser geben und zusammen mit einem Päckchen Hefe in einem Messbecher verrühren. Schäumt die Hefe nach zehn Minuten bis zur halben Tasse auf, ist sie noch gut zu verwenden.

Wie viel kostet 1 Packung Hefe?

Leider kann man einzelne Hefepackungen oft nicht einzeln kaufen. Die gebräuchlichsten Hefepackungen werden in 3er-Sets geliefert. Je nachdem, welche Marke Sie kaufen und welche Art von Hefe Sie kaufen, kann es relativ günstig sein.

Vergleichen wir einige der beliebtesten Marken und ihre Preise:

  • Wenn Sie nach Instant-Hefe suchen, bietet Great Value (Marke Walmart) ein Set mit 3 Packungen für nur 0.86 $, was bedeutet, dass sie jeweils etwas mehr als 0.28 $ kosten.
  • Die bekanntere Marke, Fleischmanns Instanthefe, kostet jedoch 1.72 $ für 3 Packungen, was bedeutet, dass sie jeweils etwas mehr als 0.57 $ kosten.
  • Und wenn wir uns aktive Trockenhefe ansehen, hat Great Value einen Satz von 3 Packungen für nur 0.86 Millionen Dollar, was wiederum bedeutet, dass sie jeweils etwas mehr als 0.28 Dollar kosten.
  • Und wieder kostet Fleischmanns aktive Trockenhefe 1.72 $ für 3 Päckchen, was sie jeweils etwas über 0.57 $ macht.
  • Great Value ist die perfekte Option, wenn Sie Brot mit kleinem Budget backen möchten.

Was kann ich mit einer geöffneten Hefepackung machen?

Sie haben eine Packung Hefe geöffnet und noch nicht alles aufgebraucht. Jetzt kannst du entweder übrig gebliebene Hefe in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahren oder sie sofort aufbrauchen, indem du etwas anderes machst. Es gibt viele Backwaren, die Sie mit Hefe herstellen können, und es müssen nicht nur einfache Brotlaibe sein. Hier sind einige meiner Lieblingsbackwaren, die ich mit Resthefe zubereiten kann.

  • Beignets. Für Beignets brauchen Sie nur Hefe, Brotmehl, Zucker, Milch, Ei und Butter; Die meisten davon haben Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer. Sie sind schnell zubereitet und absolut lecker.
  • Brotstangen. Genau wie die von Olive Garden! Die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, sind Hefe, Mehl, Zucker, Salz, Milch, Wasser, Butter und Ei.
  • Pizzateig. Pizzateig ist eine der einfachsten Möglichkeiten, übrig gebliebene Hefe zu verwerten, und Sie können alle Beläge verwenden, die Sie im Kühlschrank haben! Für Pizzateig brauchst du nur Hefe, Zucker, Salz, Mehl, Wasser und Öl.
  • Käse- und Tomaten-Focaccia. Eines meiner absoluten Lieblingsbrote. Dieses erfordert ein paar mehr Zutaten, aber der zusätzliche Aufwand lohnt sich. Du brauchst Hefe, Mehl, Zucker, Salz, Wasser, Olivenöl, Tomaten, Käse, Knoblauch und italienische Gewürze.
  • Bretzeln. Brezeln sind der perfekte Snack und um sie zuzubereiten, benötigen Sie Hefe, Zucker, Mehl, Salz, warmes Wasser und ein Ei.

Diese Liste ist keineswegs umfangreich und es gibt eine riesige Auswahl an anderen Backwaren, die Sie mit Ihrer offenen Hefepackung herstellen können. Ich würde gerne Ihre Favoriten kennenlernen.

Wie lange hält eine geöffnete Packung Hefe?

Eine einmal geöffnete Hefepackung verkürzt die Haltbarkeit erheblich. Während sich ungeöffnete Hefe in der Regel zwischen 18 und 24 Monaten hält, hält geöffnete Hefe nur etwa 4-6 Monate. Und selbst dann muss es richtig gelagert werden. Es sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sollte jetzt im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Soll eine Packung Hefe hart sein?

Absolut nicht. Während sich das Hefepäckchen hart anfühlt, sollte die Hefe nach dem Öffnen weich und krümelig sein. Es sollte auch nach etwa 10 Minuten in Wasser schaumig und schaumig werden. Wenn dies bei Ihrer Hefe nicht der Fall ist, ist es möglicherweise am besten, sie zurückzugeben und mit einer neuen Hefepackung von vorne zu beginnen.

Verwendung von Hefe

Obwohl die Verwendung von Hefe einschüchternd sein kann, sind viele großartige Brotrezepte einfach zuzubereiten. Hefe kann kompliziert sein, aber solange Sie alle Anweisungen des Rezepts befolgen, werden Sie einen Laib köstliches Brot haben. 

Da die meisten Rezepte die Menge an Hefe erfordern, die in einer Packung enthalten ist, ist die Verwendung einfach. Aktive Trocken- und Instanthefe sind Ihre erste Wahl bei der Brotherstellung, da sie zugänglich, einfach zu verwenden und im Allgemeinen austauschbar sind. 

Aktive Trocken- und Instanthefe sind beide in Packungen mit ¼ Unzen Inhalt erhältlich, sodass Sie in den meisten Rezepten beide verwenden können. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen die Hefe in Dreierpackungen. Diese Pakete sind bequem zu verwenden und einfach zu lagern.

Bitte kommentieren Sie, wenn Sie Fragen dazu haben, wie viel Hefe in einer Packung enthalten ist, oder irgendetwas anderes bezüglich der Verwendung von Hefe. 

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