Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Magst du Regenbogen-Desserts? Dann werden Sie diese mehrfarbige Glasur auf einem Kuchen lieben. Dieser erstaunliche Dekorationstrick ist wunderbar. Die leuchtenden Farben werden auf Ihrer Torte sicherlich wunderschön aussehen. Außerdem ist ein Regenbogen-Zuckerguss-Kuchen ideal für Geburtstagsfeiern.
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Was wirst du brauchen
Zutaten
- 4 EL Milch bei Zimmertemperatur
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 8 Unzen ungesalzene Butter bei Raumtemperatur aufbewahrt
- 8 Unzen Kürzung (Sie können es auf Wunsch durch die gleiche Menge Butter ersetzen.)
- 28 Unzen oder 7 Tassen gesiebter Puderzucker
- Gel-Lebensmittelfarbe in mehreren Farben.
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Personenwaage oder Küchenwaage
- Sieb
- Standmixer
- Spachtel versetzt
- Gummispatel
- Drehscheibe
- Spritzbeutel
- Piping-Tipps
- 6 Stück kleine Schalen
- Schere
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Kombinieren Sie in einer Rührschüssel Milch, Vanilleextrakt und Salz. Rühre danach die Zutaten zusammen, um das Salz aufzulösen, und stelle es dann beiseite.
Schritt 2
Befestigen Sie danach Ihren Standmixer mit einem Paddelaufsatz, geben Sie die Butter in die Schüssel und schlagen Sie sie zwei Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie wird heller und cremig. Als nächstes kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab.
Schritt 3
Anschließend die Milchmischung hinzugeben. Fügen Sie dann die Verkürzung hinzu. Achten Sie dabei darauf, einen Spritzschutz über der Schüssel zu verwenden, um Spritzer zu vermeiden. Sie können auch ein Handtuch über der Oberseite Ihres Mixers verwenden, wenn der Spritzschutz nicht verfügbar ist.
Schritt 4
Stellen Sie dann sicher, dass Sie Ihren Mixer auf niedrig stellen, bis die Flüssigkeit beginnt, sich einzuarbeiten. Und danach schalten Sie es für zwanzig bis dreißig Sekunden auf mittel, bis alle Zutaten glatt sind und sich gut verbinden. Kratzen Sie danach die Schüssel herunter, um sie richtig zu kombinieren.
Schritt 5
Danach den Zucker in die Rührschüssel geben. Stellen Sie sicher, dass Sie es bei einem gleichmäßigen Fluss auf einer kleinen Öffnung des Spritzschutzes oder Handtuchs tun. Aus diesem Grund, wenn sich der gesamte Zucker gut eingearbeitet hat, den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen. Drehen Sie dann die Geschwindigkeit des Mixers für etwa XNUMX Sekunden auf mittel-niedrig, um die Glasur richtig zu mischen.
Schritt 6
Teilen Sie Ihr Frosting ebenso auf sechs Schalen auf. Geben Sie dann in jede Schüssel eine andere Gelfarbe und mischen Sie gut. In diesem Prozess können Sie bei Bedarf weitere hinzufügen, um das zu erreichen Wunschfarbe nach Wahl. Anschließend jede Glasurfarbe in einzelne Spritzbeutel füllen. Danach die Spritzbeutel beiseite stellen.
Schritt 7
Als nächstes nehmen Sie Ihren gestapelten, mit Streuseln überzogenen und gekühlten Kuchen. Und legen Sie es dann in einen Plattenteller. Danach für jeden Spritzbeutel mit einer Schere eine Öffnung ausschneiden. Schneiden Sie anschließend die Öffnung möglichst identisch aus.
Schritt 8
Beginnen Sie dann damit, Schichten aus mehrfarbigem Zuckerguss vom Boden des Kuchens zu spritzen. Nachdem Sie den Boden des Kuchens bedeckt haben, beginnen Sie mit der Paspelierung auf der Oberseite, beginnend am äußeren Rand des Kreises.
Schritt 9
Danach die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit einem versetzten Spatel glatt streichen und verteilen. Darüber hinaus können Sie bei Bedarf einen Bankschaber verwenden. Wischen Sie dann die Glasur bei jeder Verwendung vom Spatel ab, um zu vermeiden, dass sich die Farben vermischen.
Schritt 10
Nachdem Sie die Glasur des Kuchens glatt gestrichen haben, können Sie Wirbel auf Ihren Kuchen spritzen. Ebenso können Sie Streusel hinzufügen. Kühlen Sie Ihren Kuchen dann eine Stunde lang, bis die Glasur fest ist.
Schritt 11
Schließlich nehmen Sie Ihren gekühlten Kuchen. Dann den Kuchen anschneiden und genießen!
Tipps und Tricks für mehrfarbiges Zuckerguss auf Kuchen
Ich empfehle, die Zutaten auf einer Waage oder Küchenwaage abzuwiegen, um die Genauigkeit und genaue Zubereitung dieses Rezepts zu gewährleisten. Bitte verzichten Sie außerdem auf die Verwendung Konservenglasur oder im Laden gekaufte Glasur für dieses Rezept. Der Hauptgrund ist, dass es eine sehr weiche Konsistenz hat und nicht gut spritzt.
Außerdem empfehle ich für dieses Rezept, Gel-Lebensmittelfarbe anstelle von flüssiger Lebensmittelfarbe zu verwenden. Aus diesem Grund ist Gel-Lebensmittelfarbe konzentrierter und gibt Ihnen eine lebendigere Farbe als Lebensmittelfarbe. Denken Sie daran, dass Sie nicht viel Gel-Lebensmittelfarbe benötigen. Denken Sie auch daran, dass eine kleine Menge viel bewirken kann. Verwenden Sie daher Gel-Lebensmittelfarbe in guter Qualität.
Außerdem können Sie Ihren Kuchen im Voraus zubereiten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihren Kuchen in einem luftdichten Kuchenbehälter aufbewahren. Und legen Sie es in einen Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu verwenden. Darüber hinaus können Sie Ihren Kuchen mit einfachem Sirup befeuchten.
Mehrfarbiger Zuckerguss auf Kuchen
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Personenwaage oder Küchenwaage
- Sieb
- Drehscheibe
- Spritzbeutel
- Piping-Tipps
- 6 Stück kleine Schalen
- Schere
Zutaten
- 4 Esslöffel Milch bei Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel von Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel von Salz
- 8 Unzen von ungesalzener Butter, die bei Raumtemperatur aufbewahrt wird
- 8 Unzen der Kürzung Sie können es auf Wunsch durch die gleiche Menge Butter ersetzen.
- 28 Unzen oder 7 Tassen gesiebter Puderzucker
- Gel-Lebensmittelfarbe in mehreren Farben.
Anweisungen
- Kombinieren Sie in einer Rührschüssel Milch, Vanilleextrakt und Salz. Rühre danach die Zutaten zusammen, um das Salz aufzulösen, und stelle es dann beiseite.
- Befestigen Sie danach Ihren Standmixer mit einem Paddelaufsatz und geben Sie die Butter in die Schüssel. Und schlagen Sie es zwei Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es heller und cremig wird. Als nächstes kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab.
- Anschließend die Milchmischung hinzugeben. Fügen Sie dann die Verkürzung hinzu. Achten Sie dabei darauf, einen Spritzschutz über der Schüssel zu verwenden, um Spritzer zu vermeiden. Sie können auch ein Handtuch über der Oberseite Ihres Mixers verwenden, wenn der Spritzschutz nicht verfügbar ist.
- Stellen Sie dann sicher, dass Sie Ihren Mixer auf niedrig stellen, bis die Flüssigkeit beginnt, sich einzuarbeiten. Und danach schalten Sie es für zwanzig bis dreißig Sekunden auf mittel, bis alle Zutaten glatt sind und sich gut verbinden. Kratzen Sie danach die Schüssel herunter, um sie richtig zu kombinieren.
- Danach den Zucker in die Rührschüssel geben. Stellen Sie sicher, dass Sie es bei einem gleichmäßigen Fluss auf einer kleinen Öffnung des Spritzschutzes oder Handtuchs tun. Aus diesem Grund, wenn sich der gesamte Zucker gut eingearbeitet hat, den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen. Drehen Sie dann die Geschwindigkeit des Mixers für etwa XNUMX Sekunden auf mittel-niedrig, um die Glasur richtig zu mischen.
- Teilen Sie Ihr Frosting ebenso auf sechs Schalen auf. Geben Sie dann in jede Schüssel eine andere Gelfarbe und mischen Sie gut. In diesem Prozess können Sie bei Bedarf mehr hinzufügen, um die gewünschte Farbe Ihrer Wahl zu erzielen. Anschließend jede Glasurfarbe in einzelne Spritzbeutel füllen. Danach die Spritzbeutel beiseite stellen.
- Als nächstes nehmen Sie Ihren gestapelten, mit Streuseln überzogenen und gekühlten Kuchen. Und legen Sie es dann in einen Plattenteller. Danach für jeden Spritzbeutel mit einer Schere eine Öffnung ausschneiden. Schneiden Sie anschließend die Öffnung möglichst identisch aus.
- Beginnen Sie dann damit, Schichten aus mehrfarbigem Zuckerguss vom Boden des Kuchens zu spritzen. Nachdem Sie den Boden des Kuchens bedeckt haben, beginnen Sie mit der Paspelierung auf der Oberseite, beginnend am äußeren Rand des Kreises.
- Danach die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit einem versetzten Spatel glatt streichen und verteilen. Darüber hinaus können Sie bei Bedarf einen Bankschaber verwenden. Wischen Sie dann die Glasur bei jeder Verwendung vom Spatel ab, um zu vermeiden, dass sich die Farben vermischen.
- Nachdem Sie die Glasur des Kuchens glatt gestrichen haben, können Sie Wirbel auf Ihren Kuchen spritzen. Ebenso können Sie Streusel hinzufügen. Kühlen Sie Ihren Kuchen dann eine Stunde lang, bis die Glasur fest ist.
- Schließlich nehmen Sie Ihren gekühlten Kuchen. Dann den Kuchen anschneiden und genießen!
Notizen
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
