Zuletzt aktualisiert am 29. Dezember 2022
Wenn Sie suchen mal was anderes backen, dieses köstliche Kolibri-Kuchenrezept mit einer Kuchenmischung ist eine großartige Option. Es besteht aus vielen wunderbaren Geschmackskombinationen, darunter Zimt, Bananen und Ananas. Dies ist ein fantastischer Kuchen, der bei einer Dinnerparty oder einem Potluck serviert werden kann.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, was ideal ist, wenn Sie gerade ein Anfänger-Bäcker sind. Dieser klassische Kuchen ist eine großartige Alternative zu traditioneller Vanille oder Schokolade, wenn Sie etwas anderes suchen. Vollgepackt mit Geschmack, ist es sicher ein Publikumsliebling.
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Was wirst du brauchen
Zutaten
- 1 Packung gelbe Kuchenmischung
- 2 mittelreife Bananen, püriert
- 1 Dose (8 Unzen) zerdrückte Ananas, undrainiert
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 / 2 Teelöffel Zitronenextrakt
Für den Zuckerguss
- 1 Packung Frischkäse, aufgeweicht (8 Unzen)
- 1/2 Tasse Butter, weich (1 Stick)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Schachtel (16 Unzen) Puderzucker
- 1-2 Esslöffel Milch
- 5 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
- 1 / 2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 Tasse gesüßte Kokosflocken
- 1 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
Ausrüstung
- Zwei 9-Zoll-Kuchenformen
- Kochspray
- Zwei große Rührschüsseln
- Kleine Rührschüssel
- Elektromixer
- Drahtgestell
- Kolibri-Ausstecher (optional)
- Ziploc-Tasche
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt eins: Ofen vorheizen und die Pfannen einfetten
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Fetten Sie beide 9-Zoll-Kuchenformen großzügig mit Kochspray ein.
Schritt zwei: Machen Sie Kuchenteig
Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um die Kuchenmischung, Banane, Ananas, Eier, Zimt, Vanilleextrakt und Zitronenextrakt zu kombinieren. Schlagen Sie die Mischung 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit und kratzen Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel ab. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie den Kolibrikuchenteig zwei Minuten lang.
Schritt drei: Kuchen backen
Gießen Sie Ihren Kuchenteig vorsichtig gleichmäßig in die beiden gefetteten Kuchenformen. Backen Sie die Kolibrikuchen für 25-30 oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf den Rost stürzen.
Schritt vier: Machen Sie den Zuckerguss
Frischkäse, Butter und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker unterschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Rühren Sie die gelbe Lebensmittelfarbe ein, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Dann nehmen Sie eine Tasse Zuckerguss und mischen Sie es damit gehackte Pekannüsse in einer kleinen Rührschüssel.
Schritt fünf: Den Kuchen dekorieren
Die erste Tortenschicht mit Pekannussglasur bestreichen. Legen Sie dann die zweite Schicht darauf und bereifen Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit normalem Zuckerguss.
Nehmen Sie die Kokosnuss und mischen Sie sie mit blauer Lebensmittelfarbe im Ziploc-Beutel. Setzen Sie den Kolibri-Ausstecher vorsichtig in die Mitte des Kuchens und legen Sie die Kokosnuss in den Ausstecher. Entfernen Sie vorsichtig den Ausstecher vom Kuchen.
Servier- und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks
Bewahren Sie diesen Kolibri-Kuchen mit Kuchenmischung in einem großen luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bei richtiger Lagerung hält es sich im Kühlschrank 3-5 Tage.
Wenn gewünscht, Sie kann diesen Kolibrikuchen einfrieren auch für drei bis sechs Monate. Den Kuchen unbedeckt für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit die Glasur fest werden kann. Wickeln Sie es dann in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie ein.
Wenn Sie bereit sind, den gefrorenen Kuchen zu servieren, lassen Sie ihn zwei Stunden lang auf Ihrer Küchentheke auftauen. Außerdem kannst du den Kuchen auch über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.
Um die Bananen für den Kuchen zu zerdrücken, kannst du einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel verwenden. Außerdem kannst du sie auch in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und pürieren, bis keine Stücke mehr übrig sind.
Achten Sie darauf, die nicht zu entleeren pineapple bevor Sie es auf den Kuchen geben. Der Kuchen braucht Ananassaft, um einen köstlichen Geschmack und eine saftige Textur zu haben.
Köstliches Kolibri-Kuchen-Rezept mit Kuchenmischung
Ausrüstung
- Zwei 9-Zoll-Kuchenformen
- Kochspray
- Drahtgestell
- Kolibri-Ausstecher (optional)
- Ziploc-Tasche
Zutaten
Für den Kuchen
- 1 Paket gelbe Kuchenmischung
- 2 mittelreife Bananen püriert
- 1 kann 8 Unzen zerdrückte Ananas, undrainiert
- 4 Eiermixtur
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt
Für den Zuckerguss
- 1 Frischkäse verpacken erweicht (8 Unzen)
- 1/2 Tasse Butter aufgeweicht (1 Stick)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Box 16 Unzen Puderzucker
- 1-2 Esslöffel Milch
- 5 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
- 1 tropfen Sie blaue Lebensmittelfarbe
Anweisungen
- Ofen vorheizen und Pfannen einfetten – Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Fetten Sie beide 9-Zoll-Kuchenformen großzügig mit Kochspray ein.
- Kuchenteig herstellen – Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um die Kuchenmischung, Banane, Ananas, Eier, Zimt, Vanilleextrakt und Zitronenextrakt zu mischen. Schlagen Sie die Mischung 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit und kratzen Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel ab. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie den Kolibrikuchenteig zwei Minuten lang.
- Backen Sie die Kuchen – Gießen Sie Ihren Kuchenteig vorsichtig gleichmäßig in die beiden gefetteten Kuchenformen. Backen Sie die Kolibrikuchen für 25-30 oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf den Rost stürzen.
- Glasur zubereiten – Frischkäse, Butter und Vanilleextrakt bei mittlerer Geschwindigkeit in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker unterschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Rühren Sie die gelbe Lebensmittelfarbe ein, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Nehmen Sie dann eine Tasse Zuckerguss und mischen Sie sie mit gehackten Pekannüssen in einer kleinen Rührschüssel.
- Den Kuchen dekorieren – Die erste Tortenschicht mit Pekannussglasur glasieren. Legen Sie dann die zweite Schicht darauf und bereifen Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit dem normalen Zuckerguss.
- Nehmen Sie die Kokosnuss und mischen Sie sie mit blauer Lebensmittelfarbe im Ziploc-Beutel. Setzen Sie den Kolibri-Ausstecher vorsichtig auf die Mitte des Kuchens und legen Sie die Kokosnuss in den Ausstecher. Entfernen Sie vorsichtig den Ausstecher vom Kuchen.
Notizen
Was servieren Sie mit Kolibri-Kuchen?
Kolibri-Torte schmeckt besonders gut, wenn sie mit Frischkäse-Frosting dekoriert wird. Sie können es auch mit Vanilleeis, Zimteis, Ananas oder Kokosnuss servieren. Es schmeckt auch großartig mit Karamellsauce, die darüber geträufelt wird, oder sogar mit etwas Karamelleis.
Wie viele Kalorien enthält ein Stück Kolibrikuchen?
Die genaue Menge an Kalorien in einem Stück Kolibri-Kuchen hängt vom individuellen Rezept und der Größe des Stücks ab, das Sie haben. Die Kalorien in einer Scheibe können stark variieren und liegen im Durchschnitt zwischen 426 und 710 Kalorien.
Die Anzahl der Kalorien kann mehr oder weniger sein, je nachdem, ob Sie Ihren Kuchen mit Glasur essen und wie viel Glasur das Stück hat. Eine durchschnittliche Portion Frischkäse-Zuckerguss hat 140 Kalorien.
Um die genaue Menge an Kalorien in einer Scheibe zu finden, können Sie a verwenden Kalorienrechner für das Rezept, das Sie verwenden. Geben Sie einfach die Zutaten, Maße und Portionen des Rezepts ein, das Sie verwenden, um die Nährwerte einschließlich Kalorien zu erfahren.
Wann wurde der Kolibri-Kuchen erfunden?
Kolibrikuchen wurde irgendwann in den 1960er Jahren in Jamaika erfunden. Ursprünglich wurde es als „Doctor Bird Cake“ bezeichnet, was ein Spitzname für eine Vielzahl von Kolibris aus Jamaika ist, die als Red-billed Streamertail bezeichnet werden.
Es wird angenommen, dass der Kuchen diesen Namen erhalten hat, weil er süß genug ist, um Kolibris anzulocken. Andere sagen, es habe den Namen bekommen, weil die gelben Streifen im Bananenkuchen an das Gefieder des Kolibris erinnern.
1968 verschickte das jamaikanische Fremdenverkehrsamt Pressemappen nach Amerika, um Touristen anzulocken. Die Pressemappen enthielten Rezepte aus Jamaika, darunter ein Rezept für Kolibri-Kuchen.
Der Kuchen erfreute sich schnell großer Beliebtheit und ist in den südlichen Vereinigten Staaten zu einem besonderen Favoriten geworden. Es erfreut sich seit den 1970er Jahren in ganz Amerika wachsender Beliebtheit und ist auch in vielen Kochbüchern erschienen. Darüber hinaus gab es auch Variationen des Rezepts, seit es 1968 nach Amerika kam.
Wie viel kostet es, einen Kolibri-Kuchen zuzubereiten?
Wenn Sie einen Kolibri-Kuchen in einer Bäckerei kaufen, können Sie damit rechnen, zwischen 25 und 80 US-Dollar zu zahlen. Der genaue Preis hängt von der Größe des Kuchens, der Qualität der Zutaten und der Dekoration ab.
Wenn Sie zu Hause einen Kolibri-Kuchen zubereiten, kostet Sie der Kauf aller Zutaten für den Kuchen und die Glasur wahrscheinlich etwa 50 US-Dollar. Um den Kuchen zuzubereiten, werden Sie jedoch wahrscheinlich Zutaten im Wert von etwa 10 bis 15 US-Dollar von allem verwenden, was Sie für die Zubereitung benötigen.
Wie viele Kohlenhydrate sind in einem Stück Kolibri-Kuchen?
Die Anzahl der Kohlenhydrate in einem Stück Kolibri-Kuchen variiert je nach Rezept und Größe des Stücks, das Sie essen. Im Durchschnitt enthält ein Stück Kolibrikuchen zwischen 22 Kohlenhydrate pro Stück und 116 Gramm Kohlenhydrate pro Stück.
Wenn Sie die genaue Anzahl der Kohlenhydrate pro Stück Kolibrikuchen herausfinden möchten, können Sie einen Ernährungsrechner verwenden. Durch Eingabe der Zutaten, Maße und Portionen zeigt Ihnen der Rechner die Nährwerte Ihres Rezepts an.
Köstlicher Kolibri-Kuchen-Rezept-Kuchen-Mix
Dieses Rezept ist eine einfache und köstliche Art, Kolibri-Kuchen zuzubereiten. Es ist voller Geschmack und hat eine unwiderstehliche Textur, zu der Sie für Sekunden zurückkehren werden. Sie werden es lieben, wie einfach dieser Kuchen zuzubereiten ist, was großartig ist, wenn Sie in Eile sind oder ein neuer Bäcker sind.
Wenn es Ihnen Spaß gemacht hat, dieses Kolibri-Kuchenrezept mit Kuchenmischung zuzubereiten, teilen Sie Ihre Gedanken bitte im Kommentarbereich mit. Bitte teilen Sie dieses Rezept auch mit Ihren Freunden und Ihrer Familie, damit sie es auch genießen können.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
