Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Egal zu welchem Anlass, dieser köstliche Schokoladen-Kirsch-Kuchen von Grund auf ist das perfekte Dessert. Die Kombination von zarter Schokoladenkuchen mit saftigen Kirschen ist schwer zu widerstehen. Sie werden es lieben, dieses fantastische Rezept mit all Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen.
Dieses Rezept erfordert keine vorherige Backerfahrung, was großartig ist, wenn Sie neu in der Kuchenherstellung sind. Es ist voller Geschmack und macht es zu einem wunderbaren Dessert. Es eignet sich hervorragend zum Servieren bei Grillabenden, Dinnerpartys oder Potlucks.
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Was wirst du brauchen
Zutaten
- 2 1 / 4 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Kirschwasser, wie Kirschwasser
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1 1/2 Pfund gefrorene schwarze Kirschen (etwa 3 1/3 Tassen)
- 1 / 2 Tasse Kakaopulver aus niederländischem Prozess, gesiebt
- 1 1/2 Tassen (3 Sticks) bei Raumtemperatur, ungesalzene Butter.
- 1 / 2 Tasse heißes Wasser
- 1 / 2 Becher Sauerrahm
- 3 Unzen gehackte dunkle Schokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt (1/2 Tasse)
- 1 1/2 Tassen Kuchenmehl, gesiebt
- 3 / 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel grobes Salz
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Sahne
- 1 Teelöffel Gelatine
Ausrüstung
- 9 × 13-Zoll-Backform
- Pergamentpapier
- Mittlerer Topf
- Zwei mittelgroße Rührschüsseln
- Große Rührschüssel
- Elektromixer
- Drahtgestell
- Kleiner Topf
USA Pan Bakeware Rechteckige Kuchenform, 9 x 13 cm, Antihaftbeschichtung und Schnellverschluss
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Machen Sie Kirschfüllung
In einem mittelgroßen Topf 1/3 Tasse Zucker, Kirschbrand und Maisstärke verquirlen. Gießen Sie die Kirschen und ihren Saft hinein. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Nach etwa vier Minuten, sobald die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt XNUMX: Ofen vorheizen und Pfanne vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Reiben Sie den Boden der Pfanne mit Butter ein und fügen Sie dann eine Schicht Pergamentpapier hinzu, sodass es zwei Zoll über den Rand hinausragt. Das Pergamentpapier buttern.
Schritt drei: Mischen Sie heißes Wasser, Kakaopulver, Sauerrahm und geschmolzene Schokolade
In einer mittelgroßen Schüssel zusammen schlagen Heißes Wasser und Kakaopulver glatt rühren. Dann die saure Sahne und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Schritt vier: Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen
In einer anderen mittelgroßen Schüssel Kuchenmehl, Natron und Salz vermischen.
Schritt fünf: Butter und Zucker schlagen
In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und 1 2/3 Tassen Zucker schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker sind.
Schritt XNUMX: Fügen Sie Eier und Vanille hinzu
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. Vanilleextrakt untermischen.
Schritt sieben: Mehlmischung und Schokoladenmischung hinzufügen
Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehlmischung und die Schokoladenmischung hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt acht: Kirschen hinzufügen
1 1/4 Tassen der Kirschmischung unter den Kuchenteig heben. Die restliche Kirschmischung für später aufbewahren.
Schritt neun: Backen Sie den Kuchen
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter etwas Zeit zum Abkühlen.
Schritt XNUMX: Machen Sie den Zuckerguss
In einem kleinen Topf die Gelatine und das Wasser bei schwacher Hitze erhitzen. Rühre die Mischung etwa drei Minuten lang ständig um, bis die Gelatine geschmolzen ist.
Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um die schwere Schlagsahne und den restlichen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Sobald sich die weichen Spitzen bilden, fügen Sie langsam die Gelatine hinzu.
Schritt elf: Den Kuchen dekorieren
Den Kuchen mit dem Frosting dekorieren und dann mit der restlichen Kirschmasse bedecken. Torte aufschneiden und servieren.
Portionen und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks Schokoladen-Kirsch-Kuchen-Rezepte von Grund auf neu
Speichern Sie diese hausgemachter Schokoladen-Kirschkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-5 Tage. Vermeiden Sie es, diesen Kuchen beim Servieren in die Sonne zu stellen, da die Glasur zu schmelzen beginnen kann. Obwohl die Glasur nicht gut gefriert, kannst du einfach den Kuchen selbst einfrieren.
Um den Kuchen einzufrieren, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und bedecken Sie ihn dann mit Aluminiumfolie. Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa 3-6 Monate. Über Nacht im Kühlschrank oder auf der Theke zwei Stunden auftauen lassen, dann mit Zuckerguss und Kirschen dekorieren.
Köstlicher Schokoladen-Kirsch-Kuchen von Grund auf neu
Ausrüstung
- 9x13-Zoll-Backform
- Pergamentpapier
- Mittlerer Topf
- Zwei mittelgroße Rührschüsseln
- Große Rührschüssel
- Drahtgestell
- Kleiner Topf
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Kirschbrandy wie Kirsch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Pfund gefrorene schwarze Kirschen etwa 3 1/3 Tassen
- 1/2 Tasse Kakaopulver aus niederländischem Prozess gesiebt
- 1 1/2 Tassen 3 Sticks bei Raumtemperatur, ungesalzene Butter.
- 1/2 Tasse heißes Wasser
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 3 Unzen gehackte dunkle Schokolade geschmolzen und leicht abgekühlt (1/2 Tasse)
- 1 1/2 Tassen Kuchenmehl gesiebt
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel grobem Salz
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Sahne
- 1 Teelöffel Gelatine
Anweisungen
- Kirschfüllung zubereiten – In einem mittelgroßen Topf 1/3 Tasse Zucker, Kirschbrand und Maisstärke verquirlen. Gießen Sie die Kirschen und ihren Saft hinein. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nach etwa vier Minuten, sobald die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Ofen vorheizen und Pfanne vorbereiten – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Reiben Sie den Boden der Pfanne mit Butter ein und fügen Sie dann eine Schicht Pergamentpapier hinzu, sodass es zwei Zoll über den Rand hinausragt. Das Pergamentpapier buttern.
- Mischen Sie heißes Wasser, Kakaopulver, Sauerrahm und geschmolzene Schokolade - In einer mittelgroßen Schüssel heißes Wasser und Kakaopulver verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die saure Sahne und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Mischen Sie trockene Zutaten zusammen - Mischen Sie in einer anderen mittelgroßen Schüssel das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz.
- Butter und Zucker schlagen – In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und 1 2/3 Tassen Zucker schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker sind.
- Fügen Sie Eier und Vanille hinzu - Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. Vanilleextrakt untermischen.
- Mehlmischung und Schokoladenmischung hinzugeben – Während der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit steht, abwechselnd die Mehlmischung und die Schokoladenmischung hinzugeben. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Kirschen hinzufügen - 1 1/4 Tassen der Kirschmischung unter den Kuchenteig heben. Die restliche Kirschmischung für später aufbewahren.
- Backen Sie den Kuchen - Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter etwas Zeit zum Abkühlen.
- Glasur zubereiten – In einem kleinen Topf die Gelatine und das Wasser bei schwacher Hitze erhitzen. Rühre die Mischung etwa drei Minuten lang ständig um, bis die Gelatine geschmolzen ist.
- Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um die schwere Schlagsahne und den restlichen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Sobald sich die weichen Spitzen bilden, fügen Sie langsam die Gelatine hinzu.
- Den Kuchen dekorieren - Den Kuchen mit dem Frosting dekorieren und dann mit der restlichen Kirschmischung bedecken. Torte aufschneiden und servieren.
Notizen
Leckeres Schokoladen-Kirsch-Kuchen-Rezept von Grund auf neu
Diese Schokolade Kirschkuchen ist toll für jeden Anlass. Es ist relativ einfach herzustellen und eignet sich daher hervorragend für alle Erfahrungsstufen. Ihre Freunde und Familie werden es sicher lieben, da es eine großartige Kombination aus Schokoladen- und Kirschgeschmack ist.
Hat Ihnen dieser Schokoladen-Kirsch-Kuchen nach einem Rezept von Grund auf gefallen? Wenn Sie dies getan haben, teilen Sie Ihre Gedanken bitte in den Kommentaren unten mit und teilen Sie den Beitrag mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
