Kuchen nach dem Backen feucht halten – 5 fantastische Tricks

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Zuletzt aktualisiert am 18. März 2022

Fragen Sie sich, wie Sie den Kuchen nach dem Backen feucht halten können? Unsere fachmännischen Techniken helfen, die Feuchtigkeit zu speichern und die Haltbarkeit erheblich zu verlängern!

Wir werden uns ansehen, wie man Kuchen am besten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt. Wir haben sogar an die Aufbewahrung von Tortenböden, ganzen dekorierten Torten und Tortenscheiben gedacht! Jetzt müssen Sie sich nie wieder Sorgen um trockene Kuchen machen!

Warum bleiben Kuchen nach dem Backen nicht saftig? Warum ist die Kuchenstruktur trocken?

Leider trocknen Kuchen sehr schnell aus! Und was noch frustrierender ist, wenn es austrocknet, bevor Sie überhaupt mit dem Dekorieren begonnen haben! Aber warum passiert das und was beeinflusst die Textur Ihres Kuchens?

Zunächst ist es wichtig zu verstehen, dass Kuchen austrocknen, weil sie Feuchtigkeit verlieren. Klingt ziemlich logisch, oder? Aber der Schlüssel ist zu verstehen, was dazu führt, dass die Kuchen Feuchtigkeit verlieren. So können Sie besser verstehen, wie Sie den Kuchen nach dem Backen feucht halten.

Der Hauptfaktor, der dazu führt, dass der Kuchen Feuchtigkeit verliert, ist Sauerstoff. Bei der Lagerung eines Kuchens in einer offenen Umgebung hilft die Umgebungsluft, die Feuchtigkeit im Kuchen zu verdunsten. Mit dem Feuchtigkeitsverlust in der Kuchenkrume selbst trocknet sie aus und verursacht diese ansprechende trockene und faden Textur.

Wie hält man den Kuchen nach dem Backen feucht?

Schauen wir uns also einige der besten Möglichkeiten an, wie man Kuchen nach dem Backen feucht hält. Diese Techniken werden den Feuchtigkeitsverlust nicht vollständig verhindern, aber sie helfen, ihn erheblich zu verzögern!

Der Schlüssel zum Halten Kuchen feucht ist es, es immer richtig zu lagern. Dazu gehört die Verwendung geeigneter Aufbewahrungstechniken nach dem Backen (vor dem Dekorieren), nachdem der Kuchen dekoriert wurde und nachdem er in Scheiben geschnitten wurde.

1. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf

Dies ist der Schlüssel zur Vermeidung von Feuchtigkeitsverlust! Der luftdichte Behälter hilft dabei, Feuchtigkeit im Inneren einzufangen und verzögert die Verdunstung erheblich! Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Ihr Kuchen so lange wie möglich seine saftige Textur behält!

Darüber hinaus trägt der Behälter manchmal auch dazu bei, dem Kuchen mehr Feuchtigkeit zu verleihen. Besonders wenn die Umgebung etwas warm oder feucht ist, bildet sich Kondenswasser in der Krume des Kuchens, das letztendlich etwas Feuchtigkeit hinzufügt.

2. Vor Sonnenlicht geschützt lagern

Natürlich hilft die Sonne beim Trocknen. Auch dies hat mit Verdunstung zu tun. Die Hitze der Sonnenstrahlen lässt die Flüssigkeit im Kuchen verdampfen, wodurch der Kuchen trocken wird.

Wenn Sie den Kuchen also an einem dunklen Ort aufbewahren, verhindern Sie, dass er verdunstet.

3. Kühl lagern

Dies geht Hand in Hand mit der Aufbewahrung des Kuchens vor Sonnenlicht. Hitze (von jeder Quelle einschließlich der Sonne) führt dazu, dass die Krume aufgrund von Ausflüchten austrocknet.

Aus diesem Grund lagern viele Menschen ihre Kuchen lieber im Kühlschrank. Während die Aufbewahrung des Kuchens im Kühlschrank viele Vorteile hat (einschließlich der Verzögerung des Schimmelwachstums), hat es einige Nachteile und kann auch dazu führen, dass Ihr Kuchen austrocknet, wenn er falsch gelagert wird.

4. Verwenden Sie einen einfachen Sirup

Diese uralte Technik wird von professionellen Bäckern und Konditoren auf der ganzen Welt verwendet. Sobald der Kuchen gebacken und leicht abgekühlt ist, einen lauwarmen Zuckersirup auf die Kuchenschichten geben.

Dieser Sirup wird hinzugefügt eine Tonne Feuchtigkeit das macht jeden Bissen weich und voller Geschmack.

Zucker ist auch ein Konservierungsmittel und hilft, das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen zu verzögern.

5. Wählen Sie einfach ein feuchtes Kuchenrezept

Manchmal ist es so einfach, das Richtige zu wählen Kuchenrezept. Das Rezept sollte einen hohen Flüssigkeitsgehalt haben, um sicherzustellen, dass Sie eine natürlich feuchte Textur erhalten. Wenn Ihr Rezept sehr trocken ist, hat Ihr Kuchen keine Chance gegen die Elemente!

Flüssigkeit kann in Form von Eiern, Milch, Sahne, Öl und sogar Wasser eingearbeitet werden. Sogar frisches püriertes Obst oder Backfett (oder Butter) fügen Feuchtigkeit hinzu!

Kuchen über nacht lagern

Manchmal müssen Sie einen Kuchen über Nacht undekoriert aufbewahren. Und natürlich möchten Sie verhindern, dass es austrocknet. Der beste Weg, dies zu tun, besteht also darin, die abgekühlten Schichten einzeln in Plastikfolie einzuwickeln und bei Raumtemperatur aufzubewahren. Wenn es draußen sehr heiß ist, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Die Schicht aus Plastikfolie verhindert, dass der Kühlschrank die Schichten austrocknet.

Sie können auch unsere einfache Siruptechnik anwenden, um den Schichten mehr Feuchtigkeit zu verleihen, was zusätzlich dazu beiträgt, eine trockene Textur zu verhindern.

Und wenn Sie einen dekorierten Kuchen über Nacht aufbewahren müssen, können Sie ihn einfach in einen luftdichten Behälter oder eine Tortenschachtel legen. Es gibt Tonnen von Kuchenträgern, die online oder in Ihrem örtlichen Kunststoffgeschäft erhältlich sind.

Einen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren

Die Aufbewahrung von Kuchen im Kühlschrank hat eine Menge Vorteile. Der größte Nachteil ist, dass der Kühlschrank tatsächlich beim Austrocknen der Krume hilft, wenn Sie den Kuchen nicht richtig lagern!

Ein Kühlschrank verhindert, dass der Kuchen mit Wärme und direktem Licht in Berührung kommt. Es schützt den Kuchen auch vor Schimmelbildung und vor dem Kontakt mit anderen potenziell schädlichen Dingen.

Um richtig einen Kuchen aufbewahren In einem Kühlschrank können Sie zuerst die Kuchenschichten mit Frischhaltefolie umwickeln. Wenn Sie sie für ein paar Tage aufbewahren oder verschiedene Ebenen haben, möchten Sie sie vielleicht auch beschriften.

Legen Sie sie dann für zusätzlichen Schutz in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie sie in einem kalten Kühlschrank mit einer Temperatur von 40 °F oder darunter auf. Auch der Kühlschrank sollte geruchsfrei sein, da Kuchen sehr porös sind und diese aufsaugen.

Wenn Sie ganze Kuchen oder Kuchenstücke aufbewahren müssen, ist es wiederum wichtig, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren. Papier- oder Kartonschachteln helfen nicht viel, da sie selbst noch ziemlich porös sind.

Sie können auch ganze dekorierte Kuchen in Glaskuppeln oder großen Kunststoff-Kuchenträgern aufbewahren. Und wenn es die Tortenform zulässt, können Sie ihn vorsichtig mit Plastik umwickeln.

Prepworks von Progressive Zusammenklappbarer Cupcake- und Kuchenträger

Zusammenfassung

Mit diesem Tutorial müssen Sie sich nie wieder Gedanken über trockene Kuchen machen! Mit unseren Experten-Tipps und Tricks halten Sie immer die maximale Feuchtigkeit in Ihrer Krume! Fühlen Sie sich frei, diesen Leitfaden mit Ihren Bäckerkollegen und der Community zu teilen!

FAQs

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