Zuletzt aktualisiert am 6. März 2022
Dieses Rezept für 6 Schokoladen-Cupcakes ist schnell, einfach und super schokoladig! Und jetzt haben Sie nicht mehr Tonnen von Resten, die Platz einnehmen!
Mit diesem 6-Schokoladen-Cupcake-Rezept können Sie es testen, bevor Sie sich auf eine große Menge festlegen, die Anzahl der süßen Leckereien kontrollieren, die Sie essen, und Ihnen die Freiheit geben, eine Vielzahl von Rezepten zu testen.
Heute haben wir nicht nur ein äußerst leckeres Rezept für Schokoladen-Cupcakes in kleinen Mengen beigefügt, sondern auch eine ausführliche Erklärung, wie Sie Ihr Rezept in kleinere aufteilen können.
Kleine Cupcake-Chargen
Cupcake-Rezepte in kleinen Chargen sind die besten! Das Beste daran ist, dass Sie das Rezept einfach testen können, ohne eine enorme Menge Cupcakes zu backen. Einige der Vorteile des ersten Testens eines Cupcake-Rezepts sind:
- In der Lage sein, die Textur und Krume des Cupcakes sowie die Feuchtigkeit zu testen.
- Natürlich können Sie damit auch den Geschmack des testen Schokoladen Cupcakes.
- Testen, wie stark die Cupcakes beim Backen aufgehen.
- Hilft Ihnen, Änderungen zu testen, die Sie am Rezept vorgenommen haben.
Alle oben genannten Gründe ermöglichen es Ihnen, Änderungen an einem schlechten Rezept vorzunehmen, ohne dass 24 mittelmäßige oder ungenießbare Cupcakes übrig bleiben.
Ein weiterer Vorteil der Herstellung kleinerer Chargen von Cupcakes ist Teil Kontrolle. Wenn es um Schokoladengebäck geht, ist es manchmal sehr schwer zu kontrollieren, wie viel Sie essen. Wenn Sie also nur kleine Mengen auf einmal herstellen, müssen Sie kontrollieren, wie viel Sie essen und wie schnell.
Und ganz zu schweigen davon, dass Sie damit eine größere Auswahl an Rezepten erstellen können.
Schließlich, und einer der wichtigsten Gründe, warum wir kleine Portionen Cupcakes lieben, ist, dass sie dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie allein oder mit einem Partner leben. Wenn Sie 24 oder 36 Cupcakes nach Belieben haben, führt dies entweder zu übermäßigem Essen oder dazu, dass die Cupcakes abgestanden und schimmelig werden.
Trotz all dieser erstaunlichen Gründe, warum kleine Chargen von Cupcakes unglaublich sind, gibt es leider nicht viele Rezepte. Zum Glück kommen wir hier ins Spiel!
Wie man ein Cupcake-Rezept in eine kleine Menge Cupcakes-Rezept umwandelt
Das Umwandeln eines normalen Cupcake-Rezepts ist extrem einfach und geht schneller, als Sie vielleicht denken.
Zuerst müssen Sie bestimmen, wie viele Cupcakes das Rezept, das Sie haben, ergibt. Die meisten Cupcake-Rezepte ergeben 24 Cupcakes. Manchmal machen sie jedoch 18, 30 oder 36.
Sobald Sie wissen, welche, müssen Sie das Rezept nur noch durch 6 teilen. Diese Zahl gibt an, wie Sie die Zutaten aufteilen sollten.
Nehmen wir als Beispiel an, Sie haben ein Rezept für 24 Cupcakes. Teilen Sie 24 durch 6 und Sie erhalten 4. Jetzt sollte die Menge jeder Zutat im Rezept durch 4 geteilt werden. Wenn Ihr Originalrezept (24 Cupcakes) 4 Eier benötigte, benötigt Ihr konvertiertes Rezept mit 6 Chargen nur 1.
Nun, manchmal erhalten Sie seltsame Mengen. Zum Beispiel 3 3/4 (drei Viertel) Tassen Mehl. Wir rechnen diesen Betrag gerne entweder in Flüssigunzen oder Milliliter um. In diesem Fall sind es also 30 Flüssigunzen oder 887 Milliliter. Diese Menge kann viel einfacher durch 4 geteilt werden. Als Beispiel erhalten Sie also wieder 7.5 Flüssigunzen (221 Milliliter).
Wenn Sie Zutaten haben, die schwer zu teilen sind, wie zum Beispiel Eier, können Sie sie nach ihrem Gewicht teilen. Wenn das Rezept also 2 große Eier erfordert, die in 4 geteilt werden müssen (für die kleine Menge Cupcakes), teilen Sie einfach ihr Gesamtgewicht durch 4.
Das sieht alles viel komplexer aus, als es tatsächlich ist! Zum Glück haben wir auch ein Rezept für 6 Schokoladen-Cupcakes beigefügt.
Was Sie brauchen, um ein Rezept für 6 Schokoladen-Cupcakes zu machen
Zutaten
Für die Schoko-Cupcakes
- 1/2 Tasse feiner weißer Zucker oder Kristallzucker
- 1/2 Tasse Kuchenmehl, gesiebt
- 1/4 Tasse + 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 / 2 Teelöffel Backpulver
- 1 / 4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel feines Salz
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 3 Esslöffel Milch, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 / 4 Tasse heißes Wasser
Für den Zuckerguss
- 1/4 Tasse gesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Puderzucker (Süßwaren), gesiebt
- 1/4 Tasse Kakaopulver, gesiebt
- 1 / 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1-2 Esslöffel Milch
Ausrüstung
- Muffinform
- Cupcake-Förmchen
- Rührschüsseln
- Elektrischer Stand- oder Handmixer
- Schüsselschaber
- Spritzbeutel
- Spritzdüse
Silikon-Texas-Muffinformen und Cupcake-Maker, groß für 6 Tassen, 2er-Set, professioneller Gebrauch
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen vor und bereiten Sie Ihre Ausrüstung vor
Backofen auf 360 °C vorheizen und den Ofenrost in die Mitte stellen. Dann 180 Förmchen eines Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen. Beiseite stellen, bis sie gebraucht werden.
Schritt 2: Machen Sie den Schokoladenteig
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Zucker, Kuchenmehl, gesiebtes Kakaopulver, Backpulver, Natron und feines Salz.
In einer separaten kleineren Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
Füge dann die flüssigen Zutaten zu der trockenen Mischung hinzu und schlage die Zutaten etwa zwei Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zusammen. Zum Schluss das heiße Wasser hinzufügen und schlagen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schritt 3: Den Teig teilen und die Cupcakes backen
Als nächstes, gleichermaßen, Teilen Sie den Cupcake-Teig zwischen den 6 Muffinförmchen. Dann die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen.
Nach 12 Minuten kannst du testen, ob deine Cupcakes fertig gebacken sind oder nicht. Wenn sie fertig gebacken sind, die Cupcakes auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4: Machen Sie die Schokoladenglasur
In der Zwischenzeit können Sie mit der Herstellung des Schokoladengusses beginnen. In einer mittelgroßen oder großen Rührschüssel die weiche Butter schaumig schlagen. Denken Sie daran, die Seiten abzukratzen, um sicherzustellen, dass die gesamte Butter geschlagen wird, bis sie leicht und locker ist.
Dann, während der Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit läuft, den gesiebten Puderzucker und das Kakaopulver hinzufügen. Schlagen Sie weiter, bis Sie eine sehr dicke, aber lockere Mischung haben.
Als nächstes können Sie den Vanilleextrakt hinzufügen und untermischen. Jetzt kommt der wichtige Teil, das Anpassen der Konsistenz Ihres Zuckergusses. Die Milch langsam Teelöffel für Teelöffel zum Puderzucker geben. Zwischen jeder Zugabe gut schlagen, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.
Schritt 5: Cupcakes zusammensetzen
Sobald die gebackenen Cupcakes vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Das Schokoladen-Frosting in einen Spritzbeutel mit Spritztülle nach Wahl füllen. Dann Zuckerguss hinzufügen zu jedem Cupcake und beenden Sie sie mit etwas Garnierung, wenn Sie möchten.
Tipps und Tricks
- Denken Sie bei der Herstellung der Schokoladen-Cupcakes in kleinen Mengen daran, die Seiten der Rührschüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig eingearbeitet werden. Dasselbe gilt für die Zubereitung des Schokoladengusses.
- Um zu testen, ob Ihre Cupcakes vollständig gebacken sind oder nicht, können Sie sie auf verschiedene Arten testen. Führen Sie zuerst nach 12 Minuten eine Testnadel in jede ein, um zu prüfen, ob sie sauber herauskommt. Dies zeigt an, dass kein roher Teig mehr vorhanden ist und dass die Cupcakes vollständig gebacken wurden. Sie können die Cupcakes auch anfassen; Federn sie nach einem leichten Druck wieder zurück, sind sie fertig.
- Sie können die machen Schokoladenglasur im Voraus. Legen Sie einfach ein feuchtes Stück Küchentuch über die Glasur und bewahren Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank auf. Du kannst auch friere diesen Zuckerguss ein zur Langzeitlagerung.
Portionen und Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | Backzeit | Portionen |
| 30 Мinuten | 12-15 Minuten | 6 |
Small Batch Cupcakes Chocolate – Fazit
Wie Sie sehen können, sind diese kleinen Cupcakes mit Schokoladenglasur unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. Und Sie bleiben nicht mit Lasten zurück, die abgehen, bevor Sie sie beendet haben. Wenn Sie Fragen an uns haben, lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen! Und teilen Sie dieses Tutorial und Rezept gerne mit Ihren Bäckerkollegen!
Erfahren Sie mehr über Wie lange Cupcakes bei 350 backen?
Schnelles und einfaches Rezept für 6 Schokoladen-Cupcakes mit cremigem Frosting
Ausrüstung
- Muffinform
- Cupcake-Förmchen
- Rührschüsseln
- Elektrischer Stand- oder Handmixer
- Schüsselschaber
- Spritzbeutel
- Spritzdüse
Zutaten
Für die Schoko-Cupcakes
- 1/2 Tasse feiner weißer Zucker oder granulierter weißer Zucker
- 1/2 Tasse Kuchenmehl, gesiebt
- 1/4 Tasse + 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel feines Salz
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 3 Esslöffel Milch, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/4 Tasse heißes Wasser
Für den Zuckerguss
- 1/4 Tasse gesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Puderzucker, gesiebt
- 1/4 Tasse Kakaopulver, gesiebt
- 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1-2 Esslöffel Milch
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen vor und bereiten Sie Ihre Ausrüstung vor.Backofen auf 360 °C vorheizen und den Ofenrost in die Mitte stellen. Dann 180 Förmchen eines Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen. Beiseite stellen, bis sie gebraucht werden.
- Machen Sie den Schokoladenteig.Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Zucker, Kuchenmehl, gesiebtes Kakaopulver, Backpulver, Natron und feines Salz.In einer separaten kleineren Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.Füge dann die flüssigen Zutaten zu der trockenen Mischung hinzu und schlage die Zutaten etwa zwei Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zusammen. Zum Schluss das heiße Wasser hinzufügen und schlagen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.1/2 Tasse feiner weißer Zucker oder Kristallzucker, 1/2 Tasse Kuchenmehl, gesiebt, 1/4 Tasse + 1 Esslöffel Kakaopulver, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Natron, 1/8 Teelöffel feines Salz, 1 großes Ei, Zimmertemperatur, 3 EL Milch, Zimmertemperatur, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 / 4 Tasse heißes Wasser
- Den Teig teilen und die Cupcakes backen.Als nächstes den Cupcake-Teig gleichmäßig auf die 6 Cupcake-Förmchen verteilen. Dann die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen.Nach 12 Minuten kannst du testen, ob deine Cupcakes fertig gebacken sind oder nicht. Wenn sie fertig gebacken sind, die Cupcakes auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
- Machen Sie die Schokoladenglasur.In der Zwischenzeit können Sie mit der Herstellung des Schokoladengusses beginnen. In einer mittelgroßen oder großen Rührschüssel die weiche Butter schaumig schlagen. Denken Sie daran, die Seiten abzukratzen, um sicherzustellen, dass die gesamte Butter geschlagen wird, bis sie leicht und locker ist.Dann, während der Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit läuft, den gesiebten Puderzucker und das Kakaopulver hinzufügen. Schlagen Sie weiter, bis Sie eine sehr dicke, aber lockere Mischung haben.Als nächstes können Sie den Vanilleextrakt hinzufügen und untermischen. Jetzt kommt der wichtige Teil, das Anpassen der Konsistenz Ihres Zuckergusses. Die Milch langsam Teelöffel für Teelöffel zum Puderzucker geben. Zwischen jeder Zugabe gut schlagen, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/4 Tasse gesalzene Butter, weich, 1 Tasse Puderzucker (Süßwaren), gesiebt, 1/4 Tasse Kakaopulver, gesiebt, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1-2 Esslöffel Milch
- Cupcakes zusammenbauen.Sobald die gebackenen Cupcakes vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Das Schokoladen-Frosting in einen Spritzbeutel mit Spritztülle nach Wahl füllen. Fügen Sie dann jedem Cupcake Zuckerguss hinzu und runden Sie ihn mit etwas Garnierung ab, wenn Sie möchten.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
