Zuletzt aktualisiert am 14. Januar 2023
Gibt es etwas, das die schmackhafte Natur einer reichhaltigen, würzigen, leichten, flauschigen Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss übertrifft? Nein! Es besteht kein Zweifel, dass geschlagene Schokoladenbuttercreme der Traum eines jeden Bäckers ist. Ich verwende dieses Rezept für meine hausgemachten Brownies und Geburtstagstorten. Mein flauschiger und seidig glatter Zuckerguss ist eine großartige Ergänzung für jeden Cupcake- oder Kuchengeschmack. Sie können es auch für eine Reihe anderer Backwaren verwenden.
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Tipps zum Aufschlagen hausgemachter Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
Wer hat die ganze Zeit der Welt, um Buttercreme-Zuckerguss zu Hause zu machen, wenn es nur 2 Sekunden dauern kann, es zu nehmen und in einen Einkaufswagen zu werfen? Nachdem einer meiner Leser mir eine E-Mail geschickt hatte, in der er ein hausgemachtes anforderte Schokoladenbuttercreme Ich wusste, dass es der perfekte Zeitpunkt war, um dem im Laden gekauften Zeug auf Wiedersehen zu winken und den DIY-Weg zu gehen.
5 Minuten nach der Erstellung meines Rezepts leckte ich meinen Pfannenwender, der mit der cremigsten, reichhaltigsten und schokoladigsten Buttercreme bestrichen war. Ich wiederhole, es dauert nur 5 Minuten.
Keine siebensilbigen Zutaten. Keine ausgefallenen Konservierungsstoffe. Einfach Vanille, Milch, Zucker, Kakaopulver und Butter. Oh und eine Prise Salz; meine Geheimzutat. Ich habe entdeckt, dass Salz magisch ist, wenn es darum geht, die Süße auszugleichen und den Geschmack zu perfektionieren.
Überspringen Sie den im Laden gekauften Zuckerguss für einen einfachen hausgemachten Zuckerguss, der nur 5 Minuten dauert.
Hier sind einige Tipps, die Sie dabei beachten sollten:
- Achte immer darauf, hochwertiges Kakaopulver zu verwenden. Je höher die Qualität, desto besser schmeckt Ihr Zuckerguss.
- Anstatt den Schneebesen mit Ihrem Standmixer zu verwenden, verwenden Sie die Schlagklinge. Das Ergebnis ist nicht nur eine cremige Glasur, sondern auch eine, die heller wird, je länger Sie sie mischen.
Sind Sie jetzt bereit, das einfachste Rezept für Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss zuzubereiten?
Dinge, die Sie brauchen, um Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss zu machen
Zutaten
- 1 / 3 Tasse Vollmilch
- 2 1 / 3-Becher Puderzucker
- 6 Esslöffel weich, ungesalzene Butter
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss Schritt-für-Schritt-Anleitung
Step One
Butter in einer Schüssel des Standmixers bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute schlagen. Es muss glatt sein.
Schritt zwei
Kakaopulver und Puderzucker in die Schüssel geben. Schlagen, bis kombiniert. Während der Standmixer langsam läuft, geben Sie nach und nach Vanilleextrakt, Milch und Salz in dieser bestimmten Reihenfolge hinzu. Schlagen Sie weiter, bis sie sich gut verbunden haben, während Sie die Seiten bei Bedarf etwa 2 Minuten lang abkratzen.
Schritt drei
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf hoch. Das Frosting weitere 2 Minuten schlagen. Du kannst das Frosting sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Wenn Sie die Glasur im Kühlschrank aufbewahren, müssen Sie sie vor der Verwendung etwa eine Minute lang in einem Standmixer erneut mischen.
Sie können dieses Frosting zum Bestreichen von Brownies und Schichtkuchen, zum Spritzen von Cupcakes oder sogar zum Füllen von Sandwich-Keksen verwenden.
Selbstgemachter Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss lässt sich nicht nur leicht zusammenstellen, sondern schmeckt auch viel besser als die Variante aus der Dose. Es ist nicht nur so glatt, sondern auch sehr einfach zu verarbeiten.
Schoko-Buttercreme-Zuckerguss
Um den perfekt schmeckenden hausgemachten Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss zuzubereiten, gibt es viele Rezepte, denen Sie folgen können. Damit es jedoch hausgemacht schmeckt, habe ich herausgefunden, dass die Hauptzutaten Salz und Sahne sind. Um ein hausgemachtes fluffiges Schokoladen-Buttercreme-Frosting herzustellen, benötigst du die folgenden Zutaten:
- 1 Tasse weiche Butter,
- 3 1/2 Tassen Puderzucker,
- 1/2 Tasse Kakaopulver,
- 3 Esslöffel Sahne,
- 1/8 Esslöffel Salz und
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Die weiche Butter in einen Standmixer geben und schlagen.
- Schlagen Sie etwa 2 Minuten lang weiter.
- An diesem Punkt sollte die Mischung leicht und cremig sein.
- Als nächstes fügen Sie Vanille, Salz, Sahne und Kakaopulver hinzu.
- Gut mischen, bis alles vermischt ist.
- Geben Sie nun nach und nach den Puderzucker in die Masse.
- Sobald der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, etwa eine Minute schlagen.
- Je nachdem, wie dick deine Buttercreme sein soll, kannst du zusätzlichen Zucker hinzufügen oder die Glasur mit zusätzlicher Sahne verdünnen.
- Fügen Sie zusätzliches Salz hinzu, wenn die Glasur zu süß schmeckt.
Schokoladenglasur ohne Butter
Sie können cremige Schokoladenglasur ohne die Verwendung von Butter herstellen. Viele Rezepte verlangen eher Gemüsefett als Butter. Hier erfahren Sie, wie Sie mit ein paar einfachen Zutaten eine fluffige Schokoladen-Buttercreme-Glasur zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist:
- 1 Tasse Gemüsefett (ich finde Crisco die beste Option),
- 5 Tassen Puderzucker,
- 3 Esslöffel Traumpeitschenpulver,
- 1 1/2 Tassen Kakaopulver,
- 1/3 Tasse Milch und
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Geben Sie das Gemüsefett in Ihren Standmixer und mischen Sie es einige Minuten lang.
- Nach dem Schlagen langsam den Puderzucker hinzufügen.
- Dies sollte schrittweise erfolgen, und die nächste Tasse Zucker sollte erst hinzugefügt werden, wenn die vorherige Tasse kombiniert wurde.
- Als nächstes das Traumpeitschenpulver und das Kakaopulver hinzufügen und gut mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie nun die zwei Esslöffel Vanille zusammen mit der Milch hinzu.
- Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu; da Sie möglicherweise etwas weniger als 1/3 einer Tasse oder etwas mehr benötigen.
- Mischen Sie weiter, bis Sie die Konsistenz erreicht haben, die Sie für Ihren Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss benötigen.
Wie man Schokoladenglasur mit Kakaopulver macht
Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss mit Kakaopulver zuzubereiten, ist meiner Meinung nach der beste Weg, um einen fluffigen Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss zu erzielen. Viele Rezepte verwenden Kakaopulver als geheime Zutat. Ein weiteres großartiges Rezept, dem ich oft folge, verwendet die folgenden Zutaten:
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver,
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Margarine,
- 1/3 Tasse Milch,
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt und
- 3 1/2 Tassen Puderzucker (eventuell etwas mehr)
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Die geschmolzene Butter (oder Margarine) mit dem ungesüßten Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Gut mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
- Nach dem Mischen Vanilleextrakt und Milch hinzufügen.
- Mischung schlagen, bis sie glatt ist.
- Geben Sie nun langsam den Puderzucker hinzu.
- Du solltest ungefähr eine Tasse auf einmal hinzufügen und die nächste Tasse nur hinzufügen, bis die vorherige Tasse vollständig kombiniert ist.
- Sobald 3 1/2 Tassen Zucker hinzugefügt wurden, testen Sie die Konsistenz.
- Möglicherweise müssen Sie mehr Zucker oder Milch hinzufügen, je nachdem, wie dick Ihre Buttercreme sein soll.
Das einfachste Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept
Ausrüstung
- Kuchenschaber
Zutaten
- 1/3 Tasse Vollmilch
- 2 1/3 Tassen Puderzucker
- 6 Esslöffel weiche ungesalzene Butter
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- ¼ Teelöffel TL Salz
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
- Butter in einer Schüssel des Standmixers bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute schlagen. Es muss glatt sein.
- Kakaopulver und Puderzucker in die Schüssel geben. Schlagen, bis kombiniert. Während der Standmixer mit langsamer Geschwindigkeit läuft, geben Sie nach und nach Vanilleextrakt, Milch und Salz in dieser bestimmten Reihenfolge hinzu. Schlagen Sie weiter, bis sie sich gut verbunden haben, während Sie die Seiten bei Bedarf etwa 2 Minuten lang abkratzen.
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf hoch. Das Frosting weitere 2 Minuten schlagen. Du kannst das Frosting sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
