Bonbon-Butter-Lutscher
Sie werden sie nie wieder im Laden kaufen wollen!
Portionen: 60 Lutscher
Kalorien: 30kcal
Ausrüstung
- Mitteltiefer Topf
- Süßigkeitsthermometer
- Hitzebeständiger Silikonspatel
- Hitzebeständige Silikonform für Lutscher
- Lutscherstiel
- Silikonmatte
- Digitale Küchenwaage - 5kg
- Kühlrost
Zutaten
- 5 oz ungesalzene Butter oder 10 EL
- 4 oz Zucker oder 1/2 Tasse
- 4 oz brauner Zucker oder 1/2 Tasse
- 1 oz leichter Maissirup oder 4 TL
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 oz Sahne oder 1/2 Tasse
Anweisungen
- Buttern Sie Ihre Silikon-Lutscherform. Dann beiseite stellen, aber in der Nähe des Herdes.
- Schneide die Butter in Stücke und gib sie bei mittlerer Hitze in deinen Topf.5 Unzen ungesalzene Butter oder 10 EL
- Direkt nachdem die Butter geschmolzen ist, Zucker, Maissirup und Salz hinzufügen. Rühren Sie gut mit Ihrem hitzebeständigen Spatel um und lassen Sie es kochen. Rühren Sie weiter.4 Unzen Zucker oder 1/2 Tasse, 1 oz leichter Maissirup oder 4 TL, 1/2 TL Salz, 4 Unzen brauner Zucker oder 1/2 Tasse
- Messen Sie die Temperatur mit einem digitalen Thermometer. Fügen Sie die Sahne vorsichtig hinzu, wenn sie 120 Grad Celsius erreicht hat. Hör nicht auf zu rühren! Seien Sie zart.4 Unzen Sahne oder 1/2 Tasse
- Weiter rühren, bis es 146-147 Grad Celsius erreicht. Gießen Sie dann die Süßigkeiten vorsichtig in die zuvor gebutterte Silikon-Lutscherform.
- Verwenden Sie Ihren Pfannenwender, um die ganze Süßigkeit herauszugießen, aber ohne es zu erzwingen. Lass es einfach fließen.
- Lassen Sie es etwa 2 Minuten lang abkühlen und stecken Sie dann Ihre Lutscherstäbchen in die Bonbons.
- Lassen Sie die Lutscher etwa eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Sie müssen dabei vollständig fest sein.
- Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihre Lutscher nach dem Ausformen über Nacht an einem trockenen Ort aufbewahren.
- Und voilà! Schon am nächsten Tag können Sie Ihre Süßigkeiten genießen! Hab einfach Geduld.
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Ernährung
Portion: 60g | Kalorien: 30kcal | Fett: 2.5g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 16mg | Zucker: 2.5g
