Zuletzt aktualisiert am 6. Januar 2023
Wie man den Dienst nutzt Süßigkeiten schmelzen und Schimmel? Es ist in der Tat notwendig, dass Sie lernen, wie man Bonbonformen verwendet, um essbare Kuchendekorationen herzustellen. Ebenso hausgemachte Bonbons und Topper für Cupcakes.
Darüber hinaus ist es hilfreich, die richtige Verwendung von Süßigkeitenformen zu kennen, wenn Sie Ihre Kuchen dekorieren möchten. Darüber hinaus sind Cupcakes für jeden Anlass geeignet. Oder wenn Sie vorhaben, Ihr eigenes Dessertgeschäft zu gründen. Wie jede Fertigkeit erfordert die Verwendung von Bonbonformen jedoch Übung und Fingerspitzengefühl.
Wie verwendet man Candy Melts und Formen?
Für Anfänger ist es wichtig, den Unterschied zwischen Kunststoff- und Silikonformen zu kennen. Durchsichtige Kunststoffformen sind wiederverwendbar und leicht zu reinigen. Darüber hinaus sind sie einfach zu bedienen, und Sie müssen sie biegen und lösen. Außerdem sind sie in verschiedenen Designvarianten erhältlich, die für Lutscher, Bonbonbecher und vieles mehr geeignet sind.
Andererseits sind Silikonformen etwas teurer als durchsichtige Plastikformen. Aus diesem Grund sind sie eher eine Investition. Außerdem sind sie einfach zu bedienen und spülmaschinenfest.
Wenn Sie Candy Melts verwenden, müssen Sie die Packungsanweisungen befolgen. Dann einmal geschmolzen, Sie können einen Löffel, einen Spritzbeutel oder eine Spritzflasche aus Plastik verwenden. Verwenden Sie sie, um Ihre gewünschten Formen zu füllen. Klopfen Sie anschließend vorsichtig auf Ihre Form, um Luftblasen zu entfernen.
Stellen Sie danach Ihre gefüllte Form in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Bewahren Sie sie auf, bis Ihre Süßigkeiten fest und fest sind. Wenn es jedoch dunkel aussehende Teile in Ihrem Bonbon gibt, kann dies darauf hindeuten, dass Ihr Bonbon noch weich ist. Seien Sie also geduldig, wenn Sie diese Süßigkeiten herstellen. Lassen Sie sie außerdem länger ruhen.
Wenn die Süßigkeit vollständig ausgehärtet ist, können Sie Ihre Süßigkeit jetzt aus der Form lösen, indem Sie Ihre Süßigkeit drehen. Oder es könnte Schokoladenform sein, die etwa einen Zoll von einer flachen Oberfläche entfernt ist. Ebenso können Sie die Form biegen oder klopfen, um sie zu lösen.
Finden Sie nützliche Tipps zum Schmelzen von Candy Melts
Ideen für Bonbonformen
Angenommen, Sie finden das Ihr Bonbons sind zu schlicht. Aus diesem Grund möchten Sie ihnen mehr Farbe hinzufügen. Wenn Sie außerdem ein detaillierteres Design wünschen, füllen Sie Ihren Spritzbeutel mit Ihren geschmolzenen Bonbonschmelzen. Schneiden Sie danach ein kleines Loch aus der Spitze Ihrer Tasche. Dann die gewünschten Details aufspritzen, aber denken Sie daran, jede Farbe, die Sie hinzufügen, zu trocknen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bevor Sie einen anderen darauf legen.
Wenn Sie Nüsse und getrocknete Früchte in die Mitte Ihrer Süßigkeiten geben möchten, schmelzen Sie auch Ihre Süßigkeitenschmelzen. Stellen Sie sicher, dass Sie es wie angegeben tun. Und dann in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie deshalb darauf, jeden Hohlraum Ihrer Form zur Hälfte zu füllen.
Tippen Sie anschließend darauf, damit die Luftblasen entweichen können. Legen Sie dann ein Stück Nuss oder getrocknete Früchte in jede Vertiefung Ihrer Form. Füllen Sie danach den Rest Ihres Formhohlraums mit mehr geschmolzenen Bonbonschmelzen. Als nächstes klopfen Sie erneut leicht. Und stellen Sie sicher, dass Sie es zum Abbinden in Ihren Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie eine mehrschichtige Süßigkeit herstellen möchten:
- Schmelzen Sie vor allem anderen zwei oder mehr Farben von Candy Melts. Geben Sie dann jede Farbe in einen Spritzbeutel.
- Anschließend die gewünschten Schichten auftragen. Und tippen Sie nach jeder Schicht auf die Form. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Luftblasen vollständig freigesetzt werden.
- Zum Schluss kalt stellen. Dadurch sieht die geschichtete Süßigkeit von der Seite gut aus.
Dinge, die Sie bei Süßigkeitenformen beachten sollten
Wenn Sie es noch eine Stufe höher bringen möchten, können Sie außerdem versuchen, die Form in einem Winkel zu verspannen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, während Sie sich abkühlen.
Wenn Sie Ihren Bonbons eine Füllung mit Karamell hinzufügen möchten, können Sie ebenfalls jede gewünschte Füllung hinzufügen. Achten Sie darauf, jede Kavität Ihrer Form mit weniger oder der Hälfte zu füllen. Und verwenden Sie einen Dekorationspinsel, um die Seiten Ihres Formhohlraums bis zur Oberkante zu streichen. Tun Sie dies, bis kein Licht mehr durchdringen kann.
Stellen Sie danach sicher, dass Sie einige Minuten im Kühlschrank fest werden. Und füllen Sie dann jede Kavität mit Ihrer gewünschten Füllung. Denken Sie daran, sicherzustellen, dass Ihre Füllung Raumtemperatur hat oder kalt ist. Folglich kann eine warme oder heiße Füllung all Ihre harte Arbeit zum Schmelzen bringen.
Lassen Sie dann 1/8 Zoll unter der Kante. Und runden Sie es mit Ihren geschmolzenen Candy Melts ab. Als nächstes klopfen Sie auf Ihre Form, um Luftblasen freizusetzen und zu kühlen. Wenn sich Ihre Bonbons nicht leicht lösen lassen, kühlen Sie sie für weitere Minuten. Oder bis der Boden Ihrer Form mattiert aussieht.
Außerdem muss man haben Süßigkeiten Lutscher Formen mit einer Kerbe für Lollipop-Sticks. Tun Sie dies, wenn Sie Bonbonlutscher machen möchten. Damit schmilzt rohrgeschmolzene Süßigkeit auf halbem Weg durch jeden Formhohlraum. Und klopfen Sie es leicht. Stecken Sie dann Ihren Lollipop-Stick in die Kerbe. Und drehen Sie es herum, um es vollständig zu bedecken. Denken Sie daran, dass diese Technik sicherstellt, dass Ihr Stick fest in Ihre Süßigkeiten greift.
Füllen Sie anschließend jeden Formhohlraum mit geschmolzenen Bonbonschmelzen, klopfen Sie und kühlen Sie, bis sie fest sind. Überprüfen Sie als Nächstes, ob Sie die Unterseite Ihrer Form mattiert haben. Wenn dies der Fall ist, tippen Sie auf die Form auf Ihrer Theke. Und heben Sie es mit dem Lollipop-Stick auf.
Wie erstelle ich Schokoladenformen mit Candy Melts?
Zutaten
- Schokoladenformen nach Wahl
- Geschmolzene Süßigkeiten schmilzt
- Squeeze Flaschen oder Spritzbeutel
- Wachspapier
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie Ihre Candy Melts in die Plastik-Quetschflasche. Dann die Hitze in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Schritten. Tun Sie es, bis die Süßigkeiten vollständig schmelzen. Danach schütteln Sie Ihre Squeeze-Flasche ein wenig. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Klumpen entstehen.
Schritt 2
Als nächstes drücken Sie Ihre geschmolzenen Bonbonschmelzen in jeden Formhohlraum. Drücken Sie danach in die Mitte jeder Vertiefung. Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Squeeze-Flasche nicht bewegen.
Schritt 3
Hören Sie dann auf, Ihre Plastikflasche zusammenzudrücken, wenn der Formhohlraum etwa zu 3/4 gefüllt ist. Denken Sie daran, nicht in die Ecken zu füllen.
Schritt 4
Halten Sie danach die Ränder Ihrer Schokoladenform fest. Und klopfen Sie sanft auf Ihren Tisch oder Ihre Theke. Dadurch verteilen sich die geschmolzenen Bonbonschmelzen in den leeren Ecken. Und es lässt Luftblasen entweichen, um kleine Punkte auf Ihren Süßigkeiten zu vermeiden. Sobald Sie Ihre Formen mit geschmolzenen Bonbonschmelzen gefüllt haben, stellen Sie Ihre Formen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Danach etwa zehn Minuten fest werden lassen. Oder bis Ihre Süßigkeiten vollständig aushärten.
Schritt 5
Nehmen Sie zuletzt ein Blatt Wachspapier auf den Tisch. Und drehen Sie sanft Ihre Schokoladenform. Achten Sie also darauf, leicht auf Ihre Schokoladenform zu klopfen. Als Ergebnis beginnen die Bonbonstücke herauszuspringen.
Wie verwendet man Süßigkeitenformen aus Metall?
Die Verwendung von Bonbonformen aus Metall ähnelt der Verwendung von Bonbonformen aus Silikon oder Plastik. Alles, was Sie tun müssen, ist:
- Schmelzen Sie Ihre Bonbonschmelze und geben Sie die Flüssigkeit in eine Quetschflasche oder etwas, aus dem Sie leicht gießen und kontrollieren können.
- Bevor Sie beginnen, vergewissern Sie sich, dass die Bonbonform aus Metall sauber und vollständig trocken ist.
- Drücken Sie nun Süßigkeiten in jede Vertiefung. Sie sollten nicht mehr als etwa 2/3 des Hohlraums füllen.
- Klopfen Sie auf die Kanten der Form, um sicherzustellen, dass sie glatt ist und keine Blasen entstehen.
- Bei Raumtemperatur oder im Kühl- oder Gefrierschrank aushärten lassen.
Süßigkeitenformen aus Metall sind großartig, da sie Ihre Süßigkeiten viel schneller abkühlen als andere Formen, wie Silikon- oder Plastikformen. Ein weiterer Vorteil von Bonbonformen aus Metall ist, dass sie langlebig sind; Eine Investition in Metallformen ist eine großartige und langlebige Investition. Metall ist im Vergleich zu anderen Materialien auch super pflegeleicht.
Wie verwendet man Polycarbonat-Schokoladenformen?
Die Verwendung von Polycarbonat-Schokoladenformen ähnelt der Verwendung jeder anderen Art von Form.
- Geben Sie Ihre geschmolzenen Süßigkeiten in eine Quetschflasche und beginnen Sie, die Flüssigkeit in jede Vertiefung zu geben, sobald die Form vollständig trocken und sauber ist. Denken Sie daran, jede Vertiefung nicht mehr als etwa 2/3 zu füllen. Klopfen Sie vorsichtig auf die Ränder, um die Schokolade zu glätten.
- Aushärten lassen und dann durch leichtes Herausdrücken der Formen aus den Formen lösen.
Polycarbonat-Schokoladenformen lassen sich hervorragend lösen und verleihen den fertigen Produkten einen echten Glanz. Der andere Vorteil ist, dass Sie zusehen können, wie Ihre Schokolade aushärtet, und je nach Farbe genau sagen können, wann sie zum Entfernen bereit ist.
Wie lange halten Candy Melts?
Die typische Haltbarkeit von Bonbonschmelzen beträgt etwa 18 Monate seit ihrer Herstellung. Candy Melts haben normalerweise eine eingestanzte Nummer auf der Verpackung, die Ihnen sagt, wann das Produkt hergestellt wurde. Candy Melts sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um sicherzustellen, dass sie die bestmögliche Haltbarkeit haben. Wenn Sie einige der Candy Melts verwenden und Reste in Ihrer Tasche haben, füllen Sie sie einfach in einen verschließbaren Beutel oder luftdichten Behälter und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. Auf diese Weise sind sie nach dem Öffnen etwa 3-6 Monate haltbar.
Bei welcher Temperatur schmelzen Süßigkeiten?
Süßigkeiten beginnen irgendwo zwischen 86F und 90F zu schmelzen. Dies ist niedriger als die Körpertemperatur, weshalb Süßigkeiten oft in Ihren Händen schmelzen, während Sie sie essen. Um Süßigkeiten schnellstmöglich zu schmelzen, sollte die Temperatur zwischen 104F und 113F liegen.
Wie reinigt man Candy Melts?
Sobald Sie die geschmolzenen Bonbons nicht mehr verwenden müssen, stellen Sie die Schüssel direkt in eine Schüssel mit heißer (je heißer, desto besser) Seifenlauge und lassen Sie sie einweichen. Nach etwa zehn Minuten sollte die Schüssel fast sauber sein und sich leicht mit einem Tuch oder Schwamm abwischen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies sofort tun, denn je härter die Bonbons schmelzen, desto schwieriger wird es, sie effektiv zu reinigen.
Was kann ich mit Candy Melts mischen?
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, das Schmelzen Ihrer Süßigkeiten aufregender zu gestalten, gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, dies zu tun. Bevor Sie beginnen, vergewissern Sie sich, dass die Bonbonschmelzen vollständig geschmolzen sind und keine Klumpen zurückbleiben. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie Ihre Candy Melts aufpeppen können.
- Hinzufügen von Extrakten auf Ölbasis oder Aromen. Während Candy Melts normalerweise Vanillegeschmack haben, kann das Hinzufügen Ihres eigenen Extrakts dazu führen, dass sie hausgemachter schmecken.
- Kakaopulver. Dies ist eine schnelle Möglichkeit, Ihren Candy Melts Süße und zusätzlichen Geschmack zu verleihen
- Sträusel. Lustig, einfach zu machen und absolut lecker!
- Backfett oder Kokosöl. Großartige Möglichkeiten, Ihre Candy Melts zu verdünnen, falls erforderlich.
Tipps und Tricks: So verwenden Sie Bonbonschmelzen und -formen
Vermeide es, deine Candy Melts zu überhitzen, sonst bekommst du Klumpen. Vermeiden Sie außerdem eine Überfüllung Ihrer Formhohlräume. Infolgedessen werden Sie ein Durcheinander haben.
Unterlassen Sie es außerdem, Ihre Süßigkeiten zu überstürzen. Lassen Sie sie deshalb vollständig aushärten. Wenn Sie dies nicht tun, werden sie schmelzen und brechen. Verzichten Sie auch darauf, Ihre Schokoladenformen mit Fett- und Ölsprays einzufetten. Es wird verhindern, dass die Details der Form richtig auf Ihre geschmolzenen Bonbonschmelzen übertragen werden.
Wie erstelle ich Schokoladenformen mit Candy Melts?
Ausrüstung
- Schokoladenformen nach Wahl
- Flasche oder Spritzbeutel auspressen
- Wachspapier
Zutaten
- Geschmolzene Süßigkeiten schmilzt
Anweisungen
- Legen Sie Ihre Candy Melts in die Plastik-Quetschflasche. Dann die Hitze in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Schritten. Tun Sie es, bis die Süßigkeiten vollständig schmelzen. Danach schütteln Sie Ihre Squeeze-Flasche ein wenig. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Klumpen entstehen.Geschmolzene Süßigkeiten schmilzt
- Als nächstes drücken Sie Ihre geschmolzenen Bonbonschmelzen in jeden Formhohlraum. Drücken Sie danach in die Mitte jeder Vertiefung. Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Squeeze-Flasche nicht bewegen.
- Hören Sie dann auf, Ihre Plastikflasche zusammenzudrücken, wenn der Formhohlraum etwa zu 3/4 gefüllt ist. Denken Sie daran, nicht in die Ecken zu füllen.
- Halten Sie danach die Ränder Ihrer Schokoladenform fest. Und klopfen Sie sanft auf Ihren Tisch oder Ihre Theke. Dadurch verteilen sich die geschmolzenen Bonbonschmelzen in den leeren Ecken. Und es lässt Luftblasen entweichen, um kleine Punkte auf Ihren Süßigkeiten zu vermeiden. Sobald Sie Ihre Formen mit geschmolzenen Bonbonschmelzen gefüllt haben, stellen Sie Ihre Formen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Danach etwa zehn Minuten fest werden lassen. Oder bis Ihre Süßigkeiten vollständig aushärten.
- Nehmen Sie zuletzt ein Blatt Wachspapier auf den Tisch. Und drehen Sie Ihre Schokoladenform vorsichtig um. Achten Sie also darauf, leicht auf Ihre Schokoladenform zu klopfen. Als Ergebnis beginnen die Bonbonstücke herauszuspringen.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
