Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Wenn Sie nach einem suchen Kuchen für Ihre nächste Dinnerparty, dieser köstliche rote Samtkuchen von Hershey ist ein Gewinner. Es ist voll von wunderbarem Geschmack und hat eine schöne, feuchte, schwammige Textur. Dieses Kuchenrezept wird sicher ein Hit unter allen Fans von rotem Samt.
Dieser Kuchen ist am besten für Personen mit mittlerem Können geeignet, aber die Arbeit lohnt sich. Dieser klassische Kuchen eignet sich hervorragend zum Servieren von Feiertagen oder besonderen Anlässen. In Kombination mit Frischkäseglasur ist es wirklich unwiderstehlich und wird Ihre Familie und Freunde sicher lieben.
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Was ist Red Velvet Cake?
Roter Samtkuchen wird im Gegensatz zu traditionellem Schokoladenkuchen aus Kakaopulver, Buttermilch und weißem Essig hergestellt. Die Reaktion zwischen Kakaopulver, Buttermilch und weißem Essig verleiht dem Kuchen eine leichte Rottönung. Diese Färbung wird dann mit roter Lebensmittelfarbe angereichert.
Roter Samtkuchen hat eine feuchte, leichte und lockere Textur. Im Vergleich zu anderen Kuchenrezepten hat er tendenziell eine weichere, samtige Krume. Es wird traditionell mit Frischkäseglasur kombiniert, es können jedoch auch andere Glasuren verwendet werden.
Auch wenn der Schokoladengeschmack eher mild ist, ist es dennoch ein reichhaltiger, dekadenter Kuchen. Da es Kakaopulver enthält, wird es oft mit einem traditionellen Schokoladenkuchen verwechselt, aber es unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht.
Samtkuchen wurden erstmals während der viktorianischen Ära hergestellt. Diese Kuchen enthielten Kakaopulver und hatten weiche, glatte Texturen. Die Ursprünge des roten Samtkuchens beginnen in den 1920er Jahren im luxuriösen Waldorf-Astoria Hotel in New York City.
In den 1940er Jahren veröffentlichte Adams Extract, ein Unternehmen für Lebensmittelfarbe, ein Rezept für roten Samtkuchen, das viel rote Lebensmittelfarbe enthielt. Es war eine Möglichkeit für das Unternehmen, mehr Geld zu verdienen, da das Rezept in ganz Amerika immer beliebter wurde. Zuvor wurde Rote-Bete-Saft verwendet, um die Farbe von Samtkuchen zu verbessern.
Was wirst du brauchen
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter bzw Margarine (1 Stick), aufgeweicht
- 1 1 / 2 Tassen Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch
- 2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe (eine 1-Unzen-Flasche)
- 2 Tassen Allzweck-Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Hershey's Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 16-32 Unzen (1-2 Dosen) im Laden gekaufte Frischkäseglasur oder hausgemachte Frischkäse Zuckerguss
- Schokoladenstückchen, optional
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Zwei mittelgroße Rührschüsseln
- Elektromixer
- 13 x 9-Zoll-Pfanne
- Kochspray
- Gummispatel
- Schneebesen
- Drahtgestell
USA Pan Bakeware Rechteckige Kuchenform, 9 x 13 cm, Antihaftbeschichtung und Schnellverschluss
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie auch Ihre Kuchenform vor
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Sprühen Sie Ihre 13 × 9-Zoll-Kuchenform großzügig mit Kochspray ein.
Schritt zwei: Butter und Zucker schlagen
Verwenden Sie in einer großen Rührschüssel Ihren elektrischen Mixer, um die Butter und den Zucker zu schlagen. Sobald die Butter-Zucker-Mischung glatt und cremig ist, fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie, bis Ihre Mischung gut eingearbeitet ist.
Schritt drei: Kombinieren Sie Buttermilch und Lebensmittelfarbe
Verwenden Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel einen Schneebesen, um die Buttermilch und die Lebensmittelfarbe zu vermischen. Statt Buttermilch können Sie auch Sauermilch verwenden. Saure Milch kann hergestellt werden, indem ein Esslöffel weißer Essig mit Milch kombiniert wird, um eine Tasse saure Milch herzustellen.
Schritt XNUMX: Mit Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen
In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver und Salz verquirlen.
Schritt XNUMX: Mehlmischung und Buttermilchmischung zur Buttermischung geben
Mehlmischung und Buttermilchmischung abwechselnd zur Buttermischung geben und nach jeder Zugabe gut umrühren. Rühren, bis der Kuchenteig gerade verbunden ist.
Schritt XNUMX: Fügen Sie den Weißen Essig und das Backpulver hinzu
Fügen Sie den weißen Essig und das Backpulver zu Ihrem Kuchenteig hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt sieben: Backen Sie den Kuchen
Gießen Sie den roten Samtkuchenteig in die vorbereitete Kuchenform. Backen Sie für 30-35, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der rote Samtkuchen vollständig gebacken ist. Lassen Sie Ihren Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt acht: Dekorieren Sie Ihren Kuchen
Sobald Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, Frost es mit Frischkäse-Frosting. Nach Belieben den Kuchen mit Schokoladensplittern garnieren. Den roten Samtkuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Portionen und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks
Bewahren Sie diesen Kuchen bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Es kann auch 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wer möchte, kann diesen Kuchen auch einfrieren. Lassen Sie den glasierten Kuchen für eine Stunde unbedeckt im Gefrierschrank ruhen. Wickeln Sie den Kuchen nach der Stunde in Plastikfolie ein, gefolgt von einer Schicht Aluminiumfolie. Wenn Sie servierfertig sind, können Sie den Kuchen über Nacht in Ihrem Kühlschrank auftauen oder zwei Stunden lang bei Raumtemperatur auf Ihrer Theke auftauen.
Wenn Sie einen Schichtkuchen machen möchten, backen Sie diesen Kuchen in zwei runden 9-Zoll-Kuchenformen. Die Kuchen backen etwa 30-35 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie zwischen den Schichten zusammen mit der Seite und der Oberseite glasieren.
Verwenden Sie für Cupcakes drei Standard-Cupcake-Förmchen. 28 Cupcake-Förmchen mit Wraps auslegen und mit dem Kuchenteig füllen. Backen Sie die Red Velvet Cupcakes für etwa 20 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit. Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie das Frischkäse-Frosting hinzufügen.
Köstlicher Hershey's Red Velvet Cake
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- 13 x 9-Zoll-Pfanne
- Kochspray
- Drahtgestell
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter oder Margarine 1 Stick, aufgeweicht
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 2 Eiermixtur
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch
- 2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe eine 1-Unzen-Flasche
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Hersheys Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 16-32 Unzen 1-2 Dosen Frischkäse-Frosting aus dem Laden oder hausgemachtes Frischkäse-Frosting
- Schokoladenstückchen optional
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie auch Ihre Kuchenform vor – Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Sprühen Sie Ihre 13x9-Zoll-Kuchenform großzügig mit Kochspray ein.
- Butter und Zucker schlagen – Verwenden Sie in einer großen Rührschüssel Ihren elektrischen Mixer, um Butter und Zucker zu schlagen. Sobald die Butter-Zucker-Mischung glatt und cremig ist, fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie, bis Ihre Mischung gut eingearbeitet ist.
- Kombinieren Sie Buttermilch und Lebensmittelfarbe – Verwenden Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel einen Schneebesen, um Buttermilch und Lebensmittelfarbe zu vermischen. Statt Buttermilch können Sie auch Sauermilch verwenden. Sauermilch kann hergestellt werden, indem ein Esslöffel weißer Essig mit Milch kombiniert wird, um eine Tasse Sauermilch herzustellen.
- Zusammen mit Mehl, Kakaopulver und Salz mischen - In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver und Salz verquirlen.
- Mehlmischung und Buttermilchmischung zur Buttermischung hinzufügen – Mehlmischung und Buttermilchmischung abwechselnd zur Buttermischung geben und nach jeder Zugabe gut umrühren. Rühren, bis der Kuchenteig gerade verbunden ist.
- Fügen Sie den weißen Essig und das Backpulver hinzu - Fügen Sie den weißen Essig und das Backpulver zu Ihrem Kuchenteig hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Backen Sie den Kuchen - Gießen Sie den roten Samtkuchenteig in die vorbereitete Kuchenform. Backen Sie für 30-35, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der rote Samtkuchen vollständig gebacken ist. Lassen Sie Ihren Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Dekorieren Sie Ihren Kuchen – Sobald Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, bereifen Sie ihn mit Frischkäse-Zuckerguss. Nach Belieben den Kuchen mit Schokoladensplittern garnieren. Den roten Samtkuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Erstaunliches Rezept für Hershey's Red Velvet Chocolate Cake
Dieser traditioneller roter Samtkuchen ist sicher ein Favorit in Ihrem Haus. Es ist feucht und zart, mit einem reichen, dekadenten Geschmack. Das Frischkäse-Frosting mit den Schokoladenstückchen darauf ist das perfekte Topping für diesen köstlichen Kuchen.
Dieser Kuchen ist am besten für diejenigen mit mittlerer Erfahrung. Solange Sie jedoch die Anweisungen sorgfältig befolgen, können Sie diesen Kuchen unabhängig von Ihren Fähigkeiten zubereiten.
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Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
