Zuletzt aktualisiert am 18. Oktober 2021
Haben Sie jemals erlebt, wie man einer Kuchenmischung Sauerrahm hinzufügt? Sie können es in verschiedenen Arten von Rezepten verwenden, einschließlich Zuckerguss. Saure Sahne ist eine hervorragende Ergänzung zum Kuchen, da sie hauptsächlich Geschmack, Textur und Feuchtigkeit hinzufügt. Außerdem ist es ein würziges und cremiges Produkt aus fermentierter Sahne. Aus diesem Grund enthält es zahlreiche essentielle Nährstoffe. Da Bäcker normalerweise nach Variationen suchen, um die Flaumigkeit, Textur und den Geschmack zu verändern, ist Sauerrahm die beste Option, um Kuchenmischungen hinzuzufügen.
Was ist Sauerrahm?
Wie der Name schon sagt, ist es eine Sahne, die sauer ist. So entsteht a dickere Creme mit einem würzigen Geschmack, der verschiedenen Backwaren viele Aromen verleiht. Außerdem kannst du Sauerrahm als Alternative zu Butter oder Öl verwenden. Sauerrahm hat außerdem Bakterien, die darin wachsen. Ebenso erhält es von diesen Bakterien seine hervorragenden Eigenschaften. Darüber hinaus verringert die Säure der sauren Sahne etwas von der Süße einer Backware. Ebenso hilft es ihm, innen zu backen, ohne zu brennen.
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Hinzufügen von saurer Sahne zu Kuchenmischung
Es gibt viele gute Gründe, der Kuchenmischung saure Sahne hinzuzufügen. Damit spendet es Feuchtigkeit und aktiviert Natron, sodass der Kuchen sofort aufgeht. Darüber hinaus gibt es verschiedene Rezepte, für die Sie saure Sahne verwenden können, und Sie können sie für fast jede Art von Kuchenmischungen verwenden.
Im Wesentlichen hängt die Verwendung von Sauerrahm davon ab, was Sie für Ihren Kuchen tun möchten. Aus diesem Grund macht saure Sahne ein Rezept normalerweise viel reichhaltiger. Außerdem enthält saure Sahne Fett, was ein Rezept mit Backmischung normalerweise cremiger macht. Ebenso sorgt es für zusätzliche Textur. Ganz zu schweigen davon, dass es dadurch noch köstlicher wird.
Wenn Sie saure Sahne hinzufügen, enthält diese außerdem eine kleine Menge Säure. So wird ein Bräunen verhindert. Ebenso, da es wichtig ist, die Temperatur und die Zusammensetzung des zu berücksichtigen Kuchenteig, es sorgt dafür, dass der Kuchen innen richtig gart.
Sie können auch saure Sahne verwenden, um eine ideale Dicke zu erreichen. Darüber hinaus ist die Konsistenz von Sauerrahm die gleiche wie die der meisten Kuchenteige. Obwohl es den Kuchenteig nicht zu sehr verändert.
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Gesundheitliche Vorteile von Sauerrahm
Im Wesentlichen kann saure Sahne dem Körper helfen, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Außerdem verschiedene Arten von Probiotika zur Stärkung der Immungesundheit und des Verdauungssystems. Dazu gehören auch die Vitamine A, D, E und K.
Traditionell führt die Fermentation von Milchrahm mit Milchsäurebakterien zu Sauerrahm. Damit ist es in der Lebensmittelproduktion eines der am häufigsten vorkommenden Probiotika. Aus diesem Grund bieten verschiedene Arten von Sauerrahm unterschiedliche probiotische Vorteile.
Darüber hinaus sind Probiotika lebende Mikroben, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten; Die meisten handelsüblichen pasteurisierten Sauerrahm verringern jedoch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Aus diesem Grund zerstört es alle lebenden Bakterien, bevor sie sie in das Endprodukt umwandeln.
Eine mäßige Einnahme von Sauerrahm ist niemals schädlich für Sie. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass Sie viel Gewicht zunehmen. Darüber hinaus enthält saure Sahne viele essentielle Nährstoffe. Die Portionsgrößen sind jedoch normalerweise klein. Deshalb ist gewöhnliche Sauerrahm außergewöhnlich fett- und kalorienreich. Dagegen enthält fettarmer Sauerrahm den gleichen Nährstoffgehalt, allerdings mit geringen Kalorienmengen und etwa 38 Prozent weniger Fett.
Im Gegensatz dazu ist fettfreie Sauerrahm ein Produkt aus Zusatzstoffen wie Lebensmittelstärkegummis, einschließlich Magermilch. Dadurch behält es seine Konsistenz. Außerdem verringert der geringe Fettgehalt die Kalorienzahl im Vergleich zu gewöhnlicher Sauerrahm um etwa sechzig Prozent. Allerdings enthält sie je nach Marke des fettfreien Sauerrahms etwas mehr Kohlenhydrate.
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So lagern Sie Kuchenmischung mit Sauerrahm
In erster Linie müssen Sie immer darauf achten, dass Sie es innerhalb von drei Wochen nach dem Ablaufdatum verwenden. Vergessen Sie auch nicht, es nach Gebrauch in den Kühlschrank zu stellen. Um zu wissen, ob es noch in Ordnung ist, überprüfen Sie die Oberfläche auf tatsächlichen Schimmel, Vergilbung oder Verfärbung. Damit müssen Sie sie verwerfen, wenn Sie jemals eines dieser Zeichen sehen.
Außerdem können Sie Sauerrahm im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie möchten. Durch Einfrieren hält es sich etwa sechs Monate. Denken Sie jedoch daran, dass das Einfrieren von saurer Sahne letztendlich die Textur verändert. Trotzdem kann man es zum Backen verwenden. Denken Sie daher daran, es einige Tage im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie es verwenden.
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