FLAUSCHIGE Mokka-Cupcakes mit Espresso-Buttercreme

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Zuletzt aktualisiert am 15. Mai 2023

Mokka ist eines meiner Lieblingsgetränke, also musste ich es einfach in einen Cupcake verwandeln – diese Mokka-Cupcakes sind zart und leicht und haben einen dezenten Kaffeegeschmack. Der wahre Kaffeegeschmack entsteht durch die Espresso-Buttercreme. Es handelt sich um eine traditionelle amerikanische Buttercreme, und die Bitterkeit des Kaffees wird durch die Süße des Zuckers und der Butter ausgeglichen.

Sie können diese Cupcakes mit einem heißen Getränk genießen oder sie auch bei einer Feier servieren. Aber wie bereitet man Mokka-Cupcakes zu? Lass uns genauer hinschauen.

Warum Sie diese Schokoladen-Mokka-Cupcakes mit Espresso-Zuckerguss lieben werden

Es gibt viele Gründe, warum Sie diese Schokoladen-Mokka-Cupcakes lieben werden, aber hier sind nur einige Gründe dafür.

• Schnell gemacht. Diese Cupcakes sind in weniger als 40 Minuten fertig! Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, köstlichen Dessert oder einer süßen Leckerei sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
• Benötigt nicht zu viele Zutaten. Die meisten Zutaten für dieses Rezept haben Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorrat, sodass Sie, wenn überhaupt, keine weiteren Zutaten kaufen müssen.
• Keine ausgefallene Ausstattung. Während die meisten Backrezepte einen Hand- oder Standmixer erfordern, ist dies bei diesem nicht der Fall! Auch wenn es ein wenig Zeit spart, ist dieses Rezept auch ohne Verwendung genauso lecker.
• Einfach zu machen. Egal, ob Sie neu in der Welt des Backens sind oder schon seit einiger Zeit backen, diese Cupcakes sind ganz einfach zuzubereiten.
• Kann es ernährungsfreundlich machen. Wenn Sie bestimmte Ernährungsanforderungen haben, können Sie die Zutaten einfach austauschen, um sie an Ernährungsprofile wie glutenfrei und vegan anzupassen.

Zutatennoten von Choca-Mokka-Cupcakes

Je nachdem, welches Rezept Sie befolgen, können die Zutaten für Schokoladen-Mokka-Cupcakes stark variieren. Werfen wir jedoch einen Blick auf einige der Zutaten, die wir verwenden werden.

1. Allzweckmehl. Ich habe für diese Cupcakes immer Allzweckmehl verwendet. Ich habe mit keiner anderen Sorte getestet, lassen Sie mich aber Ihre Ergebnisse wissen, wenn Sie dies tun. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch glutenfreies Allzweckmehl.

2. Kakaopulver. Versuchen Sie, wenn möglich, in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver zu verwenden. Dies ergibt den authentischsten Schokoladengeschmack.

3. Treibmittel. In diesem Rezept werden sowohl Backpulver als auch Natron verwendet, um leichte und lockere Cupcakes zu erhalten.

4. Zucker. In diesem Rezept werden hellbrauner und weißer Zucker verwendet. Die Verwendung beider ergibt süße und zarte Cupcakes sowie einen leichten Karamellgeschmack durch den braunen Zucker.

5. Vanilleextrakt. Wie die meisten Backrezepte enthält dieses Rezept Vanilleextrakt. Vanilleextrakt ist eine wichtige Zutat und hebt den Cupcake-Geschmack auf die nächste Stufe. Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie unbedingt reinen Vanilleextrakt.

6. Sauerrahm. Dies hilft, die Cupcakes feucht zu halten, ohne ihren Geschmack zu sehr zu verändern.

7. Espressopulver. Das Kaffeearoma stammt aus dem Espressopulver. Darüber hinaus wird der Schokoladengeschmack reicher und intensiver.

8. Schokoladenstückchen. Ich verwende am liebsten halbsüße Mini-Schokoladenstückchen, Sie können aber auch gehackte Schokolade oder normale Schokoladenstückchen verwenden, wenn Sie möchten. Dadurch wird sichergestellt, dass in jedem Bissen Ihres Cupcakes Schokolade enthalten ist.

9. Öl. Ich verwende in diesem Rezept Pflanzenöl, Sie können aber auch jedes neutrale Öl verwenden. Eine weitere Alternative ist Rapsöl.

10. Butter. Am besten verwenden Sie ungesalzene Butter. Dies liegt daran, dass Sie dann steuern können, wie viel Salz in Ihre Cupcakes gelangt. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, lassen Sie das Salz im Rezept weg.

Nährwertangaben von Mokka-Cupcakes

Sie fragen sich vielleicht, welchen Nährwert Mokka-Cupcakes haben. Dieses Rezept ergibt 14 Cupcakes und jeder Cupcake enthält Folgendes:

• Kalorien: 290
• Fat: 22g
• Gesättigtes Fett: 14 g
• Protein: 3g
• Kohlenhydrate: 48 g
• Natrium: 209 mg
• Faser: 1 g
• Zucker: 16 g

Bestes Mokka-Cupcake-Rezept

Dezente Kaffee- und Schokoladen-Cupcakes mit kräftiger Espresso-Buttercreme. Ein Rezept, das perfekt für jeden Kaffeeliebhaber ist. Dieses Rezept ist von einem von inspiriert Alpine Ella.

Ausrüstung

• Cupcake-Dose
• Cupcake-Förmchen

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Cupcakes

• 95 g Allzweckmehl
• 100 g granulierter Weißzucker
• 100 g hellbrauner Zucker
• 113 g Sauerrahm, Zimmertemperatur
• 2 Eier, Raumtemperatur
• 50 ml neutrales Öl, z. B. Pflanzenöl
• 43 g in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver
• 2 Esslöffel Espresso*
• 85 g halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 Teelöffel weißer Essig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver

*Sie können Ihren Espresso mit 1 Teelöffel Espressopulver und 2 Esslöffel heißem Wasser zubereiten

Für den Zuckerguss 

• 339 g Puderzucker
• 226 g weiche, ungesalzene Butter
• 60 ml Sahne
• 2 Teelöffel Espresso
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 / 4 Teelöffel Salz

Rezept

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

Schritt 1: Bereiten Sie sich vor 

Zwei Muffinformen mit 14 Cupcake-Förmchen auslegen. Alternativ können Sie es auch in zwei Portionen zubereiten. Sie müssen Ihren Ofen auch auf 350F vorheizen.

Sie müssen außerdem einen Espresso-Schuss zubereiten und ihn beiseite stellen.

 

Schritt 2: Cupcake-Teig herstellen 

Schnappen Sie sich eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu durch ein Sieb: Allzweckmehl, Salz, Kakaopulver, Backpulver und Natron. STrocknen Sie die Zutaten zusammen. Fügen Sie weißer Essig und mix gut.

Nun die Schokoladenstückchen dazugeben, vermischen und beiseite stellen.

Geben Sie in eine separate Schüssel die Tasse zubereiteten Espresso, Pflanzenöl, Eier, Sauerrahm, Vanilleextrakt, braunen Zucker und weißen Zucker. glatt rühren. Fügen Sie diese Mischung nun nach und nach Ihrer Mehlmischung hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Cupcakes backen

Geben Sie Ihren Cupcake-Teig auf die Förmchen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter nur zu etwa 2/3 füllen. Legen Sie Ihre Cupcakes in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie sie etwa 18 bis 20 Minuten lang. Sie können testen, ob sie durchgebacken sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Es sollte sauber herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5: Cupcakes einfrieren 

Lassen Sie die Cupcakes vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen. Geben Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel und spritzen Sie ihn mit einer 1M-Spritztülle auf. Nach Wunsch dekorieren. Servieren und genießen!

Schauen Sie sich weitere köstliche Cupcake-Rezepte an:

• Makellose Margarita-Cupcakes mit Kuchenmischung
• Blaubeer-Cupcakes mit Kuchenmischung
• Rezept für Zuckerwatte-Cupcakes: Fairy Floss Fantasia

Zusätzliche Informationen zu Mokka-Cupcakes

Serviergröße: 14 Cupcakes
Vorbereitungszeit: 18 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt benötigte Zeit: 38 Minuten

Aufbewahrungstipps

Aufgrund verderblicher Inhaltsstoffe sind diese Cupcakes müssen aufbewahrt werden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bei dieser Lagerung sind Ihre Cupcakes etwa 5 Tage haltbar. Stellen Sie sicher, dass Ihre Cupcakes vor dem Servieren Zimmertemperatur haben.

Wir empfehlen, diese Cupcakes nach dem Dekorieren nicht einzufrieren.

Lesen Sie auch diese Tipps Wickeln Sie Cupcakes ein, ohne den Zuckerguss zu beschädigen.

Tipps für die Zubereitung von Mokka-Cupcakes

Es gibt viele Tipps, die Sie befolgen können, um die perfekten Mokka-Cupcakes zuzubereiten. Lass uns genauer hinschauen.

• Verwenden Sie am besten eine Küchenwaage, sofern Sie diese zur Verfügung haben. Wenn Sie zu viele Zutaten verwenden, beispielsweise zu viel Mehl, werden Ihre Cupcakes trocken und krümelig. Aus diesem Grund ist es am besten, bei den Messungen so genau wie möglich vorzugehen.
• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Cupcake-Teigs beginnen. Für optimale Ergebnisse lassen Sie Ihre Zutaten etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie verwenden.
• Füllen Sie Ihre Cupcake-Förmchen nicht zu mehr als 2/3. Andernfalls werden Ihre Cupcakes ungleichmäßig und könnten sogar überlaufen.

Lesen Sie weitere Tipps zu Butter auf Zimmertemperatur bringen.

Was ist, wenn ich nur eine Cupcake-Dose habe?

Sie werden vielleicht feststellen, dass dieses Rezept 14 Cupcakes ergibt, die meisten Cupcake-Formen jedoch nur 12 Löcher haben. Sie können entweder zwei Formen verwenden oder einfach eine Portion von 12 Stück herstellen und den restlichen Teig so auf der Arbeitsplatte lassen, wie er ist. Sobald Ihre erste Charge fertig ist, nehmen Sie die Cupcakes aus der Form, geben Sie dann den Teig für die restlichen Cupcakes hinein und backen Sie sie.

Fazit: Mokka-Cupcakes

Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, sich mit der Zubereitung dieser Mokka-Cupcakes besser vertraut zu machen. Sie sind leicht, locker und voller köstlicher Kaffee- und Schokoladenaromen. Sie sind ideal für jeden Anlass! Habt ihr Tipps und Tricks für die Zubereitung von Mokka-Cupcakes? Wenn ja, teilen Sie uns dies bitte unten in den Kommentaren mit. Und denken Sie daran: Teilen ist wichtig!

Häufig gestellte Fragen

Das vollständige Rezept finden Sie auch in diesem Video

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