Zuletzt aktualisiert am 2. Juni 2023
Zu Ihrer Tasse Kaffee gibt es nichts Besseres als einen Kaffeekeks, also sollten Sie unbedingt dieses Kaffeekeks-Rezept ausprobieren. Es handelt sich um Espressokekse, die mit klebriger, geschmolzener Schokolade gefüllt sind. Gibt es eine bessere Kombination als Schokolade und Kaffee? Das glaube ich ganz sicher nicht! Aber wie macht man dieses Kaffee-Keks-Rezept? Lass uns genauer hinschauen.
Warum Sie diese Kekse mit Kaffeegeschmack lieben werden
Es gibt viele Gründe, warum Sie diese Kaffeekekse lieben werden, aber hier sind nur einige.
- Schnell und einfach. Für diese Kekse sind nicht allzu viele Zutaten erforderlich, und egal, ob Sie ein unerfahrener Bäcker oder ein erfahrener Bäcker sind, Sie werden keine Probleme damit haben, diese Kekse zuzubereiten. Außerdem sind sie superschnell von Grund auf zubereitet.
- Weich und zäh. Diese zähen und klebrigen Kekse sind voller klassischer Schokoladen- und Kaffeearomen und werden bei jedem ein Hit sein.
- Perfekt gepaart mit einem Kaffee. Die Kombination dieser Kekse mit einer heißen Tasse Kaffee ist unglaublich und ergibt den idealen Snack.
Zutatenhinweise zum Kaffeekeks-Rezept
1. Allzweckmehl. Ich verwende für dieses Rezept Allzweckmehl, aber wenn Sie dieses Rezept glutenfrei machen möchten, können Sie es durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzen. Die Maße müssen nicht angepasst werden. Ich habe dieses Rezept noch mit keiner anderen Mehlsorte ausprobiert.
2. Butter. Ich bevorzuge die Verwendung von ungesalzener Butter für dieses Rezept, damit Sie die Salzmenge kontrollieren können. Wenn Sie jedoch gesalzene Butter verwenden, achten Sie darauf, dass die Kekse kein Salz enthalten.
3. Zucker. Dieses Rezept verwendet sowohl weißen Kristallzucker als auch hellbraunen Zucker. Die Kombination dieser beiden Zuckerarten ergibt den köstlichen Keksgeschmack, den wir alle kennen und lieben.
4. Eier. Durch die Verwendung von Eiern werden diese Kekse zusammengehalten und bleiben feucht.
5. Schokoladenstücke. Für diese besonderen Kekse verwende ich am liebsten dunkle Schokolade, Sie können aber auch jede Art von Schokoladenstückchen oder Keksen verwenden, die Sie möchten.
6. Espressopulver. Am besten verwenden Sie hochwertiges Espressopulver. Ich habe dieses Rezept noch nicht mit Instantkaffee getestet, bin mir aber sicher, dass es gut funktionieren würde und der Geschmack nicht so intensiv wäre.
Nährwertangaben von Instantkaffee-Keksen
Sie fragen sich vielleicht, welchen Nährwert diese Kaffeekekse haben. Dieses Rezept ergibt 18 Kekse und jeder Keks enthält Folgendes:
- Kalorien: 202
- Fat: 8g
- Gesättigtes Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 2g
- Natrium: 229 mg
- Faser: 0.4 g
- Zucker: 17 g
Rezept für Espresso-Kekse und Kaffeekekse
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- 2 Backbleche
- 1 mittlerer Kekslöffel
- Pergamentpapier
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2-Becher Allzweckmehl
- 1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter, abgekühlt
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse weißer Kristallzucker
- 1/2 Tasse Espressopulver oder Instantkaffee
- 1 Tasse dunkle Schokolade, gehackt
- 1 großes Ei
- 1 Eigelb
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel grobes Salz zum Bestreuen
Rezept
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
Schritt 1: Bereiten Sie sich vor
Bevor Sie beginnen, stellen Sie alle benötigten Zutaten zusammen und heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor. Außerdem müssen Sie zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Allzweckmehl, Salz und Backpulver. Gut vermischen und beiseite stellen.
Schritt 2: Keksteig herstellen
Nehmen Sie eine separate Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter (nach dem Abkühlen), weißen Zucker, braunen Zucker und Espressopulver hinzu. Gut vermischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Sobald die Konsistenz sandig ist, fügen Sie das Eigelb, das große Ei und den reinen Vanilleextrakt hinzu. Alles glatt rühren und dann die Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen und dann die gehackte Schokolade unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 3: Den Teig formen und die Kekse backen
Verwenden Sie für jeden Keks einen mittelgroßen Kekslöffel (oder zwei Esslöffel) und legen Sie ihn auf Ihr vorbereitetes Backblech. Achten Sie darauf, ausreichend Platz zwischen den einzelnen Pflanzen zu lassen, damit sie sich ausbreiten können. Alternativ können Sie den Teig auch vor dem Backen ausrollen und Schokoladenstückchen darauf verteilen.
Legen Sie Ihre Kekse in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Die Kanten sollten gerade gesetzt worden sein.
Schritt 4: Kekse servieren
Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das grobe Salz auf die Kekse geben, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Sehen die nicht köstlich aus? Und sie riechen noch besser. Der Espressogeschmack kommt voll zur Geltung und die dunkle Schokolade verleiht ihnen etwas Tiefe.
Servieren Sie Ihre Espressokekse bei Zimmertemperatur. Genießen!
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Zusätzliche Informationen zu den besten Kaffeekeksen
Serviergröße: 18 Kekse
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Insgesamt benötigte Zeit: 25 Minuten
Aufbewahrungstipps
Wenn Sie noch Teig übrig haben, müssen Sie den Teig zu einer Kugel formen und diese fest mit Plastikfolie umwickeln. Wenn es auf diese Weise gelagert wird, bleibt es im Kühlschrank für etwa eine Woche. Oder Sie können es so im speichern Gefrierschrank und es wird ungefähr 2 Monate dauern.
Wenn Sie noch gebackene Kekse übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage lang aufbewahren. Sie sollten beibehalten werden Raumtemperatur, für beste Ergebnisse. Bei Bedarf können Sie sie vor dem Verzehr in der Mikrowelle leicht erhitzen.
Kann dieses Rezept glutenfrei gemacht werden?
Absolut. Um dieses Rezept jedoch glutenfrei zu machen, müssen Sie einige Anpassungen an den Zutaten dieses Rezepts vornehmen. Am wichtigsten ist, dass Sie das Allzweckmehl durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzen.
Darüber hinaus müssen Sie die Zutatenetiketten der folgenden Produkte überprüfen: Backpulver, Espressopulver, Vanilleextrakt und dunkle Schokolade. Einige dieser Produkte können Gluten enthalten, daher ist es immer am besten, dies sicherzustellen.
Kann dieses Rezept vegan-freundlich gemacht werden?
Natürlich. Damit dieses Rezept jedoch für einen veganen Lebensstil geeignet ist, müssen Sie einige der Zutaten durch vegane Alternativen ersetzen. Die Zutaten, die Sie durch vegane Ersatzstoffe ersetzen müssen, sind Butter, Eier und Schokolade. In den meisten Lebensmittelgeschäften finden Sie vegane Optionen für diese Zutaten.
Warum Espressopulver in Keksen verwenden?
Espressopulver verleiht Ihren Keksen nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern verstärkt auch den Geschmack der Schokolade. Wenn Sie also nach dekadenten, luxuriösen Keksen suchen, ist Espressopulver die richtige Zutat für Sie.
Fazit: Beste Kekse zum Kaffee
Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, sich besser mit der Zubereitung der besten Kaffeekekse vertraut zu machen. Egal, ob Sie sie als Snack zu einer Tasse Kaffee genießen oder als Dessert mit etwas Schlagsahne oder Eis servieren, diese Kekse passen zu jedem Anlass. Habt ihr Tipps und Tricks für die Zubereitung von Kaffeekeksen? Wenn ja, teilen Sie uns dies bitte unten in den Kommentaren mit. Und denken Sie daran: Teilen ist wichtig!
Häufig gestellte Fragen
Enthalten Kaffeekekse Koffein?
Trotz des Namens enthalten Kaffeekekse sehr wenig Koffein. Das liegt daran, dass Sie für Ihre Kaffeekekse nur eine sehr kleine Menge Espressopulver verwenden, verglichen mit der Größe der Kekse, die Sie backen. Wenn Sie Espressopulver anstelle von Instantkaffee verwenden, ist der Koffeingehalt viel höher. Sie können entkoffeinierten Kaffee verwenden, wenn Sie Ihr Rezept lieber koffeinfrei haben möchten.
Wie lange sind Kaffeekekse haltbar?
Kaffeekekse sind etwa drei Tage haltbar, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Für optimale Ergebnisse sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie Ihre Kekse gebacken haben und diese einfrieren möchten, können Sie das tun. Sie sollten Ihre Kekse in einem gefrierfesten Beutel aufbewahren, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Bei dieser Lagerung sind sie etwa 3 Wochen haltbar. Tauen Sie Ihre Kekse nur unbedingt auf, bevor Sie sie genießen.
Wie macht man eine Kaffeetasse mit Keksen?
Um eine Kekskaffeetasse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 6 1/3 Esslöffel weiche Butter, 1/3 Tasse weißer Zucker, 1/3 Tasse Rohrohrzucker, 1/4 Teelöffel Salz, 1/ 4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt, 1/3 Tasse Allzweckmehl, 3 1/2 Unzen dunkle Schokolade, 6 Espresso und 1 Eigelb.
Butter, Zucker, Vanille, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Einwickeln und im Kühlschrank eine Stunde lang abkühlen lassen. Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig 4 mm dick ausrollen und Teigstreifen mit einer Breite von 6 cm und 19 cm abschneiden.
Legen Sie die Teigstreifen mithilfe von Metallringen überlappend aus, um sicherzustellen, dass sie miteinander verbunden sind. Schneiden Sie dann aus dem restlichen Teig Kreise für den Boden Ihrer Tassen aus und verbinden Sie diese mit den Metallringen mit dem Teig. Anschließend die Tassen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor, stellen Sie dann Ihre Tassen in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backen Sie sie auf einer Seite etwa 10 Minuten lang. Dann wenden und weitere 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man sich von den Ringen löst.
Die Hälfte der Schokolade schmelzen, dann vom Herd nehmen und die restliche Schokolade hinzufügen; rühre dich, während du gehst. Glasieren Sie Ihre Tassen nach dem Abkühlen mit der geschmolzenen Schokolade und lassen Sie sie anschließend etwa 20 Minuten lang im Kühlschrank aushärten. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es mit Kaffee füllen.
Verliert Kaffee beim Backen Koffein?
Nein. Das Backen einer Zutat, die Koffein enthält, hat keinen Einfluss auf den Koffeingehalt.
Rezept für Espresso-Kaffee-Kekse
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- 2 Backbleche
- 1 mittelgroßer Keksteiglöffel
- Pergamentpapier
Zutaten
- 2 Tassen aus Allzweckmehl
- 1/2 Tasse von geschmolzener ungesalzener Butter abgekühlt
- 1 Tasse aus hellbraunem Zucker
- 1/4 Tasse aus weißem Kristallzucker
- 1/2 Tasse von Espressopulver oder Instantkaffee
- 1 Tasse aus dunkler Schokolade gehackt
- 1 großes Ei
- 1 Eigelb
- 2 Teelöffel von Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel von Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel aus grobem Salz Besprühen
Anweisungen
- Bevor Sie beginnen, stellen Sie alle benötigten Zutaten zusammen und heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor. Außerdem müssen Sie zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Allzweckmehl, Salz und Backpulver. Gut vermischen und beiseite stellen.2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Backpulver
- Nehmen Sie eine separate Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter (nach dem Abkühlen), weißen Zucker, braunen Zucker und Espressopulver hinzu. Gut vermischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Sobald die Konsistenz sandig ist, fügen Sie das Eigelb, das große Ei und den reinen Vanilleextrakt hinzu. Alles glatt rühren und dann die Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen und dann die gehackte Schokolade unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter, 1 Tasse hellbrauner Zucker, 1/4 Tasse weißer Kristallzucker, 1 Tasse dunkle Schokolade, 1 großes Ei, 1 Eigelb, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Tasse Espressopulver
- Verwenden Sie für jeden Keks einen mittelgroßen Kekslöffel (oder zwei Esslöffel) und legen Sie ihn auf Ihr vorbereitetes Backblech. Achten Sie darauf, ausreichend Platz zwischen den einzelnen Pflanzen zu lassen, damit sie sich ausbreiten können. Alternativ können Sie den Teig auch vor dem Backen ausrollen und Schokoladenstückchen darauf verteilen.
- Legen Sie Ihre Kekse in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Die Kanten sollten gerade gesetzt worden sein.
- Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das grobe Salz auf die Kekse geben, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Sehen die nicht lecker aus? Und sie riechen noch besser. Der Espressogeschmack kommt voll zur Geltung und die dunkle Schokolade verleiht ihnen etwas Tiefe.2 Esslöffel grobes Salz
- Servieren Sie Ihre Espressokekse bei Zimmertemperatur. Genießen!
Notizen
